カレーライスに合う米

1 ：05/03/20 〜 最終レス ：2012/07/22

正直もちもちしたコシヒカリよりサラサラしたササニシキの方が合うと思うんだけど……
他の人はどう思う?

2 ：

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3 ：

一応米屋。
ササニシキ指名買いのカレー屋
何件かあるよ。
　
アキタコマチとかも良いと思うけど。
あと低価格米希望の所には
キララ３９７勧めてるよ。
　
あんまり言えないけど
古米も合う

4 ：

米の味はほとんど隠れるので、
日本晴も良さそうだな。
あれも粘り気少ないし。
まああんまり売っているところ見かけないけど。

5 ：

サフランライスにしたり、ターメリックライスもいいんじゃないかなあ。
お米を炊くとき、ガラムマサラをお水とともにいれる店もあるらしい。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000650.html

6 ：

タイ米

7 ：

きらら397かぁ安くてカレーに合うし、おいら好き！

8 ：

パックのご飯でレトルトカレー。
これ完璧

9 ：

カレーにササニシキあうね

10 ：

白米に押し麦を2割程度混ぜて炊くと、適度にパラパラして美味しいよ。

11 ：

冷やご飯が一番さ

12 ：

パラパラした米が良いってことだよね?
ちょっとササニシキとか他の米試してみようと思ったけど、
近所のスーパー、コシヒカリしか売っていなかった……

13 ：

今まで米派だったけど､ナンも美味しいね。
家の近くのところでインド人が目の前でナンを作ってくれるところがある。
滅茶苦茶美味しかった。

14 ：

きらら397
カレーには粘り気の少ない米のほうが、ご飯粒にカレーがなじんでうまいよ

15 ：

やっぱりみんなパラパラ系が好みナンだね。

16 ：

ササニシキの古米がうまい

17 ：

こまいこと言うなよ

18 ：

日本米なら特にこだわらないね。

19 ：

インド人がやっている店の米って何使っているんだろう?

20 ：

パラパラ系があうというのは　納得なんだが
インディカ米は　どうしても食えない。

21 ：

もち米

22 ：

ひとめぼれも結構美味しいよ。

23 ：

普通に食べるんだったら「あきたこまち、ササニシキ」なんか美味しいと思うけど、
カレーとだったら、どっちかっていうとパラパラ系の方がいいかな。

24 ：

パラパラ系と粘り気がある系の分類を教えて
コシヒカリくらいしか食べたことないので他の米の事が分からないので。

25 ：

ジャスミンライスがいいらしいね。
どこで売ってるんだろ。

26 ：

もち米、
っていうかさとうの切り餅にレトルトかけてたべるの大好きなんだけど。

27 ：

>>25
http://www.okomeya.jp/pages/shohin/kaorimai.html
これのこと?

28 ：

http://www.hatena.ne.jp/1110984758

29 ：

麦御飯

30 ：

10キロ、２５００円の複数原料米(なんじゃそりゃ)とカレーの相性は最高。
サフラン加えて固めに炊いて、バターを少量
安い米を美味しく食べられるカレーって素晴らしい

31 ：

サフラン高いからターメリックライス・・・

32 ：

俺の家の炊飯器でご飯炊くと、どんな良い米でも
あんまり美味しく炊くことができない……

33 ：

インディカライスが大好きだ。
普通のカレーにも会うけど、グリーンカレーとの相性は抜群だよ。
自分は香辛料などを入れず、水だけで炊く。
でも結構高いのが難点。

34 ：

玄米ってどうよ

35 ：

ササニシキの玄米か五分

36 ：

玄米は農薬まるごと摂取。

37 ：

玄米より麦飯の方が

38 ：

玄米は硬さはいいけど、カレーがうまく絡みにくそうだな。
ちょうど買ってあるので今度試してみる。

39 ：

あ、ここはまだ「インド国定暦」のままだ。
ずっとこれでもいいやw

40 ：

こんなスレあったのか。
俺もカレー用なら、きらら397だな。ぱらっと炊けてカレーに合う。

41 ：

俺は日本晴が好きなんだけど、少数派?

42 ：

例のタイ米でカレーよく食ってたな、なつかすぃ。

43 ：

しゃばしゃばカレーには相性良かったね。インディカ米
米不足な日本に対応してくれた国を忘れてはいかんな。
シナ、半島は逝ってよし

44 ：

米不足でタイ米が巷に溢れてたころ
大抵の人は嫌がっていたが、自分には嬉しかった。タイ米、カムバック！

45 ：

>>44
一時ファミレスとかタイ米ばっかりだったなぁ……
上の方のレスで出でたURL
http://www.okomeya.jp/pages/shohin/kaorimai.html
のところでタイ米買えるみたいですけど、
やっぱり安い。

46 ：

>>45
おお、ネットで売っている所があるとは。欲しくなっちゃったな。
思いっきり激辛のカレーか、サラサラしたタイプのカレーに合うんじゃないかと思うんだよね。
日本の米にはない独特の「臭み」が隠し味。

47 ：

臭みなんかねーよ。
炊き方がへたなだけだろ。
湯とりで炊いてみな。

48 ：

いや、それが好きだからいいんだよ。( ´∀｀)

49 ：

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50 ：

タイ米(^Д^)ウマー
カレーによくａｕ！

51 ：

米の一粒一粒に切れ目を入れてカレーと絡みやすくする、とかはないの？

52 ：

気か遠くなりそうな作業だなw
ちなみに御飯一膳は米粒にして約2000粒とか。(ホントかどうかは不明)

53 ：

たきあがった米一粒一粒を型に入れて
立方体や球に成型してから出すとか。
いったいどんな食感になるんだろうか。。。

54 ：

ジャスミンライスうまいよねえ。中華にもジャスミンライスのほうが
合うと思う。

55 ：

>>34
遅レスだが、うちは玄米。
実家が魚沼の農家なので家の米はコシヒカリしか食べたことない。
甘みと粘りの強いコシヒカリも玄米だと硬めで渋めの味になるので
カレーによく合う…と思ってます。
外で食べるときはインディカ米も好き。
ルーとの絡みは…気にしたことないや。

56 ：

玄米、とくに有機農法でつくった玄米の表皮には、農薬が残留しているという「美味しんぼ」の情報があったけど
あれってデマらしいね。
洗ったり、１００度以上で過熱すると、農薬はみな無毒化されるんやてね。

57 ：

魚沼市民がカレー食っちゃいかんだろ。

58 ：

だよね

59 ：

何で?

60 ：

あげ

61 ：

バターライスにカレー

62 ：

バンコクのベジタリアンレストランで食べたジャスミンライスの玄米
そのものの優しい味わいが豆腐グリーンカレーと合ってた。
最高に美味しかったお米の一つ。インディカ米の玄米、日本でも売ってほすい

63 ：

ササニシキってあんまり売っていないね。

64 ：

日本米の古米が一番合うかと・・・。

65 ：

コント赤信号のネタでしか知らないな　＞ささにしき

66 ：

パラパラした米の方が俺も好きだな。
タイ米は食ったこと無いけど合いそうだな

67 ：

パキスタン・バスマティライス

68 ：

バターライスの作り方教えてください、エロい人。

69 ：

>>68
http://www.shufu2.jp/cook/docs/00624.html

70 ：

マーガリンライスも作り方は一緒？

71 ：

古米のやすいのが最強
粘りや香りはカレーには不要。

72 ：

バスマティ米って，高いな．
http://www.rakuten.co.jp/e-trend/486112/486828/486867/#562631

73 ：

新潟県民なのでカレーだろうが炒飯だろうがコシヒカリです。てゆうか米は親戚から貰っていて買わないので必然的にコシヒカリになる。

74 ：

>>67
スリランカ人からバーシュマティライスって発音で聞いた。
バスマティか、なるほど。
焚くとなんだか香ばしい香りでGoodだったぞ。
そのまま食べるとかなりﾏｽﾞｰだが
ｶﾘｰにはｳﾏｰ！

75 ：

農林４８号だな
来月？高島屋で限定発売されると噂されてる「究極のカレー」（１万円）には
これが使われているらしい。

76 ：

農林48号ってダッチワイフみたいな名称だな。
ネットでみたら5Kg3000円か。

77 ：

ここで敢えて白米２：発芽玄米１のブレンドと言ってみる。

78 ：

>>76
一口に農林４８号と言っても、産地の田と生産者により味が違う。
ワインとぶどう畑のような関係が、究極のカレーにおいては
米と田にあるらしい。

79 ：

高い。

80 ：

パラパラした米ってどんなのがあるの？

81 ：

>>80
バスマティー、タイ米などのインディカ米、
玄米、炊くのに失敗した米、炊いてから冷蔵庫で乾燥したお米

82 ：

タイ米って使ったことがないんですが、
バスマティライスと随分違うのでしょうか？
ググってみても欲しい情報が見つかりません。
どなたか教えていただけますか？

83 ：

タイ香り米（ジャスミンライス）の日本における正規代理店は木徳神糧。
http://www.kitoku-shinryo.co.jp/product/jasmine-rice/index.html

84 ：

バスマティとジャスミンの両方を取り扱う店のサイト。
そこそこ知識が得られます。
http://www.nisira.com/index2.html

85 ：

日本に送られてたタイ米って現地の人も食べない米だったのに・・・

86 ：

米不足の時、ホームマリは食糧庁が「においがきつすぎる」って輸入しなかったらしいね。
日本のせいでタイ国内の米価まで急騰してタイ人にとってはいい迷惑だっただろうな。
加工用の安い米買っておいて勝手に悪評まで付けたうえ、大量に不法投棄。
日本の米に対する関税は490％だそうで、輸入米は高くつくね。

87 ：

炒飯みたいに炒めてカレーかけたらどうなんだろう……
いや、やったことないけどね

88 ：

ご飯炊く時に、カレー粉入れておくといい、簡単ターメリックライス。
スパイシーで美味いよ、ホントオススメ。

89 ：

直リンが多いスレですね

90 ：

保守

91 ：

自分の好きな米。
第１位．パキスタンバスマティライス
第２位．インドバスマティライス
第３位．タイ香り米（ジャスミンライス）
名も無い安物のタイ米は激安だけどやっぱりあまり美味くない。
インディカ米のブランド米は激ウマ。食べたことがない人は是非食べてみてください。
日本の米を使った店では、意外にもCoCo壱のゴハンがなかなか美味くて意表を突かれた。

92 ：

仲買人がぼろもうけしてるインディカ米は買う気がしません。

93 ：

きらら397

94 ：

↑まじ？

95 ：

>>92
商売する以上は商売人にもある程度は儲けてもらわないと流通自体が成立しなくなるわけですからね。
ま、ほどほどにお願いします、というところです。
関税がバカみたいに高いのが諸悪の根源では？

96 ：

>>94
ぱらっと炊けるから、日本式のカレーには良く合うよ。俺もおすすめ。

97 ：

>95
それを言っちゃ〜　おしまいだが、
主食として１０Kg７０００円はちょっとね。
ですから、93さんのように国産米で美味しい奴がいいなぁ。
早稲品種の古米あたりがカレーとあうんでない？
しかも精米歩合をあげて粒を小さく。ｗ

98 ：

タイ米食ったことないんだけどカレーに合いそうじゃない？炒飯には合うらしいけど

99 ：

>>97
ここならどう？　ギリギリ許せそうな価格。送料をプラスしても。
タイ香り米（ジャスミンライス）が5kgで2310円
無名のタイ米（はっきりいって美味くない）なら10kg　2680円
http://www.okomeya.jp/pages/shohin/kaorimai.html
パキスタンバスマティライスが5kgで2800円
インドバスマティライスが5kgで3000円
http://www.ohtsuya.com/index.html
これに貴殿のおっしゃるような国産のお米を一定割合混ぜるというのも手かもしれませんね。

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