名古屋・周辺ラーメン屋103杯目

1 ：2013/02/10 〜 最終レス ：2013/03/06

ラーメンサイトの話題や個人サイト、
個人ブログやブロガの話題は「ネットウオッチ板」で。
（ラーメン板ローカルルールより）

前スレ：
名古屋・周辺ラーメン屋102杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1357870450/

2 ：

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

3 ：

和田屋のエメラルドジロウジョン美味しい！
一番好きなラーメンです！！

4 ：

>>1
乙

5 ：

>>972
高浜にある麺屋 久兵衛の濃厚味噌ラーメンが赤だしかなー
三河にあるんで結構遠いのが難点かな

6 ：

味噌大国なのに旨い味噌ラーメンが無いとはこれ如何に

7 ：

今日６時からのメーテレは必見

8 ：

単に赤だしの豚汁を鶏スープで割ればいいのに
そういうラーメンは無いな

9 ：

前スレ
>>980 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2013/02/10(日) 19:31:01.94 ID:JXXTUwdA [4/4]
そうかもしれないが、俺は20代の頃でも鶴亀を食うと気持ち悪くなった。
二郎とかアブラマシマシにしても大丈夫なのに、鶴亀だと気持ち悪くなる。
それに鶴亀は重たいだけで、たいして美味くないじゃん。
重たいながらも、それに見合った美味さがあればいいが、鶴亀はただ重い。
だから好きくないのだ。
　↑
おれも同じ症状。
で、よく考えてみたら、
しゃぶしゃぶを食べる時はアク取りをするけど、
鶴○を食うと気持ち悪くなるのは、アクを食べているからだと思った。
豚骨のアクを食べて、「濃厚〜！」とありがたがっていたみたいだ。

10 ：

必死すぎｗ

11 ：

和田屋はもう単なる地雷だよ。劣化ラーメンを堂々と出し始めたら終わり。

12 ：

赤だしラーメンって、自分で生ラーメン買ってきて作れば
ぼちぼちのおいしさのラーメン出来そうだけど
やっぱうどんには敵いそうにないな

13 ：

　
北は北海道、南は鹿児島まで年間600杯のラーメンを食べ、ラオタを自称する
フードコンサルタントの西野清志さん（仮名・41歳）にハズレな飲食店について聞いた。
「いわゆるハズレなラーメン屋の特徴として『醤油、味噌、塩』と全種類のスープがある店。
これはハズレ度が高い。やはりどれだけ一つの味にこだわるかで、完成度は変わります。
また、豚骨系のお店でよくあるのが臭いお店。おいしい豚骨のスープは臭くないんです。
臭さといい香りを勘違いしてるんですよ。
焼き鳥屋みたいに煙で客を引く手法をマネているんでしょうが、ただの公害です。
清潔感のない店、特に店の前の道路が油でベタベタなラーメン屋はおいしかったためしがないですね」
http://news.livedoor.com/article/detail/7396767/

14 ：

仮名のフードコンサルトってｗ

15 ：

そんなの人の好みだろ
主観をあたかも真理のように語り押し付ける痛い奴だな

16 ：

おっさんが脳内で考えた作り話の記事やな

17 ：

＞『醤油、味噌、塩』と全種類のスープがある店
三郎

18 ：

B'z兄ちゃんがTVにでてたぞ

19 ：

緑区の萬来亭って今日休み？

20 ：

本郷で本郷亭行く人って、何で同じ本郷駅前にある萬珍飯店本店に行かないのか不思議。あそこで700円で中華そば&麻婆丼のセットを食べた方がどれだけ幸せか。
あっ店の関係者ではないので、関係者乙とかステマ乙とかは無しで。

21 ：

休みならはなびでも池や

22 ：

>>19
最近はどうなのか分かりませんが、
以前ちょくちょく通ってた頃は祝日であっても月曜なら休業でした。

23 ：

>>22
情報ありがとさんです
んじゃ何処行こうかなぁ

24 ：

>>11
和田屋は味がブレるんだよほんとに・・・
店主が作らなくなってから特に酷い

25 ：

>>20
ラーメン専門店じゃなくても中華料理屋の方が満足度は高いことが多いよね。
うちの近くのラーメン屋の担々麺８００円するけど（ランチでご飯付）、
その近くの中華料理屋なら担々麺＋チャーハン＋杏仁豆腐（ランチ）で約７８０円。
担々麺は確かにラーメン屋の方が旨いけど、俺は中華料理屋の方によく行ってる。

26 ：

なう。
http://imgur.com/delete/o4oJURKBgK2XhcQ

27 ：

鶴亀 神の倉店だな
はいおわり

28 ：

よく見たら違った

29 ：

めちゃめちゃカコワルイ

30 ：

[img]http://www.imgur.com/3Fmo51x.jpeg[/img]

31 ：

脂多め 味濃いめ 25秒

32 ：

和田屋はバイトに作らせんなよ…平日ひどいじゃないか…さすがにもういけないわ

33 ：

>>31
油多め 味濃いめ バリでした

34 ：

伝丸が細麺だったらなあ。スープも具もなかなかなのにな。
ちぢれや太麺はうまくないよな。

35 ：

名東区にある中華そばせきやって味変わった？
スープが薄くなった上にチャーシューまで薄くなったような気がするんだが…

36 ：

昨日のアップのラーメン特集
大岩亭は気合いはいってたな
でもラーメンは静かに食べたい

37 ：

＞『醤油、味噌、塩』と全種類のスープがある店
梅光軒

38 ：

oiラーメンて人、ブログ更新してないんだけど、
何かあったの？
教えて〜ん　あは〜ん　ぺろりんちょっ

39 ：

はい次の方どうぞー

40 ：

緑区のはなび、平日の夜でもまだ行列できてます？

41 ：

行列が出来るかもしれないし、出来ない可能性もあります。

42 ：

大丸の主人ていまどうしてるの？
専用スレのでデマながしてるのいるけど

43 ：

>>40
通りがかりに見るけど、平日夜ならそんなに並ばんかも
外待ち数名くらい？

44 ：

了解です。
友達三人で行こうと思ってたんですが、萬来亭よりは空いてそうですね。
ありがとうございました。

45 ：

萬来亭、いまはそんなに混むの?
1時間待ちとか、そんなん?
で、客のほとんどが路駐、ローソン駐?

46 ：

ローソンはもうない
客はそれなりに並ぶけど自分が行く時は一時間も待ったことはない、長くて30分
車は道路を挟んで向かいの駐車場に停める、開いてなかったら駐車場内で開くまで待ってるのが多い
最近は契約台数を増やした見たいしだし、ちょっとはなれたところにも少し契約してる駐車場がある

47 ：

業スープでそんだけ人気あるのかー
俺もいっちょ家系ラーメン屋でもやるかな

48 ：

同等のもん出せるんならマジ頼むよ

49 ：

>>47
業務用スープじゃなくて本家から分けて貰ってるとおもったんだけど違うの？

50 ：

和田屋ぶれるなー

51 ：

>>49
壱六家のフランチャイズでスープは配送なんじゃねえの？
安城のラーメンなんとかも
http://www.ichirokuya.co.jp/tenpo.html
直営店って書いてあるってことはそうじゃない店があるってことだよな

52 ：

>>41
田宮のじいさん乙

53 ：

名城大近くに東京油そば出来たな
さすがに初日は並んでた。立地って大事だねえ

54 ：

萬来の店主は毎朝7時に出勤してるけど。
スープ作らないのかねー

55 ：

>>54
チャーシュー作ってるかもね。

56 ：

>>53
名城大のとこは旧1号店と大学前店の2店舗体制にするみたい？
さすがに学割の効く学生には大人気だな
オジサンにも安く食わせてくれよん

57 ：

>>56
「おい、オッサン、金持ってんだろ？全部出せよ。
　俺らが代わりに安く食ってきてやるよ」

58 ：

名城大w

59 ：

今週、三郎やってた？？？

60 ：

和田屋19時30分で売り切れとかアホなの？

61 ：

和田屋のはなしはもういやだわ

62 ：

いつも開店から3分で売りきれた特製味噌...

63 ：

栄近辺でオススメの塩トンコツのお店ってありますか?
来週仕事でその辺り行きますので良ければ教えて下さい。

64 ：

>>49
あのラーメンスープのダンボールは本店から来るのかな？
業務用でも、きちんと作れば美味しいと思うし、
どっちにしろ、そういう店は場所が最重要では？

65 ：

業務用だか何だか知らんがそんなに気になるなら店主に直接聞けよｗ

66 ：

業務用の噂ってどこから出てきたの？
何か根拠でもあるの？

67 ：

ｋ麺先生のブログ

68 ：

和田屋食べたら他のラーメン食えないな

69 ：

じゃあ明日逝ってくるか
バイトが作ってたらハズレらしいが

70 ：

ウォーカーのランキングに麺友会枠ってあるのかい？
きたらとか毎回毎回解せないね

71 ：

ttp://blog.goo.ne.jp/kazuaki_2005/e/5b04fe2ba02c8f05f20803c8966515a3

72 ：

k麺先生やるねぇ。業タレかどうか知らんが骨は買ってないらしいぞぉ。背脂は沢山購入してるらしいが。

73 ：

おいおい、別に裏づけがあるわけでもないど素人のK麺なんかを信じちゃっていいのかね？
ただの憶測だろ。

74 ：

さすがk麺さんスゲーーわ
萬来亭を蔑んで、しげ屋押すあたり
k麺さんスゲーーわ
さすが通だわ
わかっちゃう男は違うわーー

75 ：

k麺さんのブログ、専門用語（造語？）おおくて上から目線ですけど面白いです＾＾

76 ：

k麺氏のブログはドラゴンラーメンの文章が面白い。

77 ：

いつも東海地方をdisって、関東地方をマンセーしてるよね。

78 ：

まあ関東の方がレベル上だからな

79 ：

人口に比例して良い店も悪い店も多くあるだけ

80 ：

>>71
前の春爛漫は、から揚げ食いながら塩ラーメンの評価
後の丸和は、頼めば、通常のオペレーションと違ってもやってくれますよ。ですか
けなされた店がかわいそう

81 ：

いやまあ、しげ家は俺も好きだけどさ

82 ：

赤味噌ブラックラーメン食べたい

83 ：

したり顔してdisってるタラはいつみても屑

84 ：

てか、しげ家は客の目の前で骨入りスープをガンガンかき混ぜてるからな

85 ：

んで店臭いんか！＞しげ家

86 ：

というか、臭い店のほうが美味しい感じしませんか？
しげ家しかり、とんぱーれしかり、まるしば屋しかり
臭みを消そうとすると旨みまで消えてしまってる気がする

87 ：

池下時代のとんぱーれは臭くてだめだった、という人も居ますが
俺はむしろあのとんぱーれが一番好きだった
あのくらい臭くないと、いまいち豚骨を食べている気がしない。

88 ：

和田屋かぁ
バイトが作ると味だけじゃなくて全体的に最悪…盛りにしろトッピングにしろ客をバカにしてるんだろうか？
店主から少しは学べ

89 ：

わだやわやだ

90 ：

継ぎ足しで炊くと必ず臭い
毎日炊くと臭くないけど物足りない
毎日炊いて臭かったらちゃんと掃除してない

91 ：

>>90
違う。

92 ：

>>90
有名ラーメン屋でバイトしてたから分るが、臭くなるのは下処理が雑か、
室温が高すぎて閉店後火を止めた後傷んでいるから。

93 ：

いくらなんでもチャーシューが切れ端なのは
バイトじゃなくて店長の指示だろ和田屋

94 ：

和田屋和田屋和田屋和田屋和田屋和田屋しつけーな
ここまでゴリ押しする逆にイメージ悪くするぞ。それが狙いか？

95 ：

萬来亭の店主は楽して金儲けしたいっていう怠け者
だからけなされてもしょうがない
スープも麺もよそから買ってるなんちゃって個人店
麺もスープも自家製の店主と同列に扱うのは一生懸命仕事をしている
そういった店主に失礼

96 ：

今週の東海ウォーカーはらーめん大特集

97 ：

やっちまったな
グレーじゃない正真正銘の名誉毀損だな
とりあえず店主本人にはこの書き込み知らせて
過去に2ちゃん使った名誉毀損事件で勝訴した弁護士紹介しとくわ

98 ：

僕の友達はハッカーver？

99 ：

>>97
君も脅迫でアウトっぽいけどな

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