▲パンのみみの再利用▼

1 ：02/09/01 〜 最終レス ：2012/05/18

パンの耳ってなんか残りますよね？
ｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁとかたべてると特に。
そんな時に残ったパンの耳はどう料理してますか？
(゜Д ゜)ｳﾏｰなやつ教えてください、おながいします。

2 ：

細かく切ってカツサンド用のパン粉にしてます。

3 ：

油であげて砂糖まぶしてたべる
おやつにぴったし

4 ：

パンの耳って売ってる？？

5 ：

>>1
家庭でパンの耳をカットするなよ

6 ：

貧乏くせー

7 ：

24時間テレビに寄付すれば？

8 ：

そのまま食べる。貧乏くさいが真ん中よりも耳の方が好きだ。

9 ：

いらないんなら犬に食わせろ

10 ：

みんなで>>8にやろうぜ

11 ：

http://www.leverage.jp/bloom/qry/search.qry?function=search

12 ：

オーブントースターで焼いて砕いたものを牛Rでひたひたにする。
アルミカップに敷き詰めて、クリームチーズケーキの底に使う。
　
タルトカップとしても使える。フルーツの缶詰とか、フルーツソース、ムースなんかを入れて

13 ：

　　 　 　 　∋o（彡●ミ）o∈　　　　　　　　　　　
　　　　 　 　 　 （　＾▽＾）　 ＜　新スレおめでとうございまーす♪
　　　　　　　　⊂ﾉ:: V :ヽつ
　　　　　　　　（　::ﾉ ::⌒)　　
　　　　　　　　　（　: :' ノ
　　 　 　　 　 。　　､(　
　　　　　_　⊂⊃　　 )
　　　　（C（＊＊）=-'
　　　　　　　'ー｀　　

14 ：

パンプディング。

15 ：

パンのみみをトースターで焼く。
鍋（弱火）に砂糖と水を入れて溶かす。
パンのみみをいれて混ぜる。火から下ろす。
うまいよ。

16 ：

定番？だが揚げて砂糖まぶす。

17 ：

パン耳を食べる事はけして再利用じゃないと思う。

18 ：

フレンチトースト。細いので少々焼きにくいが。

19 ：

>>17
ﾜﾗｯﾁｬｯﾀ　
パンの耳はオリーブ油で揚げてから
粉チーズかけるorカマンベールの焼いたやつなんかつけて食べる。
お酒のあてにいいのです。

20 ：

パンのみみはものすごい発ガン性があるそうだね。
少し前にニュースになってたよ。
それ以来、パンのみみはさけているヨ。

21 ：

>>20
ソース希望。
パンの耳、発ガン性物質、などで検索してみたが
そのようなニュースは掛からなかった。

22 ：

>>20
また「人間の体重に換算すると毎日10キロぐらい食ったら」とかじゃないの？
香ばしくて美味いものは多かれ少なかれ発ガン性があるのなんて
数十年前から判ってることじゃん・・・。

23 ：

湯煎したチョコ塗ってアーモンドスライスのせて焼く。

24 ：

【ものすごい】発癌性だってよ>>22

(´･ω･｀)ｺﾏｯﾀﾈ。

25 ：

少し前に、
イギリスの食品基準局が油で揚げたり焦がしたりしたポテトチップスなどに
動物実験で発ガン性があるいわれているアクリルアミドが大量に含まれていると発表
したという報道がなされたと思います。
そして、パンの耳などにも同様に大量に含まれているとの記載があったのを覚えています。
たしかWHOの基準の数百倍のレベルだったと思います。
それと朝食にパンを食べる人と日本食（ごはん）を食べる人を比較すると、明らかに前者の発ガン性が高いことが統計上ハッキリしています。

26 ：

パンは耳とか皮とか
硬いところのほうがおいしい！

27 ：

>>20、>>25
情報有難う。自分でも検索しなおしてみたよ。
以前みたときは、固焼きパン、ポテトチップスとかしか見ていなかったから
パンの耳と結びつかなくて。
だがしかし、報道の事実は事実として
パンの耳だけ食べないというのはどうなのだろう？

ここの記載を見ると
ttp://www.kcn.ne.jp/~azuma/news/2002/May2002/020513.htm
ttp://www.kcn.ne.jp/~azuma/news/2002/June2002/020629.htm

パン（かりかりしたところ）、パン（やわらかいところ）を比べて
かりかりしたところを食べないでやわらかいところを食べる意味がどれくらいあるのだろう？
また、ご飯を120℃以上で調理したもののデータもほしいところだ。

スレからズレるのでsageます。

28 ：

>>27
いずれの食品の原料も、ゆでた場合には検出されておらず、高温で調理されたときに、
でんぷんが変成してアクリルアミドが生成されたと考えられています。
・・・とあるから、おこめは安全なんですね。

29 ：

米の場合、チャーハンとかおこげとかどうなるんだろうね？
でもパンの耳もご飯のおこげもうまいから別にいいや。

30 ：

>>28
いや、例えば炊くのは98℃で20分間で美味しくなるというのはみるけど
水蒸気でどれくらいまで温度が上がるのか判らないし、
>>29さんの言うように一回、糊化したご飯を再加熱したらどうなるかは判らない。
というか、知りたい。
米を蒸したり、焼いたり油で揚げたりしたら120℃超えるだろうね。

31 ：

蒸した場合は、特別な装置でも使わない限り、１００℃を超えることはありません。
これくらい常識ですよ。

32 ：

>>31
ごめんなさい。常識が欠けていたようです。
水蒸気の温度が加熱する事により上がることから
蒸した場合も温度が上がるのだろうと思い込んでいました。

33 ：

「蒸し」って100℃は超えないんだ、ふーん、勉強になったよ

34 ：

>>これくらい常識ですよ。
馬鹿ほどこういう事を言うもの気にしないように。

35 ：

小学生だって知ってることだろ。

36 ：

リサイクル

37 ：

給食でパンの耳わざと残して、昼休みにウサギにあげてた。

38 ：

もったいない・・・。
パンの耳のほうが白いところより
歯ごたえがあって味が濃くて美味しいのに・・・。

39 ：

発ガン性も高いけどね。

40 ：

適度なおこげって美味しいのにね〜
発ガン性が高いとか言われちゃうと悲し…
ところで上で話題になってるけど
”蒸し”は100度超えないんですか？
ほんとに？ほんとに？

41 ：

水は１００℃で沸騰する。
水蒸気になった水は、熱源から離れるから温度はそれ以上は上昇しない。むしろ下がる。
その水蒸気を別の熱源で加熱したり、圧力を変える等をしなければ、１００℃を超えることはない。
つまり、通常の蒸し料理において、食材が１００℃を超えて加熱されることはない。
ちなみにこれって、中学生レベルの知識です。

42 ：

｢焦げに発がん性がある｣と言うのはとっくの昔に
嘘だったとわかっていますがなにか？
だから気にせずどんどん食え！耳はうまいぞぉぉ

43 ：

コゲに健康にいいんだよ。
肉や魚のこげた部分とキャベツを一緒に食べると特にバランスがいいんだ。
パンもなるべくトーストしてこがして食べる方が体にいいね。

44 ：

ここはレシピ板だ。
発ガン物質ネタは食べ物板あたりでやってくれい。
私はもっぱら１枚サイズのをトーストしてオープンサンド。
カリカリして何を乗せてもｳﾏｰ

45 ：

発ガン性は高いけどね。

46 ：

>>45
もう飽きた。

47 ：

パンの耳は定番として揚げる。
そして、味付けとして
1.チョコレートを溶かして生クリームでのばしたのをつける。
　とろりんｳﾏー。
2.砂糖とシナモンをかける。懐かしくてｳﾏｰ
3.粉チーズと塩をかける。酒のつまみにｳﾏｰ。
4.カレー粉をまぶす。ｽﾊﾟｲｼｰｳﾏｰ。
5.ジャムで食べる。いろんな味でｳﾏｰ。
パンの耳最近あんま売ってなくてｻﾐｼｰ。

48 ：

スズメのえさ

49 ：

パンの耳（フードプロセッサーなどで細かくする）
卵　小麦粉　水　キャベツ　豚肉（適当）
混ぜて油を塗った耐熱皿に入れ、トースターで8〜10分こんがりするまで焼く
ソースをかけて食べるとお好み焼きです。

50 ：

白いとこ残して，耳だけ食べる私って…。
パン屋でくれる耳、白いとこの倍の値段でも買うな。
普通に，カマンベールﾁｰｽﾞと一緒，それ＋ブルーベリーｼﾞｬﾑと一緒
に食べるのが好き☆

51 ：

発ガン性は高いけどね。

52 ：

＞１　こういうスレも有る
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1030886827/

53 ：

こんにちわ☆
私は前までパン屋でバイトしてました。
パンの耳は、無料であげてましたよ。
けっこう「パンの耳ください」って客多かったです。
揚げたら美味しいですよね。

54 ：

フライパンでバター炒め。
甘いのが食べたいときは砂糖で。
しょっぱいのが食べたいときは塩で味付け。

55 ：

>>3
うちの幼稚園はお昼にサンドイッチが出てきた日は
おやつの時間にかならずそれが出てきました。
なつかしい…もう戻れないあの頃

56 ：

なんで「再利用」なんだ？

57 ：

パンの耳のかりんとうって上手くできないんですが・・・。
なんかただの油吸ったパンになってしまう。

58 ：

>>57
多分温度が低いのでは。

59 ：

正方形に切って、すり身などにつけて揚げる。

60 ：

>>59
パンのミミを正方形に切る。
ってことは1ｃｍ四方くらいの
かわいさってこと？

61 ：

うーん、理想は５ｍｍくらい。
すり身のボールにつけて、まんまるく揚げるですら。

62 ：

↑日本語おかしいな、すり身をボール状にまとめてってことね。
シューマイの中身でもええよ。

63 ：

>>61
すごくかわいい気が！やってみよう。

64 ：

子供が大好き。

65 ：

>>64
作りましょう！
それで、レシピは？

66 ：

子供を作るの？
レシピはうーんと・・・
精子を出して・・・

67 ：

んで？

68 ：

ｾｸｰｽの時に女性がｴｸｽﾀｼｰすると男、
実は演技だった場合は女、
が産まれるそうです。

69 ：

ｸﾙﾄﾝにする。サラダとかスープに入れる。思う存分食べられる。
あとは非常用のパン粉(冷凍庫で保存)。

70 ：

パンプディングもええよ。
プリン地に、パン耳浸して蒸す。
安価なおやつ。

71 ：

up

72 ：

更にこんがり焼いて
ﾊﾟﾝの耳の更に耳を作る。
ﾊﾟﾝの耳の耳を取り除き
中身だけを食べる。
ｳﾏｰ。

73 ：

長さ3cmくらいに切りそろえて、
ちょっと、オーブントースターで焼いてかりっとさせて、
グラタン皿にしいて、ゆで卵やハムなど（好みで）をその上に乗せ、
トマトソースかホワイトソースをかけて、（左右に半分ずつ、両方かけてもきれい）
スライスチーズ１まいのっけてオーブンかオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
簡単なパングラタン。
TVでCMする前から、我が家の定番だったよ。

74 ：

ああ！名前がBグルの名無しさんいなってた。ｽﾏｿ。

75 ：

いなってた

76 ：

どこまでも間違いまくり。ｽﾏｿ。逝ってきます。
>>75
ご指摘ありがとう。

77 ：

パンの耳に発ガン性・・
発ガン性のあるこげは、魚や肉のこげのような、
タンパク質のこげにあるんしょう？
それよかパンの耳はカロリーが高いと聞いたことあり。
スレ違いｽﾏｿ

78 ：

パンの耳って冷凍保存しても問題ないかな？

79 ：

〉78　　　　　　　　うちでは冷凍してますよ。まとめてラップで包んでます。　　　　使うときにトースターで焼いてクルトンにしてます。でも長く保存してると冷凍庫の匂いが移ってしまう

80 ：

>77
あれがこげに見える？？
あれは焼き目っつうんだよ。

81 ：

練Rにひたしてココナッツのせてオーブンでやくとおいしいよ！！
でも太るよ！！

82 ：

up

83 ：

http://www.i-chubu.ne.jp/~tomomi-h/marion/navi/navi.cgi?links=20348

84 ：

今伊東家で互い違いピザトーストやってるよ。
あとミルフィーユ風。

85 ：

正直パンの耳と赤飯の豆はこの世から消滅して欲しい。

86 ：

残念、パン耳と赤飯が消滅する前に85が消滅するよ。

87 ：

＞８４
固くて食いづらそうだな・・・。

88 ：

・油で揚げて、砂糖振る
・バター、ガーリック、バジル（またはパセリ）塗り、トースターで焼く
・パンの耳を焼き、一口大に割りココット皿へ、
　余ったシチューを上に乗せ、チーズをかけもう一度焼く
・細かく切り、カリカリに揚げて（焼いても可）サラダの上にトッピング
　

89 ：

↑お好きな食べ方でどうぞ！

・・・今思ったのだが、パンの耳を「麩」として使えないかな？

90 ：

>89
「麩」のつもりで、スキヤキに入れちゃうとか？
濃厚な割りしたでﾊﾞﾀｰ臭が気にならないかもね。

91 ：

クリスマス前だというのに疑問もなくパンのみみの話題。。。
これだからやめられません、２ちゃんねる。

92 ：

>>91
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?

93 ：

凄いサイト見つけました
http://home9.highway.ne.jp/cym10262/

94 ：

バターで炒めると塩かけなくても塩味になっちゃう。
更に砂糖かけたらおいしいかな？

95 ：

無塩バターにしたら？

96 ：

グラタンの時つかうとか。
パン粉代わりにこまかく切ってつかうとか。
普通に焼いて、アイス食うときにウエハースの代用とか。

97 ：

パンの耳って結構おなかいっぱいになるのね。
おやつに食ったら夕飯食えなくなった。

98 ：

バターもしくはマーガリンで炒める。
バターはパン耳が吸い込んじゃうのでかなり多めに入れる。
そんでグラニュー糖をふりかけて食べる。
子供達が大好きなおやつでし。

99 ：

去年、パン屋で初めてパンの耳を見つけた
袋一杯入って３０円って･･･
目を疑って「これ３０円なんですか？」って
聞いたら、「は？そうですが？」って･･･。
冷たい店長の返事･･･
ってか、そんなに安いって事を知らなかった。

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