冷凍ご飯

1 ：2006/09/03 〜 最終レス ：2013/04/06

最強ばい

2 ：

あらま

3 ：

味はあまり落ちないとよくいうけど、やっぱり多少落ちてる気がする。

4 ：

あまり落ちない＝多少は落ちる

5 ：

チャーハンに使う時は良いよ

6 ：

♪冷凍ごはーん冷凍ごはーん冷凍ごはーんタッパ入りー

7 ：

いいよねー
小分けして、ラップにくるむのめんどくさいけどｗ
食べる時はレンジで３分ちょいでできあがり…
ラクだー

8 ：

凶器とかすよね

9 ：

昔はラップに包んでいたけど、
最近はそれもめんどくさくなってスーパーで買える最小サイズのポリ袋（50枚100円）に入れている。
御飯投入→袋を口で吸って気持ち空気を抜く→口をくるくるっと絞って御飯の下敷きにしてあら熱取り→冷凍
で、とりあえず密封っぽくなるし、
レンジ解凍するときはその絞り口を緩めて上にすればそこそこ蒸気も抜けるから重宝している。
ラップとポリ袋って環境への影響という観点からはどうなんだろう。

10 ：

タッパーに入れてる・・・。

11 ：

ゴハン一膳分入る専用のタッパー使ってる。
もうかれこれ４年ほど。
洗って使ってまた洗ってる。

12 ：

電気代も節約だね

13 ：

ラップ平らにつつむといいっていうけど、
凍ったままだとご飯茶碗に入らないお

14 ：

>13
皿で食べればいいよ

15 ：

解党してから入れるのでは

16 ：

冷凍ご飯ってダマにならない？あれが嫌なんだよなぁ〜(´･ω･`)何か対処法はないのかな？

17 ：

ダマ？ぜんぜんならないけどなぁ。

18 ：

最近レンジで作るや使い始めた

19 ：

ラップで包むのめんどくて、>>9のやり方でやってみたら、ご飯が微妙にポリ袋のにおいが…('A`)
泣く泣くラップに戻しました。
ラクちんでよかったのになー、ポリ袋…。

20 ：

カロリー低めのこんにゃく米ってあるけど、あれって冷凍保存できるかなあ？
ぐちゃぐちゃになるだろか？

21 ：

自然解凍させると不味い…
でもいきなり電子レンジで何分も加熱しても中心部分は冷たいまま…
何分も電子レンジ使うのは無駄に電気食うような気がしてきた…

22 ：

スーパーとかに売っている専用タッパーが、やっぱり便利だと思う。ホントにおすすめです。
ところで冷凍ご飯って、どのくらい持つんだろう？

23 ：

>>21
中心を窪ませれば500w電子レンジの強モードで６分３０秒で解凍できる
皿に盛ったほうがいい

24 ：

自炊してたらご飯冷凍する必要なし。冷蔵庫で一週間以上は持つ。
冷凍庫にご飯を入れる余裕があるなら、冷凍食品入れるね、私なら。

25 ：

>>24
パサパサにならない？
おにぎりとかって冷蔵庫だとぱさぱざになるよね？

26 ：

確かにダマダマになるよね冷凍ご飯。
私はそれが嫌だからリゾットとかおじやにしちゃう。

27 ：

>>26
それはへたくそ・・・・・
やり方（作り方）でかなりの差が出るぞ〜
いちおう冷凍ご飯暦２年

28 ：

保存時間同じでも冷蔵より冷凍の方が美味しい気がする
解凍に余計な電気代かかるけど
>>21
レンジの性能差かな、買う前に家電板で調べてから買ったけど
中心部冷たいままっていうのは無いなぁ
ちなみに三菱のRO-M4Bっていう機種使ってる。
メーカー同じで値段近くても機種によって中心部冷たいとになるのはあるみたい。

29 ：

>>26
炊く＞盛る＞軽くラップをかける＞冷めたら冷凍庫

30 ：

手軽ではあるけど
家電で最も電気使う電子レンジを使うし光熱費節約にはならないね

31 ：

光熱費節約のためにやってるんじゃなくて、食べたいと思った時にすぐ解凍して食べれるのがｲｲﾝﾀﾞﾖー
売ってるご飯はマズイのだ・・・

32 ：

>>31
だな毎回炊くのはメンドイ

33 ：

私も２合か３合ご飯炊いて、炊きたてを小分けにして冷凍してる。
たしかに食べたいときに食べれるのがいいよね。
たまに粉寒天少し入れて炊いてる。

34 ：

3合炊いて、食後残った分はタッパーに入れて冷凍
コゲは直ぐ食べるときは気にならないけど
解凍したときが気になるの、で土鍋でのコゲ無し炊飯をマスターした。

35 ：

炊いたご飯をラップの上で平たくして
ラップで包んで熱いうちに冷凍庫に放りこんでる。
解凍するとご飯がなかなかほぐれなくて、ふっくらとは程遠くて美味しくないんだけど
何かコツある？

36 ：

熱いまま冷凍庫はダメだよー
庫内の温度が上がっちゃうじゃん

37 ：

4、5日保温しても美味しい炊飯器無いの？

38 ：

>>35
いくらか冷ます
>>37
普通に考えて腐っちゃうだろ

39 ：

>>37
東芝の最新の真空釜でも「32時間おいしいまま保存」ってぐらいだから4，5日は厳しいだろうなあ。

40 ：

>>37
米を炊く
↓
炊飯器を亜光速まで加速する
↓
ウラシマ効果により、地上では４〜５日経過しても炊飯器の中のご飯は数分しかたっていない
↓
ｳﾏｰ

41 ：

自分も光速まで加速しないとその炊飯器には会えないのでは？

42 ：

俺の場合
少し固めに炊く
炊けたらなるべく早く水分を飛ばす
冷ましてからラップで冷凍
つぶれないようにチンする時に爪楊枝で穴を何カ所か空ける
で、チンしたら茶碗の中でよくほぐす
ちょっと置いてから食べる（レンジ加熱は味がしなくなるくらい熱い）
こんな感じ
小分けてラップが面倒くさい

43 ：

>>41
そこはがんばれよ

44 ：

冷ましてから冷凍するのかぁ。
冷ましたご飯を冷凍=劣化したご飯を冷凍、と思い込んでた。
カレーとかも冷ましてから冷凍した方がいいの？

45 ：

味的な意味ではカレーの場合は冷ましたらいいのかどうかはわからない
熱いうちに急速冷凍したほうが美味しいのかもしれないし
ご飯と違って余計な水分は気にしなくてよさそうだし
俺は冷凍庫内に色々入ってるから温度のほうが気になるけど

46 ：

冷凍は極端に熱いから嫌い

47 ：

どういう意味？

48 ：

解凍後の温度じゃまいか。
カレーとかトマトソースでも旨味成分死滅するんじゃないかってぐらい熱くなってたりする。

49 ：

温度センサーないのはつらいな。あるとお好み温度で設定できるからいいよ。
なかったら食べるよりちょっと前に解凍しておいて冷ますしかないな。それでも炊くよりはずっと早いでしょ。

50 ：

まぁ、なんにでも文句言うやつはいるもんだ。
嫌いなら冷凍しなきゃいいってことで。
おれは便利だから続ける。ラップに包むのめんどくせーけどな！('A`)

51 ：

ちなみに冷蔵なら何日もつんだろうか？

52 ：

実家で冷蔵庫だったけど、２・３日位で食べきってたからなぁ…
少なめに炊いて、そのくらいで食べきるのがオススメ。限界に挑戦してもﾏｽﾞーだと思われ。

53 ：

ジップロックかなんかのタッパにいれるじゃん。
そのままチンして茶碗にいれずに食べるのって俺だけ？

54 ：

私もそうしてる。

55 ：

冷凍ご飯歴10年以上　おいらの極意
・炊くときにお酒をちょっと入れる
・炊きたてをすばやくラップ（さましてから冷凍庫）
・お米はできるだけ良いやつを使う

56 ：

冷凍してレンジでチンは最悪
栄養分がすべてだめになるんだよな

57 ：

ちょっと違うけどなんかの雑誌に
冷ご飯（レンジでチンしないご飯）は温かいご飯より太りにくい
って書いてあった。
そいや自分は昔から冷めたご飯とか好きでパンとかも焼いてから冷蔵庫に
いれてたなぁ。

58 ：

でもピザじゃん

59 ：

一人暮らし13年だが、冷凍ご飯は一度もやったことないなあ。
どう考えてもマズそうだし、親もやってなかったからなあ。
毎朝炊いてるよ。

60 ：

毎朝炊いても、食べきれなくない？
１合ずつとかなら食べれんのかな…？('A`)

61 ：

>>60
炊くのは1食分（0.7合くらい）。
量は少なくてもマズくはないよ。

62 ：

米は大量に炊くほどうまい。
２升くらい炊いて、おにぎり作って冷凍しておけばいいよ。

63 ：

一人暮らしじゃないんだけど、
最近、電子ジャー買った。象印ＩＨ極め炊き。
いつも２合炊いて、残りは冷蔵庫。
ピラフってどうやって作るの？

64 ：

ぐぐればレシピいくらでも出てくる
ttp://erecipe.woman.excite.co.jp/features/kantan/k04.html

65 ：

つっかもうぜ

66 ：

ドラゴンボール

67 ：

3合炊いて残った分はおにぎりにしてラップし冷凍してる
小腹がすいて食べたい時とか忙しい時は便利
お陰でお菓子を買わなくなった

68 ：

あはは、お菓子だっておっかしー

69 ：

大寒波到来した…('A`)
そんな>>68には、カチンコチンになった冷凍ご飯を投げてみる・ｗ・

70 ：

ＪＴで出してる｢あさりと筍のごはん｣は絶品。
最近こればっか。

71 ：

最近は冷凍ご飯と納豆でダイエットしてます

72 ：

73 ：

>>68

74 ：

age

75 ：

一人暮らしをする際オカンと生活用品を買いにデパートへ行った。
｢あんた、コレは必要やで！｣
と買ってくれたのがご飯をお茶碗１杯分ずつ冷凍できるタッパー。
｢えー、こんなんいらんわぁー｣
と言っていたのに今では必需品です。
冷凍ごはんバンザイ

76 ：

子供用茶碗でメシを食ってる小食な自分には、ごはん冷凍用タッパーって大きすぎる
入れる量を減らせばいいのかもしれんが、一人暮らし用の小さい冷蔵庫だから
ムダにスペース使うのもいやだし。
100均の小さめタッパ使ってみたら、解凍したときにプラ臭かったりするし。
いろいろ試して結局ラップになった。
平たくして包んで解凍に費やす時間を少なくすれば、温めすぎて味が落ちることもない。
詰め込み気味な冷凍庫のわずかなスペースにも入れられる。

77 ：

そもそもタッパー洗うの('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ。
ラップ最強。

78 ：

タッパー数回は洗わないなぁ
凍ってるのガコンと外しても汚れてないから。

79 ：

冷凍室から出してすぐガコンとやるとたまにタッパー自体が割れるときあるから注意。
過去3個ほど割れた…

80 ：

貧乏な俺はラップを洗って何度も使う
だんだんくっつかなくなるけどな

81 ：

どうしよう、どうしよう！？
朝、ごはん炊いて、冷凍用タッパーに詰めて、荒熱を取ろうと放置してた。
そのまま冷凍庫に入れるの忘れて家出てきちゃった…。
帰れるのは19時過ぎ。
傷んじゃうかな？傷んじゃうよね？
あ〜、本当に自分ばか。
5食分が…orz

82 ：

一日くらいなら大丈夫でしょ
でなきゃ、ジャーの保温で朝炊いたの夜食えないじゃん

83 ：

>>82
大丈夫ですかね！？
保温or冷蔵なら問題なさそうですけど、常温てところが気になります…。

84 ：

>>79
割れる事もあるのか、、
2年使ってるけどまだ割れたことはないな、12個を使いまわしてるよ
冷凍庫から出して蓋を外しタッパーの裏を肘でガコンとやってる。
>>83
保温で大丈夫なら常温は更に大丈夫そう
心配なら炒飯にすればいいんじゃないかな。

85 ：

そういえば荒熱は余り気にしてないな
食事前に3合炊いてタッパー2個分は無条件で詰めて直ぐに冷凍
食後に余った分をタッパー（1〜1.5個分）で冷凍って感じ
土鍋で炊いてるんだけど、炊飯後はなるべく早く冷凍した方がいいようだ。

86 ：

レス下さった方ありがとうございます。
昨日、とりあえず一食分レンジアップしてみたら大丈夫そうだったので、残りは冷凍しちゃいました。
今朝、その冷凍ごはんを食べましたが、いつもと変わらない様子でした。（良かったです。）
ちなみに荒熱の件ですが、うちの冷凍庫は小さくて、中の温度がすぐ上がってしまいそうなので、なるべく冷ましてます。
土鍋のごはんいいな〜。

87 ：

先輩方に質問です。
昨晩初めてご飯を冷凍し、さっき解凍して食べたのですが
ご飯が妙にカッピカピで食べられた物じゃないぐらいでした。
レンジで「解凍→温め」じゃなく、いきなり「温め」なんでしょうか？

88 ：

>>86
ラップ（密封）は熱いうちに、冷凍庫に入れるのは冷まして（粗熱を取って）から、が正解。
>>87
密封に近い状態で（破裂注意）、いきなり「温め」、が正解。

89 ：

私も冷凍ご飯はよく使っています。
使用しているのはエビス株式会社の冷凍ご飯用容器ですが
メジャーどころだとクレハの物ですかね。
http://www.kureha.co.jp/living/02kk/index21.html#donburi
工程は
1:炊飯器でご飯が炊きあがったら底から混ぜて余分な蒸気を飛ばす。
2:容器にごはんを詰めてフタをする。
3:ラックなどの金属の部分に容器を置いて素早く粗熱を取る。
4:忘れ防止にキッチンタイマー15分をセット。
5:ご飯の粗熱が取れたら冷凍庫に入れる。
6:食べるときは容器の蒸気弁を開けて500Wレンジで4分間加熱。
7:加熱後にご飯を底からよくほぐして出来上がり。
いつでも、ほぼ炊きたてに近いご飯を食べられます。
真空で冷蔵保存の『VS真空容器』も気になりますね。
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/

90 ：

>>87
自分はタッパーから取り出した凍ったご飯をドンブリに入れて
ttp://www.rakuten.co.jp/chuboya/412905/655159/
これで蓋して解凍してる
ラップでもいいけどコスパ的には蓋みたいの買ったほうがいいか？
蓋すると解凍にやや時間が余計に掛かるけれど。
炒飯にするときとかは蓋とかせずに解凍してるよ。

91 ：

冷凍したご飯って何日くらいもつのかしら

92 ：

数カ月もつはず。

93 ：

ラップ冷凍でそのままチンして、ラップのまま器の上に置けば
器は洗わないでいけるかな？
洗い物が面倒でねぇ・・・
まーやってみりゃいいんだけどさ

94 ：

>>93
ラップからじかに食べてますが何か？
納豆食べるときなんかとくに（・∀・）ｲｲ!
まあ一回目は頼りなくて不安だが。

95 ：

冷凍したカレーってどんくらいもちますかね？

96 ：

スレ違い

97 ：

ジップロックコンテナ最強

98 ：

あれ割れるんだってね。

99 ：

クレハの蓋、現行のは蒸気抜きフラップが付いてるけど
邪魔だ
今までのつるんとしたのでいいよ
蓋も割ったし身も割ったよ。
凍っているときに開けようとして吹っ飛ばして割ることが多いです

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