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2013年05月ラーメン29: 【水戸】スタミナラーメンを語ろう3【茨城】 (423)
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【水戸】スタミナラーメンを語ろう3【茨城】
- 1 :2013/03/16 〜 最終レス :2013/05/04
- 茨城県央のご当地ラーメンであるスタミナラーメン。東京に再進出した松五郎も既に閉店?真相は?
みんなで情報交換しながらスタミナラーメンを盛り上げていきましょう。
スタミナラーメンとは?
レバー(ホルモン・ささみの場合も有)かぼちゃ・キャベツ・人参・ニラ等の具を甘辛い餡にしたもの
これを水で締めた冷たい麺の上にかけたものを冷やし、あったかいしょうゆラーメンの上にかけたものをホットと呼ぶ。
注文の仕方としては「冷やしのダブル(2玉)」や「ホットのトリプル(3玉)」と頼むのが一般的。
4玉以上完食すると名前を書いた紙を壁に貼ってくれる店もあるので頑張ってたくさん食べるのがマナー。
前スレ
【水戸】スタミナラーメンを語ろう2【茨城】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1328696427/
【水戸】スタミナラーメンを語ろう【茨城】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1289587709/
- 2 :
- テンプレは前スレ流用なので、それなりに直してくれ
【ホルモンラーメン玄海】
スタミナラーメンの創始者である長井順一氏の現在のお店でスタミナラーメンの聖地、レバーの代わりにモツが使われている。
【じゅんちゃん】
長井氏の二軒目に開いたお店、当初は松五郎(1号店)としてオープンしたものの、現在松五郎・長井氏との関係は不明。
【松喜吉】
長井氏の松五郎時代の弟子のお店。レバーが大きい。
【ラッキー飯店】
長井氏の寅さん時代の弟子のお店。
【松五郎】
長井氏の三軒目に開いたお店、現在は弟子の池田氏が権利を買い取り経営。経緯は謎だがスタミナの総本家を名乗る。
【八エ門】
スタミナラーメンの看板がかかるが、その他のメニューも豊富。師弟関係は謎。
【えるびす】
スタミナ専門店ではなくスタミナも出すラーメン屋といった様子。
【八海】
業界初?ささみスタミナがあるお店。レバー・ホルモン・ささみからスタミナの具を選べる。味は玄海を強く意識しているか。
【我流食堂】
自称昭和50年代の寅さんのスタミナを再現!というお店。辛みは強い。三玉完食で写真とってもらえるので、小食なスタミナストにお勧め。
【寅さん】
長井氏の初めて独立して出したお店。現在はスタミナやきそばなるものも。
【大進】
長井氏の修行時代のお店で、ここがスタミナラーメンを初めて出したお店として知られる。スタミナ以外にも焼肉ラーメンなるものも名物
【現代】
大進の向かいにあるお店で、ここもかなり初期にスタミナを出したお店。他のスタミナ店とは一風変わった味
【えむず】
独学でスタミナを学んだらしい。レバーが個性的
【三四郎】(日立) 松五郎(池田氏体制)で修行したそうな。
【がむしゃ】(つくば)こちらも松五郎(池田氏体制)で修行したそう。
【馬しゃ屋】(つくば)がむしゃで修業したそう。
【あっぱ〜とっぱ〜】(高松)???
- 3 :
- >>1
乙でございます(`_´)ゞ
- 4 :
-
_,,..r'''""~~`''ー-.、
,,.r,:-‐'''"""~~`ヽ、:;:;:\
r"r ゝ、:;:ヽ
r‐-、 ,...,, |;;;;| ,,.-‐-:、 ヾ;:;ゝ
:i! i! |: : i! ヾ| r'"~~` :;: ::;",,-‐‐- `r'^!
! i!. | ;| l| ''"~~ 、 i' |
i! ヽ | | | ,.:'" 、ヽ、 !,ノ
ゝ `-! :| i! .:;: '~~ー~~'" ゛ヾ : : ::| 松ヲタイェーイ、みてるぅ〜?
r'"~`ヾ、 i! i! ,,-ェェI二エフフ : : :::ノ~|`T
,.ゝ、 r'""`ヽ、i! `:、 ー - '" :: : :/ ,/
!、 `ヽ、ー、 ヽ‐''"`ヾ、.....,,,,_,,,,.-‐'",..-'"
| \ i:" ) | ~`'''ー---―''"~
ヽ `'" ノ
- 5 :
- :ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/15(金) 09:36:26.36 ID:9yfiew5P
食べログ見たが、何故か変だ! 3月15日 に 我流食堂と、八海 が 酷く
評価されている、このサイト上でも醜い争いしているが、 あの、食べログは
無いわ、同じ人が、同じ日に 2箇所のスタミナを 評価しているのみると、書き込みは
松五郎さんの関係者?としか思えない、松五郎さんは、好きでしたが、これを機に
行かない様にしようと思います。 ケンミンショーも見ていたが、かなりがっかりです。
我流食堂さんの関係者や、八海の関係者も書き込みしているのかねぇ? 食べログ、超、当てにならない。
このスレも超 当てに、ならないので、がっかりです。松五郎さん以外に行ったことなかったので今日からスタミナめぐりを
してみようかと思います。まずは・・・・・。
- 6 :
- ____
/_ノ ヽ、_\
,. -- 、, o゚((●)) ((●))゚o 松ヲタ今日のところはこれくらいで勘弁してやる!
,.―<,__ ヽ:::⌒(__人__)⌒::::: \
/ ヽ |r┬-| |
__| }. | | | |
/ ヽ, / { | | | |
{ Y----‐┬´ 、. | | | |
/'、 ヽ |ー´ ヽ, | | | |
{ ヽ ヽ lヽ_!´ ヽ`ー'ォ /
', ヽ ヽ ,/ }
ヽ ヽ 、,__./ /
\ ヽ__/,' _ /
\__.'! 〈 _, '
- 7 :
- 松ヲタ
↓
我流や八海を叩き過ぎてしまった
訴えられたらどうしよう‥‥‥。
:::::::::::.: .:. . ∧_∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . . /彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ヽ、_ノ ̄
- 8 :
- 松ちゃん今日も現れないね・・・
親方に〆られたかな?
心配だなぁ〜・・・
- 9 :
- てか、いい加減「松五郎と我流の口喧嘩」じゃなくて
>>2のテンプレを補足するなりしてほしいんだがなぁ。
- 10 :
- いや、テンプレそのものが突っ込みどころ満載過ぎて・・・
恐らくスタミナの原点を知らないやつがネット上で調べたネタだけを書き込んだものだろ。
そもそも高く評価されるべき三四郎の扱いが酷過ぎる。
- 11 :
- >>10
評価もそうだけど、最近増えてる店もフォローされてないんで、
その辺まとめてくれるとありがたいっす。
- 12 :
- 全国放送のゴールデンタイムであれだけ取り扱われたんだから
今日あたり何処のスタミナもfever!fever!!!でしょ
- 13 :
- えむずは外に10人くらいいたな。
一人で調理してるから、あのキャパが限界なんだろうな…
旨いけど並んでまでは…
- 14 :
- >>5
??
ようするにお前が我流の工作員だということだろ?
- 15 :
- >>13
昔は「スタミナで待たせるなんて」と苦情が多かったから作り置きにした店が多かった。
そうしたら「作り置きとはけしからん」という苦情が多くなった。
で、今は作り置きしないで待たせる方向になった。
だが待ち時間がかかるので回転が悪くなって厳しいんじゃなかろうか?
またどこかが作り置きはじめれば右へ倣えをすると思うよ。
- 16 :
- >>15
確かに。
えむずは今のままで良いと思う。
俺は並ぶのが嫌いなだけで、食いたきゃ空いてる時を狙って行けば良いしね。
- 17 :
- >>16
今のままって、作りおきでOKってこと?
- 18 :
- >>17
えむずは作り置きじゃないよ。
耳を澄ませばw鍋を振る音が聞こえる。
- 19 :
- えむずは作り置きしてないだろ。
客入り(入店待ちを含む)を見ての先行調理と、温めなおすような作り置きは別ものだからな。
- 20 :
- そうなの?
俺は注文後3分で出てきたことあるよ。
キャベツなんてクタクタだった。
- 21 :
- >>17
まぎらわしい書き方してゴメン。
今のままで良いっていうのは、店のキャパやオペレーションの意味ね。
あれ以上キャパを広げると、今のクオリティーが維持出来ないんではないかと思う。
- 22 :
- >>20
あれ?アンチえむずだったか。
まともにとりあって損した。
- 23 :
- >>14-15がアンチ我流、アンチえむずの松ちゃんだろ
- 24 :
- いやいや、アンチとかないから。
松も我流も八海もないけど、作り置きのえむずもダメだって言ってるだけ。
つまんねぇスレだな。
- 25 :
- でドコがレバー一番少ないんだ?
- 26 :
- やっぱ大進だっぺよマジマジ
http://i.imgur.com/9KsFIoU.jpg
- 27 :
- >>25
少ないどころか、田彦の寅さんで1個も入ってないことがあるよ。笑
- 28 :
- >>24
まあそう言わずにスタミナを盛り上げようぜ。
最近、松ちゃんってヤツが降臨してきちゃ、松五郎に批判的なコメに青スジたてて噛み付き、果ては我流や八海の工作員に仕立てあげられるんで皆んな疑心暗鬼になってんのよ。
で?松も八もえむもダメなら何処のスタミナがオススメなの?
- 29 :
- 結果、どこもダメって事か?選択するのは、難しいねぇ。
ところで、松ちゃんのレバーは増えたの?(笑)
- 30 :
- 昔のエルビスで食べたい
- 31 :
- >>28=>>24
**************注意****************
松五郎を「松」と呼ぶのは松五郎を貶したい工作員です
普通、松五郎を「松」とはいいませんね。なぜなら下市の店と区別がつかない
ところがこの俄なバカ工作員はそれを知らないから困ったもんだwww
********************************
- 32 :
- 俺はレバーに仕事がしてあるのが好きだから、
下市のようなしょっぱいだけの店はダメだな。
- 33 :
- どっか鳥レバーで作ってくれないかな
- 34 :
- 常陸牛でスタミナ作ればいいのに。我流あたりがやりそうだな。
- 35 :
- そもそもB級な食べ物なのに高い材料じゃ…
- 36 :
- >>26
昨日は大進も現代も行列できてたね
自分は現代で食ったよウマかった
- 37 :
- >>26
なんだそのキモイオヤジは?www
- 38 :
- 工作員達が、最近居なくなったのは これが理由か????
:ラーメン大好き@名無しさん:2013/03/15(金) 09:36:26.36 ID:9yfiew5P
食べログ見たが、何故か変だ! 3月15日 に 我流食堂と、八海 が 酷く
評価されている、このサイト上でも醜い争いしているが、 あの、食べログは
無いわ、同じ人が、同じ日に 2箇所のスタミナを 評価しているのみると、書き込みは
松五郎さんの関係者?としか思えない、松五郎さんは、好きでしたが、これを機に
行かない様にしようと思います。 ケンミンショーも見ていたが、かなりがっかりです。
我流食堂さんの関係者や、八海の関係者も書き込みしているのかねぇ? 食べログ、超、当てにならない。
このスレも超 当てに、ならないので、がっかりです。松五郎さん以外に行ったことなかったので今日からスタミナめぐりを
してみようかと思います。まずは・・・・・。
- 39 :
- >>38
それって、チマチョゴリ切り裂き事件みたいな感じ?
- 40 :
- そんなことよりも俺たちでスタミナに合いそうな具を考えようぜ!
俺は、茨城らしくレンコンを推すw
- 41 :
- レンコンのシャキシャキ感はいいよね
素揚げしたのをキボンヌ
- 42 :
- レバーの代わりになまずの竜田揚げとか。
アンコウや軍鶏で作ってみるとか。
- 43 :
- レバーってそんなに人気ないの?
だったら鶏唐揚げでいいや。ダメかw
- 44 :
- レバーが特色なんだけど
残す客は昔から必ずいるんだよな。
- 45 :
- 火を入れたレバーは得意じゃなかったんだが(レバ刺しは大好物)
経験地稼ぎの目的で恐る恐るがむしゃ食ったら結構いけた。
先週行った馬しゃ屋は具ががむしゃの1.5倍はあるんじゃないかって量でびびった
レバーは9切入ってたな
- 46 :
- レバー9個は多いな。
おーい、松ちゃん見てるか?
松五郎の弟子達は頑張ってるぞ!
総本家の看板にあぐらかいてちゃダメダメね。
- 47 :
- >>46
この前松五郎言ったらレバー12個入っていたよ。
お前は嘘ばっかりだな!
- 48 :
- >>47
いやいや、嘘とか本当じゃなくて、
運がいいとか悪いとかだよw
- 49 :
- >>47 レバー12個って、お前が本当の嘘つきだろが!
- 50 :
- 確かに レバー 12個は、無いよ、1.2個の間違いではないの?(笑)
最近、工作員とやらも居なくなってとても見やすいスレですなぁ。と思います。
- 51 :
- 1個のレバーを12等分するだけの簡単なお仕事です!
- 52 :
- >>49-51
お前らは松五郎のレバーが多いと何か不都合があるのか?
必死すぎてあきれるよ。
よほど他の店のスタミナはまずいんだな。
上で挙がっている鶏のから揚げとかレンコンとか使って頑張ってみればいいんだよ。
学園祭の屋台並みの店員、スタミナじゃ3年と持たないよ。どことは言わないが。
- 53 :
- いやいやw
松はレバー少ない代わりに味付け濃くして存在感を出す方向だから
仮に12個入っていたら逆にしんどくなるぞやw
- 54 :
- >>47
松ちゃん、相変わらず絶妙なタイミングで燃料投下してくれるねw
最近の松五郎さんはレバーが12個も入ってんだ?
盛り付けの誤差を考慮しても、最低7〜8個は入ってるって事だな!
流石は総本家、お見それしました。
スタミナ好きの友人達に教えてあげなきゃねwww
- 55 :
- >>54
お前は学園祭の屋台みたいな店でショッパイスタミナ食ってればいいだろ!
それがお前にとって正しいスタミナの味なんだろ?
- 56 :
- 今夜はスタミナ食べに行こうかな♪
松五郎以外で
- 57 :
- >>56
我流や八海がお奨めだよww
もうすぐ潰れちゃうから行くなら今のうちww
- 58 :
- >>55>>57
松ちゃんウィーッス!
今日も元気だねえ
- 59 :
- >>57
八海行ってくる♪
やっぱスタミナと言えば我流か八海だもんね♡
- 60 :
- >>55
松ちゃ〜ん。
学園祭の模擬店みたいな店なんてやだよw
レバーが12個入ってる松五郎さんで食べるよ。
レバーが12個だぜ、12個!
- 61 :
- >>58=>>59=>>60
お前らの醜い自演はもう良いよ。
ところで、松ちゃんって下市の店のことかい?
- 62 :
- 我流、八海、じゅんちゃんってラーメンデータベースでも食べログでもヤフロコでもスタミナで最低の評価ジャンwww
自作自演している我流工作員はラーメンデータベースや食べログがアンチ我流のねつ造だとでも言いたいのかなwww
- 63 :
- 我流や八海の工作員はどうしてがむしゃが高い評価なのか考えてみたらいいと思うんだよね。
いくらこんな便所の落書きで騒いでも仕方ないと思うんだ。
小櫻みたいに大借金背負ってからじゃ遅いんだよ。
- 64 :
- がむしゃはうまい、がりゅうはまずい
- 65 :
- がむしゃが美味いのは確かだが、我流がまずいってことはない。
松五郎が、いいときとダメなときの差が激しいのも確かなこと。
- 66 :
- がりゅうはいいときもわるいときもしょっぱくてまずい
- 67 :
- >>66 汗と涙の味だな。
- 68 :
- 変な汁だったらいやだなww
- 69 :
- 勝田でスタミナの新規店ってどこ?教えてエロい人。
- 70 :
- ちょっとレバー増やせばいいだけなのになぁ。
それだけで悪評がだいぶ減ると思うのに。
- 71 :
- 全体的な量も少ないと思うが・・・
松にはもう行かないから関係ないけど・・・
- 72 :
- >>70
え、我流ってまずいうえにレバーも入っていないの?
>>71
**************注意****************
松五郎を「松」と呼ぶのは松五郎を貶したい工作員です
普通、松五郎を「松」とはいいませんね。なぜなら下市の店と区別がつかない
ところがこの俄なバカ工作員はそれを知らないから困ったもんだwww
********************************
- 73 :
- >>71
俺も松五郎には二度と行かないって思っていたが、もしかして?レバー増量キャンペーンしてるか確かめてくるわwww
- 74 :
- レバー12個で、さっそく一匹釣れましたわw
- 75 :
- >>73,74
お前>>26のキモイオヤジなんだろ?
まずくてレバーも入っていない八海のスタミナでも食ってくれば?www
- 76 :
- >>75
松ちゃん。
いらっしゃーいwww
お前が言うレバー三昧のスタミナとやらを食ってやるよw
万が一レバーがいつもみたいに1〜2個だったとしても、食べログなんかで酷評しないから心配すんなwww
- 77 :
- >>76
おまえはがりゅうの学園祭の屋台みたいなまずいスタミナがお似合いだ。
がりゅうのすたみなはればー抜きのヘルシースタミナらしいよwww
- 78 :
- >>76
**************注意****************
松五郎を「松」と呼ぶのは松五郎を貶したい工作員です
普通、松五郎を「松」とはいいませんね。なぜなら下市の店と区別がつかない
ところがこの俄なバカ工作員はそれを知らないから困ったもんだwww
********************************
- 79 :
- >>75
マジレスすると、>>26は大進の焼肉冷やしだろ?
- 80 :
- マジレスすると>>26の灰色の服のオヤジはキモ過ぎる。
- 81 :
- 松五郎さんは、威張ってるわりには、レバー2個とか酷いんですなぁ、工作員とか沢山スレ入っているし
いろいろ酷いコメが入っているし、我流さん、八海さんなどの、新顔の店は、徹底的に、悪いコメントばかり
満載ですが、しかしながら、両店、共に伺いましたが、それほど、酷くは無いです。あえて言うなら
レバーは、松五郎さんより、我流さんの方が、美味しいし、量もありました。レバーに関しては、ですが、味は、何所の店も
嫌いではありません。しかし、
松五郎さんが、レバー12個入っていたとの事は、決してありませんでした。がっかりです。謙虚にやられていて、
丁寧に作られているスタミナは沢山ありますし味は、我流さんや八海さんや、じゅんちゃんなどが、私は好みですし。
あまりにも、酷いという店はありません。寅さんは、昔は良く通いましたが、他が、かなり美味くなっていて、今は行っておりません。
今週末は、ラッキー飯店さんに行く予定ですが。松五郎さんも嫌いでは無かったのですがねぇ、最近は、確かにしょっぱかったですね、
もう行きませんね、きっと・・。 元祖、松五郎さんだったのにがっかりです。スレや、食べログ見ていると悪い内容は、誰が、スレしているのか
と疑うばかりです。(笑)(笑)自分に合う味が一番ですけどね。
- 82 :
- 俺も明日松五郎に行ってみよう。
しばらくぶりだけど、前の時はレバーとあんかけが少ない印象だった。再確認って言うか前より進化していてほしい。
- 83 :
- >>81
わたしはがりゅうのこうさくいんです
まで読んだ。
- 84 :
- しっかしレバーみたいな安い肉すらケチるとか終わってるな・・・
野菜が高騰したらレバー増えるんか?w
- 85 :
- 八海:味が薄くてまずい・店員が素人ばかり
がむしゃ:若いのによく頑張っている、出てくる順番がいい加減
松喜吉:うまくはないがまずくもない
じゅんちゃん:味がバラバラ・レバーまずい・店員やる気ない長井さんが泣いている
ラッキー飯店:元祖野菜あんかけラーメンの店、レバーはどこ?女将さんはいい人
玄海:若いあんちゃんでどこまで頑張れるのか?餡の量にバラつきある
我流:論外
- 86 :
- >>82
旨いの不味いの言う前に、あんなにしょっぱいの
食えるのか?完食出来るなんて、俺には考えられないし、体の心配しちゃうよ。
何でもっと普通のしょっぱさにしないのかね?
- 87 :
- >>84
少なくとも俺が見たことあるレバーなしラーメンはじゅんちゃんとラッキー飯店だな。
松五郎のレバーは少なくもなく多くもなく平均、がむしゃは多い。
八海のレバーはまずい、えむずは好き好き。
玄海でホルモンが少ないとすごい残念。
我流は論外。
- 88 :
- >>86
そんなこと言ってたら二郎とか天下一品なんて食えないぞ!
体の心配する奴は木挽庵で二色そばでも食ってろよ。
- 89 :
- >>87
嘘こけ!松五郎のどこが平均だよ?レバーが少ないって散々言われてんだろうが!
お前、脳ミソ有んのか?
松五郎の糞工作員がよ!明日、自分で金を払って松五郎で食ってみ!思い知るから。
- 90 :
- >>89
松五郎のレバーが少ないといっているのはお前だけだよ。
名誉毀損で訴えられる前にそろそろ消えな!!
- 91 :
- >>89は嘘でも100回いえば本当になると思い込んでいるバカなんだろうね。
韓国風スタミナでも作れば?我流さんwww
- 92 :
- >>87
俺もラッキーでレバーなしを食べたことあるお。アンラッキー飯店だわw
八海はまあまあおいしくね?ささみはないけどww
松五郎は店長が偉そうに鍋振っているよね?何もしない奴もいるからましだなw
我流が論外なのは禿同wwwww
- 93 :
- >>90-92
松ちゃん必死だな。
相変わらず頭の悪いレス連発しやがって。
>>82
タバコ吸いながら調理しているような奴に味の進化を求めるのは間違いってやつだぜ。
- 94 :
- 現代の冷やしはレバー結構入ってるしウズラの卵まであるぞw
しかもカボチャ入ってないからヘンに甘過ぎずいい感じ
- 95 :
- 大進の焼肉冷やしにレバーが入ってませんでした!
- 96 :
- >>82
工作員は進化させると偽物になるとこのスレで主張してるんだけどな
- 97 :
- >>93
がりゅうのらーめんたべるならなまごみのほうがましです。
- 98 :
- 今度は他の店にレバーが入ってないとか始まったか
他店にレバーが入ってろうが無かろうが
自分の店のレバーの量が増えて見えるとかないからw
- 99 :
- >>93
お前が自作自演しているからって他人の書き込みまで一人の書き込みだと思っているの?
どこの店のだれが煙草を吸いながら調理しているって?
相変わらず誹謗中傷ばかりだな。
さすがはゴキブリ風味のスタミナ我流だけのことはあるなwww
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