【至高の】■　　　横濱家　3　　　■【スープ】

1 ：2011/03/23 〜 最終レス ：2013/05/04

濱やセット
普通盛、半チャーハン、餃子3つ
680円！も過去のもの！
実質値上げの濱や「お楽しみ」セットについて語りましょう♪

過去スレ
【至高の】　　　　　横濱家　　　　　【スープ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106693165/
　
【至高の】■　　　横濱家　2　　　■【スープ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1210893553/

2 ：

>>1
乙！
今日は平台本店に行った。
食べ終わって目の前の無人野菜直売場でホウレン草買った人いる？

3 ：

大和いったけどひどかった
監督する人が変わると印象がまったく違う店にたなるんだな

4 ：

ココと大桜って似てるよね

5 ：

劇辛シンシンメン大盛硬め

6 ：

>>4
にてねーよ

7 ：

相違点をあげればきりないが
塩ベースの太麺こってり系という意味では共通するところがある

8 ：

似てるね。店構えが。

9 ：

シンシンメンと担々麺て似てるね

10 ：

最近どう？
濱家セット終了で何か変わった？
濱家セット終了してから行かなくなったんで気になってます

11 ：

セットなんて滅多に注文してないな
がっつり食いたいときは大盛りだし
餃子や炒飯が食いたいときはおまけじゃ足りないから

12 ：

濱家お楽しみセット？を頼む人はほとんどいないね。
しかもコストの問題なのか杏仁豆腐じゃなくてオーギョーチーだし

13 ：

俺はいつも100円セット頼むけどな

14 ：

ををっ！俺以外にいた！

15 ：

横濱家の事を略して「濱家」って呼んでるけど
濱家って名前のラーメン屋あるんだね・・・

16 ：

はまや

17 ：

究極ダレどこ行ってしもたん？

18 ：

ザーサイ＋ビールが最強。

19 ：

ザーサイ食べ放題は嬉しい

20 ：

>>17
あれは材料が高価だからな
そりゃ不景気だし下げられるわ

21 ：

ピークの時間ずらして行くとザーサイ小瓶とか片付けられてたりするね
言うと出してくれるけど

22 ：

カウンターにほぼ等間隔で置いてあるはずの小瓶が
使った奴が元の位置に戻さなかったりなんだりで少しずつ位置がずれ
結果として自分から一番近い小瓶がえらく遠かったり
係わりたくない奴のそばにあったりはするな

23 ：

なぜ一席ごとに置かないんだろうな
隣の席にあるのを取るとその席の奴が嫌な顔するしさ
カウンター席の小鉢は全席分用意しろ

24 ：

そうだとうれしいけどカウンターぎっちぎちになるｗ

25 ：

>>3
監督する人ってか、スープマスターな
店によって味が全然違う

26 ：

濱やセット終わった今
何頼んでる？

27 ：

濱やお楽しみセット

28 ：

と何？

29 ：

ラーメンだけど？

30 ：

前と比べちゃうから物足りなくない？

31 ：

足りなくても仕方ないじゃん

32 ：

ラーメンと餃子とライスと杏仁豆腐
これで物足りないってどんだけ大食いなんだ

33 ：

ライス多めにしてもらえば

34 ：

それだ！！

35 ：

ザーサイ食べ放題やんか。

36 ：

それだ！

37 ：

水飲み放題だ

38 ：

それだ！

39 ：

tesu

40 ：

明日の昼はここで食うか

41 ：

最近喰ってないなぁ

42 ：

う、うん

43 ：

たまにはいいね

44 ：

最近どうよ？

45 ：

ザーサイ持ち帰りは一袋何gなの？

46 ：

実は究極系では無い罠。

47 ：

>>25
店舗によって味を変えてるのは知らないの？

48 ：

横濱家ウマ馬

49 ：

てst

50 ：

test

51 ：

なんていうか普通にうまい店なんだよな

52 ：

うまいけど厨房の人たちがな
もう少し遊び感覚が抜けたらいいのに
ラーメン出てくるまでかなり不安だよ

53 ：

店による。
味は普通にうまい。
可もなく不可もなく。

54 ：

チャーハンと餃子はもっと美味いの出してほしいな。

55 ：

>54
餃子は元の味は決まってしまっているから、それが不満ならどうしようもないが、
皮のモチモチ感やパリパリ感は焼く人で天と地の差がある。
チャーハンに至っては、完全に手作りなので作る人と自分の好み次第。
うちの店では、味付けから煽り具合まで俺好みの美味しいチャーハン作る人、
パラパラを日本米で作ろうとして焦げ気味バサバサな人
味付けの薄い人
様々だよ

56 ：

>>52
それどこ店？
もしかして東名のところ？

57 ：

今年も雑な坦々麺が異常に高値だな

58 ：

当たり前だろ
経費削減が直に接客や味に出ている
経営陣はそれはお前達が悪いと言うだけ
コストダウンして味保て、人件費減らしても以前と同じようにしろ
震災利用して照明落して経費削減
バカな経営陣が飲食を金稼ぎだけに利用しているだけだからな
それに他は良く知らないが飲食店なんて単価聞いたら行く気失せるぞ
数円とか数十円の物に数百円とか千円とか払ってるんだよ

59 ：

食材の単価を下げても生活の質は上がらなかったよ
業務用の食材を個人で買ってたことあるけど
どでかい冷凍庫が必要で冷凍焼けするまでに消費するには毎日同じものを食い続けることになり
レシピ考案や調理と後片付けも時給換算するとバカにならないしね
外食産業だって霞を食ってるわけじゃなく、儲けること自体を否定するのは暴論だよ

60 ：

たしかにその通り。
だけどな誤魔化していい物じゃないだろ。
だからユッケみたいになるんだよ。
外食産業で吉兆だかやら今回のユッケみたいなのを
やってないと言えるクリーンなところがいくつあるやら・・・

61 ：

>>56
ハロワークとリンガーハットの通り挟んで向かい側の店

62 ：

つか原価なんか気にしてどうするのよ
全く同じ食材を入手したとしても再現なんてまず無理なんだから
単純で再現可能なものなら別だけど

63 ：

>>62
だな。
金払って食べてみて自分がその値段で満足ならいいと思う。

64 ：

プレミアムディナーセット復活マダー

65 ：

>>58
単価？
原価と間違ってないか？
まぁ一般的には三割位が原価。人件費・光熱費等含めてね。

66 ：

三割とかいってるのはド素人の知ったかぶり

67 ：

>>65
そんなに儲かるんなら君もやってみたら？ｗｗｗ

68 ：

玄人さんは、そうとわかる文言を発言に含めるように。

69 ：

>>68
もう少しレベル上げてくれないと分からせてやろうという親切心すら起きないｗ

70 ：

こんな事あったんだ・・・
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1297137450/

71 ：

>>70
ライバル店のスレ主しつけーよw

72 ：

国税入るみたいだね

73 ：

>>73
何で知ってんの？

74 ：

店舗によって違うと思うけど、ウチの近所の所はラージャオジャンが消えた
あれ好きだったのにざんねん

75 ：

同じメニューのチェーン店のくせに、店舗ごとの味のレベルが違いすぎるだろ。
地元の成瀬店⇒正直美味くないが、他に家系が無いからたまに行く。ガラガラ。
たまたま入った都筑インター店⇒美味くてびっくり。満席並び。
もっとこまめに社員を移動させて、味の均一化を図ったほうが良いと思う。

76 ：

>>75
成瀬店の常連だが、それは言いすぎｗ
ランチタイムで食えるなら絶対に行かない

77 ：

今日の東名は味が薄かった

78 ：

関連スレ追加
【至高の】■　　　横濱家　3　　　■【スープ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1300880896/

79 ：

ｺﾞﾊﾞｰｸ

80 ：

最近全般に味が薄いぞ

81 ：

本店、新人入った？
チャーシューよれよれのペラペラでボロボロのきれきれだった（笑）
おまけにチャーハンもぼそぼそ（笑）
しばらく行かない。

82 ：

ディナーセット終了はマイナス

83 ：

ミニネギチャーシュー丼+野菜餃子３個を全てのラーメンにプラス１００円で提供
濱家のお楽しみセットが変わった！！！

84 ：

>>83それ頼んだけど微妙だった。
チャーシュー少なくてネギの味しかしない。

85 ：

>>84
マジ？？　 ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!!
ミニチャーシューネギ丼のがネーミングは合ってそうだね。

86 ：

>>83
肉餃子は選べないの？

87 ：

野菜だけ。
夏こそディナーセットよろしく。

88 ：

杏仁のコストが高くてミニネギチャーシュー丼に変えたんだろう。
改悪続きだな。

89 ：

もういかね

90 ：

>>87
なんだ野菜だけかよ。
ケチくさいなあ。

91 ：

何故、ただでさえ不味い餃子を肉と野菜で完全に分けるのか
意味不明。

92 ：

野菜のはずれひいたときはすごかった
水気たっぷりで青臭かった
最近はつまみのザーサイだけ買いにいってる

93 ：

インターしか行ったこと無いけど、そんなに店舗によって味が違うのかい。
まーラーメンと半チャーハンしかいつも頼まないから関係ないか。

94 ：

自分も1店舗だけしか行かないから店舗によってって言うよりも作る人によって違うのかも

95 ：

ザーサイは特に美味しいね

96 ：

ザーメンは特に美味しいね

97 ：

>>96
女性の方ですか？

98 ：

>>97
それを聞いてどうする気だ

99 ：

大原うめぇ！！

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