岡山のお好み焼き

1 ：2009/09/10 〜 最終レス ：2013/06/12

岡山県内のお好み焼きについて語りましょう。
広島や大阪のお好み焼きもおいしいと思いますし岡山にあるお好み焼きもおいしいと思います。

日生カキお好み焼きＨＰ
ttp://www.geocities.jp/kakiokonomi/kakiokonomi_1.html

2 ：

日生は、10月下旬からカキオコで夏はエビオコで、
どちらも日生の地産のものです

3 ：

岡山に行った時は、豊浜町にある清迫に行くことが多い
注文するのは肉玉モダン
モダンといえば関西風のように思えるが
この店は、広島焼のおたふくソース
鉄板の上で食べるのが好きだな

4 ：

倉敷市街地の行きつけの広島焼きの美味しい店全て閉店しちまった
誰か知らないか？
ベタベタの広島焼きは無しな

5 ：

津山ではお好み焼きにもホルモン入れるの？

6 ：

なにが言いたいんな？

7 ：

おいしそう

8 ：

岡山駅前近くでうまいお好み焼き屋ありますか？

9 ：

カキオコまだすか？

10 ：

倉敷でおいしいお好み焼き屋さん教えてください

11 ：

>>10
玉島の「どん」うまいよ〜安いし。

12 ：

｢どん｣は地味っぽいマスターがいい味出してる

13 ：

どんのドンはいい味出してるんだね

14 ：

児島荒勢
好みは人それぞれと言う事で勘弁してくれ

15 ：

岡山に行った時に食ったお好み焼きがうまかった
店名は忘れたorz

16 ：

>>10
広島風
TAKU・蝦蟇・荒勢
関西風
嵯峨野・横綱

17 ：

お好み焼きは鉄板の上でアツアツが食える事が第一条件だな

18 ：

もうカキオコ食べたやついる？

19 ：

カキオコな、しょうゆ味のが旨いわ。みそ味とかも出したらええのに。

20 ：

アンデス産の岩塩味もあるよね

21 ：

okonomi masa!

22 ：

一回、鉄板でじっくり火を通してからお好み焼きの中に入れてくれたら
いいんだけど。カキオコは生臭くてちと無理・・・
後はお好み焼き自体もいまいちだった。
どの店も同じなのかその店がたまたまなのかわからないけど。

23 ：

カキオコもうはじまってますか？

24 ：

>>22
素人みたいなのが便乗して店出してるから、お好み焼きじたいがイマイチの店も多い。

25 ：

きれいな店ない？きたないとこは行くきしない。

26 ：

昔からおばちゃんがやってるようなところはそんなもんじゃないの

27 ：

今日兵庫県からツーリングがてら『タマちゃん』行ったんだけど、美味しかった〜♪
気さくなマスターのキャラも良かったです。

28 ：

アンデスの塩か！

29 ：

カキオコって何月まで？

30 ：

3月いっぱいじゃねぇの

31 ：

カッキオッコカッキオッコ

32 ：

昨日嫁と日生にカキオコを食べに行ってきた。
俺が行った店は安良田さんで、R焼きとカキようけをそれぞれ１つずつ
嫁とシェアしてビールをぐびぐび飲みながら食ったけど、うまかったわー！
牡蠣は間違いなく、今が旬やね！

33 ：

R焼きと聞いて飛んできました

34 ：

岡山のお好み焼きって
広島風と関西風の比率ってどれくらいなの？

35 ：

岡山で一番うまいお好み焼き屋はどこ

36 ：

カキオコもう終わった？

37 ：

日生はカキオコ終わったらアミオコ始めるんだよな
そっちの方が気になるんだが

38 ：

カキオコが終わった日生お好み焼きってどうなの？
普通のでもうまいの？

39 ：

桃オコかよ！

40 ：

>>11 店長に『手作りのおいしいラッキョウがあるそうですね』と、おだてると・・・

41 ：

何でもかんでもソース味でごまかすんじゃなくて、味と品質が良いカキオコは醤油味。これが本当にお奨めできる。
焼きうどんも同じで、麺や具材がおいしいところは醤油味で出してくれるが、まずいところは聞く耳持たず。

42 ：

普通のお好み焼きで旨いとこってあんまりないよねえ。

43 ：

焼きそばはカンスイ臭いからソースでもいいけど、焼きうどんは絶対醤油味がいいな。
豚肉（牛肉でもいいけど）に白ネギとか入れて香ばしく焼いたら、醤油味で七味ふって刻み海苔をパラパラっと。
これ最高！家で焼きうどんするときは必ずこれだけど、外食だとメニューに載せてないところが多い。
ソースでごまかしてるような店は、まさに「聞く耳持たず」だし・・・。
お好み焼きでも醤油味おいしい。普通の醤油もおいしいし、だし醤油や甘い醤油のところもあるけど、けっこうイケる！

44 ：

まじすか

45 ：

岡山は醤油醸造元が多いし、おいしい醤油も多いから、お好みや焼きうどんも醤油ベースにしてほしいな。
広島風とか関西風とかいろいろあるけど、醤油味の岡山風で売り込んでけばいいと思う。
津山のホルモンうどんはタレ味、蒜山のひるぜんやきそばはみそ味、岡山のお好みと焼きうどんは醤油味でどう！？

46 ：

お好み焼きはソースが１つの決め手になるからそういう試みいいんじゃないすか

47 ：

岡山人は味覚のレベルが低いから旨いもんを作られへんねんてｗｗｗｗｗｗ

48 ：

「岡山風お好み焼き」
１　生地を薄くのばして鉄板に広げます←クレープみたいに薄く丸く
２　かつお粉をふります
３　キャベツの千切りをのせます←細く切って、山盛りにしない
４　干したアミ（あみえび）をふります←岡山でとれたアミです
５　卵を１個割りいれます←つなぎ役にもなります
６　岡山ピーチポークの薄切りをのせます←やっぱり岡山の豚さん
７　ひっくり返します←ピーチポークがこんがりカリッと香ばしい
８　火が通ったらひっくり返して醤油を塗ります←岡山の地の醤油です
９　もみのり、きざみのりなどをかけて完成です←笠岡白石島や玉野胸上の焼海苔です
（アレンジ）
※　岡山ピーチポークのかわりに瀬戸内のエビやタコ、カキ（カキオコがあるけど）もおいしいです
※　岡山マッシュルームを入れても味があっておいしいです
※　トッピングに岡山の黄ニラをちらしてもおいしいです

49 ：

カキオコの生地はどっちなんだろ
関西風？広島風？

50 ：

そろそろカキオコの季節か

51 ：

カキオコはシーズンが合わないから
Ｂ１に出られなんだね

52 ：

シーズン中に開催ならカキオコがグランプリになるのにな

53 ：

来年のＢ１にいよいよカキオコが参戦ですね

54 ：

ヤバい、最高に美味いお好み焼き屋見つけてしまった… 岡山県、岡山市の産業道路、江崎に最近出来た『響-HIBIKI-』がそれだ。 まさにサクっふわふわの食感に濃厚な辛口ドロソースが冴える究極のコラボレーションは芸術的。
さらに食材もかなり厳選してある。 キャベツは岩手産、タコは下津井、豚肉は鹿児島産黒豚を標準使用してるのにお値段もリーズナブル！
ついにお好み焼き業界だけにとどまらず、日本のメリケン産業もこのレベルまで来たかと誰もが絶賛間違い無し！

55 ：

>>54 確かに美味いよな。あのソースと生地は国宝クラス

56 ：

>>55
ｗｗｗ

57 ：

なんだ、宣伝か

58 ：

中国人の女の子がバイトしてるお好み焼き屋がうまい

59 ：

まじすか

60 ：

こういうスレッドでの、特定のお店の宣伝活動は、逆効果になりかねないかな、と・・・。
あんまり印象の良いものではないし、ここまで絶賛したらその時点で失敗。そもそもドロソースは岡山関係ないし人気もないし。
それより、こういうの食べたいからおいしいお店を教えてください。
↓
「岡山風お好み焼き」
１　生地を薄くのばして鉄板に広げます←クレープみたいに薄く丸く
２　かつお粉をふります
３　キャベツの千切りをのせます←細く切って、山盛りにしない
４　干したアミ（あみえび）をふります←岡山でとれたアミです
５　卵を１個割りいれます←つなぎ役にもなります
６　岡山ピーチポークの薄切りをのせます←やっぱり岡山の豚さん
７　ひっくり返します←ピーチポークがこんがりカリッと香ばしい
８　火が通ったらひっくり返して醤油を塗ります←岡山の地の醤油です
９　もみのり、きざみのりなどをかけて完成です←笠岡白石島や玉野胸上の焼海苔です

61 ：

岡山のお好み焼きで生地を薄くのばすのは見たことないな。
年に一度岡山に行くけど、昔やってた店とかなくなっててさびしい。
児島の武蔵って店、まだやってるのかな。
あと醤油味ベースのソースって、たこ焼きソースやん。

62 ：

関西人なら絡んでこなくていいよ荒らさないで

63 ：

出没！アド街ック天国：10月16日(土)今夜９時：テレビ東京
「全国Ｂ級グルメ集結　埼玉行田」
名物フライ

64 ：

岡山から東京に引っ越して3年近くなるけど、駅構内のタコ焼き屋はまだ残ってる？

65 ：

駅とビル内にソースと油の臭いが充満するのは絶対やめてほしい。
服や髪に臭いが染みつきそうだし何よりだいたい臭い。
食べておいしいのは分かってるけど屋台とか屋外にしてほしい。

66 ：

岡山はお好み焼きよりも蒜山やきそばと津山ホルモンうどんの方のインパクトがある
カキオコはうまいけど季節の物だからなぁ
オールシーズン食べられる岡山独自のお好み焼きがほしいところ

67 ：

「ほしいところ」などと言われても。。。。これなんですが。
オールシーズン食べられる岡山独自のお好み焼き
１　生地を薄くのばして鉄板に広げます←クレープみたいに薄く丸く
２　かつお粉をふります
３　キャベツの千切りをのせます←細く切って、山盛りにしない
４　干したアミ（あみえび）をふります←岡山でとれたアミです
５　卵を１個割りいれます←つなぎ役にもなります
６　岡山ピーチポークの薄切りをのせます←やっぱり岡山の豚さん
７　ひっくり返します←ピーチポークがこんがりカリッと香ばしい
８　火が通ったらひっくり返して醤油を塗ります←岡山の地の醤油です
９　もみのり、きざみのりなどをかけて完成です←笠岡白石島や玉野胸上の焼海苔です

68 ：

>>67
それ、めちゃくちゃ美味そう！食べたいし。
カキオコも好きじゃけど、しょうゆ味のが好み。

69 ：

>>67
それいくらで食べられるの？

70 ：

>>67
どこで食えるんだそんなもん。
岡山は適当な味でも適当に客が入るからマズいまま許されてる店が多いね。
お好み焼きなんてこんなもんと思われてて普通のお好み焼きが適当なまま。
まともなもん食わせる店が増えるほうが先じゃないかな。

71 ：

お好み焼きはお好みで気楽に食べられるのがいいとこなの
適当、上等だよ

72 ：

>>71
67に言ってやったらどうだい。
>>67
聞いたこともないもの持ち出して岡山お好み？
熱意はあるんだろうけど何の目的だか。いかがわしすぎるんだよ。

73 ：

また暑苦しい粘っこいアンゴーが荒らすか

74 ：

混ぜるのとは違うのか。

75 ：

カキオコは広島風と関西風の中間的な焼き方が本流らしいけど、そうなのかな。これからの季節、プリップリのカキがたっぷり入ったカキオコが楽しめるのは嬉しいね。
67の岡山風お好み、真面目な話おいしそうだ。広島風みたいにキャベツ山盛りでもなさそうだし、軽めなのがいい。アミが岡山らしいし醤油の香ばしさを想像したら堪らん。

76 ：

あのレシピそのままでもいいし多少アレンジしても構わないと思うけど、食べたい！どこでも手に入る材料ばかりだし醤油が香ばしい岡山焼き、いいんじゃないかな。
わりとどこの店でもオリジナルメニューや個性的なのがあるけど、関西や広島の真似みたいなのよりよっぽど嬉しい。

77 ：

カキオコの生命線はタイメイソース　これ豆

78 ：

広島風おこのみに似た感じのクレープっぽいおこのみ、アミとか入って芳ばし醤油あじ？
めちゃくちゃ食いてえ！！
ソースもええんじゃけど醤油がちょっとこげた芳ばしいの、最高じゃ。
>>76
じゃなあ！おこのみ屋も変わったん出すとこあるけどな、あんまうもうねえのもあるんよな。
なにそれ？関西のマネじゃが！みちょーなのも多いし、それより違うもんも食いてえ。

79 ：

>>77
なあなあ、それまじ？
岡山のお好みゆうて甘いソースが多いがあ？オタフクかと思よったんじゃけど、タイメイなん？
Bグル出るんに岩塩とか焼きながらソースかけるとか研究しょったみちょーなけど、醤油あじしてくれんのかな？
そりゃそうとカキオコゆうて広島風おこのみとも関西風おこのみとも微妙に違わん？
広島おこのみみちょーにクレープっぽいのとも違うし、関西おこのみみちょーにごちゃまぜでもねえしな
ちょーはらへってきた！カキオコ食いてえ！！

80 ：

>>79
11月29日までJR岡山1日乗り放題券（1,000円）売ってるから
（前日までに使用日指定して購入だけど）
それ買って寒河駅まで行って
タマちゃんで食べてくるのが吉かと。
JRで行ったら店でビールも呑めるしね
俺は昨日カキオコの丞食ってきた。（´・ω・`）

81 ：

タマちゃんってアンデスの塩使ってるんだっけか

82 ：

カキオコどんな感じですか

83 ：

これ、本当に、お好み焼き屋さんでメニュー化してくれないかな？って思う。。。
日生のカキオコとまた違ったタイプの、岡山らしさもあっておいしそうなお好み焼き。。。
しょうゆ味ってところにも惹かれるし、岡山のアミやノリってのも、すごくいいと思うなあ。。。
１　生地を薄くのばして鉄板に広げます←クレープみたいに薄く丸く
２　かつお粉をふります
３　キャベツの千切りをのせます←細く切って、山盛りにしない
４　干したアミ（あみえび）をふります←岡山でとれたアミです
５　卵を１個割りいれます←つなぎ役にもなります
６　岡山ピーチポークの薄切りをのせます←やっぱり岡山の豚さん
７　ひっくり返します←ピーチポークがこんがりカリッと香ばしい
８　火が通ったらひっくり返して醤油を塗ります←岡山の地の醤油です
９　もみのり、きざみのりなどをかけて完成です←笠岡白石島や玉野胸上の焼海苔です

84 ：

何円で出せと思ってるんだ？

85 ：

>>24
安良田　浜屋　タマちゃんあたりが量多くてうまいと思う。
でもカキオコ合わない人も多いみたいね知人や友人つれていったけど
牡蠣のアジしないとかあまりおいしくないといってリピーターにならないんだな。
俺は毎年いってるけど。

86 ：

>>80
そんな券あったのか　岡山人だけどしらなかった。　もう遅いけど　クルマつかうよりいいじゃん・・・・。

87 ：

今日、虫明の実家に牡蠣を取りに行ったが、爺さんが泣いとったわ！
「お好み焼きに、カキ入れてうめぇ〜訳無かろうが」

88 ：

うまいんだなこれが

89 ：

カキオコうまいよ！
ただし、しょうゆ味に限る。
ポン酢しょうゆ、だししょうゆもうまい。岩塩もまあまあ。
ソースはダメだ、カキの味が死ぬ。
傷みかけの臭いカキならソースしかないわな。

90 ：

岡山もお好み焼きでＢ１に出ればいいのに

91 ：

今年秋のやつに日生からでるらしいよ
どの店の奴でいくのか知らんが他の岡山のB級全部試した感じでは
個人的にカキオコが最強
地元で食えば生臭さなど欠片も無いが遠征先で鮮度が大丈夫なのかが問題だな

92 ：

遠征いうほど遠ないやろ。車で30分ほどやろ。

93 ：

焼き

94 ：

藤田のきしゃぽっぽっていう広島風のとこにいった。まあまあ美味かった。
あと、総社のマウントクック。ここもそこそこ美味かった。
岡山のお好み焼きは全滅だと思っていたけど、食える店もあるんだと認識したよ。

95 ：

>>94
全滅って何処が不味かったの？

96 ：

B-1に参戦か

97 ：

醤油味のお好み焼き売ってほしいわ
>>94
藤田のきしゃぽっぽ割りとおいしいじゃろ？

98 ：

B-1どうだった

99 ：

>>98
1位：ひるぜんヤキソバ
2位：津山ホルモンうどん
3位：今治焼豚玉子飯
4位：日生カキオコ
5位：あかし玉子焼
6位以下非公開
http://www.b1-himeji.jp/shibu/tou.html
岡山１、２、４位フィニッシュです。
地方大会だけどね（´・ω・`）

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