タルタルタル!!!タルタルソースの美味しいつくり方

1 ：03/04/30 〜 最終レス ：2012/06/22

誰か教えて下さい。
母が昔作ってくれていたのは、マヨネーズに、
胡瓜のキューちゃんをみじん切りに
したやつを入れてた。
あれはうまかった　(・∀・)ｲｲ!

2 ：

2

3 ：

固ゆで卵のみじん、玉ねぎみじん

4 ：

>3
味付けはレモンと塩とコショウと何??

5 ：

うちのんは。
固ゆでたまご、タマネギみじん切り、パセり、
マルカン酢の物酢（ぽてぽてにならない程度にゆるめる用）、塩こしょう。
マヨネーズは、キユーピー「業務用」か、味の素のを使う。

6 ：

不倫実行者不倫板コテハン
柚愛してネ ◆jA/z8H4oMU
http://curoco.com/2chvote/koten/html/index.htm
これかわいいのか？
http://curoco.com/2chvote/koten/html/images/10516271854101.gif

7 ：

ピクルス作りたまい。
レシピ
　　酢 1カップ
　　砂糖 50g
　　塩 大さじ1
　　水 1/2カップ
　　ローリエ 2〜3枚
　　鷹の爪 2〜3本
　　粒コショウ　２０粒
酢４：水２：砂糖１の割合。
以上を一煮立ちさせてさます。
キュウリ、人参、タマネギ、キャベツ、セロリを熱湯消毒した瓶で漬ける。
一カ月くらいで出来る。簡単。時間がかかるだけ。
マヨネーズ作りたまい。
レシピ
　　サラダ油 3／４カップ
　　卵黄　１個
　　酢　　大さじ２
　　塩　　小さじ１
　　コショウ　少々
卵黄に塩コショウしてとことんかき混ぜる。
酢を少したらす。とことんかき混ぜる。
サラダ油を少したらす。とことんかき混ぜる。
この繰り返しだ。
１時間くらいで出来る。簡単。疲れるだけ。
これを合わせてみなされ。
至福じゃよ。
自家製マヨネーズは玉ねぎスライスと絡めてパンに乗せてもまいうー。

8 ：

ウチも　上↑　とほぼ同じ。
ピクルス（セロリ、キュウリ、タマネギ）のみじん切りと
マヨネーズをあえた。
こってり系にしたい時は、更にゆで卵のみじん切りも加えたよ。

9 ：

らっきょうでピクルスの代用するです。

10 ：

http://homepage.mac.com/ayaya16/

11 ：

生クリームを少し入れるととろとろになっておいしー！

12 ：

>>7すごい。マヨネーズのカロリーダウンするために
油を減らしても平気でしょうか？
私はカロリーを気にして、油や粉や砂糖を減らしすぎて
いっつも失敗しちゃうんだな。
今日普通のキュウリと卵黄と卵白レンジでチンしたやつと
マヨ少しと酢醤油と塩コショウまぜまぜしたらサラサラして
だめだった。

13 ：

生協のみじん切りピクルス買う。
マヨと混ぜる。
簡単ウマー

14 ：

ケチャップを入れたらサウザンアイランドですか？

15 ：

今日は家にあった黄色いタクアンの小さいやつきざんで
玉ねぎもきざんでゆでたまごきざんで低脂肪マヨネーズと
まぜまぜしてみた。少しはマシだったけど、なんか違う気も。
１００均でキュウリの漬物買いました。次はこれで作ってみろう。

16 ：

http://www.yahoo2003.com/betu/linkvp2/linkvp.html

17 ：

玉ねぎときゅうりのみじんぎりと、ゆでたまごと、
レモン汁と、かくし味に砂糖とケチャップに、マヨ。
あー、チキン南蛮食べたい。
手作りマヨ美味しそうですね。

18 ：

　 ∋8ノノハ.∩
　　 川o・-・）ノ　＜先生！こんなのがありました！ 　　
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku07.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/zenkaku/index.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku08.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku10.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku07.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku03.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku05.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku01.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku06.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku04.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku09.html

19 ：

http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1048151948/l50
豊橋でoffするずらぁ

20 ：

タルタルにケパ（ケッパーっていうのが本当か？）
いれるとうまいよ。

21 ：

>>12
サラダ油をノンオイルのに変えてみるとか、
大さじ一杯くらいなら減らしても大丈夫か、と。
でもね、市販のマヨネーズの方がよっぽどカロリーこわいんじゃないかと小一時間（ｒｙ
自分で作りなされ。

22 ：

まちがいた。
ノンオイルじゃ油じゃねーじゃん（ｗ
まー、使う油を選べば良いのじゃよ。
低脂肪の油、新鮮な卵。
自分で作れば味つけの塩コショウは自分好みなわけだから
ちょっと塩を多めにして濃い味にすれば、作ったマヨを少量使っても野菜食えるわな。
ただし、カロリーを気にするなら、食い物の味付けは薄味。これ基本。
素材の味で美味しくいただくのが基本。
あとね、卵はカロリー高いよ。
このレシピのマヨなら卵黄一個で毎日食っても数日分あるからいいけども。

23 ：

わー、７さんありが�d
いろいろやってみました。ハンドミキサーで卵白泡立てたら
固いソースができるかとか、（時間が経ったらサラサラに・・・）
油をすこーしずつ入れて途中で怖くなって入れれなくなったり・・・
でも数日分あるんですね！いっきに食べてしまうもんだと
思ってたから、８００カロリーとかになるのでびびってた。
ﾊﾞｶだな、私。では思い切ってカップ４分の３の油で再トライしまつ！
そして低カロリーの油を探して来ま〜つ＊*＊*＊*＊*＊

24 ：

今日のマヨ、タルタルは成功っぽいでつ！
タラのソテーにかけて食しました、、、
マヨまいるどでウマー！！！
ちょっとまサンドイッチが続きそう＊＊＊
７さん本当にアリガ�d！

25 ：

元コックでﾂ。
タルタルは固ゆで卵に、みじん切りたまねぎを水でさらしたもの
とスイートピクルスみじん切りとパセリのみじん切りにマヨネーズと
胡椒とレモン汁ですよ。
これをサウザン風にアレンジしたいのなら
これに、赤ピーマン、緑ピーマン、黒オリーブのみじん切りを
加えるといいですよ。

26 ：

すまん、２５です。
サウザン風には、ここにケチャップも入れてチョ〜。

27 ：

>>25さん
スイートピクルスってどういう物か教えてくださると嬉しいです。
ぐぐってみても、ちょっと甘いのかな？　くらいしかわかりませんでした。
簡単なレシピもよろしければ教えてください。

28 ：

２５です。
スイートピクルスとはその名の通り、甘酢につけたもの。
他にはディルピクルスなどがあり。こっちはあまり甘くない。
ディルはくせがあるので、スイートの方が一般向け。
レシピと言っても、分量はないのだけど、
ゆで卵、３個くらいに、たまねぎ（今ならば新たまねぎ）中１/２個
みじん切り（水でさらす）、ピクルス３〜４本、パセリみじん切り少々を
好みの固さになるように、マヨネでのばす。　好みでブラックペッパーと
レモン汁ってトコかな？

29 ：

>>28
ありがとうございます。
僕が書いた >>7 のピクルスはスイートピクルスということでいいのですか？
ディルピクルス、たまに瓶詰め売ってますけど、
自家製ピクルスがたっぷりあるんで買ったことないです。
一人暮らしに不足しがちな生野菜の補給はピクルスということで。
刻めば美味しいタルタルソースがいつでも作れるし。

30 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

31 ：

ﾐｺﾐｺﾅｰｽの美味しい作り方教えてください

32 ：

良ｽﾚage

33 ：

あー、そろそろピクルスにカビが発生する時期です。
漬け汁ごと瓶に小分けして冷蔵庫にて保存してください。
低温でも時間をかければ漬かります。
冷蔵庫に入れておけば１年は軽く保ちます。
冬場にピクルスを部屋の温度で漬けて、
梅雨の時期になったら冷蔵庫へ。
んで、梅雨の時期は梅酒とレモン酒を漬けるのです。
健康で美味しい生活。ストレスが多い現代には、大事なことかもしれません。

34 ：

ここは重複スレです。
移動願います。
フライにタルタル（´∀｀*）ｳﾏｲ Part2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1056472170/l50

35 ：

↑違う板だろ。アホか？

36 ：

ここは重複スレです。
移動願います。
フライにタルタル（´∀｀*）ｳﾏｲ Part2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1056472170/l50

日本語読めるよな？？？？？？？？？？？？？？ｱﾌｫ

37 ：

レモン汁を少し入れると香り的にも良くなりますね。

38 ：

>>35さん
荒らしは無視しましょう。レシピ板でレシピを書くのは板違いではありません。

39 ：

補足ですが、削除依頼出されても削除対象にはなりませんよ。
別に同じ板で重複スレを立てた訳ではないので。
例えばニュー速とニュー速＋で類似スレが立っても削除対象にはなりませんよね。
というわけで>>34-38は無視して続けましょう。
（しつこければ削除依頼出します）

40 ：

ここは重複スレです。
移動願います。
フライにタルタル（´∀｀*）ｳﾏｲ Part2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1056472170/l50
　　　　　　わざとやってるだろ。

41 ：

重複厨がふざけんなよ。
後から立ったら削除しろよな

42 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

43 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

44 ：

：；￥

45 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

46 ：

ここのレシピ参考に作ってみた。うまい！
食パンにはさんで食べた。うまい！　

47 ：

>>12
ﾏﾖの一部をﾖｸﾞﾙﾄに

48 ：

ゆで卵も入れるとおいしいのだけど、常にはないので簡略タルタルをよく作ります
ピクルスは輸入雑貨の店で購入して常備してあるので、それを多めに刻んで
マヨネーズを牛乳やヨーグルトでゆるめて、塩コショウして、ピクルス投入
これだけでも(・∀・)ｲｲ!!

49 ：

ピクルスの代用でらっきょ

50 ：

レモン＆牛乳がミソ

51 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _,..､､,､,.､∧.,∧_
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　_.:ﾞ :: :.,: ´:.　,､　 　　ﾞ,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ;'´:. ,:、:. .、:.,: :　 ﾟДﾟ　';
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;':ﾞ:.:ﾞ,:、､:、.､.: .:, :... :;､'　タ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　 ,｀` ﾞ､:、.,':. ,:..‐'ﾞ　　　ル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ ｌ　　;'　 '''`ﾞ/ :|　　　　　　タ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　|　 | 　 ／|　 |　　　　　　ル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　|　/ ,:'" 　 'ｉ　|　　　　　　キ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　|　|/ 　 　　|　|　　　　　ボ
　　　　　　　　　　　　　　　　／　　 |　|`;､　 　　|　|　　　　ン
　　　　　　　　　　　　　 　 /ｌ　　 ／|　|　 ｌ　　　|　|　　　　ヌ
　　　　　　　　　　　　　　/　|　　 |　|　|　 |　　　|　|　　　　　ァ
　　i＼　　　　　　　　　 /　 ,|　　/　|　| 　|　　　|　|　　　　　　ｧ
　i‐- ｀ヽ　　　　　　　 ｲ　,;"ｌ　 /　　∪　 ｌ　　　∪　　　　　　　ｧ
　￣￣ ヽ＼ ＿＿／　／ /　/　　　　〉　〉　　　　　　　　　　 ｧ
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　　　　　　　　　　　　　　Ｌつ　　　　Ｌつ

52 ：

ピクルスは自家製で常備。たまねぎ、ゆで卵もみじん切りにして、マヨネーズと塩コショウ。
たまねぎは軽くさらして絞るけど、ピクルスとたまねぎの水気で自然にゆるむので、他に
何も入れない。
うーん、今日のは塩気が多すぎたか？

53 ：

親がらっきょうを送ってきた…俺、食べないんだけど…。
とりあえず、漬けてみようといろいろぐぐったら、タルタルの具にもなるみたい。
よし！甘酢漬けにしてやるぞ！

54 ：

そういえば、うちにはフードチョッパーがあったなと具材刻みに使ってみたが…。
食材が細かくなりすぎて、舌触りが…。

55 ：

米軍キャンプでコックやってた叔父は
ピクルスよりラッキョ
ラッキョー？？と思ったけどおいしいです。
さらし玉葱、ゆで卵の白身
塩とレモン．．．こんなで作ってました。
ラッキョお試しくだされ

56 ：

うちもラッキョ派です。
手作りタルタルだとピクルスの味が苦手で知人に教えてもらい
ラッキョ派になりました。
ご近所に配っても好評でした

57 ：

ラッキョもさらし玉葱もキッチンペーパーなどで
水気はよく取ったほうがいいですよ
水っぽいとおいしくないです。

58 ：

母は、ゆで卵の白身を必ず水切りしていました。
布巾で絞って。
このひとてまで、とても美味しくなると言っていた。
どうなんだろ？
面倒だから試したことないです。

59 ：

水分ふきとったってことか？

60 ：

ピクルスとかラッキョウの代わりにミョウガも乙なもんだぜえ。

61 ：

生のミョウガで？

62 ：

ピクルス作ったけれど、食べきれなかったな。
タルタルソース用にと作ったけれど。
らっきょね、おっけー。

63 ：

買っても飽きちゃってラッキョって残るのよね。
ここ見て試しに作ってみました。レモン無かったからラッキョと玉ネギとゆで卵の白身のみで。
なんかスゴクおいしかった！
こうやって食べるとラツキョってクセないんですね。
朝はタルタルだけパンに挟んで食べたけどウマー

64 ：

うちにもラッキョならあるなって思い立って作ってみました。
市販のマヨだけどウマーでした。
意外な発見だな

65 ：

ﾏﾖとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞで作ると風味とか変わってｳﾏｰですよ(*´∀｀*)

66 ：

クリームチーズの割合はどのぐらい？

67 ：

マヨ３
クリチー１

68 ：

【古典的なソース・タルタル】
ゆでた卵黄をクリーム状になるまで練り上げる。
粗引き胡椒、塩を加え
油と酢で攪拌、乳化させる（マヨネーズを作る要領）

69 ：

【一般的なレストランのソース・タルタル】
硬いマヨネーズを作る（市販のマヨネーズにオイルを足しても可）
固ゆでした卵、ピクルス、たまねぎ（塩もみ）、エストラゴン(よもぎ科の香料）
パセリを微塵切りにして加える。
仕上げにレモン汁、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

70 ：

>>68にワケギ、もしくは青玉ねぎのピューレーを追加

71 ：

めんどくさー

72 ：

市販のでいいよ

73 ：

らっきょ使いなよ

74 ：

>>71
お前さ、料理をめんどくさがってたら何にも出来ねーべよ。
金稼いでレストランに行くか、家でインスタントラーメンでも食っとれ。

75 ：

青たまねぎのピューレ〜
わけぎ
わざわざ買うのー？
めんどくさー
うちはレストランじゃないんだから．．．

76 ：

うちの母親の作るタルタルは、
ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにしてマヨネーズ・塩・こしょう・酢で混ぜるだけ
エビフライのときは必ずタルタルが出てきた。

77 ：

簡単でおいしいのがいい!
お惣菜のフライでも手作りタルタルそえればご馳走。
うちも玉ねぎ、ゆで卵の白身、ラッキョーみじん切り
塩味足すぐらい

78 ：

ゆで卵
しお
こしょう
ラッキョウの刻み

79 ：

>>78
おぉ、ラッキョウ派がいたか〜
ﾅｶｰﾏ｡ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ｡

80 ：

ここにも仲間はいるよ〜〜

81 ：

ラッキョウ！

82 ：

タマゴの黄身は入れるの？

83 ：

私は入れない派
入れるとタマゴサンドの具みたいになる。
黄身はサラダの上にくずして乗せて
ミモザサラダにしてます

84 ：

うちの実家では昔からたまねぎしか入ってなくてさ…。
だからタルタルってたまねぎの事かと思ってたさ。
キューピーのとかいろいろ入ってるやん？
「こんなにいろいろ入ったらタルタルソースじゃない」
なんて思ってたよ…
今ではたまねぎと卵の白身、（面倒な時は黄身も入れちゃう）
あとはマヨ入れた後ちょっと牛乳で伸ばして
塩と黒コショウ、パセリのみじん切り

85 ：

うちはゆでたまごつぶしてたまねぎのみじんぎりとｷｭﾋﾟﾏﾖとパセリと塩胡椒とﾊﾟﾌﾟﾘｶのみじんぎりをまぜまーぜしてあむあむしてるよ!

86 ：

うちは味の/素マヨ派だわ
らっきょう、玉ねぎ、ゆで卵の白身に塩。

87 ：

らっきょうを刻んで入れるけど、漏れは更にらっきょう汁を入れる。
だからうちのらっきょうのビンはいつもカラカラw
らっきょう屋さん！頼むから汁だくにしてくれ！

88 ：

水っぽくならないの？
ドレッシング感覚なのかな？

89 ：

らっきょ激マズ

90 ：

おいしーよ
作ったことないんだね

91 ：

らっきょう汁入れます！
マヨだけだとこってりしすぎるから汁でのばすとちょうどいい
ヘルシーだしね
うちはおばあちゃんがらっきょう作ってくれるから
汁は別に分けてもらってます。

92 ：

手作り！おいしそーだね。
いーなーおばぁちゃんのらっきょう。
市販のでマネしたら味が濃くなるかなー
うちのは具だくさんタイプ。玉子の白身多めにいれてるよ

93 ：

タルタルソースにはピクルスをいれないと！！

94 ：

らっきょう

95 ：

おぉ〜
ラッキョウ派がいっぱいいた〜〜
｡ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ｡
てわけで、ウチは、マヨにゆで卵（全卵）、ラッキョウです。

96 ：

らっきょー！！
だまされたと思ってみなさん試してみて！
私はピクルスよりウマーでした。

97 ：

ラッキョウのナニがいいかと言うと
ラッキョウはそれだけで、玉ねぎみじん切りとピクルスの二役をこなしてくれるんですよ。
だから他の具は卵だけでいいと。
そーゆーわけですｗ

98 ：

うん
ピクルスよりクセが無くてウマーでした

99 ：

ためしてみました。
ラッキョ入ってるって言わないとわからないですね！
家族に好評でした。

100 ：

エストラゴン淹れると味が段違いになる

101 ：

タルタル作る時は、味うすめ、具多めで作る。
それを、でかい魚のフライが見えなくなって、更に山になるまでたっぷり乗せる。
付け合せの千切りキャベツと一緒にぐちゃぐちゃに混ぜて食べる。
幸せになる。
しかも太る。

102 ：

うちには、ゴマ油とオリーブオイルしかないのだがどうなのだろうか？
やっぱサラダ油じゃないとおいしく出来ないの？

103 ：

それからタルタルってどういう意味なの？
誰か教えて。
前にナスのタルタルっていうもの食べてえらく美味しかったんだけど、
別にタルタルソースがかかってる訳でもなく、ナスを甘酸っぱく漬けた
感じの料理だったよ。

104 ：

>>103
tar･tare /trtr/
a 【料理】 生で食べる.
【研究社 リーダーズ英和辞典第2版＋プラス】

105 ：

おいらセロリの葉っぱ入れます。あれば茎も。パセリの茎も入れるです。
いずれも鬼のように微塵切りにします。ピクルスあんまり好きじゃないし。
変なレシピでごめんね。

106 ：

>>104
レスあろがとう。

107 ：

土曜のチューボーでつくってたね。

108 ：

捕手

109 ：

沈んだ？

110 ：

卵、マヨ、ラッキョウ、たまねぎ、塩コショウを混ぜて
ゆるくするのに白ワイン入れた。
白ワインが良い感じに効いててウマーですた。

111 ：

>>103
「タルタル」とはタタール人の、という意味。彼らは革の袋に生肉とニンニクを詰めて、馬の鞍の下に入れていた。
そしてお尻の下でクラッシュされた奴をオベントーにしていた。これがタルタルステーキ
「茄子のタルタル」は多分タルタルステーキ状の、ぐらいの意味。確かギリシャ料理だよね。

112 ：

クックパッドにあったタルタルソースのレシピで作ったら
おいしかった。　フライに添えてよし、チキン南蛮によし、サラダのドレッシングにもよしと
万能だったよ。
カラフルタルタルソース ってゆう名前だった。オーソドックスなタルタルソースとは
ちょっと違うかもしれないけど、すごくおいしいから

113 ：

>>102
昔エキストラバージンでマヨ作ったら＿|￣|○､;'.･　ｵｪｪｪｪｪ

114 ：

普通のタルタルソースにケチャップとソース少々、タバスコ少々でオーロラソース風に仕立てても美味しいね。
チキンカツにかけたりして召し上がれ〜

115 ：

卵の代わりに崩した豆腐を入れて作ったらまずかった。
こんなことでダイエットしようとしたのが間違い。

116 ：

ヘルシーに仕上げたいという意図はわかるのだが
卵の代わりが豆腐という理屈が理解できない。
豆腐をベースに油で攪拌してマヨネーズ状にしたいと思った？

117 ：

>>115
ゆで卵の代わりに豆腐を混ぜたの？
豆腐はゆで卵とは違って水っぽいんだから、その分味を濃くしないと不味いよ。
当然豆腐は水抜きしてから混ぜたよな？

118 ：

塩辛いマヨネーズに味がほとんどない豆腐を混ぜてもよい効果はでないっしょ。
豆腐から水分を抜くのは当然、豆腐自体に味を含ませてみて、マヨネーズの塩分は
普通の範囲で作るっていうのはどうだろうか？

119 ：

体臭が気になるので玉ねぎを入れたくないんだが味おちるよね？

120 ：

フライを食べたいわけでもないのに
タルタル目当てでフライを注文するほど好きだ。
少ししかかかっていないとがっかりする。

121 ：

ゆで卵の代わりに豆腐か…斬新。
マヨネーズ部分を裏ごしカッテージチーズとか絹ごし豆腐で代用するとかなら
分かるけど、ゆで卵の代わりって難しいね。
白身だけなら低カロリーだけど、あの黄身のコクを出すとなると
代用品ではあっても黄身よりカロリーが低い物は思いつかない…
香辛料でパンチを効かせるか、オカラとか麩を混ぜるとか？
でも、そこまでするなら他の食事でカロリー抑えて普通にタルタルソースを作って
満足して食べた方が良い気がしてきた。

122 ：

兄が作ってたのはうまかった。
固ゆで卵2コ、セロリ2本(葉っぱも入れる)、タマネギ1コを微塵切り。
マヨはつなぐ程度に入れる。まあ、ミモザサラダに限りなく近い。
コツは、微塵切りを細かく刻むこと。1mm以上のかけらが一つも見当たらないくらい。
まあ、ヒッキーならではのヒマと執念の賜物とも言えよう。

123 ：

チキン南蛮するのにタルタル作るけど、卵は入れない（単にめんどくさい）
軽く塩して絞った玉ねぎとピクルスだけ
あとヨーグルトを入れたりする
水切りヨーグルトってのが健康雑誌に載ってて、フレッシュチーズっぽい感じになるので
これを使ったりする
ラッキョウはそのうち試してみよう

124 ：

ﾀﾙｱｹﾞ

125 ：

３分クッキング（マヨ＋ヨーグルト）
http://www.ntv.co.jp/3min/0511/1124.html
　マヨネーズ 大さじ3
　プレーンヨーグルト 大さじ2
　カレー粉 小さじ1/4
　こしょう 少々
　玉ねぎのみじん切り 大さじ4
　きゅうりのみじん切り 大さじ3
　ゆで卵 1個
(1)玉ねぎときゅうりのみじん切りに塩小さじ1/4をまぶして5分ほどおき、水気をギュッと絞る。
　　ゆで卵は殻をむいて白身と黄身に分け、それぞれフォークでつぶす。
(2)マヨネーズ、ヨーグルト、カレー粉、こしょうを混ぜ合わせ、(1)を加えて混ぜる。

126 ：

・ゆで卵粗くみじん切り
・玉ねぎみじん切り→水にさらす
・ﾋﾟｸﾙｽ高いのでらっきょみじん切り
・薄口醤油or塩
・ﾏﾖﾏﾖ

127 ：

牡蠣フライに合うカレー風味タルタルソース
http://www.tbs.co.jp/uwasa/20051127/try2.html　
玉ねぎみじん切り 適量
きゅうりの塩漬け 1／4本
ゆで卵をつぶしたもの 1個
こしょう 少々
マヨネーズ 80g
｛カレー粉 小1
｛牛乳 小1
ウースターソース 小1
・玉ねぎは塩で揉んでしぼってから、きゅうりとあわせて細かく刻みます。
・カレー粉はダマにならないように牛乳で溶いてから加える
材料を全部混ぜる

128 ：

ピクルスのかわりにらっきょのかわりに梅干し入れてもいい？

129 ：

マヨネーズとゆずこしょうあわせると
簡単なタルタルソース風
さっぱりおいしいよ。

130 ：

マヨネーズに玉葱、らっきょ、ガリ、半熟ゆで卵、等のみじん切りを入れて、
最後に一味唐辛子で辛くするのが好きです。味は、塩、胡椒、レモン汁でＯＫ！

131 ：

ピクルス入れるのがけっこう普通のレシピっぽいんだけど、
ピクルス＝洋風漬物だと思ってたから漬物で代用できるだろうと高菜の漬物で作ってみた。
高菜の漬物
水切りしたヨーグルト、
荒引き胡椒
オロシニンニク
パセリ
マヨネーズ
で作ってみた。たまねぎを入れない代わりに高菜の漬物をたっぷりと入れました。
ヨーグルトを入れたおかげか、ちょっとチーズ風味っぽい感じになってけっこう( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

132 ：

>>131
ヨーグルトは水切りしてからか・・いいね、今度やってみよう

133 ：

らっきょと玉葱と茹で卵で作った
ｳﾏｰ（・∀・）

134 ：

今日もデリデリでやってた[和風タルタルソース]
マヨネーズ　　１／２カップ
ゆで卵　　　　１個（みじん切り）
長ネギ　　　　１／３本（みじん切り）
ラッキョウ　　４粒（みじん切り）
塩昆布　　　　小２（みじん切り）
レモン汁　　　大２（みじん切り）
塩　　　　　　　適量
黒コショウ　　適量

135 ：

らっきょうに加えレモン汁大さじ2も入れたらすっぱすぎじゃまいか？

136 ：

らっきょ も 長ネギ も生だよ、漬物じゃない

137 ：

誰かレモン汁のみじん切りの仕方を教えてください

138 ：

無重力にして切ればいいお

139 ：

酸っぱい物嫌いの彼がピクルス入りタルタルが嫌いなので、代わりに茹でてみじん切りにしたアスパラ(彼が好きなので)入れてみました。
マヨネーズが平気で市販のタルタルが苦手な人が好むようなまろやかタルタルソースでした。

140 ：

age

141 ：

近所の店のエビフライにかかってるタル、ご飯にもよく合うし
味は濃くないのに深みがある。何だろうと探ってみると中の黒い物に
秘密がありそうだったのでソレを単品で食ってみたら塩昆布のみじん切り?
今夜チキン南蛮でアレを試してみようと思う！

142 ：

…と思ったら上のレシピにも塩昆布載ってるじゃんｗ
そこの店のは和風和風してないので自分は玉ねぎ･ピクルス･生クリーム
ゆで卵･塩昆布で試そうと思う

143 ：

カルピス原液

144 ：

>>142を作ってみた　が　好みのピクルスが入手できなかったので
いっそのことザーサイ＋ケッパーを使ってみたｗウマー!最高!!

145 ：

無国籍だなーｗ
ザーサイがどんな風になるのか想像つかんｗ

146 ：

試しにカルピス現役を解体と思うがカルピス自体を飲まない自分には余る量が多すぎる。
１００ｃｃもあれば充分なんだが…　困ったもんだ…

147 ：

＊・♪がんばって飲んじゃえ〜＊＊＊（はぁと）

148 ：

>146 去年は5杯分くらいの小さいやつ見たよ。コンビニとかにないかな？

149 ：

うちは、らっきょういれる。
甘めが好きなんで、たまねぎより、らっきょう多め。

150 ：

149だけど
続き
マヨネーズ＆フレンチドレッシングベースに
たまねぎ・バジル・ニンニクでもおいしいよ

151 ：

懐かしい、まだここあったんだ
らっきょ！
メーカー問わずにおいしいですよ
ゆで卵の白身とらっきょ、シンプルだけどおいしいです
ゆで卵の黄身も後まぜして、パンに挟むのもおいしいよ
タルタルだけサンド

152 ：

うちもらっきょうの甘酢漬け入れる。
あと、あればきゅうりの古漬けとか。

153 ：

飛べ

154 ：

イサミ

155 ：

タルタルソースはゲロの味を連想するから嫌だな。
ピクルスとマヨネーズのみの方が好きだな

156 ：

レモンじゃなくてバルサミコ酢にしたんだけどそれもとてもおいしかった。

157 ：

ゆでタマゴはボウルにいれてフォークで潰すと簡単だお
っつーかこれ作りすぎちゃったなあ…
なんか大量に消費する良いレシピない？

158 ：

>>157
つぶした卵なら、コロッケ風にあげてもいしいし

159 ：

>>158
ゴメン、表現がまずかったｗ
作りすぎたのはタルタル。
これどのくらい持つかな〜？

160 ：

>>159
茹で卵にしたら
保存料ないと
当日。翌日じゃないか？
冷凍庫むりかな
ﾀﾙﾀﾙッテ

161 ：

>>160
以前1週間ぐらい使ってたけど何ともなかったけどなあ。

162 ：

ゆで卵刻んで、マヨと混ぜてから冷凍にしたらどうかな？（他の材料は入れずに）
玉子焼きはマヨ入りだと冷凍Okみたいだし（冷凍できるお弁当レシピスレより）

163 ：

>>162
いやーそれがもうすでに１５７書いた時点で混ぜちゃってタルタルの状態なのよ

164 ：

>>163
もう無理だぁ
頑張って食うことを前向きに考えようや
エビフライ、イカふらい、貝柱で頼む

165 ：

>>163
パンに挟んでサンドイッチにしちゃえば？（なんならもうちょっと卵とマヨ足すとかして）
サンドイッチはそのまま冷凍できるみたい、冷凍のまま持っていってお昼には丁度
自然解凍されてるんだって（やったことないけど）
（by既女板のお弁当スレのまとめサイトにあった情報）
http://www.aez.jp/~feelfree/mainichiobento/template_recipe.html#r4

166 ：

玉ねぎを足して味を薄くして
酒を飲みながらそのまま食えば
いつの間にか無くなってんじゃね？

167 ：

タルタルは飲み物

168 ：

タルタルもいいけどカレーもね！

169 ：

一般的なレシピにプラスして
市販の白いドレッシングを入れるのがコツ

170 ：

>>25さんへ
漏れも元コックだが、そのレシピにケッパーとエストラゴンビネガーの中のエストラゴンを入れてたよ。
ピクルスはディルピクルスの方だったけど。

171 ：

庶民の思い付き料理【パワータルタルライス】
子供の頃、ごはんに醤油とかソースとかかけて食べるのが好きだったんだけど、それやると母親に叱られてた。
そんな俺は、当然タルタルソースにも興味をもってごはんにかけようとしたんだが、やっぱり母親に制止された。
それ以来だったんだけど、親元から離れて久しい今日日、晴れて試してみた。
最初はタルタルソースだけをまんまかけてみたんだけど、なんかあまりピンと来ない……。
俺流タルタルソースのレシピは……
玉葱４分の１個を微塵切りにして水に晒す。
湯で卵３個の黄身を取り出してマヨネーズであえてクリーム状にする。
湯で卵の白身を微塵切りにして黄身クリームに入れる。
水を切った玉葱を黄身クリームに入れる。
多少マヨネーズを足して混ぜる。
塩、白胡椒で味を調え、牛乳と酢を数滴垂らす。
粉末パセリをまんべんなくまぶす。
物足りなさをどうしようかと思って、そこに塩胡椒して軽く炒めた挽き肉100ｇを入れてみた。
そうしたら、ごはんに合った。
子供の頃、想像してたほど美味しかったほどではなかったけど、微妙に癖になりそう……。
でも結構コッテリしてるから、３〜４ヶ月に一度くらいとか、献立に詰まった時とか、忘れた頃にたまに食べると美味しいかも。

172 ：

ちゃんとした親がちゃんとした教育をしても無駄な奴がいるという見本ですね

173 ：

>>172
黙れ！そしてR!!この、挽き肉野郎がっ!!!

174 ：

上げ

175 ：

タルタルソースも死ぬほど簡単に作れますよ。
お茶碗に生卵を落として、それをレンジで加熱。しっかり加熱してください。
それをレンジから出したら、そこにマヨネーズ,塩,コショウをいれて混ぜるだけ。
お好みでたまねぎの微塵切りとか、乾燥パセリなんか加えるといいですね。
調理時間にしておよそ２分。これも学生時分に考えたもんです。

176 ：

生卵を電子レンジにほんなげて、チン

177 ：

爆発卵

178 ：

昔、レンジスレで
卵10個爆発させて
キレた ネ申　がいました。

179 ：

ゆでたまご刻んでマヨネーズに塩コショウ少々
それに本当にほんのすこしの酢を足すと
なんということでしょう
玉子サンドの玉子の出来上がりです

180 ：

>>178
電子レンジ爆発させてキレた奴もがいました。

181 ：

ピクルスは滅多に買わないので、その代用品として。
酢、砂糖、塩で合わせ酢を作り（量は適当）
そこにみじん切りにしたきゅうりを混ぜてレンジで約１分加熱。
ピクルスっぽいものが出来るので、冷めたら水気を良く切ってマヨに混ぜます。
もっと簡単にしたいときは、市販の寿司酢ときゅうりでも出来ます。
きゅうりの代わりに玉ねぎでもいいです。

182 ：

玉葱のかわりにうちはらっきょう刻んで入れるよ〜。しゃきしゃき感と程よい酸っぱさがいいよ☆あとはゆで卵と胡瓜いれます！

183 ：

とりあえず、ケーパーとピクルスとレモンはいれること

184 ：

タルタルに酸味はいらないよ

185 ：

昔喫茶店でバイトしてた頃はタルタル作りが一番楽しい作業だったな〜
それまで料理なんてしなかったから、自分でこんなに美味いソースが作れるなんて！
って毎回感動してた
自分はタバスコをほんの少し入れたのが大好き

186 ：

ザーサイはピクルスの代わりになりますかね・・・？

187 ：

ならねーだろ

188 ：

>>182
らっきょは手軽でいいね
ついでに汁も入れれるしさ

189 ：

コロッケにタルタルっておいしいですか？

190 ：

んまいに決まってるジャマイカ！

191 ：

>>189
タルタルコロッケが美味いぞ

192 ：

卵が安い時期があったんで、買いだめしたが、急がないと賞味期限がやばくなってきたので、
ゆで卵をタルタルにしました。
さらしたみじんぎり玉ねぎと自作のピクルス。マヨネーズにちょっぴりエクストラバージンと
ワインビネガーで伸ばしてしょうゆとウスターソースと和がらしを隠し味に。
アジフライがおいしゅうございます。

193 ：

なんとなくこのスレ見つけてなんとなく作ってみたら・・・うめえ・・・
いままでのチューブのタルタルはなんだったんだー
今日は魚につけて食べるつもりだけどその前にペロペロしてなくなりそうだ・・・・

194 ：

このスレとかいろんなサイト見てその通りに作ってるんだけどいまいち美味しくないんだよなあ
オレが求めてる味が高すぎるのか作り方が微妙に間違ってるんかわからんけど

195 ：

例えば化調をひと振りしてみるとか。
求めるものは案外低いかもしれないよ。

196 ：

ゆで卵をざるかなんかに押し付けると簡単に微塵切り状態になっていいよね。
荒切りのほうが好きな人には向かないけど、とってもクリーミーな感じがいい。

197 ：

大昔、給食のエビフライについていたな。
牡蠣フライには断然タルタルだよね〜。長芋の千切りとトロロの違い（トロロ派だが）ほど、差があるキガス。
マヨ単体はキライ（匂いと酸っぱさ）だけど、タルタルにしたり、ドレッシングと混ぜたりすると（カロリ↑だが）美味しいね。
ビンに入った、少しホイップっぽいビン入りのアメリカのマヨでつくると美味しいタルタルができそう

198 ：

学生の時にアメリカ人の先生と留学生のお家に遊びにいったときに、手作りサンドを作ってくれて
タルタルとハムが挟んであって絶品だった。
マヨに、ママ手作りのﾋﾟｸﾙｽを入れただけだったが。
わざわざﾋﾟｸﾙｽをもってくるあたり、こっちの梅干しのような感覚なのか？

199 ：

なんか水っぽくなるんですけど(´･ω･｀)
マヨが溶けだした感じに…ゆで卵熱いままだったからなのか…おいしくつくれないです(´･ω･｀)

200 ：

>>196
大根おろす奴でも
細かい＆くづれたのはでかい
調度いいばらんすにできるね
>>199
どう配合したのかわからないけど
市販品と比べると、マヨの量がすくないからでない？

201 ：

>>200
ありがとうございます(´･ω･｀)
マヨたっぷり入れてます
たまねぎが水っぽかったのかな(´･ω･｀)

202 ：

>>201
玉ねぎって水でさらしてから絞っていれないの？
私は、チキン南蛮でつかうから、
牛乳いれたり、らっきょの甘酢いれたり
さらさら派なんで
こってりじゃないけど

203 ：

塩入れるとタマネギから水分出るから、水っぽいのがイヤな人はタマネギを少なめにするか、
水にさらした後に塩を少し振って中の水分を出して、布巾かサラシでよく絞った方がいいかも。

204 ：

私は軽くチンしてるよ。
キュウリと玉ねぎのみじん切りに、砂糖・塩少しと酢を入れたのを
耐熱容器に入れててきとうにチン。で、水気しぼる。

205 ：

さらさらになってしまったタルタルをこってりにする方法はないもんか・・・
あえてageで質問

206 ：

うで卵とマヨ追加でいいんじゃないの？

207 ：

>>205
溶かしバター

208 ：

>>206　>>207　�dです〜

209 ：

さらさらトンって思ってないくせに
大人の回答
やだねー
ボケ！って素直にかけよ！

210 ：

( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

211 ：

タマネギのかわりにセロリもおいしいよ。

212 ：

>>206　うで卵とマヨ追加しますた。　なんとかなったよ。�dですた
最終的には炊飯器むね肉を裂いていれてドトールのベーグルチキンみたいになった。うまし。
作るときにたまねぎレンチンして絞ったんだが、それでもピクルスの酸味のせいなのかさらさらしたものに
なっちゃうんだよね。パンにはさんだときに脇からだらだらと・・・
もったり垂れないようにするのは難しい(´・ω・｀)

213 ：

古くなった漬物の水気を切って刻み、マヨネーズに混ぜても
味が複雑になって美味しいよね。
古いピクルスと野沢菜の漬物を刻んで入れたら美味しかったよ。

214 ：

完全に手作りするならマヨからやってみたい。
が、手間掛かる上に保存利かないので簡素版をば…
キュー○ーのマヨとタルタル１：１の割合に、
ゆで卵１つに玉葱半分みじん切りしたのとケチャップと味の素を隠し味にすると…

かなり手の込んだ感じのタルタルできますよ！！
酸味が欲しいなら、水気を絞った芝漬けかキューちゃんを刻んで入れたらいい感じ！

215 ：

生クリーム少したすとバクバクいけちゃう洋食屋のタルタルになるよ
牛乳で代用してもそこそこいける

216 ：

野菜の水切りしてもどうしても水っぽくなっちゃうんだけど
洋食屋のドロッとした感じの濃厚なのはどうやるんだろ。
マヨも手作りしないと駄目なの？

217 ：

卵を増やす

218 ：

水切り→ペーパータオル

219 ：

乾燥室に入れる

220 ：

>>216
絞れ。

221 ：

　
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　疲れたゆう…　　　　/　,　　　 　 ＼ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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222 ：

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　　　　 |　　nanitozo itowo・・・　
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224 ：

俺がよく行く定食屋のタルタルには刻んだ人参が入ってるんだが、
あれは味のためと言うより栄養価を高めるためなんだろうな。

225 ：

age

226 ：

>>224
色取りをよくしてるんじゃない？

227 ：

セロリとピクルスは外したくない。

228 ：

らっきょうを入れる人も多いみたいだね

229 ：

緑のタルタルソースって野菜かなんか混ぜてるのかな？
スーパーであんまり売ってないけど

230 ：

某ほか弁屋で尋ねたらパセリと言われたよ。

231 ：

茹で卵みじんぎり
ｷｭｳﾘのピクルスみじんぎり
マヨネーズ
まぜる。

232 ：

バルサミコ入れたら少し幸せになった。

233 ：

ミルサー使って作ったらすごく鬱になった。

234 ：

作ってみたものの付けるフライ系が無くタルタルだけ舐めている。

235 ：

なんて贅沢な消費法なんだ！

236 ：

タルタルをあったかゴハンに乗せて食べてみたんだけど
…ちょっと残念な感じは否めない。

237 ：

醤油まぜるとなんとかなるよ

238 ：

>>237
ありがとう。やってみる。

239 ：

>>237
ウスターソースもいいよね。

240 ：

ケイパーとマヨネーズとレモン汁少々でも、十分タルタルっぽくていいです。
フライものにあわせると、ケイパーが油っぽさを減らしてくれるかんじで
すごくおすすめ。ピクルスをみじん切りするより楽。

241 ：

今無性にタルタルソースが作りたかったので、一応作ってはみたもののかけるものがなかったorz

242 ：

パンを揚げたものにかけるだけでも世界が変わる

243 ：

>>241
コーンフレークにかけちゃいなよ

244 ：

タルタルの仕上げにバルサミコをちょこっと入れるとおいしいよ。
色が若干くすむのが玉に傷だけど

245 ：

.
ヽｏノ
　　＼ゝ　ﾋｬｯﾎｳまた軽の夏を・・・
　　　＼

246 ：

食パンに塗ってトーストするの美味しくない？
ただパンに挟むより好き

247 ：

それはマヨネーズトーストの類かと。

248 ：

.
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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249 ：

↑これよく見るけど何？

250 ：

.
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>>250
daijixyoubu ^^naranana
sixyakenn sumasite rakurakumotte
karuikuka!!

251 ：

技術的に凄いのはわかったけど、スレに全く関係ないやん。

252 ：

本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！

253 ：

>>134
作ってみたら美味しかった、ラッキョにレモンの香り合うね

254 ：

改めて思った。
タルタルはそれ自体が料理になっていないと不味い。

255 ：

このスレで挙がってる作り方でやっても不味いのしかできないな
これは多分、求めてる味が違うんだろうな
うまいうまい言ってる人は、自分で作った物はなんでも美味しく感じる人なんだろう
少なくとも、レストランに近い味を出したかったら市販のマヨネーズ使ってたらダメってことに気づいた

256 ：

じゃあおまえのレシピかけよ
あーそれもおまえ「だけ」がおいしく感じているだけだから意味無いか

257 ：

辻調理師に載ってた和風タルタルソースレシピ
http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/navi?CID=TJONCS0001&RECIPE_CD=kihon-n057&RECIPE_TYPE=MAIN&GENRE=93&SEARCH_TYPE=DIR
カキフライ　簡単タルタルソース添え
http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/navi?CID=TJONCS0001&RECIPE_CD=s05037&RECIPE_TYPE=MAIN&GENRE_CD=0&KW_FLD=1&SEARCH_TYPE=FREE

258 ：

麻呂はご飯かパンに塗って食べておりまする

259 ：

麻呂ちゃん、からだ壊すよ

260 ：

ゆで卵と塩・砂糖少しに水にさらした玉ねぎのみじん切りとたくあん入れて
マヨネーズと乾燥パセリ入れるだけで旨いのが出来る。
ピクルスとからっきょが苦手だからこれが精一杯

261 ：

あ

262 ：

しね

263 ：

擦れたいﾜﾛﾀｗｗｗ
固ゆで卵のみじん、玉ねぎみじんだけだとなんか
卵サラダとなにがちがうん？みたいになるよ
酢いれて、パセリいれて、クレソル入れても。
やっぱきゅーちゃん的なもんいれな、本格的にならんのかいのー

264 ：

今日のおやつはタルタルソース

265 ：

>>255ふざけんな!?タルタルタル!!
>>171なんか最高に素晴らしいだろ!!タルタルタル!!
なめんじゃねえぞこのやらあ!!タルタルタルタルタルタル!!

266 ：

冷蔵庫の奥からケッパー発見
なので入れタル

267 ：

　|/;|　‐-　　　　　　　　　　　　　　＼
　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ
ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::
　i;;;/　/●二!ヽi　　　 r　　__　　　　::::::::
　i;;|　´ヽ--‐´|　　　　∠｀ー●ゝヾ::: ::::::
　i;;|　　　／　 |　　　　ヽ￣~´　　　　::: 　　　　ハウス大麻しょくひ〜ん
　�Y　　　　　/　　　　　　￣´　　　:::::
　　|　　　／/　　　ﾍ　　　　　　　　::::::::
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　 ∧　　　____二＿___　　　　　　　　　__ノ
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　　 ∧　　　ヽ||||||||||||/　　　　　　　/;;;
　　　∧　　　(二二ノ||　　　　　　／;;;;;;
　　　　∧　　　　　　 ||　　　　／;;;;;
　　　　　∧　　　　　 | | 　／;;;

268 ：

キュウリとタマネギのみじん切りをワインビネガーに１０分くらい漬ける
それをギューっと絞って、ゆで卵、パセリ、マヨネーズと混ぜるだけ。
シャキシャキしてフレッシュな感じなのでピクルスで作るより好き。

269 ：

>>267
ふざけんな!?タルタルタル!!
>>171なんか最高に素晴らしいだろ!!タルタルタル!!
なめんじゃねえぞこのやらあ!!タルタルタルタルタルタル!!

270 ：

ビクルスの変わりに、胡瓜のぬかずけ入れてる！
いけるよ☆

271 ：

タルタルソースについて・３
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/occult/1243987803/

272 ：

タルタル

273 ：

たまねぎをこれ以上は無理ってくらいにみじん切りにして
水にはさらさないで、固ゆで卵のみじん切りとマヨを和える。
あとは、市をコショウ、白ワインビネガーで味付け。
とにもかくにもたまねぎひたすらみじん切り。
有名な先生のレシピなんだけど、らっきょうの甘酢とか
手を加えれば色々あるけど、これはこれでおすすめ。

274 ：

キューピーのタルタルソースが最高なんだが
自分じゃどうしても作れん。
レシピわかる人、教えてくれ。

275 ：

タルタルってなんだよ？

276 ：

タタール、オイラート
マジで

277 ：

>>274
マーガリンの味しない？
最近、リキッドタイプなる物がある事を知って興味あるけど

278 ：

柴田理恵のぱぱっともう一品！！（日テレ女神のマルシェ）
カキフライの手作りタルタルカレー風味
材料
?お惣菜カキフライ…7ヶ
?ゆで卵…1個
?玉ねぎ…1/2個
?小ねぎ…1/2束
?A：マヨネーズ…大さじ3
?A：ケチャップ…小さじ2
?A：カレーパウダー…小さじ1
?A：酢…小さじ1
作り方
1.トースターで買ってきたカキフライをアルミホイルでふわっと包んで約5分程温めます。
2.玉ねぎはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにゆで卵は殻をむきあらみじんにしてAと混ぜます。
3.温まった（1）を皿にのせ（3）をかけ万能ねぎをのせたら完成です。
アルミホイルの両端を閉じずに筒のように包むとカラっとする

279 ：

◎魔法のタルタルソース　レシピ（１００ｇ：６３５ｋｃａｌ→９７ｋｃａｌ）
＜材料＞
・ゆで卵（みじん切り）　１コ分　　・プレーンヨーグルト　８０ｇ
・たまねぎ（みじん切り）　小１／４コ　　・酢　大さじ１　　・塩、コショウ、砂糖　各少々
＜作り方＞
１）ヨーグルトはザルにペーパータオルを敷いたものに入れ、
　 １時間程度水切りをして約４０ｇ程度にする。
２）たまねぎは水にさらして、その後、十分に水をきる。
３）すべてを混ぜて、味を調えれば完成。
ゆうどきネットワーク11月29日（月）
http://www.nhk.or.jp/shutoken/yuudoki/

280 ：

見づらいから貼り直し・・
◎魔法のタルタルソース　レシピ（１００ｇ：６３５ｋｃａｌ→９７ｋｃａｌ）
＜材料＞
・ゆで卵（みじん切り）　１コ分　　
・プレーンヨーグルト　８０ｇ
・たまねぎ（みじん切り）　小１／４コ　　
・酢　大さじ１　　
・塩、コショウ、砂糖　各少々
＜作り方＞
１）ヨーグルトはザルにペーパータオルを敷いたものに入れ、
　 １時間程度水切りをして約４０ｇ程度にする。
２）たまねぎは水にさらして、その後、十分に水をきる。
３）すべてを混ぜて、味を調えれば完成。
ゆうどきネットワーク11月29日（月）
http://www.nhk.or.jp/shutoken/yuudoki/

281 ：

>>274
食用植物油脂(大豆を含む)、ピクルス、卵、醸造酢、
ぶどう糖果糖液糖、食塩、レモン果汁、ぶどう発酵調味料、
香味食用油、香辛料、調味料(アミノ酸)、でん粉、
増粘剤(キサンタンガム)、酸味料

282 ：

なんかよく確認したらレス相手は2009年だったか
今現在生息してるかどうかすらわからん・・・・

283 ：

>>282
どんまいどんまい。
タルタルソースには魔力があるから、なんだかんだで思い出すかもね。

284 ：

更に4ヶ月経ってから、>>274にレスしてみる。
キューピーのマヨネーズに、SOのディルレリッシュを混ぜると
似た感じのができると思うのだがどうだろう。
スプーンで瓶からすくって混ぜるだけだから超簡単。
とはいえ、キューピーのタルタルソース自体、もう2年位買ってないので、
私の記憶がおかしくなっていたらすまん。

285 ：

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!
やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！
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286 ：

資生堂パーラーのエビフライに添えられてるタルタルが好きすぎて、
何が入ってるのかじっくり味わうのも忘れていつも完食してしまいます。

287 ：

市販のタルタルソースは買ったこと無いけど、
カキフライとかの惣菜についてるタルタルが大好きで
さっき、初めてタルタルソース作った。
卵二個、タマネギ四分の一、酢、マヨ、塩胡椒。
試食の時はウマーだったけど
フライにかけて食べてみたら何か物足りない…。
ここのスレ見てから、
冷蔵庫にいつからあったのか分からない、未開封のらっきょ様があるのを思い出した！
らっきょを微塵にし、足し混ぜフライに。
…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あれ、もう無くなりそう…il||li ＿|￣|○ il||li

288 ：

ちなみに、菜の花を茹でたやつにも
タルタルソースをかけてみたら
うまかったよ。
からしいれたらもっと美味いね

289 ：

ラッキョウ派けっこういますね〜
実家からもらったラッキョウ漬けでタルタルソース作ったらうんまぁ〜だった
これで消費法が見つかったw
ラッキョウ漬け洗って刻む
そこにレモン汁ちょっとかけて
マヨネーズ
刻んだ塩昆布
（自分は茹で卵は入れない・・）
なんかハンバーガーに挟まってるのに似てる味になる

290 ：

タルタルソースではないですが、野菜がたっぷり入ったマヨネーズソースおすすめです。
ロレックスの賢い購入方法を紹介。http://www.warakustep3.com/

291 ：2012/06/22

リンクを間違えました。。。
タルタルソースではないですが、野菜がたっぷり入ったマヨネーズソースおすすめです。
http://www.cookleaf.com/index/mayosouce.html