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2012年09月中国310: 福山のラーメン　no.1(1000) TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▼

■■■■■ 笠岡市 65 ■■■■■(1001)
広島市佐伯区で美味い店＆まずい店はpart7(1001)
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福山のラーメン　no.1
1 ：2011/06/15 〜 最終レス ：2012/06/12
再開するぞ


2 ：
一丁

3 ：
らいおん

4 ：
しゅかえんの味が変わったな

5 ：
本店ラーメン

6 ：
>>5
ほんてん味落ちたよな〜

7 ：
らいおんの唐揚げは柔らかくて旨い。
ラーメンは旨いけど夜喰いに行くとスープがかなり濃くなってる。
だかららいおんは昼限定だなｗ

8 ：
極とんラーメンがうまい
チェーンだが

9 ：
>>5
ほんてんは、味うんぬん以前に、店主？の若造の態度が悪い。

10 ：
ほんてん確かに味も落ちた上に態度も悪い
おばちゃんの接客態度は良いのだけど
態度が悪いから味が落ちたのかは判らないけど
悲しいかな二度と行かないな

11 ：
>>9
あのメガネねｗ
なんか偉そうなオーラがパネェ
もっと旨いのつくって威張れよ

12 ：
来々停だったかな。めちゃめちゃうるさい。
美味くもないし入ったら腹がたつラーメン屋ってどうよ。
活気がある大声ならよいが耳障りで聞いた人を不愉快にしているだけ。
二度と行きません。

13 ：
KAZUは最近はつけ麺の方が好みかな
ただやや時間がかかる

14 ：
KAZUは量的にも味的にも物足りない。

15 ：
ばりうまどうよ？
あまり旨くないんだけど

会社広島なのに和歌山ラーメンしてるし

16 ：
KAZUはメニューが多くなって一つ一つの味がレベルダウンした感じもするな

17 ：
たしかにＫＡＺＵは味が堕ちたね。はっきり言ってまずいわ。なんか自己満足って感じのフインキ漂ってるし。

18 ：
そろそろ結論出た？

19 ：
KAZUの基本ラーメンは落ちてるが、
つけ麺はこの地域では最高レベルだと思う
あんまり頼んでる人いないけど

20 ：
味が変わる・・・天然素材から出汁を取るから不安定。
味かいつも同じ・・・旨み調味料を計量投入しているからいつも同じ味が出せる。

・・・と言えない？

21 ：
＞味が変わる・・・天然素材から出汁を取るから不安定。
それは至極真っ当な話だが、
そのブレ幅をいかに小さくするかが真のプロなんじゃないのか？
少なくとも客から金を取る以上は。

22 ：
課長以前にまずいのはだめだろう
うまい前提なら無課長に越したことはないが

23 ：
最近とんとんにいってないけど味戻ったかな？昔は好きだったけど。

24 ：
>>23
味落ちてるよ。

25 ：
満麺亭はどうです？
１年ほど行ってませんが・・・

26 ：
イケ麺亭はどうです？
１年ほどイってませんが…

27 ：
美味しいと聞いて行った、神辺のラーメン屋。
お客さん全員かき氷だけ頼んでてワロタ。

28 ：
竜舟ってなくなったの？

29 ：
個人的にはハルピンのハルピンラーメンが好きだ。
初めての人は絶対に麺をすすらない事。

30 ：
ばりうまざおうてんでトッピングにネギを追加したんじゃけど、他店のラーメンに普通にはいってるくらいのネギしか入ってなかった。
持ってきた店員に思わず「これだけ！？」って聞いたら、「はい、ネギをトッピングしております」と堂々と答えたよ・・・

31 ：
>>14
なんか詳しそうなんだけどオススメはどこ？昔良く通ってた、つたふじに久しぶりに行ったらなんかイマイチだったんよ。

32 ：
今日オープンした神辺の丸源てどうですか？

33 ：
福山といったら十八番

34 ：
一丁のチャーハンが美味い

35 ：

福山駅近くの第三ラーメン？
美味いらしいねっ！
行きたいけど車停めれるところじゃ
ないらしいし('A`)
稲田屋の近くらしいな

36 ：
近所にパーキングが３，４軒あるだろう？
百円玉が惜しいの？

37 ：
>>35
まあ、悪くはない感じかな。普通の豚骨だ。
あの隙間でする根性はいいかな？

38 ：
道楽うまい！！

サバずしもいける！

39 ：
うまいけどあんまりお客さんがいないね
場所が良ければ流行るんだろうけど

40 ：
隠れた名店なんよ！

もっと評価されてもいいと思うけどな！

41 ：
１年ぶりぐらいに宮道りの朱華園に行った
何かが違う、体調が悪く味覚がおかしいのかと思った、
その日だけだったのか？

42 ：
道楽なあ
サービスの原点がずれているんだよ。
開店当初、客を待たせすぎだよ。価格も少し高い。

43 ：
それあるなぁ
客　待たせる
他店より、多少うまいが、ちょっと(僅かに)高い
量がイマイチ少ない

二度といかんとかは、思わんが　さて今日はどこ食いに行こうかなぁ
って時に　選択肢からはずれちゃうんだよなぁ
実際そんな店は客入らないし・・・(ああ今日も客の入り悪そうかか思いながら通り過ぎる)
結局　店じまいしちまうんだよ　其の手の店

44 ：
確かに値段が高いとあんまり行かないよね。
某時計とかはちょっと高すぎ。
店内の席で店長と業者が商談してたのには驚いたｗ
俺以外にも客が３組も居る中、大声だして笑うのは勘弁。

45 ：
丸源評判よくないから行く気になれない。

46 ：
道楽はラーメンサイトでは高く評価されているな

そういえば丸忠商店もネットでは高評価だが
お客さんをあまり見ないのは気のせいか

47 ：
>>45
でもお客さんはたくさん入ってるように見えるけど。

48 ：
来々亭ホント店員やかましくて落ち着かないよね
だから月一の店員沈黙デーにしか行かない。

49 ：
えっ そんなのあるの！
でも まずいからいかない。

50 ：
つけめんで安くてウマーな店ってある？

51 ：
そういえば味の蔵つけ麺始めてたな

52 ：
駅前のTAKUMIもつけ麺やってたな
普通のラーメンにしたけど

53 ：
あとはセブンイレブンの冷凍つけ麺だ
150円にしてはなかなかおいしい

54 ：
道楽は家族でやっていたのかな？
とにかく手際が悪かった。商売の気迫を持っていなかった感じがしたよ。
「一生懸命やれば客はわかってくれるはず」ってな感じで、待たせていた。
それと、ちょっと小汚い。コレも手が回らない面がある。自己に甘いかな？

丸源だけど、薦められていったのだが、なんの取り柄もない感じ。
へっ？ってなかんじだった。
悪いわけでもないが何処にでもある。

55 ：
勝手気ままに、悪いとこだけ書くわけにもいかないから・・
道楽の味は、美味しいよ。確かに工夫はある。食べて損はない味だよ。
最近この手の味が増えたんで霞んできたのかもしれない。

丸源はさっぱり系かな？
あまりイメージがないのが、うう〜〜〜ん

56 ：
丸源行って来ました。
肉そば　さっぱり系で普通に美味い。
ラーメンと言えば胡椒と思っていましたが　七味とうがらしが合うタイプだね。
今なら客も多いけど店に活気もあるので　行ってみるといいです。

ただ　尾道ラーメン系が５００円。丸源の肉そば６８０円＋消費税
私は　地道に尾道ラーメン食べておきます。

57 ：
服部屋の中華そばがナンバーワンだな。

58 ：
ひろしま大勝軒ってなんであんな味なんだろう
盛りそば大盛りたのんだけど
汁がどんどん薄くなってまずいのがさらにまずくなって
完食がとてもきつかった
東京の店はまだ美味しかったのに
年取って味覚が変わったのかな

59 ：
池袋大勝軒の暖簾わけってのは　本当らしい
”福山のラーメン”のおやじの意見を見ていくべきだったな
因みに　評価7点

60 ：
>>58
大勝軒系列は全国あちこちにあるけど
出汁の取り方、味の組み立てから製麺方法まで、
同一のレシピが基本になっているはず。
にもかかわらず味の差が大きいのは、
レシピ通りに作ったところでは再現できない、
作り手のセンス、技量、やる気が反映されるところが
大勝軒の醍醐味であり、難点かなと思う。
年取って味覚が変わったのではないと思います。

61 ：
>>58
開店時から激マズだよ
大勝軒のレシピでどうやったらあんなに不味く作れるのか不思議だ

62 ：
あんなのに名前を貸す山岸さんも山岸さん・・・飯野の金儲けの道具だろ。
本当に美味しくないね。西宮を見習え！あれは本店より美味いから。

63 ：
俺千葉に短期で仕事行ったときに、千葉の大勝軒いってラーメン食べたんだよ
麺がちゃんぽんみたいに太いってことは思い出したが、味に関しては思い出せん
まずくもうまくもなかったんだろうな・・・

64 ：
>>58
昔、松永にあったころ行きました。
言うまでもなく、次回来ようとは思いませんでした・・・。

そして、松永の店が閉店になりました。
やっぱりな・・・と思いました。

しかし、閉店ではなく移転だと聞きました。
ある意味、すごいなと思いました。

65 ：
>>58
俺の友達がいまの場所に移転した大勝軒に行って

「久々に美味しいラーメンを食べた」

って言ってたが、やっぱり話半分に聞いといて正解だったわ

本人は舌に自信があるらしく、有名店以外（朱華園）で初めて口にした
ラーメンで美味しいと感じたのは、この店が初らしい。
えらく気に入ってたが、やっぱ誘われても断ることにします。

66 ：
王子町のマクドナルド裏手のほうの店で
ホルモンラーメンがなかなか美味いって、福山ラーメンのサイトで見ました。

どうなんでしょうか？

67 ：
自分で行ってみそ

68 ：
>>66
ラーメンに「こてっちゃん」がぶち込んであるようなのを想像してたけど、
そこまで濃い味じゃなかった。
イメージしてたよりあっさり目で、むしろそこが物足りなかったくらい。

まずくはないから近所なら時々行くかもだけど、
しょっちゅう車で15分かけて行こうとは思わないかな。

あと、俺の場合ホルモン食うと長いことかみ続けてしまうクセがあるので、
食べるのに時間がかかって麺が伸び気味にｗ

69 ：
ほんてん普通にうまいと思うけど

70 ：
>>69
昔のほうが美味かった。
息子がメインになってから、従業員に超偉そうで客には無愛想。
食ってて気分が悪い。
味落ちて雰囲気の悪い店には行かなくなった。

71 ：
>>70
同じく。
俺の周りだけでも、行かなくなった人かなりいる。
実際に味落ちたし

72 ：
>>66
大鵬？

73 ：
古くからなら十八番、新しいとこなら士堂じゃろ。
「福山の」ってのがミソじゃねー。
大勝は池袋やし、あとは九州か、尾道。
最近、変化しておもしろいんが、藤原かと・・・
ガンバレ、三十二匁！！（漢定食、くってみ！）

74 ：
TSUTAYAかなんかできよる近くの三十二匁食ったけど、脂っこすぎて具合悪くなった。セットのメシは臭いし、ありゃーないで。

75 ：
今日久しぶりにつたふじに行く予定。
味落ちてるかな？

76 ：
いまつたふじで食べてます。
関ジャニのメンバーがさっきまで目の前で食べてた。関ジャニのメンバーってだけでだれかわからんかったけど…

77 ：
尾道の２号線のタカスで昔酒店だったとこが
尾道１８番ラーメンてお店になってるね。。

78 ：
大勝軒のつけ麺は俺も好きじゃないな
だけど中華そばはうまいと思う
あの店はつけ麺より中華そばでしょ
福山のラーメンサイトでもつけ麺より中華そばの評価が高くてオススメとなっている

79 ：
銀次郎入ってみた人いる？

80 ：
>>79
可もなく不可もなくって感じ
一流になりきれないごくごく普通のとんこつラーメンだな。

俺的には、黒龍がかなり好きなんだけど、皆さんどう？

81 ：
>>80
黒龍はみそがすきだな

82 ：
珍竹林の`ンラーメン好きだったけどなぁ

83 ：
>>77
もうやってるの？
ちょっと前に通った時は、まだ工事中だったが。

84 ：
486と182が交わるとこのそばにあるラーメン屋のチェーン店、極とんだったかな？
交通量が多いのは分かるが、いくらなんでも立地が悪すぎだろ。

土日は大渋滞でここに来るまでが一苦労。
しかも486の東進車両しか入れない。
渋滞で出るのも困難だが、交差点を東進(直進)するか北進(左折)するしかなくなる。
あの位置から右折車線(市内方向)には出づらいし、西方向に戻ることも出来ない。

85 ：
立地条件云々言うなら

千田のラーメンハウスなんか駐車場は
通行量の多い道のカーブの反対側にあるけど流行ってるし

東深津の朱華楼なんか駐車場は２台しか
止められないが確実に流行ってる。

勿論極とん神辺店も

苦労して食べる一杯は美味い。

立地じゃなく味なんだよ！

86 ：
ラーメンハウスはカレーラーメン食いによく行くけど、確かに時間帯によっては停めるのは面倒だ。

486の極とんは元小僧寿しがあったとこ。
空き店舗をそのまま使ってるのかどうかは分からんが。
まあ手頃な価格だったんだろうね。

87 ：
F1に止めていけばおk

88 ：
２号線の博多屋つぶれてた。
あそこはどんな店舗が入ってもすぐつぶれるんだよな。

89 ：
スレチで申し訳ないんだけど
長崎チャンポンの美味い店ないかな？
昔々南小学校のとこにあったんだけどなー

90 ：
長崎ちゃんぽんなんてどこで食っても同じ。
周囲に百件近い専門店がある長崎の住人でさえ、ちゃんぽんが一番美味い店はリンガーハットだと答えるくらい味に差のつきにくい料理。

まあ福山ではR182の新幹線ガード越えた南にある「包」くらいでいいんじゃね？
旧 長崎ちゃんぽんの店舗なだけに、まずまず本格的。
他にちゃんぽんやってる店自体思い出せんわ。

91 ：
>>87
駐車場がないんじゃなくて、慢性渋滞のあの場所に行くのが大変ってことじゃない？

>>88
アプライドの近くの店だっけ？
結局行く前に潰れてしまったか。
ここも上り車線からしか入れないのがけっこうなハンデになったんじゃないか？

いつも下り車線を通ってるときはここで食ってみようかという気になるんだが(入れないが)、
上り車線を通ってるときにはこの店の存在自体を忘れて素通りしてしまう。
もしかして皆、同じような感覚だったりして。

そもそも駅前通りから西側は外食のイメージが沸かない。
南蔵王が台所だとすると、ここらは玄関みたいな感じ。
場所自体に食欲がそそらない。
違う場所だったら来来亭のように成立してたかも。

92 ：
駅家（うまや？）ラーメンってどうなんだ？

93 ：
>>90
ありがと、早速行ってみる

94 ：
>>89
たしか麒麟園に白いスープのチャンポンがあったような…

95 ：
今朝の中国新聞に福山のラーメン屋のおっさんの映画化とかあったけど
モデルのおっさんの店流行ってんの？
親父のロックなラーメン映画（）とかこける予感満々なんだが

96 ：
朱鳶　俺は好きだよ　結構行ってます

97 ：
駅家のハローズのすぐ近くにあるラーメン屋のちゃんぽんもなかなか美味いらしい。
￥550とリーズナブル

元カレー屋の跡に出来たお店

98 ：
南蔵王のエブリイの向かい(龍王の近く)に出来たレトロなつけ麺屋、どう？

99 ：
リーズナブルって間違った使い方やめようよ。

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