ホールトマトを使ったレシピ

1 ：03/03/05 〜 最終レス ：2013/01/25

食品庫に缶詰がいっぱいあって困ってます。
使ったこと無いんで食い方がｲﾏｲﾁ・・・。
ご指南お願いします。

2 ：

トマトソース作りゃぁええでよ。
ニンニク刻んで炒める
↓
玉葱刻んで炒める
↓
手でつぶつつホールトマトぶち込む
↓（有ればここでローリエやバジルも入れる）
↓
テキトーに煮詰めて塩コショウで味を調える。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

3 ：

訂正
手でつぶしつつ

4 ：

なるほど・・・トマトソースかあ。
玉葱荒く切って辛くして煮詰めれば
ディップにもできるかなあ・・・。

5 ：

コンソメ、いろんな野菜と煮込んでミネストローネにしる！
栄養タップリ（*´∇｀）ｳﾏﾏ

6 ：

松屋のうまとまハンバーグ定食おいしいよ。
ハンバーグに卵黄のっけてトマトソースたっぷりで食う。あれ作るといいんじゃないかな

7 ：

>>2　のやつにひき肉入れればミートソースでｳﾏｰ
　　　コンソメスープでのばしちゃったらトマトスープでｳﾏｰ
　　　煮詰めてタバスコ加えてチリソースでｳﾏｰ
　　　キャベツとか入れちゃって煮込んじゃったりとかもｳﾏｰ
ってか、トマト水煮缶なんて応用範囲広すぎて、
何でもできちゃうよ〜。
正直ｳﾗﾏﾔｽｲ。
ﾎｽｲ。

8 ：

ホールトマトをつぶさずにそのまんまチキンブイヨンと細かく刻んだ
エシャロット（またはタマネギ）でかる〜く煮て、冷蔵庫で冷やして食
べる。
「かたまりガスパッチョ」とウチでは呼んでいる。

9 ：

トマト卵炒め
ニンニクと唐辛子を炒める
溶き卵を入れる
ホールトマトを入れる
塩コショーででアジ整える
簡単おいしい
フツーは生のトマトを使うんだろうけど
日持ちする缶詰の方が楽なので、多用している。

10 ：

チキンのトマト煮も（゜Д゜）ｳﾏｰ だし
（作り方は適当にググれ）
>>2のトマトソースでたまねぎ入れた後くらいに
シーチキン入れてツナトマトソース、
茄子入れてナストマトソース、あさりいれてボンゴレなど
幅広いパスタソースが楽しめる。
応用効く上に日持ちもして、うらやましい。ほしいよー。

11 ：

ホールトマト缶、ひとつ４９円だったので
２つ買ってきてみますた。
とりあえずひとつ目は >>2 のやり方でトマトソースにしまつ。
トマトジュースで煮込んでみまつ。

12 ：

トマトは煮詰めると旨味が増すのでスープ系でも１回煮詰めてから水をたした方が旨いよ

13 ：

ホールトマトとトマトジュースで >>2 のトマトソース作りますた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
明日鶏肉を買ってきてチキンのトマトソース煮作ります。

14 ：

>>4
そうやって煮詰めれば
市販のより全然（゜Д゜）ｳﾏｰｲ、
ピザトースト用のソースができるよ。

15 ：

スケベです
http://homepage3.nifty.com/digikei/ten.html

16 ：

>>2
のやり方で三十分くらい煮詰めると冷えてからでも甘いソースが出来るね
イタリア産トマトを使わないと酸っぱくなるけど
こないだのマシューズＴＶでレミが蛸を入れてたので今日挑戦してみます…
ほんとはラタトゥユ作りたかったんだけど誰か教えてください

17 ：

たこより鍋ようの肉団子を入れるとぜったい美味しいと思う
南イタリアそんな料理があるから

18 ：

>>2
のトマトソースでタラと一緒に煮込んだら美味しそう。

19 ：

（＾＾）

20 ：

オリーブオイルにニンニク入れて、香りが出たら鶏肉ぶち込んで
周りに火が通ったら、キャベツとか玉葱とか入れて、酒と
ホールトマトつぶしながら入れて煮込む。
味付けは塩コショウと醤油少々。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ。

21 ：

今日はホールトマト缶が５８円でした。
２つ買ってきて、１つはトマトソースにするために煮込んでます。
もう１つはピザ用のソースにしたいのですが、レシピがわかりません。
どなたか教えてください。

22 ：

>>21
基本的には>>2のレシピと一緒。
好みの濃さまで煮詰めて使う。
ニンジンとかセロリとか野菜を沢山入れたり、
オレガノやバジルなんかのハーブを入れて
風味をつけるとらしくなる。
隠し味にケチャップとかソースちょっと入れるといいかも。
あとは「ピザソース　ホールトマト　作り方」で探せば
本格的なﾔﾂから簡単なのまで色々出てくるよ。

23 ：

トリッパの作り方。
トリッパとはイタリアントマトモツ煮込みです。
まず大きなお肉や（肉のハナマサ）などで蜂の巣（牛の胃袋の一つ）を買って来ましょう！
オリーブオイルににんにくの香りを移しトマト缶をいれ２０分くらいグツグツ！
その後、したゆでした蜂の巣を入れて（一口大にきってから）グツグツ！
バジルオレガノやその他ハーブを入れ赤ワインと少量入れて煮込んでグツグツ！
さいごは塩、アラ挽きコショウ、化学調味料で味をととのえ完成！！
イタリアンレストランでも出しているプロの味！バゲットと赤ワインとどうぞ！！

24 ：

>>16
私、プチトマト→普通のトマト
たこ→ツナ缶で作ってみたよ。
煮詰めたら生臭くなるかな？と思って火を止める前に入れたけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ホールトマト58円とか49円とかうらやますぃー。大抵安売りでも100ｴﾝだから。
パスタ一人前で一缶使ってるけど、皆はどうなんだろ？
このスレ見て今度はピザソースを作ろうと決心すた。

25 ：

ツナホールトマトパスタ（１人分）
用意するもの：ホールトマト１缶、ツナ缶半量、玉ねぎ半分、
にんにく１かけ、塩コショウ、オリーブオイル、スパゲティ
作り方：にんにく、玉ねぎを適当に刻む。
刻んだ材料とツナをオリーブオイルで炒める。ホールトマトをいれ
つぶしながら炒め、沸騰したら茹でたスパゲティをいれ、
塩こしょうをふって出来上がり。
安い、簡単、うまい。

26 ：

>>24
一人前で一缶は多いね〜。
うちは二人前で一缶かそれでもあまる位かな。

27 ：

え。私も一人前で一缶使う。
ちゃんとイタリアントマトのを使ってるけど
味が薄いから煮つめてると自然にかさは減る。

28 ：

http://www.agemasukudasai.com/bloom/

29 ：

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
http://www5b.biglobe.ne.jp/~ryo-kyo/osu.html
↓　おすすめゲーム　( フリーソフト )
http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/278022/pack/win95/game/table/pachinko/majo_.lzh
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

30 ：

にんにくと赤唐辛子いためて、イカとアサリ入れて
ﾎｰﾙﾄﾏﾄ１カン入れて煮る。美味しいよ。

31 ：

家ではカレーに入れてるよ。
☆なすとアスパラのあっさりカレー☆
材料　なす　アスパラ　鶏ひき肉　ホールトマト１缶　市販カレー粉　
　　　　月桂樹の葉（ローリエ）酒　水　オリーブオイル
作り方　鍋にオリーブオイルを入れ、熱してきたら鶏ひき肉と酒を入れて炒める
　　　　↓
　　　　鶏ひき肉がぽろぽろになってきたら輪切りにしたなすを入れさらに炒める　　　　
　　　　↓
　　　　なすがしんなりしてきたらホールトマトと月桂樹の葉、水を入れる
　　　　（水は市販のカレー粉に書いてある量で！）
　　　　↓
　　　　あくを取り、あくがでなくなったら斜め切りしたアスパラを入れる
　　　　↓　
　　　　５分ほど煮てカレー粉を入れる
　　　　↓
　　　　出来上がり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
なすは入れる直前に切ればあく抜き不要！
アスパラは歯ごたえを楽しみたいのであまり煮込まないで・・・
夏の暑い時に思いついた短時間お手軽カレーです。
この夏はぜひ！
　

32 ：

http://www2.leverage.jp/start/

33 ：

（＾＾）

34 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

35 ：

アゲて見よう

36 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

37 ：

すみません、カットしてある奴と普通のホール缶では
どう違うんでしょうか？
用途なども違いがあるのでしたら教えて下さい。

38 ：

よくわかんないけどトマトの種類違うんじゃないの？

39 ：

サイコロ状にカットしてるか、してないかの違いです。
うちでは、カレーやパスタソースを作る時はカットを、
チキンと煮込むときはホールを使ってます。

40 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

41 ：

>>39
どうもです。
カットの方は使った事が無いのでちょっともてあまし気味だったのです。
要するに、食感を残したい時だけ使うべきなんでしょうね。

42 ：

びーふしちゅー
バターで小麦粉を茶色くなるまで炒める
玉ねぎにんじんせろりを小さくきったのを入れて一緒に炒める
ホールトマトを入れて少し煮込む
ブイヨンと、小さく切ってフライパンで焼いておいた牛肉を入れてひたすら煮込む

43 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

44 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

45 ：

トマトソースにサワークリームと牛R入れるとおいしいよ。

46 ：

【トマトソースのレシピ】
基本はホールトマト２缶　　ニンニク７カケ（スライス）　　鷹の爪少々
オリーブオイル大さじ５（エキストラバージン）　　粗塩　適量　　
ここまでが材料。次に作り方です。
�@鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて、
　弱火で４〜５分じっくり炒めます
�Aオイルにニンニクの香りが着いたらホールトマトを
　入れてしゃもじで潰しながら２０〜３０分中火で煮込みます
�B最後に粗塩で味を調えて完成です。
これはトマトソースの基本なので覚えてみて下さい。
調味料は上記材料以外は使わない方が美味しいと思います。
バジルとかお野菜、ベーコンなどは食べる前に混ぜ合わせると
美味しいです。私はトマトソースとパルメザンだけで食べてます。
必ず成功しますからチャレンジしてみて下さい。

47 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

48 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

49 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

50 ：

>>45
生クリーム入れてもトマトの酸味＆クリーミーでおいしいよ。
トマトソースのサッパリ感が好きな人にはｶﾞｸｰﾘだろうけど。
ところで昨日ノースウエスト航空の機内食でトマトソース＋メキシカンっぽい
風味のソースで煮た豆が出て、（゜Д゜）ｳﾏｰ くてびっくりしました。
あの豆のクタクタ感は水煮缶を使ったのかなぁ？
自分でもググってみますが、いいレシピをご存知の方がいらっしゃったら
教えてください。今まで煮豆といえばあんこみたいな味の和食しか
知らなくて、あれはあまり好きじゃなかったのでカルチャーショックです。

51 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

52 ：

>>50
チリビーンズではないのだろうか？
チリビーンズ、チリコンカンあたりで検索してみては。
圧力鍋で豆煮るとくたくたになるよ。
チリビーンズは輸入物の缶詰もよく売ってるけど結構うまいと思う。

53 ：

>>52
ありがとう。チリコンカンで探したらありました。
機内食でおいしいと思って食べたものは初めてでしたｗ
微妙にイタリアンで微妙にメキシカンで
一緒に飲んでたビールにやたらと合っていました。
おいしそうなレシピ見つけたんでこれで作ってみます。
トマト缶を使うからこのスレにちょうどいいと思うので
レシピ載せておきます。
http://www.e-recipe.org/regulars/173/020211_1.html

54 ：

ゲ！レシピよく見たらトマト缶じゃなくて
トマトジュースだった！
このスレの皆様すみませんです。

55 ：

意外にも味噌汁の具にするとうまいよ。

56 ：

うちのトマトソースもおいしいので、ﾚｼﾋﾟを･･･
�@オリーブオイルで、みじんぎりにした
にんにく・たまねぎ・セロリをざっと炒める
�Aホールトマトをぐじゃぐじゃ潰しながら入れて煮込む
�B塩・コショウ・ナツメグ（これ大事）で味を整える
鶏肉や豚肉に塩・コショウで下味をつけ、
焼き目をつけたところに、上記の手順でﾄﾏﾄｿｰｽを作れば、
フライパンひとつでメインディッシュが出来ちゃいます。
ごはんにかけてもｳﾏ〜(*´Д｀*)

57 ：

あげんなカス！

58 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

59 ：

　　　　＿＿＿＿_
　　 ／ ＼＼＼＼＼
　　/　　 ＼＼＼＼＼
　 /　／ 　￣￣￣￣＼
　｜/　　　　　　　　　｜
　(6　　　　 ´　　っ｀　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ｜　　　　＿＿＿　｜ 　＜トマトソースに胡椒？？ﾌﾟ
　　 ＼　　　＼＿/　／ 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　＼＿＿＿／

60 ：

オリーブオイルで炒めたニンニクのみじん切りに鷹の爪を加えて炒めた物に
ホールトマト入れて水分無くなるまで煮詰めてポモドーロ。
パスタにからめーて。
ありきたり！

61 ：

それを書き込めた貴方の勇気に乾杯☆

62 ：

作りおきしたいけどトマトソースってどれくらい日持ちするの？
冷凍しても平気？

63 ：

うん。

64 ：

え？

65 ：

セロリは入れないけど、ナツメグはかなりいいと思う

66 ：

自己流ですがラタトゥユの作り方
■鍋に油をひき細切れにしたベーコンとスライスしたニンニクを香りがたつまで炒める
■タマネギ・ズッキーニ・セロリ等好きな野菜を投入、炒める
■野菜が9割浸かる程度に水をいれ、温まったらホールトマトをつぶしながら投入
■ケチャップ・塩コショウを味をみながら投入
■ぐつぐつ煮込む。長めに煮込んだほうが野菜のうまみが出て美味しいですよ。
一般的なラタトゥユより汁気が多いですが私はこれが好きなので。
ローリエを入れても良いかもしれませんね。

67 ：

>66
２日目は、少しｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰ入れるとｳﾏ

68 ：

ラタトゥユじゃないと思えばうまそう

69 ：

>>68
同意（ｗ

70 ：

1. そのまま薄くスライスする。
2. 薄く切ったチーズを用意
3. 別に用意したジョッキにビールをそそぐ。
4. チーズにトマトを載せる。
5. 食べて、飲む。
6. 残ったトマトとジュースは後でスパゲティソースにする。

71 ：

>>2にカレールー入れても美味いね

72 ：

カットトマトって崩れにくいからトマトソースにはやっぱりホールトマトの方がいいね

73 ：

遅レスですが、11さんのとこはトマト缶激安ですね。
うちのとこは最安で99円。（500g）量が違うのかな？
大量に消費するので、とてもうらやましい。
●99円ショップで材料揃えてつくるレシピ
トマト缶を鍋にぶちまける。
水を切った水煮大豆をぶちこんで煮る。
（けど、自分は面倒なんで温めるくらいの早さで火からおろしちゃう）
コンソメを入れ、塩コショウする。
オリーブオイル、バジルをかけて食べる。
あればタマネギ入れる。チーズ入れてもうまい。
材料費200円ちょっと、一人暮らしなので２食これで行けます。
汚い話で申し訳ないけど、翌日の便通が最高なのでしょっちゅう食べます。
あとは99円ショップで買ってきたアボカドとあえるとか。。。
書いてて99円ショップ以外で買い物してないことに気付いた（涙

74 ：

>翌日の便通
真っ赤でビックリするよね。

75 ：

とりあえずクリックしてくれませんか？
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=4349

76 ：

皆様に質問〜〜
ホールトマトで裏ごしして種とか取ってます？
料理本に種取るって書いてたけどメンドクサイんで省略したら
なんかイヤンな感じに種が・・・
今ミートソース煮込み中だが崩れたラタトゥーユみたいに・・・
野菜多すぎた

77 ：

>>76
普通にトマト食うときだって種ごと食ってるんだから、
ホールトマトでも一々とったりはしない。

78 ：

にんにくをオリーブオイルで炒める
ホールトマト1缶入れる
米を１カップ入れる（約１７分茹でる）
３センチくらいに折ったパスタを茹で時間を考慮して入れる
水を足しながら焦げないようにかき混ぜる
塩少々入れて「イタリアン風そばめし」の完成

79 ：

そのまま食べなさい！

80 ：

今、昨日の残りの牛スジ(しょうゆ＋しょうが＋さとう＋みりん＋さけ)を、トマトソースでまとめてみた。
肉にかなり効いてるしょうがとしょうゆとかが心配だったけど、調節していれたら(・∀・)/ﾖｶｯﾀ!
おなかがすいてるせいじゃなければ、なかなかおいしいYO
食感、味感ともちょっともったり系かなあ。
ちなみにほかは、
たまねぎ
にんにく
ホール唐辛子
ローリエ
ホールブラックペッパー
ホールトマト(はなまさ)

81 ：

ラタトゥイユの作り方
ニンニク刻んでオリーブ油で炒める
↓
玉葱を大雑把に刻んで炒める
↓
ピーマン、ズッキーニ、ナスを大雑把に刻んでぶち込み炒める
↓
ホールトマト、固形スープの素をぶち込む
↓（有ればここでローリエやバジルも入れる）
野菜が柔らかくなるまで煮詰めて塩コショウで味を調える。
↓
(ﾟдﾟ)激ｳﾏｰ

82 ：

>81
分量はどれくらいですかね？

83 ：

>>82
適当だと思われ。家庭料理だから…
「ラタトゥイユ」「ラタトゥーユ」辺りで検索すると多分沢山レシピ出てくると思う。

84 ：

>>76
人様に出す時は取れば？

85 ：

ラタトィユうまい！
体にもよさそう

86 ：

トマトソースのトマト投入前に小麦粉付けた鳥もも肉をオリーブオイルでいためるとうまい

87 ：

ねぎ、入れるとうまいよ

88 ：

鍋にホールトマトと適当な野菜
↓
好きな硬さに煮えたらカレールー投入
↓
チーズを小さく切って投入
↓
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
野菜はキャベツとか玉葱とかナスとか、それっぽいのだったら
なんでもｲｲと思います。
ごはんにかけるとｳﾏｰです。
缶が1個400gだったりするので、簡単に大量にできるのがｲｲﾄｺです
（てゆか既出のレシピとにたりよったり！でもｳﾏーよ

89 ：

つまり、完の中身を鍋に入れて火にかけて、適当な具を入れて煮込む・・
それだけで結構食えるものが出来るんでそ？

90 ：

>>89
まったくもってその通りです。
美味いからいいんだけどｗ

91 ：

そういわれてみりゃ便利なもんだね。
安売りを見つけたら買いだめしとくよ。

92 ：

安いのない。
100円くらいでしかない

93 ：

１００円なら十分安いと思うけど・・
私も１缶１００円のを買ってる。

94 ：

89円とか結構あるけど？？

95 ：

68円の見つけた時にまとめ買いしてます

でもメーカーによってかなり味違うよね

96 ：

いや、どれも同じ味に感じる。

97 ：

安い！と思って買いだめしたらホールじゃなくてカットトマトだった
カットは全然煮崩れしないんだね

98 ：

私はカットの方が好き。味が濃い気がする。楽だし。
ホールだとつい“つゆ”をあちこちに飛ばしてしまう。

99 ：

ホールよりカットの方が安いのはあたりまえ

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