(,,ﾟДﾟ)＜ ヨーグルト料理･菓子のレシピ。

1 ：2006/05/18 〜 最終レス ：2012/03/23

そのまま食べてもよし、料理にも意外と応用範囲が広い。
そんなヨーグルトのレシピを集めよう(ﾟ々｡)ノ

2 ：

おいらこそが　２へとー

3 ：

自作ヨーグルトじゃなくってレシピってことだよね？
料理ならサラダのドレッシングにちょっと使ったりするなぁ。
一回トルコへ行ってヨーグルト料理を食べてみたいや。

4 ：

サンドイッチに使う。
ﾀﾌﾟｰﾘの野菜を重ね、最後にヨーグルト無糖を塗る。はさむ。
ｳﾏｰ

5 ：

ピラフ料理があったはず
ヨーグルトを上からかけるの

6 ：

>>4
すごく美味しそうだねー。
サンドイッチとは驚いた。
ヨーグルトにハーブソルトを入れたり、粒マスタードとか
混ぜても良さそう。

7 ：

ヨーグルトソース
きゅうりをみじん切りして塩振ってよく水切り
↓
すりおろしたニンニクと共に無糖ヨーグルトへ投入
↓
塩・胡椒(ﾊｰﾌﾞ入りの)で味をととのえる。

トルコ料理みたいに揚げ茄子や春巻きにかけてもいいし
ピザにつけて食べてもさっぱりしておいしいです。
きゅうりは省いてもぉｋ
にんにくがきついので、お休みの前の夜に食べた方がいいと思う。

8 ：

ここでいいのかわからないんですけど、
ヨーグルトが好きな人がいて、
その人に今度お菓子作ってあげようと思うんですよ。
なんかおいしいのありますかね？

9 ：

>>8
ゼリー

10 ：

マシマロヨーグルトがけ

11 ：

ベタだがヨーグルトケーキとかヨーグルトマフィン

12 ：

単純だけど、無糖のヨーグルトを一晩水切りしたのがｳﾏｰ
トッピングはカシューナッツとラムレーズンが最強だとｵﾓ

13 ：

ヨーグルトムース

14 ：

自家製タルタルソースつくたっどー
１、卵をゆでる
2、卵をミジンギリにする。玉ねぎをミジンギリにする。ついでに冷蔵庫にトマトが有ったからこれもミジンギリにした
３、２とヨーグルトを混ぜる。
４、ちょっとマヨネーズを入れる
５、ちょっと酢を入れる
６、ほんの少しオリーブオイルを入れて香りづけ。
薄味でさっぱりしててうまかったどー
冷凍のエビフライを揚げて　かけたら　うまかった。
食パンでもいけた。

15 ：

やはりヨーグルトポムポムがうまいよね。

16 ：

マドモアゼルいくこ乙

17 ：

パインヨーグルトスムージー
用意する物
・ヨーグルト
・パイナップルジュース（できれば果汁100％）
・氷
・氷を砕けるミキサー
・ガムシロ（甘い方が好きな人）
1.上記をミキサーに入れて混ぜる。
終わり
・さっぱり飲みたい人はヨーグルトを無糖にして
　パインジュースの糖分だけで作る
・デザート感覚で飲みたい人は、パイナップル缶詰も
　入れて混ぜるとよりジューシー

18 ：

ヨーグルトの水分を取ってチーズの変わりに使って
ケーキを焼くとおいしいよ

19 ：

フローズンヨーグルト

20 ：

・ヨーグルト
・氷
・砂糖
ミキサーに入れて混ぜるだけ
めちゃめちゃんまいよ

21 ：

>>12>>18
どやって水切りするの？そしてそれはどんな物になるの？

22 ：

>>21
散々外出なんで自分で調べれ

23 ：

ヨーグルト・牛R・砂糖をミックス。
氷をいれて飲むヨーグルトー。

24 ：

ざるにガーゼ引いて水分切ってジャムで食べるのが好きさ。
まったり濃厚ﾏﾝｾｰ('∀`)

25 ：

今日初めてタンドリーチキン作ったけどおいしかった！
検索して出てきたレシピを参考に
ヨーグルト、にんにく、しょうが、カレー粉、塩こしょうと、うちにあるハーブ類を適当ににまぜたのに鶏肉をつけて焼いた。
レモン汁なかったし、一晩も漬け込んでないし
オーブンやグリルじゃなくてフライパンで焼いちゃったけど
十分(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ケチャップとかマヨネーズ入れてもおいしいかな？
思ったより簡単でまた作ってみたいレシピだ。

26 ：

昔、家庭画報だかなんだかでみたレシピ。
1. グラタン皿のような浅めの耐熱皿にチコリ（白くてほろ苦い野菜）を
縦半分に切ったものをいくつか並べる。
2. 無糖ヨーグルトに卵黄・粉チーズ（多め）・塩少々をくわえ、
先ほどの耐熱皿に流し込む。
3. オーブンで湯せんをしながらこんがりするまで焼いたらできあがり！
ちこりの苦味とヨーグルトの酸味とチーズのコクが絶妙でウマー。

27 ：

>>24
ベリー系が合うよね

28 ：

生クリーム固く泡立てて
ヨーグルト混ぜると
クリームチーズよりなめらかでウマー♪

29 ：

生ｸﾘｰﾑもいいけど、ｶｽﾀｰﾄﾞまぜても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

30 ：

あげー

31 ：

そのまま冷凍庫で凍らせてたべる。約３時間が自分の目安。
蓋の裏の水切りされた部分がｳﾏ〜
ヨーグルトの水切り試してみまふ、そして凍らせる。

32 ：

水切りにしても冷凍にこだわるのかｗ
自分は水切りしてチーズケーキならぬヨーグルトケーキを適当に作ったりする。
ある程度水が切れたらガーゼの上から少しおもしを載せるとモアベター。

33 ：

ミューズリーにしこたまかけて食べるー。
夏は冷たく冷やしたヨーグルトがうまいよね。

34 ：

不味いよ

35 ：

32
レシピ頼む！

36 ：

やはりヨーグルは砂糖を入れてスプーンで激しくかき混ぜて食う！
・・・（でもベタすぎるな・・・）

37 ：

クックパッドで『ヨーグルト　ケーキ』で検索するとたくさんでてくるよ。
このタルト作ったけどウマーだったよ。ttp://cookpad.com/kao/recipe/5573/
フィリングがあまったから、フライパンで焼いたらうまかった。

38 ：

アボガドをぐちゃぐちゃにしたものをヨーグルト１００ｍレモン汁大２
砂糖少々塩コショウ少々混ぜて、ソースに！ムニエルなんかにかけてみそ

39 ：

シャビィ(かき氷)のオレンジ味にヨーグルト混ぜてみたら、めちゃ美味かった！吃驚した。

40 ：

ヨーグルトってオーブンで焼いたらどうなる？
みずでてまとまらない？

41 ：

そのままやったことないからわからんが
まとまりはせんと思うぞ。

42 ：

そっか
ありがとー

43 ：

ﾖｰｸﾞﾙﾄをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに敷いたザルに入れて、20〜30分放置プレイ
ザルの中身はｸﾘｰﾑ状のものとﾎﾞｰﾙの中はﾚﾓﾝ汁の様なもの(R清)に分かれる。
ｸﾘｰﾑ状はﾌﾙｰﾂｻﾝﾄﾞの生ｸﾘｰﾑの替わりに使うのもよし、又ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞにｻﾜｰｸﾘｰﾑと一緒に混ぜてﾁｰｽﾞｹｰｷにするのもよし。
R清はｻｲﾀﾞｰなどの飲み物に入れるとｳﾏｰです。
お茶系はあわないので注意しる。

44 ：

大昔学校の給食で出たフルーツのヨーグルト和えが美味しかったんだが
ベースのヨーグルトがただのヨーグルト味ではなかったのね。
28みたく生クリームが入ってたと思うんだけど、他に何かで香りを
付けてたっぽいんだが何かのリキュールかな？
試してみたがとりあえずマヨネーズではなかったorz

45 ：

今日レーズン入れたら美味しかった！
砂糖は入れなくてよしです

46 ：

レシピになってないしスレ違いｽﾏｿ

47 ：

学校の給食にはリキュールなんてブルジョワなものは使わないかと。
多分ヨーグルトも業務用のちょっと自分らが使うのとは違うものくさいから
そこら辺の違いもあるかもしれんね。

48 ：

業務用ヨーグルトの香りかもかあ〜（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
諦めきれないんで料理板に移動します
謎が解けた時にはレシピ投下しに来るよー

49 ：

ttp://blog.livedoor.jp/manaty8/archives/50604655.html
個人のブログなんであれだが、参考になるか？
これを見ると、缶詰のシロップを入れてたんじゃないかなあ。
言われてみれば確かにそんな感じの味だった。

50 ：

スマン・・・。何を読んでたんだ。
缶詰のシロップじゃなくて、マヨって書いてある・・。
でも、缶詰シロップっぽい味だったと思う。

51 ：

まだ謎は解けた訳ではないのですが失礼します
>>49
�d！！マヨも全くナシな訳ではないんだね
缶詰シロップも確かに入ってそう
料理板で質問したら(この時思い出したのでシンナーっぽい香りだったと書きました)
アーモンドエッセンス、アマレット、熟したキウイなどの案が聞けたので
それに缶詰シロップ、再びマヨネーズ(今度は量を加減)案も加えて
また再現チャレンジしてみる

52 ：

ダイエット食としてプレーンヨーグルトにバナナ入れて食べてるんだけど、脂肪分があるから意味ないのかな?

53 ：

しかし便秘にきくし栄養価もあるからダメではないかと。
米やパンがっつり食うよかいいと思うぞ。

54 ：

>>53 ありがとネ

55 ：

ヨーグルトをレンジでチン
異臭騒ぎでマズー

56 ：

プレーンヨーグルトに熱々のサツマイモを入れて食べると美味しい。

57 ：

>>56
それ私もしてます♪まろやかな酸味とほっこりした甘さがたまらん(*′∀`)温度差もなんかいい。

58 ：

ドライマンゴーを適当に切って、プレーンヨーグルトに漬けとくと
マンゴーがヨーグルトの水分を吸ってプリプリで生の食感に。
ヨーグルトは水分が抜けて、かわりにマンゴーの甘味を吸い取って
濃厚な味わいになります。
ドライマンゴーとヨーグルトの割合は好みですが、
私はヨーグルト１００ｇにマンゴー３０ｇぐらい入れます。
なーんだって感じのレシピだけど、すっごく美味しいです！

59 ：

>>58
おおお、おいしそう。やってみる

60 ：

>>58読むまでは興味なかったけど、なんだか異様に美味しそうに思えた。
やってみる。

61 ：

>>59
>>60
ぜひ試してみてください！
私も最初は「ただドライフルーツをヨーグルトに漬けただけで
そんなに美味しいの？」って半信半疑でしたが、食べてみたら
美味しくってびっくりでした。
濃厚ヨーグルトが好きな方はハマる味だと思います。
それと書き忘れましたが、漬けておくのは半日ぐらいがいいみたいです。
夜寝る前にやっておけば、朝には美味しいマンゴーヨーグルトが食べられますよ〜
もっと濃厚にしたい時は、マンゴーの量を増やすか、つけとく時間を長くすると
いいようです。

62 ：

あげ

63 ：

好き嫌いがおもいっきり分かれる、というか九割がたの人が嫌うだろうが
自分が南インドでハマったメニューをば

刻んだコリアンダーリーフ
刻んだミントの葉ほんの少し
レモン汁少々
刻みココナッツ少々（エスニック用に売ってる奴で桶）
塩胡椒適当
これらを冷たい無糖ヨーグルトに混ぜて、
熱々ご飯にかけて食う。スライスタマネギが入ることも。
初め「げげっ」と思ったが、あまりにも毎日食わされて、意外にハマった。

64 ：

すげー、そんなのあるんだ。味の想像がつかない……
今日は南瓜とレーズンとあえて簡単サラダ。ほくほくﾃﾗｳﾏｽ

65 ：

>>28
ちなみに、我が家では‘それ’に薄く切った林檎、バナナ、
缶詰のミカン・パイナップルを入れます。
宜しければ試してみて！

66 ：

ここでいうヨーグルトって全部プレーン？

67 ：

>>66
おそらくプレーンだよ。

68 ：

>>61
自分もよくドライフルーツをヨーグルトに漬けて食べてる。
ドライいちじくは一晩おくと外はぷりっとするが中はドライ？のままでさくさくｗｗけっこー好き。

69 ：

今、冷凍ドライマンゴーをヨーグルトの中につけ込んできた。
明日が、楽しみ。

70 ：

>>69
どうなった？
今日ヨーグルト買いに行ったのにドライマンゴー買うの忘れた..orz

71 ：

ヨーグルトって高いよね。スキだから消費もすごいし

72 ：

高いかな
500gで98円のプレーンを、平日の朝に100gずつ食べてる
そんなもんじゃないの？

73 ：

>>72
安っ
　　　　　　　　　　　　
こちらは500g137円だと安い。
　　　　　　　　　　　　
最近寒いけど
朝ﾖｰｸﾞﾙﾄ冷たくないかい？

74 ：

自分で作るヨーグルト最強
1�g（1kgくらい？）160〜180円だぜ

75 ：

昔は作ってたけれど、味が使う牛Rによるんだよなー

76 ：

それもまたよし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イエス

77 ：

詳細はこのスレで熟知すべし

78 ：

カスピ海ヨーグルトなら牛Rでいくらでも繰り返し作れるから経済的。

79 ：

リンゴ擂って煮る。ぶつ切りリンゴも加える。
レモンと砂糖とシナモンも加えてジャムにする。
簡単。安。

食パンに塗って食べる。ウマー。

80 ：

明治ドマッシュを牛Rに入れて醗酵させたら
普通のブルガリアの味になった
たぶんR脂肪が足りないんだと思う、次は生クリーム入れてみたいと思います

81 ：

マシュマロ入れて冷蔵庫で半日冷やすとｳﾏｰ！ﾏｼｭﾏﾛの表面がﾖｰｸﾞﾙとに溶けこんで不思議な食感になるよ

82 ：

>>80
スレち。
↓こちらへどぞ。ドマッシュの話題も何度か出てるよ。
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1154079951/l50

83 ：

からあげ作るときに必須
ビニール袋に鶏もも肉1枚ぶつ切り、醤油、カレー粉など適当に入れて軽くもみもみ
それにヨーグルト大2くらいいれて軽くもみもみ、10分くらい放置、
薄力粉大２くらい投入軽くもみもみ→揚げる→やわらかさくさくｳﾏｰ

84 ：

あげ

85 ：

水切りヨーグルトのカロリーってどんぐらい？
ホエーとのカロリーの配分はどうなるか知ってる？

86 ：

>>85
ぐぐれ

87 ：

>>86
でえへんから聞いてんねん

88 ：

あんこを煮て、毎朝バナナとヨーグルトにのせて一緒に食べてます。
あんことヨーグルトは合うね。

89 ：

合わねえ

90 ：

母が買った明治ブルガリアヨーグルト500gが、明日で期限切れだというのにほとんど残ってるのを発見して困ってます。
明日は両親がおらず兄と私だけなので、夕飯になんとかこのヨーグルトを使いきれるようなメニューはないかと悩んでいるのですが、どなたか良いメニューをご存じではないでしょうか？

91 ：

>>90
無理に食事の中に組み込まなくても、
何種類か取り合わせて食後のデザートにするじゃだめなの？
ありあわせの果物、缶詰でもいいし生のがあれば尚いいけど。

92 ：

>>90
今から一晩水切り。
ホエーは味噌汁やカレー等に使う。
カード（固まり部分）は、ジャムやはちみつかけて食べたり、ケーキ作ったり。

93 ：

>91さん、>92さん
即レスありがとうございます。
自分でもデザートしか思いつかず、何か料理の味つけなどに使えるアイデアがあればと思ったのですが…
カレーには、ホエーしか使わない方がいいんでしょうか？
とりあえず、バナナはあるのでそれでデザートにはするつもりです。

94 ：

>>93
料理じゃせいぜい大さじ１か２程度しか使えないよね…。
デザートがベスト。
カレーもホエーだけでいいと思う。
入れたければ水切り前の普通のを大さじ１か２くらい、隠し味程度に。

95 ：

>94
分かりました。
では、ホエー部分を使ったカレーと、今から寒天でフルーツポンチ作って、それに混ぜて食べるデザートにすることにします。
なんだか給食みたいなメニューだけどｗ
レスくれた方々、どうもありがとうございました。

96 ：

小麦粉50グラムってどんくらいですか？

97 ：

>>96
大匙１杯で８ｇ。ふわっと軽くすくってすりきりが１杯。

98 ：

「ヨーグルトケーキ食べたい」→水切り→ホエーでカレー作る。
「カレー食べたい」→水切り→カードでヨーグルトケーキ作る。
我が家はヨーグルトケーキとカレーがセット。

99 ：

99

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