藤原家の毎日家ごはん14

1 ：2013/02/27 〜 最終レス ：2013/04/02

みきママのトンデモ料理について語りましょう。
藤原家の毎日家ごはん。
ttp://ameblo.jp/mamagohann/
前スレ
藤原家の毎日家ごはん13
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1353503479/

2 ：

水が足りなければ足し、水っぽい場合は煮詰め、甘味が足りなければケチャップを入れます　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　　　　　　　　異　　　　　　　　　強火で赤ワインを飛ばす！　　　　　
　　　　外に出して粗熱を取る　　冷凍庫で冷やすと早い　　　　　　　.　.論　　生クリームを使わなくても牛Rで濃厚な〜
実家はラーメン屋だから味には自信あるよ〜冷凍餃子　　　　　　　　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　　認　　（ジュニア）野菜ソムリエ　　　
　汁が少なかったら、牛Rを足すといい 　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　　　め　　　　　　　　強火で一気に味が入る　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　　　な　　200ccにティーバッ”ク”3個入れて120ccの紅茶　　　　
.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　　　い
カレールーを入れるとカレーの味を感じる 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　　牛Rでとくと濃厚なカレーになる　沸騰させると濃くなる　
　　　　　　　　　　..　　　　　　　　　　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　　味　　
　　　水っぽくなったら薄力粉を足すといい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　　　焦げそうになったら火を止めればいい
　海老をかさまししたい時はちくわを使いますー！！食感がね、似てる　　　　　芋と人参はレンチンしてから使います
温め直せば、温かい状態で食べられる！　　　　　　　　　ポン酢とキムチの素を混ぜたタレでいただきます！
　　　　　　　　　　　沸騰させれば味が深く入る
藤原家のオードブルは何でもカマンベールチーズを生ハムやサーモンやサラミに巻いて食べるのがイベントの決まり！
　熱湯に昆布と鰹だしの素を入れて冷凍餃子　廃鶏と豚合挽肉に顆粒鶏ガラスープをかけてフライパンで焼き、串で刺してヤキトリ
ポトフの味付けはね、4人前で水（※1200ml）に固形コンソメ（※5個）白菜から水分が出るからね、コンソメはこれくらいがちょうどよかった

3 ：

1乙
あれらを全てごはんに乗っけて食べるの？
白いごはんがどんどん汚れていく食卓…。
そういえば前も、なんかおかずをごはんにチョンチョンして食べるとか書いてたっけ。

4 ：

今見た。洋皿ライスにしたのは単純にコーンスープがあるからだねｗ
週6千円で外食気分、百均のココットを大皿に載せて〜ご飯は（プリン）カップに押し込んで逆さまにして〜カフェ飯気分♪
ドヤ顔の一工夫ご自慢設定はどこいったｗ　

5 ：

１乙です。
あった、あった。
＞おかずをごはんにちょんちょん
子供の誕生日なのにごはんに一工夫もめんどくさくなっちゃのかね。
ポークチョップにコンソメ・にんにくって入れないよね。
出かけるのににんにく多用しすぎじゃない？

6 ：

先生！香港で食べたお粥はあんなんじゃありませんでした！

7 ：

ずいぶんともったりしたお粥ですね
まさか水加減間違えた？
炊飯器にメモリ付いてるよね……

8 ：

カレールーを入れるとカレーの味を感じる
で我慢できず吹いた

9 ：

ブラジル産ブロイラーもも肉1枚と米1合でリッチな朝ごはんね…
せめて干しエビ入れるとか（この人の言う干しエビって、アミエビのことだっけｗ）
散らすのはネギの青い部分刻んだのじゃなくて香菜とか

10 ：

おじやにしか見えない
中華街で勉強してこいよ…

11 ：

てか、これ全がゆ？
各粥の米と水の配分量を理解してたら、中華粥をこんなボテボテにしないよねｗ
あと、中華粥って米の粒がなくなるくらい粉々にするんだけどね

12 ：

粉々にするんじゃなくて、ミルク粥以外は「花が咲く」まで火を落とさないで煮るんだよ。
前の晩に干し貝柱をつけてもどしておいて、
朝米洗って30分くらい置いたらサラダ油を軽く混ぜて
すり切り一杯の米なら沸いてるお湯3リットルくらいに入れて、蓋しないで強火。
30分くらいでほぐした干し貝柱か干しエビ（オキアミじゃないよ）入れて中火寄りにしてさらに30分。最後に塩ひとつまみ。
蓋したら花咲かないしねちゃねちゃする。

13 ：

茶碗蒸しフライパンに直置きしてるけど、お湯入れて蒸すの？
フライパンにそのまま置いて火にかけたら食器が傷まないのかな？

14 ：

>>13
普通に地獄蒸しでしょ？
しかし、こんな時でも甘辛しょうが焼きを作るか…

15 ：

皿使うの嫌ならなぜ茶碗蒸しを大皿に盛るんだ？w
つゆだくの茶碗蒸しってのも・・
このバラのちらしも見飽きた。どうせ赤っぽい酢飯だから
鮭フレークでしょw

16 ：

つくれぽの方が上手に作ってるしｗ
料理研究家がこれでいいのか・・・

17 ：

ラーメン屋の娘だから餃子の味は確かですよ〜だったはずが
今やどれも毎回ムラあり、焼け目もきれいにつけられず焦げあり。
オーブンで焼くだけで中学生でも見た目良くできるグラタンも
今はとろけるチーズをやまほどのせてフライパンで溶かして油が分離してる始末。
FC2の頃は結構張り切ってたけど、今は人並みにできてるもの手間かけたもの1つも記憶にない。

18 ：

いつも読ませてもらっている日記の
テキスト餡に(以前はテキスト庵）「プチ日記」があります。
ぷち日記でヒットします。
３月４日の記事を
藤原さんにいちど　読んでいただきたい。

19 ：

パーティーコンボとやらの上の開いたエンドウ何あれｗｗｗ
ケーキは意外と普通だったけど

20 ：

>>19
ひな祭りのちらしにもやってたから
気に入ってるのかも。
1莢が2莢に見えるからかなw

21 ：

唐揚げの後、洗わずに卵焼くの…？

22 ：

>>21
肉の旨みが出てるからね、卵に含ませて美味しくいただきましょ。

23 ：

肉から出た脂＝使わなきゃ勿体ない（私って節約上手料理上手）だからｗ
油分＋砂糖＋化調＝コクと感じられる安上がりの舌
旨味と臭みと雑味が区別できないんだよなー

24 ：

>ノンオイルでやれたらよかったな。
今更急に何を言い出すww
個別に盛ってるし。どうしたんだ？

25 ：

サバの旨みが出るからね、サバから出た油で葱を炒めましょｗ

26 ：

稀にそんな日もある、本当に稀。
明日からまた馬鹿大皿に戻るから見ててみｗ
しかしこのメニューならお漬物とか欲しくならんのかね
油が無いと死ぬ星人なんだろうか？
＞ノンオイルでやれたらよかったな。
じゃなくてノンオイルもやれよ頭おかしいだろ本当に。

27 ：

花粉症と戦う晩御飯
ネーミング盛りすぎだろｗただの和食風飯だろうが
ごってり油吸った茄子の味噌にんにく炒めのどこが和食だよ

28 ：

大根のお味噌汁と書いてるけど、なんか白い固まりが見えるけどなに？
千六本じゃなくて大根おろしのお味噌汁？
全てのおかずに油使用ﾜﾛﾀ

29 ：

>>28
なんだろうね。煮溶けた餅みたいなの。
青菜のおひたしにするとか鯖だってせめてグリルで脂落とすとかすればいいじゃんね。
ノンオイル（）に近づけたいなら。
なぜグリル使わず魚を必ずフライパンで焼くんだろう？

30 ：

味噌汁温めなおす時にあんな風にならない？
藤原家の味噌汁は確か「味噌を入れて煮る」だったと思うから、
味噌溶いて他のおかず作ってる間もずーっと火にかけてたんだと思うよｗ
しかも茄子炒めの写真の味噌汁なんて沸騰させた後っぽく見える。

31 ：

ここ見て、ブログ見たら、
あら、珍しくまともだと思った。
味噌汁だけにしても作り方はぐちゃぐちゃっぽいけど。
ノンオイルとか花粉症とか言わなきゃ良いのに、いらんこと書きすぎなんだよ。

32 ：

サバの油で炒めるか・・・
油が節約出来るとか拭き取る手間いらず〜とか思ってるのかな

33 ：

もう脂がとれるものならくじらでもいるかでも@78の豚バラでも湯通ししてない油揚げでもなんでもアリなんだなｗｗ
スーパーで牛脂ひとつかみもらってくりゃいいじゃんｗ
「節約になるな！ってさ」
あー　牛肉買ってないからダメかｗ　
青魚をフライパンで焼くだけでも相当籠もって生臭くなりそうなのに　養殖とか広告品の青魚の油脂って臭いよー
本当に料理したことないまま出来婚したんだなー

34 ：

大根あるなら鯖にさっぱり大根おろし添えて欲しい。見てるだけで喉渇く

35 ：

>>34
そういえば、さっぱり大根おろしなんて見たことないねw
たぶん、育ってきた過程であの人自身も食べてこなかったんだろうね。
日本人なのかホントに疑問だ。

36 ：

>>35
あのメニューは日本人じゃないｗ
平気で子供に辛いもの食わせるし普通の味噌汁すら見た記憶がないよ
充血した目の魚（生焼け）に大根おろしも怖いな…

37 ：

またいつものママ友()かｗ
何あの安食堂みたいなトレイ。
この人揚げ物ないと死んじゃうの？
折角「栄養たっぷり」の発芽玄米つかってるんだったら
おかずで栄養過多にする必要ないのに引く事を知らないよねこの人。
それとも本当は玄米なんか大嫌いでこってり揚げ焼き()で誤魔化さないと食べられないのかね。

38 ：

自然食レストラン風（）
藤原さん、日本人は一般家庭でもそうやって盛り付けるのよw

39 ：

>フライパンの汚れをふき取って
何でもない表現なのかもしれんが、この人が言うとマジで「汚れ」にしか思えない。
ママ友ランチじゃなくて、旦那と子供にこそ野菜食わせてやれよ。
いつも思うけど、食事時に氷がっつりのお茶ってどうなん？
内臓冷えて消化悪くなるとしか思えないんだが…。

40 ：

一見、楽しいランチに見えるけど招かれた方のお礼とかお返しとか面倒くさそう…

41 ：

ファンケルからすれば発芽米の宣伝をしてほしいはずなのに
締めの言葉が
鶏と根菜の甘辛あん、ぜひ作ってみてくださ〜い！！
宣伝にあまりなってないような
広告主のことを考えられないんだろうな

42 ：

>>37
旦那が白米嫌い設定→実際は「白米は味がしないから」発言　っつーアメリカ味覚の人だからな。
この人の料理見てっと
自称日本人の在米吉田のソースで解凍豚肉とパイナップル煮つめてたアメリカおばちゃん思い出すは
>>41
CA(＃＾ω＾)ﾋﾟｷﾋﾟｷ＜PR入れたんで堂々宣伝してもらうはずだったんですけどね…クライアントどうしよう…orz

43 ：

＞オイルもできるだけ省いたぞ。
え？どこが？？？
あれでオイル抜いたって言い張るならかなり重度の脂中毒だねえ･･･

44 ：

＞オイルもできるだけ省いたぞ。
えっ！？

45 ：

>さっと煮立て
えっ！？

46 ：

これのどこが花粉撃退・・・

47 ：

>>43
主一品副二品しかないのにオール油ものじゃんねｗｗｗ
同じような材料でも、普通に
白飯、蓮根ハンバーグおろしソース、千切りキャベツ、野菜と筍の煮物
でいいのに…

48 ：

そんな素材の味を生かした料理、この人に作れる筈がない

49 ：

>>35
早速大根おろしきたw
またランチか！ってな夕飯だね
家族には昨日のママ友ランチより寂しい夕御飯かぁ〜

50 ：

>>48
そんな、違うのは煮物だけじゃん〜ｗ
それも最低、最近ご無沙汰の白だしとか麺つゆで煮りゃ良いだけだぞ！

51 ：

この人は素材の味を殺してなんぼ
薄味は優しい味としか表現出来ない味覚障害
こってり味付け化調まみれじゃなきゃ美味しいと感じない

52 ：

うん、それはわかってる。
あそうか、だからか。
わざわざ言わせちゃってゴメン。

53 ：

●2chの7割は金で雇われたサクラの書き込みです●
http://www.logsoku.com/r/student/1164394796/

■■■■プロ固定について２■■■■
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/soc/1284203705/

【ウザい】2ちゃんに常駐するプロ固定【消えろ】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/bun/1290795984/

54 ：

ハンバーグとパスタぐらい分けて盛れよ

55 ：

スープつけてほしいな

56 ：

葱にバジルか・・・
斬新だなあ。

57 ：

普段あれだけ豚コマ豚コマのくせに
いただいたローズマリー（）を茎ごと丸ごとで三日前の烏賊とレンチンジャガで炒めたから全然驚かないｗ
それこそ屑みたいな豚コマのいかしどころだろうがよ！つっこんだｗ

58 ：

しみこませる時間がなかったけど、あんがからんで美味し〜！！
・・しみこむ以前に大根カクカクして固いじゃねーかｗｗｗ
それこそなんでそこで圧力鍋使わない（呆）

59 ：

>冬の大根は米のとぎ汁から煮なくても美味しく煮えるから楽だ。
はぁ、そーですかｗ

60 ：

冬の大根
もう春ですよ…
てか赤いのってくこの実？合う？
それこそ中国粥にいれたらよかったのに。
しそと缶詰めごはんにめんつゆと鰹だしも藤原クオリティ。
花粉症対策なら自分だけ食べればいいのに。

61 ：

少なっ
これで家族4人分なの？

62 ：

また大皿に戻った。
あの個別盛り付けは多分何かの企画だったね。

63 ：

>>60
クコの実だよね
まさかこんな煮物？あんかけ？にクコの実だなんて
大根ガッチガチだし
いくら青魚が良いったって缶詰だわたまにだわ 効くか！！

64 ：

花粉と闘うメヌーって、結局全然効いてないじゃんw

65 ：

ごはんに顆粒だしを直接振りかけるの…？

66 ：

奴ならやりかねんがめんつゆにだしの素をガシガシといてぶっかけたんだと予想するw

67 ：

あーびっくりした。
クコの実って冬瓜を煮たものとか、ひとつふたつ添えるくらいの献立しか見てこなかったので
最初画像だけ見たら「あーこの馬鹿、とうとう柿の種を入れるようになったかｗ」と思った。
煮汁にとろみをつけたら味がしみこまなくてもネチャネチャつけて食べればいいよってことかｗ
青筋の出てる固い大根を膜の張ったあんかけにくぐらせてボリボリ食べるんだね(´･ω･`)･ω･`)　こわいね

68 ：

大根、縦に皮剥いたんだろうがあれは酷いｗ
しかもピラミッドって何。
ピラミッドなってませんから。
何であんな倒れそうな盛り方するのｗ
混ぜご飯がパッと見卯の花の出来損ないに見えたわ。
世の中鯵の塩焼の缶詰なんてあるのね。

69 ：

>>68
朝鮮両班料理かなんかじゃｗ？あそこ堆積＝高級ｗだから＞自称ピラミッド
塩焼き＝”また醤油味のおかずに醤油味の缶詰で混ぜ飯”→缶詰の商品名隠した　
”そのわりにご飯が茶色い”指摘されるのもくやしい→顆粒だしとめんつゆ入れた
針生姜も刻まないで缶詰混ぜただけじゃねｗ
鶏ガラスープのもと＋昆布だしのもと＋鰹だしのもとの三種のだしで慎重に味決めたら（だしのもとで味決まるって）
あとは酒とみりんとおろし風にんにくと塩で濃厚に白濁させたスープで煮ると塩ちゃんこになる。らしい。
(´･ω･`)･ω･`)　こわいね
ttp://cookpad.com/recipe/942952
ttp://megalodon.jp/2012-0128-2347-12/mikidonmama.blog55.fc2.com/blog-entry-300.html
なべのもと買ってます　缶詰混ぜただけです　できあい半分使って５分で作ってますってばらせば
半できあい活用料理研究家でキャラ立ちするのに見栄はるよね。

70 ：

＞私「寒いし、花粉もすごいから今日は温かいうどんにしよう！！」
＞私「温まる〜！！花粉に効く〜！！」温かい鰹だしが痛んだ喉に効くな。
何言ってんのこいつ

71 ：

イカ天って天かすにしか見えない・・・と思ったら
イカ風味の天かすみたいなのがあるんだねw
しかし脂、油、あぶら・・・
買い物牛R一本なのも不思議。
子供二人もいるのに。

72 ：

生うどんってｗ

73 ：

うどんだしに醤油大さじ６って大杉。
そして砂糖・みりんも入れなくていいから。
せめて鍋の時ぐらいだしをとれ。
ついでに野菜もちゃんと採れ。

74 ：

うどんだしにまでお砂糖って…

75 ：

魚料理が少なめだね

76 ：

何故牡蠣をすぐに使わない

77 ：

だしの素+だしの素+醤油大さじ6で土鍋に銀河が出来とる…ｗ

78 ：

砂糖をお忘れじゃないですか？

79 ：

「だしをとる」と大上段に構えなくても、少し早めに鍋に水張って昆布の2かけらも
入れておけば楽でいいのに
だらしない、とお叱り受けそうだがこぶだし沸いたときにかつぷし放り込んで、
そのままこぶもかつぷしもうどんと一緒に食ってしまうｗ

80 ：

だしはとってないもんね、このひと。
顆粒だしを混合して「慎重に味を決める」と言ってる間は
メシマズ、調味料の塊飯からは抜けられない。
まとめ買い＝他には買わないから節約
（鮮度、栄養素が落ちるのは度外視。買い足しは黙ってる。出来合品を使ったのはごまかす）　
すべてがナンチャッテ感覚だから
だしをとった後の昆布は刻んで、煮干しなども佃煮にします〜
節約にもなるし腸内環境も良くなって花粉症にも効果あるかも〜
こういう視点は一生ないだろうなｗ

81 ：

味付けがおかしいのは好みがあるから、ただpgrするだけだけど、
ゆでうどんを生うどんと言ったり、他にも色々根本的に初歩的な知識がなさ過ぎるのがどうにも。
さしすせそから学んだ方が良いと思う。

82 ：

>>81
さとうを大さじ１＠炊き込みご飯
（うま）しお
すを醤油で割ったらポン酢
せあぶら、豚バラの脂、結着肉から溢れてくる脂が大好き！それで炒め物したら油使わなくていいからカロリーオフ！
そーすは食べる前からたっぷりかけて揚げ焼きさっくさく（自称）！
こうですか＞＜藤原語録並べてみたけど脳内が理解できません

83 ：

>>82
酢で醤油を割ったらって、それ餃子か焼売か春巻でも食う気かよｗっていう
砂糖で衝撃的だったのが、大量の砂糖とケチャップとコンソメキューブ入れて煮て「ラタトゥイユができた〜！」
ファストフード、ファミレス舌には生トマトとトマト缶だけの酸味は「味がしない」んだと衝撃を受けた。

84 ：

4種の若竹煮ｗ

85 ：

若竹煮のわかめデロデロｗ
しかもれんこんとこんにゃくって…意味わかってないんだなこいつ
おとなしくたけのこご飯でも作ってりゃいいのに

86 ：

若竹の意味がわからないなんてことあるんだろうか？w

87 ：

中国産水煮パックのタケノコと、乾燥わかめで旬を感じちゃうんですかね

88 ：

＞昨日の晩御飯は、880円でした〜！！
＞盛り付けた分の料金です。残った分は翌日の朝昼ごはんで食べきります。
馬鹿って凄いなあｗｗ
せっかくの根三つ葉もったいねえなあｗ　べとべとに火を通してごま味噌がらめｗｗ
＞20分でしみしみ〜
これは嘘をついてる味だぜぇ〜ｗ
まだ完全に火が通ってない鍋のやつ、先に煮た大根はまだ透き通ってない。ニンジンはまだ角がある。
最後は珍しく全部しっかり飴色に煮えてるが、鶏肉は時間長すぎてぱっさぱさｗ
あれは20分じゃねーよｗ
短時間自慢してーんなら圧力鍋使えよ。ゴム洗うのが面倒ってか。

89 ：

和食ってアレが！？

90 ：

若竹煮のワカメ
ちゃんと新ワカメ使ってるんだろうか？

91 ：

>>89
外国の人が経営してる和食店の「和食」って日本人からすると変だったりするよね。
この人のもそんな感じ・・・やっぱり日本の人じゃないんだろうと。

92 ：

>>90
ふえるわかめちゃんだと推測

93 ：

そもそも和食毎日食べていたらBBAって言ってる時点で日本人じゃないだろ

94 ：

…?(°_。)?…(。_°)?

95 ：

↑思ったｗｗｗ

96 ：

パンキッシュ、パンをトーストしてバター塗ったりしないと卵液全部吸っちゃったりしないのかな？
吸うと言えば、またスパゲッティを掃除機のように吸って食べたとか表現してるし…。

97 ：

また掃除機・・・料理がゴミのようだと自虐してるのか
子供、サラダに砂糖かけないと食べないとか将来が不安だわ

98 ：

ドレッシングにおろしにんにく（小さじ1）！？
キッシュもどきの焼き上がり時間くらい書いとけよ…

99 ：

>>97
そうか、ゴミのような料理だから掃除機のように吸ってたのね。
旦那さん、お掃除ご苦労様ｗ

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