そうめん（ひやむぎ）料理

1 ：2006/09/04 〜 最終レス ：2013/03/28

この時期に大量に残る素麺や冷麦。
これからの季節を考えて、
美味しくて暖かい素麺料理を考えましょう

2 ：

楽々２ｇｅｔ

つか、にゅうめんでええがな。

3 ：

R麺？

4 ：

↓の次スレ？
さあ夏だ、そうめんのおいしい食べ方を語りましょう
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1089188095/

5 ：

>>3
ネタ？　釣り？　それともマジで煮麺（にゅうめん）知らないの？

6 ：

そうめんそのものの料理法よりそうめんに合う料理の方が知りたい。
いつも揚げ物ばかりで飽きるし、作るのも面倒。

7 ：

おれは揚げずに焼いてるな。
フライパンに多めの油をひいてナスと鶏肉を焼いて
そうめんつゆをからめて照り焼きふうにしちゃうのが定番。

8 ：

シーチキンとたまねぎとそうめん炒めたのがおいしかった
味は薄い塩味

9 ：

感覚で作ったので分量は定かじゃないけれど、カキコいい？。
佐藤養助うどんのつゆ、歯舞昆布醤油、ヤマキすき焼きのたれを適量使い
鰹節のパックひとつを入れて、だし作りをしました。
鳥モモ肉を一口大に切り、筒切りの長ねぎと共に温める。
鶏肉に火が通り長ねぎがちょいシャキシャキになった所で火を止める。
※煮詰まると苦味が出るので、時間の経過に最新の注意をはらう。
茹でたそうめんを水で締め器に盛り、上記のつゆをかける。
冷凍しておいたニューサマーオレンジの皮をそぎ、香り付けに添える。
属に「鴨南」なんだけれど、赤城の有名な蕎麦屋よりうまかったよ。

10 ：

豚肉と茄子を炒めて、つゆと生姜を入れてすこし煮込だやつで喰う。
つゆは熱いまま、麺は冷たく。
結構いけます。

11 ：

ソーミンチャンプルーとかあるｼﾞｬﾏｲｶ。

12 ：

>>1
＞ この時期に大量に残る素麺や冷麦。
＞ これからの季節を考えて、
＞ 美味しくて暖かい素麺料理を考えましょう

13 ：

鍋の残りにシメでうどん代わりにいれてもいいんじゃね？

14 ：

普通の食い方だけど。
最近食欲不振で、梅干しでも使ってそうめん食べようかと考え、
青じそ、梅干しを叩き、しょうゆ、すりゴマ、なぜか天然酵母少量を加え、
水洗いしたそうめんにどばっとかけてかき混ぜて食べた。
あーもう、梅干しの酸味、ごまの風味で感激するくらい美味しかった。体調次第なんだけどね。
また食欲が戻ったら、もっと濃い料理が食べたくなるんだろう。

15 ：

あげ

16 ：

ごまと梅干、どっちも大好きだ。
うまそーー。夜食に作ってみよう。

17 ：

去年の9月に建ったスレが、16レスだけで今日まで落ちなかったことに驚いてる。

18 ：

季節が悪かったのか･･･
むしろ冬場こそ、夏のそうめんの余りをこなすバリエーションが欲しいけどね
これからの需要に期待age

19 ：

最近ほぼ毎晩食べてるけど、普通の食べ方ばっかり。
おくら・みょうが・わかめとか、錦糸卵・きゅうり・ハムとか
のっけたりはするけど。
あとは具なし素麺＋角煮とか、＋てんぷらとか。
好きだからいいけど、正直飽きてきたｗ

20 ：

茹でて、温かい中華スープに入れたら美味しい。具は豚肉で最後、卵でとじるとｳﾏｰ。

21 ：

にゅうめんってなんか臭わない？
中学の頃まで苦手だったな。

22 ：

つゆにラー油入れて食べると
一味かわっておいしいよ。

23 ：

茹で上げて湯を切った素麺にカレー掛けるとウマい。
残ったカレーの消費にもいいし、レトルトだと手軽。
タイ風のココナッツカレーでもいけるお

24 ：

>>21
つゆの中にそのまま煮込むやりかたのにゅうめんだと
古くなった麺の周りの油なんかの臭いが出る事があるから、
その臭いが苦手なのかもね。
ゆでて一旦水で洗って締めた麺を、改めてつゆで暖めて作れば
臭くないよ。飲んで帰った時につるっと食べるとおいし〜んだよね。

25 ：

金欠でそうめん食べようと思ったのですが
めんつゆが無い事に気づきました･･･
何かいい食べ方ありますか?

26 ：

肉と野菜と一緒に炒めたら、美味しいよ。塩胡椒と醤油で味付けが自分は好きだけど。

27 ：

>>25
半分に折って
片方を茹でたそーめんで縛って
衣つけて揚げる
塩振ってくう

28 ：

つゆがなかったので、鍋に水と鶏ひき肉と醤油とみりんドボンして
煮立てたのにネギとみょうが散らして食べたらうまかった。
三つ葉とかほしかったな

29 ：

フライパンに茹でたそうめん、(ゴマ)油、小量の水を入れて炒める。
醤油小量、だし醤油(めんつゆも可)を加える
すりゴマをいれて香ばしさを出す。
最後に塩こしょうで味を整えてかつお節、さくら海老をまぶす。
お好みでマヨネーズを少しかける。
見た目は味気ないけど旨い。ぜひお試しあれ

30 ：

>>24
遅レスだがサンクス!
確かにラーメンを茹でるのと同じように作っていたかも。
今度は一旦水にさらしてから作ってみますね。

31 ：

父の田舎では味噌汁に素麺を入れる
味噌汁の濃さによってはちょっと塩辛いけど、長々ウマイよ
ご飯も進むし

32 ：

そうめんはなぜか好きにはなれません。

33 ：

一工夫すれば好きになれるかもよ

34 ：

素麺(そうめん)←これでおk?

35 ：

ゆでた素麺を梅昆布茶の中に入れて小ネギを散らしても旨いぜ。
麺つゆに叩き梅や大根おろしを入れるのも又吉。

36 ：

>>31
味噌汁にはバチいれてたな
そーめんの端っこの三味線ノバチみたいの
>>32
具を工夫したら好きになれるかも
丼にそーめんでだし入れて
かいわれ、きゅうりとか中華冷麺風もいいよ

37 ：

余った素麺を皿に薄く平たく持ってレンジでしばらく温めるとパリパリのセンベイに。
もし皿にくっつくようなら薄ーく皿に油ひいて。

38 ：

レモン汁と黒こしょう振る

39 ：

カレーをかける

40 ：

生卵納豆につけてたべるのがいいよ

41 ：

カロリーが高いそうめん料理ってなにがあるかな？

42 ：

肉を乗っける

43 ：

>>41
茹でた素麺を油で揚げて、
あんかけ焼きそば風はいかがなもんでしょう？

44 ：

天ぷら揚げて一緒に食う

45 ：

麺つゆを油で伸ばす

46 ：

あげ

47 ：

茶わん蒸しに素麺入れる

48 ：

あまったタイカレーを素麺に掛けて食べる。

49 ：

フライパンにゴマ油しいて豚肉を炒めてキムチを投入、もう少し炒めたら素麺を乾麺のまま投入。
すかさずお湯を回しいれる。
乾麺のまま入れることによって、塩味・とろみがついて一石二鳥。
以上、土井先生のキムチそうめんでした。

50 ：

濃い目に作った中華スープ（具はあってもなくても。うちは細切り豚肉にワカメやキクラゲを適当に足す）に溶いた卵を投入、卵がフンワリしたらバターを浮かべる。
これをツユにして冷ヤ熱で食べる。ｳﾏｰ

51 ：

>>49
簡単でおいしそうだ

52 ：

ひやむぎを温かく食べたいのですが
釜揚げにすると、とても食えたもんじゃないでしょうか？

53 ：

おまいの調理次第

54 ：

茹でた素麺、余って伸びてしまった素麺でもいい。
これにごま油と塩を絡ませて素麺と混ざりやすいように
細かく切った具材（葱や胡麻、明太子やひき肉、シバ漬け等も可）
をあわせる。
フライパンに薄く広げて両面がカリカリになるまで焼いて
チヂミにように切り分けて食べるとお酒のおつまみになるよ。

55 ：

>>52
つけ麺のように麺は普通に冷たく〆て、
つけつゆを熱々にして、たっぷり用意すれば、
麺がのびるのを気にしなくてすむよ…って遅レスすぎかｗ

56 ：

そうめん食べ記念age

57 ：

あげ

58 ：

マッタリスレなー

59 ：

そうめんの季節だぜええええ

60 ：

　
そうかもめーん

61 ：

冷麦が好き
夏は毎日麺類でも平気
色々工夫してね

62 ：

　
｢そーめん｣と｢ひやむぎ｣の違いが分からない
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 01:01:03 ID:EL/v21+b
　
永谷園の[そうらーめん]が気になる‥
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/25(水) 15:26:08 ID:/h+UwQNU
素麺がザルの目に詰まって困る
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/25(水) 16:21:13 ID:V3kuILCe
>>21
結構うまかった
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 13:57:00 ID:kPsK1q9q
ザルの目につまるのがそうめん
つまらないのがひやむぎ
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 02:04:09 ID:JYnfwUH5
>>23
そう,
今日覚えてれば買ってこようかな。
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 16:48:05 ID:JYnfwUH5
　
午前中,農協で[そうらーめん]買って来ました‥
268円だった,しかしもっといい商品名にすればよかったのにな。
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 18:29:47 ID:nAjlzO5b
細いのがそうめん
少し太いのがひやむぎ
私は三輪そうめんが死ぬほど好き
夏のお歳暮に黒帯の桐箱入りそうめんが来ると
ほんとにうれしかったー
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 18:34:09 ID:nAjlzO5b
あ、夏はお中元だった
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 03:59:07 ID:EKuRzkpe
　
冷ソーメンだけは具なしでも食べられる‥
毎日となるとそうもいかないだろうけど。
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 18:32:08 ID:RrAIDHNZ
具なしでも喰えるが、薬味なしでは喰えない。
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/30(月) 01:59:21 ID:pOvKCUOv
　
これだと薬味無くてもいいような気がする‥
次はこれを試してみようと思う。
http://www.yamasa.com/news/details/n47lfn000000u53l.html

63 ：

今日のキューピー3分クッキングーはサラダそーめんだったな。

64 ：

そうめんチャンプルーつくった！
おからも混ぜてみた！美味しかった！

65 ：

　
永谷園の[そうらーめん]はまずくはないが生き残るかは微妙だな‥
カップ麺みたいにすれば残れるような気がする。

66 ：

今晩9時から再放送だけど教育TVでそうめんを取り上げる.
きょうの料理「一品名人塾・だしを極めたそうめん」

67 ：

ソニンが韓国映画で脱ぐみたい
もちろんAVじゃない
だけどR18とのこと
どの程度なの？
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/mobile/1140247163/

68 ：

意外にまだ出てないのね。
カルピス素麺。

冷し中華みたいな味でいい感じ。詳しくはくぐれ。

69 ：

醤油とオイスターソースとごま油
混ぜた奴をそうめんにかけたら超うまー

70 ：

今日の料理では冷そうめんには夏だしと冬だしがあって,
冬だし→醤油風味
夏だし→塩を効かしたもの
夏だしは薄口醤油を使うんだそうだ
水カップ6杯
うす口醤油20ml
弱火で8分

71 ：

>>69
おいしそうだから、昼ごはんにやる！

72 ：

カルピスそうめん・・？！

73 ：

>>68
ぐぐったけど、勇気がないｗ

74 ：

　
カルピスは無理だけど無糖のヨーグルトならいけそうな気がする‥
市販のつゆに混ぜてね。

75 ：

変わらんよ

76 ：

ヨーグルトの方が酸っぱくないのかな。
カルピスってあまーいよ。

77 ：

カルピスが今日の特価品で出てるｗ
買ってこようかな

78 ：

カルピスぶどうだった。微妙だなｗ
プレーンがいいなぁ

79 ：

今日の昼飯は、茹でた素麺にオリーブオイルを絡めてトマト入れて食べる

80 ：

美味しそうだね

81 ：

イタリアン風だね

82 ：

晩御飯はこれにしようかな。

83 ：

料理の本に
甘エビに茹でたそうめんを巻きつけて、フライにするっていうのが載ってたよ

84 ：

スーパーで単品売りしてるとんこつラーメンのスープを使って
そうめんはほとんどゆでない（湯通しする気分で固めにゆでる）。
これでかなり処分できた。
普通にゆでるとダメ。九州の棒ラーメンはそもそも固めなので
あれにあわせるように茹で過ぎないのがコツ。

85 ：

　
ヨーグルトは酢の代わりなんだが,酢も入れよう（Ｗ
なんか,ここのスレ見てたらモズクも一緒に食べたくなった
酢醤油で食べようか,具はキュウリにして。

86 ：

超かために茹で上げて、コチュジャンを焼肉のたれでのばしたもので和える。
きゅうりとか白髪ねぎ添えてビビン麺おいしいの

87 ：

冷麦ゆでて、黒蜜ときなこかけて和風スイーツ。
ほんとはきしめんでやるのがおいしい。

88 ：

>>87
小豆＋きしめんバージョンではこんなのあるよ
岩手県宮古市の名物　あずきばっとう
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/reimen/h-ba.html
さすがに冷麦だとあずきの硬さに負けちゃうね

89 ：

ヒガシマルのぶっかけそうめんつゆがうまい！

90 ：

　
海ぶどうも付け加えたいね,2本ぐらい‥

91 ：

スイーツ（笑）

92 ：

>>89
味覚障害乙ｗｗ

93 ：

>>88
おいしそう。あずきしっかり目なのがいいね。

94 ：

>>89
結構美味しいよね
ウチでも使ってるよ

95 ：

>>87
きしめん＋きなこだとやせうまっぽくなりそう！

96 ：

>>95
やせうま知らなくてググった。きしめんって和菓子の材料になるんだぁ、便利。

97 ：

そうめんをポキポキ折って油で揚げる。かた焼きそばに使える。

98 ：

20年位前の冬に、北海道の友達の家に行ったら、
そうめんをコンソメスープで煮込んで胡椒を山ほどかけて
フーフーアツアツで食べていた。
おいしかった。
めんそーれ、と呼んでいたようなんだが、
この前友達にそのことを聞いたら、記憶にないといわれた。
知ってる人いる?

99 ：

【夏休み】高１、中２、小６の三姉妹がコンパニオンをする温泉旅館が大人気「お客様が多い時は、娘の友達が来ます」
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1216159090/

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