三重県のラーメン屋２

1 ：2013/03/14 〜 最終レス ：2013/04/01

切磋琢磨

2 ：

>>１乙

3 ：

まさかの２スレ

4 ：

>>1乙
一部妙な店はあるものの、ラーメン不毛の地と呼ばれた三重のラーメンが
ここ数年でかなり底上げされたのは間違いない。

5 ：

と○やは最近勘違いしはじめてる希ガス
オープンした頃の気持ちを思い出せ

6 ：

いちおつ！

7 ：

和歌山ラーメン、和歌山ラーメンやったわ

8 ：

青のレス禁止な。ネット依存性のアホどもが騒ぐから。

9 ：

と○や店主はキレやすいのかな？
たべログにも、客前にもかかわらずミスしたバイトにボロカスキレてたとあったし・・
なんか躊躇するなぁ
セカンドのが雰囲気いいかな

10 ：

ブルー常連のインチキ行灯記事は信用するな。
店主は奴らに格安で裏限定喰わせ、一見には利益率が高い通常メニューで売上を荒稼ぎしてるのだから。
肝心の味は幸楽苑行くほうがいいです。

11 ：

さっき、と○やのツイッター見ました
通して発言が？？？な。。
「批評をするのは勝手だか
その批評もしっかり批評してもらえよ。
あまりにも馬鹿が多過ぎる。」
なんか人間的に傲慢な感じがイヤですね

12 ：

>>11
その馬鹿とはメシログとエムコのことを指してるから

13 ：

その二名を筆頭にその他諸々だろ

14 ：

>>8
確かに常連ブロガーどもがうざい
>>9
セカンドは貸切状態で食えるよ

15 ：

とりあえず濃厚つけめんがたべたいんだがいいとこ無い？

16 ：

>>15
城山のイオンへ行け

17 ：

と○やはスープも凝っていてウマいんだか、ザルに残ってた古いカピカピの麺が混ざってたりする。なんだかなぁ、って感じ↓
調理器具や厨房を清潔に保つのは料理人の基本だが、いろんな意味で余裕無さ過ぎで、料理への愛情も客への心遣いも足りてないと思う。
形じゃなく、「初心」に帰って４月からやり直したほうがいいだろう。
と、評論してみた。

18 ：

ともやの兄ちゃんはたしかに客前なのにバイトに厳しいところはある。
がしかし、あの休みはあまりなく、限定を毎回作り
しかも多くの人に食べてもらおうという努力と姿勢が見える。
うまいし
ともやは三重では一番好きですね

19 ：

ともやは改装前の自虐宣伝乙ってことで良いのかな？

20 ：

>>17
若さゆえ気持ちが至らないところも多々ある
生意気にみえる呟きもそれが故だ
長い目で見てやれ
まだ開店して二年なんだから

21 ：

アマチュアならそれでいいんだろうけど、プロとしてどうなのって話じゃ無いの？

22 ：

飲食接客業である以上、その基本が出来ていないとね。
全ての行き詰まりはそこにあることに気づかない限り、先はない。
いつまでたっても一部の常連にしか受けなくてジリ貧乙なのです。

23 ：

いろんな意味で青すぎる

24 ：

>>14
ありがとう。津ぅ行ったついでに寄ってみます。
セカンド限定とかも興味あります。
青は色々問題ありそうなんでパスかな。

25 ：

津ぅ駅前もナニ気に激戦区になったにゃ
玉石混淆だけどw

26 ：

>>19
ｔもやって改装するんだ
閑古鳥のセカンド抱えながらだから結構儲かってんだな
>>18
４月から定休日できるし営業も短くなるよ
それで応対が良くなるかというと､そうは思わないし　結局は気遣いとか心がけだよ

27 ：

と○やはバイトにかなりの部分作らせるから味のブレが大きい。
肝心のスープの合わせや火にかけるのさえもバイトにやらせるし、サイドメニューのギョウザも酷いのが出てきたりする。
経費削減で無理に回したりするからだが、そのくせ、二号店出したりチグハグなことする。
名店と言われる店は味に関わる重要な部分は店主が責任を持って作りクオリティを守るけど、そこが欠けてるね。
カウンターの拭き上げも不十分でだいたい前の客の汚れが残ってる。
一言で言うと「粗雑」だ。

28 ：

改装つーか、メニューが大幅に変わるんだろ。
営業時間も変わるしリニューアルに近い感じだと思っているが。
とりあえず怒鳴らなければそれで良い。
上質な接客まで求めていない。

29 ：

ともやもオープン当初は感じ良かったんだよね
最近はイライラしてるっつーか､>>27の言うとおり雑になってきた

30 ：

ともやの空気？変なギスギス感、殺伐感あるから落ち着かない
和に振った美味しいラーメン、つけ麺は店の雰囲気も合わせて完成するだろう
現にそういう店があるから見習って欲しい

31 ：

三重県に家系ラーメンってある？

32 ：

限定商法、二毛作営業、イベント・コンテストへの参加、ブロガーによる宣伝
ある意味、テ○ガクプロデュース初の犠牲者なのかもしれないな

33 ：

神奈川のキチガイ　ID:tp8kI4Il
http://hissi.org/read.php/ramen/20130316/dHA4a0k0SWw.html

34 ：

バイトにある程度合わせてるから営業時間も長くできるし
多様なメニューを素早くができるってもんだ
営業時間短くなったとはいえ一般の店程度はやってるでしょ
それでも昼は15時まで夜は23時まで、長いと思うよ
昨今の有名店なら昼営業のみでさらに土日は土曜だけ営業とか
定休日ありまくるとか、ああいうスタイルの店も増えているというのに。

35 ：

ＤＱＮ店主や強制キャンセル店主の店には行きたくないわ

36 ：

使えるバイトがいないと休めないからな。。。
イライラするのは分からんでもないんだが。
サイドメニューなんかはバイト任せでも良いと思う。
スープは仕込みさえ出来ていれば。
何にせよ使えるバイト、できれば社員をはやく確保することだな。
もう創業間もないって期間も終わりなんだし。

37 ：

二号店を出すのが早すぎたな　１年半で二軒目とか焦りすぎだろう
人気店のすみれですら､二号店出すのに５年以上かけてるわけだし
>>34
別に有名店とは比べてないだろ
>>18で客前バイト叱りしてる代わりに営業時間とかのメリット挙げてるから､
そのメリット減っちゃうけど応対良くなんのけ？って言ってるだけ
営業時間より客前怒声がない方が大切

38 ：

お前らの意見なんかどうでもいい。
ブログにでも書けやR。

39 ：

>>18
蘭州Ｒ？

40 ：

>>36
バイトに作らすと王将以下になるギョウザzzz

41 ：

>>31
あるよ
久居の神楽とか也がそうだね

42 ：

>>31
意外かもしれないが、「うまい ラーメンショップ うまい」が
家系なんだよな。
↓以下ウィキより抜粋↓
家系ラーメンなどと呼称される吉村家を開いた吉村実は、青年期にラーメンショップに勤務していたという。
そのため愛好家の中にはラーメンショップのラーメンに家系ラーメンの萌芽を見いだす者もいるという。

43 ：

腹へった。
ラーメン食いたい、この時間に開いてるラーメン屋ないのんか。
津大門で飲んだ〆に行けるとこ。
んな訳で　ぶんご　なう。
葱ラーメンはよ。

44 ：

>>43
三菱東京UFJ銀行の前の屋台ってもうやって無いの？
二件くらいやってたよね

45 ：

屋台のラーメンなんてよく食えるわ

46 ：

三重で一番美味い味噌ラーメンの店を教えてください
よろしくお願いいたします

47 ：

>>44
その内の一軒が、あの「長崎屋」じゃなかったかな？

48 ：

>>45
R

49 ：

>>47
松菱の前じゃなかったっけ？

50 ：

>>46
一番かどうか分からないけど、朝日のイーグル
コッテリした味噌です

51 ：

>>49
松菱だっけ？今度またオヤジさんに聞いてみるわ。

52 ：

大門あたりでラーメンといえば、らうめん良、あっさり系でかなりなレベル。
基本塩としょうゆだけど味噌と白湯もうまい。
ただ10時には閉まっちゃうから飲みの〆には残念かもね。

53 ：

>>46
おれもイーグル

54 ：

>>48
一度ググってみろよ
食えたもんじゃねーぞ

55 ：

>>54
お前がクグッてリンク貼れや

56 ：

屋台とかｗｗ
不衛生でシラフじゃ食えんだろｗ

57 ：

>>56
不衛生な飲食店なんて極当たり前に存在するんだが？
無知なのか？

58 ：

そんなに衛生的な飲食店なら、俺らは入店拒否されるレベル。

59 ：

水曜日を待てない青青青

60 ：

三重県で一番うまい塩ラーメンだすとこ教えてください

61 ：

>>60
久居ボーリングセンターの向かいの店

62 ：

三重のジャスコで貯水タンクに自殺者の遺体が入
、その水でジャスコ内で飲み食いした人達が体調を壊し倒れたにも関わらず
、謝罪どころか岡田が箝口令を引き、メディアはだんまり。
学校のブログにその事載せた中学生は内申に響くと削除を強要されたってしってからイオンには行ってない。

63 ：

>>61
名前も教えて！！
ググってもわからない！！

64 ：

>>63
ググるつうてもググルマップとか色々あるやんか

65 ：

>>64
いじわるしないで教えてよ
ネットとか苦手なんで

66 ：

和歌山ラーメン、和歌山ラーメンやったわ

67 ：

>>57
はぁ？それが？ｗ

68 ：

>>65
ネットとか苦手なやつがこんなことするのか？
http://hissi.org/read.php/ramen/20130318/RldVRVpYc2Q.html

69 ：

これは酷い

70 ：

>>68
R

71 ：

>>67
屋台だからと言って一概に不衛生とは言い切れないし、
屋台じゃないからと言って一概に衛生的だとも言えないって事なんだけど、
一から十まで説明しないと理解出来ないぐらいアホなの？

72 ：

>>71
バーカｗ屋台はどこも不衛生だよｗ

73 ：

>>72
全ての屋台が一件の例外もなく不衛生だという根拠は？
どこも不衛生だと言い切ったからには当然示せるんでしょ？
示せたら俺が馬鹿、示せなけりゃお前が馬鹿って事になるけどいいの？
期限は今から24時間ね

74 ：

三重って醤油、塩、味噌のどれが人気？
醤油に名店があればおしえて

75 ：

味が全て。
清潔な店でも旨く無けりゃ行く価値なし。

76 ：

>>74
しつこいぞキチガイ
http://hissi.org/read.php/ramen/20130319/YStEd2NuRWY.html

77 ：

つけ麺だとどこが美味しいんだ？
なごむ？ともや？花紋？

78 ：

つけ麺そのものが不味い。

79 ：

>>72じゃないけど力貸すよ
外気の遮断性
充分でない洗浄力
この二つだけ見ても店舗より数段不衛生
もしこの二つを店舗並にクリアーしているならそれはもはや屋台ではない
外気は言わずもがなだが
洗浄力については殆どのラーメン店が業務用食器洗浄機を導入している
つまり100℃に近い水温で油分を落とし洗浄殺菌している
これを導入している屋台は皆無だと思うぞ
屋台は不衛生と見られて当たり前
一概に言い切れないと言うけどそれは社会では通用しない子供じみた少数派意見だ

80 ：

>>74
しょうゆはカインズキッチン。
塩なら青雲志が日本一、いや世界一ウマいですよ。

81 ：

>>77
いちりん＠桑名

82 ：

>>79
屋台でもシート等で外気が入らないように覆いを設けてるところもあるし、使い捨ての丼を使っているところもあるぞ
しかも、店舗の食器洗浄だって物凄く適当な手洗いしているところもあるし、店舗はネズミやゴキブリが居着いてる可能性が高い
屋台が一概に不衛生だとは全く言い切れ無いのが現状だ
残念だったね〜

83 ：

やっぱり来たかｗ暇だから付き合うよｗ
オマエの話しは汚いところもあるだろうしきれいなところも
あるだろうと言った可能性の話しで具体性が全くない
そんな可能性の内容は否定出来るわけがない
教養が未熟な子供の論理だ
シートで覆った屋台が店舗並みに外気遮断性に優れているなら是非エアコンを付けてくれｗ

84 ：

>>83
不衛生ではない屋台が存在する可能性がある以上それは否定できないだろ
>>72は「 屋台はどこも不衛生だよｗ 」と発言したんだぞ
どこも不衛生と言う事は、不衛生ではない屋台が存在する可能性がゼロだと言うことなる
言い切るからには根拠があるんだろうからそれを示せと言ってるんだよ

85 ：

幽霊がいるとか居ないとかのような可能性にこだわるな
一人前の大人ならば
それに屋台は不衛生だと一概に言っていいんだよ
この意味は分かるな？

86 ：

>>85
わかるわけねーだろ
可能性がある以上否定はできない
よって、どこも不衛生と発言するのは間違ってる
物凄く論理的だと思うが？

87 ：

店舗でも換気扇ガンガン回してるんだから外気と遮断されてるとは言えないよね

88 ：

おや？敗走したのかな？
根拠を示せと言っているのに根拠を示そうとすらせずに屁理屈こねて何とかなるとでも思ったんだろうか？
馬鹿の脳内って謎だらけだわ

89 ：

そんな話は幽霊が居ない根拠を示せと言っているに等しいだろｗ
屋台が店舗より衛生的と信じてはないよな？
おしなべて屋台は不衛生と言っていいんだよｗわかった？
子供の相手は疲れますわ
あとは>>72にまかせるよ

90 ：

>>89
能書きなんか要らないんだよドアホ
根拠を示せと言ってんの
根拠が無いなら言い切るべきでは無い
的外れな幽霊の話を持ち出した所で、根拠なく好き勝手な発言をしていい事にならない事に気付け
屋台より不衛生な店舗もあるだろうし実際に不衛生な屋台もある
よって一概に屋台が不衛生とは言い切れない
よく覚えとけ

91 ：

やはり感情的になってきましたねｗ
人は経験した体験や知り得た情報で物事を判断する
自分勝手な可能性や思い込みで判断するのは愚かなことだ
72もその体験や情報から言い切った言葉だと思う
幽霊に出くわさないくらいきれいな屋台なんか無いって言てるのが分からんか？
幽霊は居ないと言い切ったオレに
オマエさんは幽霊が居ると言うんだから
オマエさんがきれいと思う屋台を一例でいいから男らしく具体的に示せよ
そしたら完全に否定してやるけどねｗｗｗｗ

92 ：

>>91
お前の経験？
全国をまわって全ての屋台をくまなく巡った上でその経験を元に判断したならそれでもいいけど、せいぜい数件でしょw
その程度の経験で何を判断出来るのかね？
井の中の蛙程度の経験を振りかざして全ての屋台を否定するのって余程頭が悪くないと無理だと思うがね
それに、まだ的外れな幽霊云々とかほざいてんの？
例えとして全く的を射ていないって自覚が無いんだな
まあ、馬鹿の脳内なんてのはその程度のものなんだろうけどwww
で、根拠は？

93 ：

根拠根拠って理解できないの？読解力ゼロだなｗ
本当に一から十まで説明しないと理解できないアホっているもんだ
根拠は経験と知識だと言ってるのも理解出来ないとはな
オマエ流に言うなら
オレの言う事を否定したいならオマエがキレイな一軒でも示せ
24時間以内になｗ
ついでに胸を張って言うよ
全国の殆どの屋台を網羅したと
否定したいなら根拠を示せよｗｗｗ

94 ：

根拠根拠って理解できないの？読解力ゼロだなｗ
本当に一から十まで説明しないと理解できないアホっているもんだ
根拠は経験と知識だと言ってるのも理解出来ないとはな
オマエ流に言うなら
オレの言う事を否定したいならオマエがキレイな一軒でも示せ
24時間以内になｗ
ついでに胸を張って言うよ
全国の殆どの屋台を網羅したと
否定したいなら根拠を示せよｗｗｗ

95 ：

>>93
経験なんざ根拠とは言えんだろ
経験が根拠だと言い張りたいなら、今まで屋台で経験した事を全て書出せ
それが出来ないなら根拠が示せなかった事になる
それぐらい説明しなくても理解しとけ

96 ：

本当に全国の屋台全部行ったけど名前は全部忘れたみたいだ　ゴメンね
全国の経験が根拠にならないなら否定する根拠は何だ？
オマエの水準まで降りてきてやったからガンバレよｗ

97 ：

>>96
覚えてないなら話にならないな
要はお前は根拠を何一つ示せなかった事になる
ハナから根拠を示せと言ってんだから根拠を示せない分際で何をしに来たんだ？
構って欲しかっただけ？

98 ：

>>72
もう少しで馬鹿確定だね
糞の役にも立たなかったお友達に礼の一つでも言っとけよー！！

99 ：

だから根拠を示してるだろ？
10000名を引き連れて全国に調査しに行ったんだから何回も言わせるな
その上で全員が全て同意見だと言ってる
こんな確実な根拠は無いと思うぞ
行ってないと思うならその根拠は？
オマエ水準にあわせるとこうなるわけだと24時以内に気づけってｗ

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