手軽で美味い野菜の食い方教えてくれ！

1 ：2007/08/06 〜 最終レス ：2013/02/16

今年で一人暮らし３年目に入る俺なんだが、自炊するとどうしても野菜が少なくなるんだ。
かといってわざわざ手の込んだ料理が作れるでもなし、でも野菜はとっときたい。
夏だし美味しい野菜も多いと思うから手軽に(ここ重要！)美味しく野菜を食べるオススメの方法ってある？
出来るだけ生か、調理するにしてもさっと茹でるとかホントに簡単に済ませられればベスト。
こんな野菜ウマイぜーとかも教えてもらえるといいなぁ。
ちなみに俺の夏のイチ押しは冷たーく冷やしたトマトに塩振って食う、だ！

2 ：

>>1
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/363186/
コールスロー
あとは、
もやし茹でて、からし醤油
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/257771/
冷たいかぼちゃ
ミキサーせんでもつぶすだけでも
うんまいぞ

3 ：

>>2
もやしもウマイよなー。
コールスロー…食ったこと無いけどなんとなく味は予想できる感じ。
手軽そうだし今度やってみるわ！
かぼちゃって発想は無かったなぁ。リンク先の画像見てたら確かにんまそーだ。
この季節に冷製スープはよさげだな。情報提供サンクス！

4 ：

トマトを冷蔵庫で冷やして
塩かけながら食う
うめーぞ

5 ：

一人のときは、
もやしか、青菜をチンして水にさらして
青じそドレッシングで食べるのが一番手軽で美味しい。
一人だと、お湯を沸かしてゆでるより、チンがいいと思う。

6 ：

冷やしたきゅうりを洗って折る。
塩かもろみそ付けてかぶりつく。
包丁もいらないし簡単でうまい。

7 ：

きゅうりは
包丁できるより
たたき潰すほうがいいよな

8 ：

キャベツをざくざく切ってチンして
熱いところにバター少量と醤油、鰹節を混ぜて食べるのがｳﾏｰで一時期はまった。

9 ：

>>5
おぉ、レンジって手があったのか。
ものぐさも極まると湯わかすのもめんどくさいからな！
しかし青じそドレッシングは究極のドレッシングの一つだな。
>>6
生野菜ｳﾏｰ。水分が多い野菜と塩って相性いいよな。
もろ味噌はやった事無いけどんまそうだ。
>>8
キャベツとかバターとか醤油とか鰹節とかもう俺の好きなものばっかりじゃないか。

ところで今冷蔵庫に大根が半分ドカっと残ってるんだけど何かいい食べ方ない？
昨日はとりあえずおろしにしてポン酢で食ったんだけど、おろす作業に疲れた。

10 ：

中途半端にレス忘れ。
>>4
トマト最高だよな！今日も思わず３個ほど買ってきて冷蔵庫にストックしてあるぜ！
トマトかわいいよトマト…

11 ：

>>9
このスレにへばりついてる暇あるなら
牛スジ買ってきて大根と煮込め
魚のアラ買ってきて
煮込め
大根は煮込め

12 ：

韓国風が好きなら塩キャベツ
キャベツを食べやすいように切るかちぎる
さっと水洗いして皿に盛る
ごま油適量＋塩だけでおｋ
バリバリ食ってくれ

まぁヒントは牛角のやみつき塩キャベツなのでパクリだけど

13 ：

大根、角切りにしてキムチの素で和えるとウマーよ。
大根角切りは小さめのがベター、
時間あれば素で和える前に塩水にさらすとよりおいしい。
自分の場合は便秘にも効く。

14 ：

キムチの素があったら、野菜何でも放り込めばいい。
ナスは切って一度塩もみにしてから。
向かないものは、カボチャ、トマト。

15 ：

キャベツを大雑把な千切りくらいにして耐熱容器に入れて、上からレトルトカレーをかけてレンジで数分チン。
これｳﾏｰだよ。

16 ：

>>11
大根は煮込む！なるほど、その手もあったのな。把握した。
>>12
何それ美味そう！今度やってみる！
>>13>>14
キムチの素万能説か。
漬物系の野菜ならいけるってこったな！キムチの素買ってこよ…
>>15
キャベツは素晴らしい野菜だよな。
今まで一玉買うと余るからちょっと敬遠してたけどみんなのお陰で躊躇無くキャベツが買えそうだ！

17 ：

茄子は、網で焼いてから皮むいて
生姜醤油じゃないか？
飯のおかずになる前に、ツマミ食いでなくなるけど

18 ：

どなたか、ししとうの簡単レシピを教えて下さい

19 ：

アスパラを皮(下の固いとこだけでおｋ)むいて適当に茹でる。
茹で上がったら適当に切って味噌とマヨネーズで和える。
味見しながら少しずつ足して調節していこう。
摩り下ろした黒ゴマを入れてもいいけどめんどかったら味噌マヨ和えの
ままで食べてしまってもいい。

20 ：

簡単と言えば、野菜なんでも軽く茹でてドレッシングで食べてた。なんでもいける！
あと、空芯菜と豚肉、油揚げ、カマボコをごま油で炒め、塩、しょうゆで味付けも簡単で好き！試してみて！

21 ：

>>18
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/406013/
超簡単
私は、半分に切ってからフライパンで炒めて
最後に醤油、砂糖、味醂
小鉢で食べたりします

22 ：

トマトで思い出した中華料理のごくごくシンプルなやつ
ざく切りトマトをごま油で炒め、中華味の素で味付けしたところに卵投入
トマトの汁気が多いから何だかグズグズした物体になってしまうが
汁ごとスプーンですくって食べると美味い

23 ：

>>21
ありがとう
近々やってみます

24 ：

.>>実家で給料日前によく出た。
温めたトマトって旨いよな。
料理下手なお袋が作ってても旨かったから、結構簡単なんじゃね？
味付けは塩、胡椒、ウエイパー（中華系調味料）。
山盛りのキャベツ、やまいも、後は小麦粉。
好みでもやしとかこんにゃくとかいれれるし。
油は豚肉から出たのを使えばカロリー的にもまだましなんじゃね？

25 ：

すまん、>>22へのレスだ

26 ：

夏のトマトジュース。
ジューサーではなく、ミキサーを使う。
氷とトマトをぶちこんで大回転。
すり潰されたはずなのに浮き上がってもそもそするトマトの食感と、粉砕された氷の食感が、あまりにも爽快というか豪快というか何も考えたくない気分を手厚くサポート。
初心者には飲みにくいかもしれないので、好みに応じて蜂蜜・塩・おろししょうがなどを適宜加えて飲むも良し。

27 ：

>>26
それ自分も好きだ。
塩、こしょう、おろしニンニク少し、あればバジルも入れてガーッてしたら、
簡単ガスパチョだよ。

28 ：

パプリカとか茄子とかアスパラとかタマネギとかズッキーニとかを
ザクザク切って（大きめに切ると食感が楽しい）そのままグリルで焼く。
火が通って焼き目がついたらお好みで塩とかオリーブ油でいただく。
夏野菜めっちゃ甘くてビールと合ってウマー。

29 ：

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

30 ：

野菜野菜野菜野菜野菜
【食】日本人の野菜摂取量、今やアメリカ人よりも少ない！！　世界一の長寿国も、食生活の欧米化で生活習慣病が増加
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200814005/

31 ：

トマトと卵の中華スープもうまい
ただの野菜サラダも自分で作ったドレッシングで食べると激うま。
ボール一杯でもいける。
油と酢と塩、粒黒胡椒をガリガリ。
そしてチューブのにんにくをみみかき一杯。
自分はニンニク臭が気になるので、休みの前にしか出来ないけど…。

32 ：

>>31
今度作るぞ

33 ：

>>31
美味しそう〜

34 ：

>31
その具材＋玉ねぎと豆腐入りの中華ｽｰﾌﾟをお母さんがよく作ってくれておいしかった

35 ：

料理といえるほどのものではないけど、
にんにくの芽、キャベツ、ピーマンなどを食べやすい大きさに切り、鍋に投入
料理酒（適量、そんなに多くなくていい）、胡麻油（少量）を回し入れ、
蓋をして強火で蒸し焼きにする。（焦げないように注意）
全体に火が通ったら、ポン酢で食らう
お手軽かつ野菜が沢山食べられていいよ
他にも色々野菜入れられるし、茸なんかも大丈夫
油もほんのちょっとでいいので、野菜炒めよりカロリー控えめだと思う

36 ：

＊肉と野菜の簡易ダッヂオーブン風
蓋付きのフライパンを用意する
弱火で油を引いたら
もやし・ちぎったキャベツ・薄切りじゃが芋・薄切りニンジン・他お好みで
まあ、焼肉に使う材料ですなあ
を適当に敷き詰めて、牛肉の薄切りを上から材料が隠れる程度に被せる
蓋をして、10分程度蒸し焼きにする
焼肉のタレで食する(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

37 ：

中華炒め。
tvにでてた中国人留学生が作ってたやりかたの見よう見まねで、慣れるとかなり美味くできる。
にんにくしょうがみじん切り油でいため香りを出し、
（ねぎがあればねぎも入れるとなおよい）
料理したい食材をがっと炒め、砂糖、醤油、酒、で炒め合わせる。全て強火でぐわーっと。
好みで酢を足したりしてもいいよ。炒め物の少量の酢はコクを出す。
超簡単なのにそれなりのうまさ。具が白菜だけとかでも大丈夫。
豚とナスとかにらとかもやしとかカブとか小松菜とかいろんな物に応用可能。

38 ：

炊飯器で炊く。
最近はまっているのは、キャベツをざっくりカットして、
炊飯器で早炊きにして食べること。
炊くときに塩とかスープの元をちょっと振るのもいいし
炊いた後に塩や醤油をかけて食べても美味しい。
ごぼうやにんじん、カボチャや芋なども
炊飯器で炊くだけでものすごく美味しく食べれる。

39 ：

簡単なのに意外と女ウケがいいのが野菜スティック。
ディップはオーロラソース、カレーマヨネーズ、酢味噌など
ちょっとめんどいが確実に女ウケがいいのがバーニャカウダ。
アンチョビペースト+オリーブオイル+ニンニク+生クリーム　を鍋で火にかけ、
温野菜をつけて食べる。
ソースはろうそくとかで卓上でも温め続けると、なお美味いし店っぽい。

40 ：

料理なんて面倒だから、ただいろんな野菜を網で焼いて焦げ目つけてジャンジャン食ってやろうと構想中なんだけど、
焼いた野菜に何かけて食ったら旨いかな？色々な意見を下さい。

41 ：

>>40
味噌とマヨネーズをあえたものでいただいてみて。
マヨネーズを多目にいれるのがおすすめ

42 ：

何を焼くかによる

43 ：

キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンをコンソメスープで煮て塩コショウするだけで良い。

44 ：

新たまねぎをまるごとレンジでチン！
ドレッシングをかけるなりツナ醤油で食べるなりお好みで。
甘くてとろとろでうまい

45 ：

>>40
>>41に七味入れるとさらに美味い☆

46 ：

新たまは生でバリボリに限る

47 ：

魚焼きグリルで焼くだけで全然違う。うめえ
パンも、オーブントースターより魚焼きグリルのが美味い
熱い内に出さないと匂い移るけど、さっさと出せば平気

48 ：

茹でた野菜にすり胡麻と醤油と塩、ごま油であえるナムルが
簡単だと思うよ。お好みで鷹の爪入れたりすれば、酒の肴に
なります。

49 ：

せいろで蒸しておいしい塩で食べるのがいい。
野菜の甘みを感じられます。

50 ：

今、思いついたので、実際にやってはいないんだが……
大量のオニオンスライスを作って、よく水にさらして、しっかり水を切り、
あえるだけのパスタソースであえてみるのはどないだっしゃろ？
たらこソースとか梅ソースとか……

51 ：

>>50
春に出回る新たまねぎの季節に
どこでも紹介されるオーソドックスなレシピです
普通においしいと思う

52 ：

>>41
ﾓﾚわ野菜ｽﾃｸｰを味噌ﾏﾖで食ってる

53 ：

ツナマヨと絡めて食べてるよ。
生で食べられる野菜ならほとんどいけると思う。

54 ：

ほうれん草。
フライパンに油ひいてチューブにんにくちょっと入れて温め、香をたてる。
ほうれん草ざく切り、牛薄切り、塩胡椒、好きなきのこ類を
この順に重ねて入れ、蓋をして蒸し煮。
だいたい火が通ったら、醤油を少し振ってもう少し煮る。
ほうれん草かなり多くても大丈夫。火は強めでも可。
自分は絹ごし豆腐のスライスにかけて食べるけど、ご飯にかけてもよさそう。

55 ：

☆野菜のマヨ炒め☆
・熱したフライパンにマヨネーズをニュニュニュと入れる。
・マヨが分離したら、ザク切り野菜(キャベツ、アスパラガス、ブロッコリー、玉ねぎ、ピーマンなど)を入れて炒める。
・仕上げにコショウとガーリックかけて食べると んまい♪

56 ：

プチトマトを焼くと甘みとコクが倍増されて美味い。
半分に切って、魚焼きグリルで弱火で焦げすぎないように焼いて、
塩を振るだけ。
噛むと熱い汁が飛ぶから、口の中を火傷しないように気を付けて。

57 ：

アボガドを使った簡単＆安いレシピを教えてください。

58 ：

そりゃーもうアボカド丼でしょ。
アボカドをマグロのぶつみたいにサイコロに切って
わさびじょうゆで和えてあつあつゴハンにのせる。
もみのりを散らす。ｳﾏｰ。
本物のまぐろを半分くらい入れるとさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

59 ：

アボディップなんかどうよ?
真っ黒でふにゃふにゃになったアボさんをざっくりと切り開き、中身をスプーンで取り出す。以上。
最低限必要かなと思ったのはレモン汁と白こしょうと塩くらいだが、強者は潰しただけのアボさんを豪快に貪る。
まあ、好みでいろいろ足してみてくれ。
何につけて食べるか、というとこだが、定番はバゲットの薄切りのトーストとかクラッカー。
もし余裕があるなら、何か粉を適当に水で溶いて適当にフライパンで焼くとトルティーヤというものができるので、チリビーンズとか適当な生野菜とかと一緒に包んでタコスだと言いはりながら食べると言う手もある。
少なくとも俺の友達のメヒカーナはそういうことをしていた。

60 ：

味噌＋マヨ＋ダシの元＋豆板醤のディップ（分量は各お好みで）
で、野菜スティック

61 ：

>>59
＞少なくとも俺の友達のメヒカーナはそういうことをしていた。
なんかカッケーなおまいｗ

62 ：

きゅうりに味噌
少なくとも俺の友達のお坊サーンはそういうことをしていた。

63 ：

もやしオムレツ
�@普通のオムレツを作る要領で卵を焼く。
�Aフライパンが熱いうちにごま油を入れ、もやしと切った
シイタケを塩コショウで充分に味をつけながら炒める。
（好みで少し肉を加えてもよし）
�B炒めた野菜を卵で包んで、上からケチャップやしょう油などを
かけて出来上がり。
普通のオムレツが好きでないというアメリカ人で、この
もやしオムレツなら好きという人がいる。

64 ：

実家から野菜がにきました。
蒟蒻・白滝・刺身蒟蒻(産地なので)、トマト、茄子、キュウリ、玉葱、玉子
トウモロコシ、春菊、モロッコインゲンなどそれは大量に！
特に春菊なんか鍋物しか使わないし冷蔵庫パンパンです。一気に消化出来そうなレシピ教えて下さい。

65 ：

近所に配れ

66 ：

>>64
＞特に春菊なんか鍋物しか使わないし
バカやろぅ！！
春菊の天ぷらなんて最っ高じゃねぇか！！！
もろこしと一緒にかき揚げもいいぜ
茄子も玉ねぎもインゲンあって天ぷらにしないアホがどこにいる！？
もろこしはポタージュでゴクゴクいけるし
トマトは卵と炒めて中華風
わたしは嫌いだけどキュウリも一緒に炒めてもいいかも
もしくは茄子・玉ねぎも一緒にオムレツ
こんにゃくは・・・・地味ぃ〜に消化だなｗ

67 ：

一人暮らしに揚げ物やれなんて・・・

68 ：

夕飯に作ったサラダが微妙に余ったときはビニール袋に放り込んで
塩昆布投入、軽く揉んだり振ったりして馴染ませて冷蔵庫に入れとく
次の朝飯食う頃には浅漬け風になっててうまいよ
調味料も塩昆布だけで十分味付くからラク

69 ：

>>67
どうゆう意味ですか？

70 ：

>>67
>>66だが、>>64に一言も一人暮らしだなんて書いてないし
量から見て結婚して家庭があるところに
送られてきたんだと思ったんだが・・
うちのおかんのところにもばあちゃんから
地方のおいしい野菜とか魚介とか送られてくるし

71 ：

>>66 春菊の天ぷらが最高だ？
消防の遠足の弁当のおかずで、チクワの穴に春菊刺して天ぷらにしたのが弁当に入ってて、
好きだった女の子に笑われた経験がないからそんな事が言えるんだ

72 ：

ﾜﾛﾀｗｗ

73 ：

それはともかくとして春菊の天ぷらは旨いぞ
おひたしもまあいけるな
醤油より甘い胡麻ﾀﾞﾚが合う

74 ：

ナスならこんなのはどうだ。
・ナスを短冊状に切り、塩水に浸けてあく抜きする。
・水気をよく取ってから片面にケチャップを塗り、チーズを乗せる。
・トースターにホイルを敷いて、チーズ載せたナスを焼く。
お手軽ナスピザだ。好みでアンチョビやサラミのせても旨いぞ。

75 ：

春菊がたくさんあるんなら、おひたしとかその変形とかもいいぞ。
・下ごしらえ
　ゆでる。さらす。しぼる。切る。以上。
　このままラップにくるむかジップロックに放り込むかすると、冷凍も利く。
・おひたし
　下ごしらえした春菊に薄めのメンツユをかけてしばらくおく。以上。
　メンツユを薄めるのが面倒なら、醤油でもかまわない。春菊は味が濃いからね。
・白和え
　春菊のクセが気になる人向け。
　水切りした木綿豆腐、または皮を剥がした厚揚げを潰し、ダシとか醤油とかみりんとかねりごまとかを好みに応じて適当に入れ、下ごしらえ済みの春菊によーく混ぜる。
・ツナ和え
　白和えの和え衣を作るのが面倒な場合、ツナ缶ぶちまけて醤油か何か適当に叩き込んでがーっと混ぜておくというのもアリ。
　春菊のクセが気になる人はオイル漬けタイプ、そうでもない人にはノンオイルタイプを一応奨めておく。

76 ：

安売りしているキャベツを大量に買って、おかずの代わりに一枚ずつ葉っぱむいてしょうゆつけて食べてる。
赤ちょうちん思い出した・・・

77 ：

ここだと映像をだしながら料理ができるので
教えながら、というのにはベンリかもしれません。
http://www.stickam.jp/chatRoom

78 ：

今ハマってる晩ご飯。
鶏のぶつ切りを皮を下にして焼き、油が出たところで大蒜と長ネギ投入。
あとは椎茸を適当に裂いて入れ醤油で味付けて皿に入れておいた冷奴の上からかける。
…が基本だったが、日ごとに鶏が減って野菜が増えてく。
ニラとかブロッコリーとかパプリカとか。
鶏風味の野菜炒め煮って感じだ。豆腐があるんでしつこくない。オススメ。

79 ：

>>78
豆腐に野菜の何か乗っけて喰らうんなら、刻みオクラベースもいいんでないかい?
基本、オクラを刻んで何か混ぜるだけ。
何もなかったら、醤油と辛子かワサビだけでも全然OK。
そうめんの薬味になるもんなら何でも合うと思うぞ、ショウガでもミョウガでもダイコンおろしでも海苔の佃煮でも。
それはそれとして、動物も食べなさい。

80 ：

>>79 オクラベースいいですね
茗荷も近頃スーパーでずっと気になってました
今週は｢気になる野菜を制覇する特集｣の晩ご飯にしようかなw
夏バテで胃が弱ってきているのか
豚・牛を受け付けなくなってきているのがツラいところです

81 ：

茄子とピーマン適当に切って、めんつゆに鰹節入れたも鍋にちょっと胡麻油たらして煮込むだけ
一味や鷹のツメも入れるとなおｳﾏｰ
冷やしても美味しいし、とにかくこれだけでご飯二杯はいける

82 ：

>>80
茗荷超オススメ。涼しく感じるよ。彩り的にはさらに刻みネギ添えるのもまたよし。
キッチンペーパーに包んでこまめに取り替えればそこそこ日持ちするし。

83 ：

>>81>>82 ｳﾏﾏﾏﾏｰ(泣)
茄子とピーマンのめんつゆ煮と
冷奴のオクラと茗荷のせ、どちらも今週食べました！
食べてよかったー
今日はオクラとジャガイモと鶏をヨーグルトとカレー粉で煮込んだオクラカレーと
ブロッコリーとトマトのサラダでした
夏の野菜って何でも解毒作用があるそうだけど
今週は身体がきれいになった気がして元気です！
どうもありがとう！

84 ：

春菊、実家から送られてきたような若くて新鮮なやつなら
生食がうまい。
春菊の葉っぱのとこだけつまんで、氷水にさらしぱりっとさせる。
水気をよーくきって、塩、味の素、ごま油をかける。
あればしろごまや刻んだナッツをトッピング。
見た目わりとおしゃれで、春菊のおひたしで悩まされる歯間詰まりもないよ。
うちはこれなら一人あたりどんぶり一杯ずつたべるよ。

85 ：

ジャガ芋レシピがないのが不思議。
ジャガ芋レンジでチンにバター醤油
これが１番。

86 ：

あとオクラ、なめこ、納豆、卵。
混ぜて飯の上

87 ：

キャベツをザクザク切って、玉ねぎもスライスして、水を入れた鍋に投入。
余裕があれば、千切り人参もいれると素敵な彩り。
湯が沸いたらベーコンまたはウィンナーを投入。あとはひたすら弱火で煮る。
最後に様子見ながら塩胡椒、あればコンソメを入れる。めっちゃめちゃおいしい野菜スープの出来上がり。
次の日は卵入れたり、リゾットにしたり、トマト缶入れてもおいしいよ。

88 ：

>>87
ウマソーだな

89 ：

>>1
ふざけるなカス、生で食え
きゅうりや大根やにんじんでもガンガンかぶりつけ
レタスやキャベツの刃物でもいい

90 ：

刃物　生でかぶりつくの怖すぎｗ

91 ：

【用意するもの】
トマト１個
酒のつまみで売ってるイカの燻製（輪切りのやつ）
セロリ１本
ニンニク１片
フレンチドレッシング（お酢が効いてる方がんまい）
【作り方】
トマトは輪切りに。セロリはてきとーな大きさで一口大に。
ニンニクは徹底的にみじん切りに（すりおろしは不可）
以上を皿の上に適当に並べて、さらにいかくんを適当に散らして、
あとはフレンチドレッシングをかけて出来上がり。
夏の酒の肴にもよいぞ。

92 ：

たっぷり胡瓜があるんだけど
何かいい方法はないでしょうか？

93 ：

食え。

94 ：

>>93


　ﾜﾛﾀ

95 ：

この季節なら揚げ浸しだなー楽だし
野菜を素揚げしたものをめんつゆに漬けて冷蔵庫へ
ピーマン、ナス、みょうが、たまねぎ、大根、ここら辺しかやってないけど

96 ：

>82
遅くなったけど、ナムルはどうかな。
一人でもお酒飲みながらなら2本くらい食べちゃうし、
ちゃんと取り箸でとって、すぐ冷蔵庫に入れたら
三日くらいはもつよ。

97 ：

>>87
やさしい味でウマーでした
ありがとう

98 ：

レタス4分の1を荒めに千切り、アボカド一個を皮剥いて種取ってスライス
ボウルに入れて市販の胡麻ドレッシングかけて、ケチャップ少し加えて黒胡椒たっぷり振って和える
アボカドが半分くらい潰れれば完成だ。
手抜き料理だが、かなりイケるぞ。金があれば蟹缶を加えるとより一層旨くなる。好みでタバスコを振っても可。

99 ：

カボチャの薄切りマヨネーズソテー。
カボチャを食べやすく切る。薄めのスライスっぽい感じがオススメ。
フライパンでソテーする。
マヨネーズ、酢、砂糖をいれて好みの味付けにし、塩コショウをふれば完成。
好みでヨーグルトを少しいれてもウマイ。

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