ゴールドフィルター

1 ：2005/06/17 〜 最終レス ：2013/10/06

ゴールドフィルターつきのコーヒーメーカーとかってどうですか？

2 ：

2げとっ

3 ：

ゴールドフィルターはダメなのか(´･ω･`)

4 ：

好みでしょ。
ちなみにゴールドフィルターだけ別に売ってるので、ハンドドリップしたほうがおいしくいただけるとおもいます

5 ：

ハンドドリップ至上説は幻想。

6 ：

>>1
んなもんあるのか？

7 ：

ゴールドフィルター
郷ひろみの歌だろきっと

8 ：

>>6
こんなんとか
http://www.paradiseparty.net/vitantonio/vitantoniovsc3.htm

9 ：

>>6
スイスのエルフォ社が有名。
…フィルターとしてはベラボーに高いけどﾅ。
プロがテイスティングに使っている、と聞いて使ってみたが…
その真偽の程は不明。
実際に多く使われるやり方と味の出方が違う物で味見して
どうするのよ？って感じ。

10 ：

>>9
ゴールドフィルター自体の話じゃなくて、
「ゴールドフィルターつきのコーヒーメーカー」の話だろ

11 ：

>>9
＞実際に多く使われるやり方と味の出方が違う物で
実際にゴールドフィルターで入れてる人を真っ向から否定する糞発言だなｗ

12 ：

>>11
矛先がちとちがうような
プロの声としてｺﾞｰﾙﾄﾞｲｲという情報がコーヒー絡みのサイトに
出る事はないが、
メーカーだけは営業トークとして「プロが…」を流布する。
まぁ、仮に数多いる中の僅か数ﾊﾟｰｾﾝﾄが使っているだけだ、としても
「プロが…」は嘘ではない訳だが

13 ：

>>12
ん？
それは暗にゴールドフィルターは高いばかりの無用の長物だといってるの？

14 ：

かーわるんだーかわるんだー
無敵のローボーにー

15 ：

それはゴールドライター

16 ：

>>1
お勧め。
簡単でおいしい珈琲飲めるよ。

17 ：

高いな。

18 ：

高くないよ

19 ：

フィルターついでですが、目の細かいフィルターといえばお勧めは？

20 ：

ゴールドフィルターいいのになぁ。

21 ：

ゴールドフィルターか。噂には聞いたことがあるって程度だ。
興味あるなー、手入れは楽なんかな。ペーパーより結局は経済的だとか？
つかペーパー使うのと味は違うのか？
このスレ見守ります。

22 ：

ゴールドフィルター単体でも売ってるね。
ググッてみたらせいぜい安くて税込5000円くらいだったよ。マジ高い。
コーヒーが今よりおいしくなるとか言うなら買ってみたいな。
フィルターの値段そのまんまみたいなコーヒーメーカーもあるね。

23 ：

で？結局なにがどうなのよ？

24 ：

おいしくなるかどうかというのは結構好みかなという気もしなくない。

25 ：

こんなのもあるようだがどうよ？
http://auction.woman.excite.co.jp/item/47177993

26 ：

ゴールドフィルターよりは安価か。
キメの細かさでゴールドフィルターに敵うのかどうかという点がまず気になるところだな。

27 ：

好みもあるけど味はかなり違うと思う
始めは何か物足りない感じだったけど紙臭さがなくてかなり気に入った。

28 ：

以前雑誌「サライ」に載っていた
香の揮発油分（フレバー）をペーパーのように紙が吸い取らないのでいい
キメの細かさは、研究されてベストな味とか
〉２７さんのように、好みでしょうか

29 ：

雑味も通すけど、微妙な風味も全て残すので、いい豆ほどいい味になるという感じがする。
逆に悪い豆だと最悪な感じもする。
微粉も通してしまうのも少し難点。

30 ：

確かに、古い豆はペーパーのほうが美味い。

31 ：

ペーパーだと、捨てるのが楽だからなぁ。このテのフィルターは、どうもめんどくさそうで…

32 ：

別段面倒でもないよ。
軽く洗えばOK。

33 ：

環境の事や、排水管がつまることを考えなければ流しちゃってOK
まじめに処理すると面倒

34 ：

コーヒーの出ガラは配水管を綺麗にする効力があると聴いたことがある
家はずっと流しっぱなし。

35 ：

少なくともネル袋よりは衛生的だよなー。

36 ：

ゴールドフィルターってなに？？

37 ：

金で出来たフィルター

38 ：

コーヒーメーカーじゃないけど、swissgoldのこれ使ってる。
ttp://www.swissgold.com/e/c_produkt06.asp
マグカップにのっけて1杯だけ抽出できるし、最初にどばっとお湯を
入れてほっとくだけでいいので、お手軽。
滴下する音を聞いてると、最初にしばらく滴下してから止まって、
しばらく蒸らされて、また滴下が始まるのがおもしろい。
確かに微粉が通ってしまうので、最後の一口くらいは飲まないで
捨てる。

39 ：

新鮮な豆を使ってますね・・・>>38

40 ：

新鮮な豆じゃないとこうならないの？

41 ：

紙フィルターと違って、コーヒーオイルがそのまま抽出されちゃうから
良い豆だと紙フィルターよりおいしいと思いますが、悪い豆（古い豆）
だと紙フィルターより不味いです。

42 ：

http://www.dinos.co.jp/defaultMall/sitemap/CSfLastGoodsPage_001.jsp?DISP_NO=005043002&GOODS_NO=309563
微粉が気になるなら、マイクロパウダーセパレータ使えば。ゴールドフィルターとの相性良さそうだし。

43 ：

俺もswissgoldの使っている。
微粉は副産物と諦めている。

44 ：

まっぱ使えば？
高いと思うなら、40番台のふるいでも代用できるみたいよ
あの底に溜まった微粉は見た感じ、体に悪そうな気がしない？

45 ：

>>38
なんで一回、滴下が止まるの？どういう仕組みになってるの？

46 ：

>>45
フィルター内部にマイクロチップとマイクロモーターによる弁が埋め込まれています。

47 ：

これのゴールドじゃないやつ、swissgold社？のやつだけど、持ってるけど
機械仕掛けじゃないよ。シャワー状に湯が落ちるようになってる。当然、一回止まったりとかしない。
コーノ式で落とすより確実に不味いけど、一回湯を入れればいい（蒸らしとかも考えない）システムなので
面倒くさがりにはいいかも。ちなみにスターバックスで買った。

48 ：

http://www.starbucks.co.jp/ja/bean_equipment.htm
これのソロフィルターってヤツね

49 ：

>>45
恐らく、豆がふくらんで、お湯を入れる部分の穴が塞がり、滴下が止まる、
お湯の重みで徐々に豆が押し下げられ、滴下が再開する。
前に使っていて、そういうことじゃないかと思ったんだが。

50 ：

慣れてない人でも安定して70点くらいの入れ方が出来るって意味で
いいかもしれんな。

51 ：

MPS-50ってヤツ買ったけど、スゴイねこれ
今までタールみたいに底に溜まってた微粉がほとんどゼロになったよ
１０秒くらい振っただけでこうも取れるとは思わなかった
紙フィルターに移行を考えてない人は購入してみるといいと思う
肝心の味はどうかというと・・・暖かい時は変化を感じなかった
冷めたとき、エグ味が少ないように感じたけど、これはどうなのか

52 ：

そういうことを考えてた時期もありました（ＡＡｒｙ

53 ：

じゃあ今はどうなのよ

54 ：

amazonで「ゴールドフィルター」で出てくるデバイススタイルのやつ使ってる人いない？
評判のいい？微粉ふるいとセットで買ってみようかなと思うんだけど・・・
ウチのコーヒーメーカーのにおさまるかどうかと、パチモン？らしいので耐久性がどうかなぁ、とか少し心配。

55 ：

17/5pEastA <= #diQ+)z6x
m7BopxTomo <= #:iQ\t84f
Hare.vhrjY <= #BiQ}Nk/'
5RHaratRkc <= #ty)/ZUSx
.hHHaruv/g <= #~y)0uVN}
i3FCha1wxw <= #ky)5'ikU
RUchuw3tgY <= #wy)LmA+l
Rock9wykVQ <= #ay)Ti=[M
9253zyDSOQ <= #)y)Ydh,|
Soba3PBgc2 <= #Ey)gj^-S
dSobafvSI6 <= #ny)uCHr;
jM4p7Tume6 <= #\y)$CHr;
4EbSikapdw <= #Xy)&mA+l
xPhZx0Momo <= #4y),3#W_
3IMuti3ijQ <= #B5i5Lm'A
o1GqWHTako <= #)5i69rwT
G77430/1XA <= #%5i8'w2i
/Kuti60Wz. <= #i5iDD%;E
yKakiJd366 <= #R5iGm{xC
PeHarav1UA <= #'5iL_})(
1YDz37743g <= #E5iNihRM
qSznEQBudo <= #d5ibL_vJ
dEYaTumeBM <= #H5ie(S49
HStarbB37s <= #v5ie]r\~
EyoAJigab6 <= #85iq_(on
1NcBHyBudo <= #U5ivR[5s
L6dGMayuh. <= #`5i^ihRM
AshiAx3Ni2 <= #d5i{tjPD
KosixuVgpg <= #;cE0}CQ7
eZnXXSAijo <= #\cE11dI1
2Vd2xnTomo <= #9cE3T?6A
kZHane2I56 <= #6cEHg+*.
Y85QCAshiU <= #?cEJA*fM
EoAshifw.w <= #~cEKmKRm
.l141Kunio <= #ocEbqW}7
Kosih.UOOI <= #OcEd^.ZP
idJNCafeLI <= #QcEhTcx*
rsKutiOv0k <= #rcEm4P;'
RuRoMimiHs <= #mcEn;|?w
DWing8qJXw <= #1cEogdA8
hk/TonoxAg <= #QcEp0i%*
MATesMuneo <= ##cE`WN!d
ksM2WSunaA <= #K(rE]&0[
nComeaLSmo <= #a(rW&wA}
WsOkyWingI <= #/(rsA#I.
kynRYubi9w <= #B(rtA#I.
WiSZ56Tomo <= #E(r$Si,2
9OGCha1ghs <= #t(r=Pb4B
Ocha2j7SS6 <= #S(r?OkbS
qJhKutiweA <= #u(r_.xhx
dJAUchuQVg <= #l(r~v_5L
VCHime3KEA <= #qxy1WH7c
wDGWestkB. <= #'xy2_wk$
8DHaree4r6 <= #Zxy51n0o
EasttO1ssg <= #5xyBXLFb
VH0yTori9g <= #FxyCnxBN
rTomodSw5Q <= #gxyJ5cpV
tHasiJLZU6 <= #vxyQQe()
aIdBudotKE <= #2xySGk\*
fb4TwMayu6 <= #bxyU(842

56 ：

コーノの円錐ドリッパーで思い出したけど、ハリオが円錐形ドリッパー出したよ。
コーノと差をつけたいのか知らんけど、内部に螺旋状の淵があり抽出にメリット
はないらしい（飾り）。樹脂製は500円、陶器製は1000円くらい。
ネットではもう存知ているヒトもたくさんいるから言うまでもないよ
という話かもしれない。ただ、これはコーノもハリオも共通だが、
なぜ耐熱温度が「９２度」なのかがわからない。
まあ１００度で抽出する馬鹿が居ない事を前提としているかもしれないが。
じゃあ、煮沸消毒は（ふつうドリッパーの煮沸消毒はしないが）？どうなる。

57 ：

言うまでもないが、なぜこのスレで話題にする

58 ：

言うまでもないが、いったいいつの話をしているのだ

59 ：

君が言うとおり「普通ドリッパーの煮沸消毒はしないから」

60 ：

>>56
飾りじゃないよ、意味はあるよ。

61 ：

メリットはないらしいという根拠はなんなんだろう
しかも「らしい」

62 ：

微粉ふるい
おれはダイソーで料理用のふるいを買ってきて代用してる
ところでデバイススタイルのゴールドフィルターって
専用のコーヒーメーカー以外では使えないの？

63 ：

>>62
とりあえずうまく使えるよ。
たいしてうまくなるわけでもないので使うのやめたけど。

64 ：

コーヒー音痴だけど、吹き出さないで聞いてくれますか？
紙フィルターがなくなった時、キッチンペーパーで代用しても大丈夫ですか？

65 ：

ごめん、クッキングペーパーだった
出汁を濾したり出来るくらいだから問題ないと思うけど

66 ：

>>64
やったことあるけど、紙というか糊というか、臭くなるな。
紙でない不織布の油こし紙のほうがいいかな。

67 ：

swiss gold 社製を購入したばかりです。かなりいいですね。粗挽きにしたの
ですが、やはり微粉は出ますが、カップの底に沈むのでそんなに
気にならなかったです。それよりも味。
うーん、うちが問題があったのかもしれないけど、ペーパーフィルターって
コーヒーの味をかなりまずくしていたのかな？
味は明らかに向上しました。
あと、すぐに手入れをすることを忘れないようにとのことですので
直後に洗っています。

68 ：

>>66
レスありがとうございます

69 ：

ペーパーの味が好きって人もいるけどね
ゴールドフィルターはなんというか旨味が出るけど、雑味も強く出るような気がする

70 ：

>>67
わたしも67さんに同意です。コクや香りが断然に
ペーパーより引き立ちますね。粉っぽさは沈むのをまてば
いいわけですから味重視で考えればもうペーパーは使えません。

71 ：

どうだろうな？コーヒープレスと一緒でえぐいような気がするが

72 ：

>>70-71
粉っぽさが許せるかどうかだな。

73 ：

コナっぽさはMPSで対処かな

74 ：

エルフォのゴールドフィルターを新品で買って自分の好みじゃなかったら悲惨ですね
ゴールドフィルター使ってない人はヤフオクに出品して下さい

75 ：

６７です。
粉っぽさは、感じ方ですから分かりませんが
私は気になりませんでした。
それよりもすぐに（洗剤で）洗わないと臭いがつきそうなところが
難点かもしれません。
ペーパーフィルターと、同じ豆で比べてみました。
明らかに味は向上していました。
いままで使っていたペーパーフィルターが悪かったのかもしれませんが。
しばらく使ってみようと思います。
レスして下さった方ありがとうございました。

76 ：

好みもあるし、豆の質もあると思う。
美味い豆はより美味く、不味い豆はより不味く。

77 ：

やっぱ微粉が気になるなぁ
底の方に地層みたいに黒いのが溜まってて
これが口に入ったら体に悪そうだなぁって思ってしまう

78 ：

微粉が気になる方へ
500円で私に譲ってください。

79 ：

微粉を買ってくれるのか。
乾かしてから送ればいいのかな？

80 ：

乾いたチンカス≒微粉
を500円でおねーさんが買ってくれるのかぁ　

81 ：

ゴールドフィルターがグアムのＫマートで6.8�jでした
予備用も買うべきだったととても後悔してます

82 ：

プレスと一緒でより珈琲本来の香りや風味が出るよね
ペーパーは豆に含まれる油分をほとんど吸収しちゃうし

83 ：

エグ味も強くでるのが

84 ：

http://www.flavorcoffee.co.jp/7f/7f-14.html
http://www.flavorcoffee.co.jp/7f/7f-moji.html#3

85 ：

プレスにちょっとだけ興味を持った

86 ：

>>82
ちょっと痛いが味の違いはちゃんとわかってるんだな

87 ：

味というか油が浮いてるのが見えるだけでは

88 ：

>>87が何もわかってないことだけは理解した。

89 ：

珈琲の油分には香りが少ない。

90 ：

いい豆使えってこったな。

91 ：

>>84
フレーバーコーヒーの中の人はほんとにゴールドフィルターで淹れたことがあるのかな？
理屈はともかく、ＧＦで淹れればオイルたっぷりのコーヒーが入るのは間違いないよ。

92 ：

フレーバーの人が言ってる油と、プレスやゴールドフィルターを薦めている人の
言ってるコーヒーオイルは別物なんじゃないか。
フレーバーの人が言ってるのは純粋なコーヒーの油脂分を指してるが、
プレスやゴールドフィルターを薦めている人達が言ってるコーヒーオイルは、
コーヒーコロイド(微粉が水に混ざったもの)のこと。
大体どんな抽出方法でもコーヒーの油脂は殆どコーヒー自体に再吸着される。
ペーパーフィルターでも紙に吸着される量なんて
再吸着されてる量に比べたらほんの僅かにすぎない。
微粉を直接飲めばオイルが感じられるのは当然。

93 ：

ゴールドフィルターの最大の問題点は、
洗う時にしっかりきれいにすることが出来ないこと。
使い始めから数十回と抽出を繰り返す中で、通り抜けられなかった微粉の一部や
融点の高い油分が隙間に挟まり、抜けなくなった(詰まった)部分が少しづつ
増えていく。
フィルターとしてのコンディションが段々変わっていく、という点では
浄水器に近い感覚。
プロの場合は、こういうものの場合、頻繁に新しいものに交換して使うことで
同じ状態を保つことになる。

94 ：

>>92
まず８４のリンクを読んでから言ってくれ。
少なくてもプレスのオイルは同じ意味だ。
そもそも、「コーヒーオイルが軽いから上にあがるからＧＦじゃオイルは入らない」 と言うなら、
松屋式の人が開発したアポロコーヒーでも無理だろ。減圧して下から吸い出してるんだから。
あと、洗うときは油分は台所用の洗剤で分解されるから普通にキレイになる。
微粉は、上部を手で押さえて蛇口つっこんで水圧かければある程度取れるよ。

95 ：

>>94
読んでみたけど、油脂単体でみれば特に間違った主張ではないと思う。
アポロは実物みたこと無いから分からん。乳化でもおこしてるのかね？
どちらにしてもコーヒーの油脂はほぼコーヒーの粉に再吸着される。
抽出液に残る油脂は僅かで、口に含んでオイルを感じられるのは
コーヒーコロイドのおかげであって、コーヒーオイルが抽出されてるからではない。

96 ：

念のため一応ゴールドフィルターは2種類もってる。(KF2,KF300)
一通りコーヒーの抽出器具は揃えたけど、
ゴールドフィルターで淹れた時に浮く程度のオイルなら
ネルでもサイフォンでも出せる。
でも口に含んだときに感じる強烈なオイルは
プレスやゴールドフィルターで淹れた時だけ。
重要なのはコーヒーコロイドが通過するかであって
フィルターの材質じゃない。
そう言った意味では器具スレで出ていたお茶パックは秀逸。
既に持ってる人ならともかく、新しくゴールドフィルターを
買うならお茶パックの方がいい。
以前下水処理場の見学に行った時に聞いた話では、
コーヒー滓の環境負荷・処理コストが大きいので
なるべく下水に流さないで欲しいとのことだった。
プレスやゴールドフィルターでは洗う時にコーヒー滓が
出てしまうがお茶パックならそんな心配もない。

97 ：

レスは興味深いくて参考になったけど、９１、９２はあくまで松屋式のページについてで
ペーパーとゴールドフィルターのオイルについての比較ね。
お茶パックは一度やってみるかな。
不織布だから、簡単ドリップみたいな味と予想。
あれも紙よりもこってりコクがあって意外とうまい。

98 ：

お茶パックを試すなら器具スレ868のやり方でもいいけど、
大き目でマチつきのお茶・だしパック(10cm×10cmくらいの)を使うといい。
マグカップの中に筒状に広げて上は閉じないで、
プレスで淹れるのと同様に粉を入れお湯を注ぐ。
プレスで淹れるのと同じ時間置いたら静かにパックを引き上げる。
まんまプレスで淹れたのと同じ味になってビックリした。

99 ：

>>94
ウソついちゃいかんよ。
中性洗剤できれいに落ちる？
まぁ、実際買って使って、洗うところまでやればこの大嘘に気付く。
やっぱり業者の営業広告だったか。

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