カクテル　総合スレ　4

1 ：2013/05/02 〜 最終レス ：2013/10/21

アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/
【前スレ】
カクテル　総合スレ　3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1299932537/
【過去ログ】
カクテル　総合スレ　2
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1244462189/
◆マターリ◆カクテルを造ろう【総合スレ】 １◆
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1234276548/

2 ：

おつかれなの

3 ：

なぜこんなにも伸びないのか

4 ：

元々たまにしか書き込みないスレだからな
即死食らわず生きてれば需要自体はわずかにある

5 ：

ウイスキーの安いやつ(王様のやつ)やブランデーの安いやつ(サントリー？)をかなり小さいグラスでガムシロップ１パックで割って飲んだら美味しかったよ

6 ：

美味いかもしれないが、ちょっと飲みすぎたら腰立たなくなるんじゃｗ

7 ：

ニコラシカBARで頼んで見たいがブランデー一気するときにむせたりしそうで恥ずかしいからいつもそのまま帰ってしまう

8 ：

質問！
糖分少ないメジャーな（居酒屋にありそうな）カクテルって
ジンライムくらいしか浮かばないんだけど、他にあるかな？

9 ：

ブラッディー・メアリーってやつは少ないみたいですよ

10 ：

いつもロング2杯そのあとショートを2〜3杯飲むんだけど
これって飲み過ぎですか？

11 ：

ショートの度数にもよるが、普通かな。

12 ：

>>11
レスありがとうです
ショートはダイキリ バラライカ ギムレットといったところです
値段はフード込みで5000円弱くらいです。
埼玉なんで東京より安いですよね
皆さんバーに行く頻度と予算はどのくらいですか？

13 ：

４〜５杯でその値段、安くね？

14 ：

>>12
5,000〜10,000円ぐらいかな。
主にスコッチ、ラム、ブランデーなど、5〜6杯。カクテルは最初に1杯程度しか飲まないから参考にならんか。

15 ：

２軒行って諭吉ひとり消えるくらい

16 ：

３〜４杯で３、４千円台。

17 ：

皆さんレスありがとうです
やっぱり安いですかね。
埼玉ですからね。
質問ばかりで申し訳ありませんが
行く頻度はどのくらいですか？
自分は次の日が休みじゃないと行かないのですが
月２．３回といったところでしょうか。

18 ：

昨日買った日本酒が微妙だったからズブロッカ混ぜてみた
やっぱり微妙だった

19 ：

ジャックダニエルをガムシロで割ったら美味かった

20 ：

だれか飲んでも気持ち悪くならない方法教えてください
もう少しカクテル飲みたいのに、気持ち悪くなってします・・・・
こんなジレンマから解放されたいです

21 ：

しっかり食べたり水飲んだりなどあるけど
恥ずかしがらずにバーテンに相談してみては

22 ：

>>20
体内のアルコール分解できる酵素だっけ？それが少なかったり無かったりすると
気持ち悪いのは一生改善できないらしい

23 ：

呑む少し前にウコンドリンク飲んでみたら。

24 ：

みんなレスありがとう
>>21
食べ物は食べながら飲んでいます
ただ、水は飲んでないなー
>>22
体質ですか・・・
酔うのはいいけど、気持ち悪くなるのが本当に嫌なんです。
>>23
ウコンは飲んでいませんでした
飲む30分まえにペパリーゼの錠剤を飲んでみましたが
見事に気持ち悪くなっちゃいました
ウコンも試してみます

25 ：

合間にチェイサー飲もか
あとなによりゆっくり飲むこと
カクテルだらだら飲むのはかっこつかないと思われがちだけど健康はとても大事だからね

26 ：

>>20
とりあえずは合う酒を見つけるところからかもね
あくまでも俺の場合だけど ウイスキーは水割り２杯くらいで気持ち悪くなるけど
テキーラは一本空けたけど眠たくなっただけで 気持ち悪くも二日酔いにもならなかったってのがある
日本酒は少量でもだめだけどワインは一本飲んでも酔わないし ジンとかラムも大丈夫だな
アルコール自体への耐性がないのか 特定の（または何種類かの）酒のみ弱いのか
そこらへんを見極めてみるのが良いかも

27 ：

レスありがとうございます
>>25
チェイサー頼みます
普通にお水くださいといってみます
>>26
見極め大事そうですね
結構、色々頼んじゃうからなー
ジンベース ウオッカベース ラムベース テキーラべースと被らない様に
飲んじゃうんですよね

28 ：

ジンフィズとトムコリンズって何が違うの？グラス？でもジンフィズも大体コリンズグラスで出すよね？

29 ：

>>28
トムコリンズはオールドトムジンを使うんじゃなかったっけ？甘いやつ

30 ：

>>29
なるほどそうかありがとう

31 ：

はちみつを混ぜてシェークするとはちみつが固まっちゃって全然混ざらないんだけど、これは混ぜ方が悪い？

32 ：

そもそもハチミツを使って何を作ろうとしてるのか気になるが
ハチミツは粘度が高くて冷やすと更に混ざりにくくなる
大抵は暖めて使うか粘度の低い、さらっとしたようなハチミツを使うとか
どうしても使いたいのなら先に混ぜておいて氷の入ったシェイカーに突っ込むか
冷やすのは飲むときだけにするか、ぐらい

33 ：

とある店で飲んだハチミツ・ライムジュース・ジンジャエール・ミントっていうレシピのオリジナルカクテル（ソフトドリンクだったけど）がおいしかったから
ハチミツ使って似たようなカクテル作れないかと思ったんだ
でも今思い返すとシェークの時点ではちみつ入れる必要ないし、最後に入れてステアすればいいだけだった
ありがとう

34 ：

おいしそうだな、良さげなレシピができたら教えてくれ。俺もやってみよう

35 ：

自分でニューヨーク作ると、注いだとき表面に白い濁りが生じてしまう。
あれって、何が原因なんだろう？

36 ：

>>35
ギムレットはフレッシュライムを使うと白く濁るだろ？
それと一緒

37 ：

サイダー＋ミント＋ライムっていうソフトドリンクを飲んだんだが、
甘いジンリッキーって感じで旨かった。
これからの季節はサイダーを割材にするのもいいかもなー

38 ：

ウイスキーが苦手なんだけど
サザンカンフォートを使ったミントジュレップ、と書いたのがあったので頼んでみた
(サザンカンフォートを飲むのも初)
しかしピーチやらの甘い風味が全くなくただのバーボンの味しかしなかった
これはなぜ？サザンカンフォートってそういう味なの？

39 ：

先週末の４次会の〆でアブジンスキー飲んだら即死しそうになった。
久しぶりに、ホテルまでの帰り道の記憶が飛んでいるｗｗ
アースクェイクとはよく言ったもの。

40 ：

バーでニコラシカを飲んだあとのレモンのカスはどこへ捨ててる？
マナー的にはどこがいいんだろ？

41 ：

嚥下する。
もしくは口から出してグラス、小皿などに置き
他人の冷たい視線を感じたら
呟くように「セカラシカ！」と言う。

42 ：

つまんねくてワロタった

43 ：

>>41
早速レスうれしかとです。
自分は今まで、グラスの中に捨ててたとですたい。

44 ：

>>40
ニコラシカって砂糖とレモンをかじってレモン汁砂糖が口の中にある状態で
酒を飲む。それの繰り返しってことで良いの？
それとも一回で全部飲むの？

45 ：

自己解決しました
一気に全部飲み干すんですね

46 ：

アルコール度数25前後くらいのカクテル4 5杯で酔う(眠くなる、気持ち悪くなる、フラフラする)
って弱いですかね？

47 ：

ペースにもよるが普通だろ

48 ：

ショート（60ml）だろ？
だとしたら一杯のアルコールは生中の（300ml）と同じ。
だから普通くらいだと思うぞ。
普通の200mlとかのグラスで25度飲んでたらなら当たり前だよｗ

49 ：

>>47
>>48
レスありがとうです
すいません。
書き忘れてました。ショートです。
普通なんですね。本当はもう少し飲みたいんですが、どうも気持ち悪くなっちゃって。。。。
ゆっくり＋水を飲みながら飲んでみます

50 ：

ペースはあるだろうな
ショートでも間にソフトドリンクとか水いれたりして飲んでたら１０杯くらいでもいけるとおもう
ただゆっくりと量のむほうがかえって翌日に響くきがする

51 ：

>>44
テーブルナプキンがあればそれに出してグラスの足下にでも置けば汚くないかと
懐紙を使えばさらにスマートな気もするが持ち歩かんよね、あまり
てかそのまま食べちゃうのは・・・だめ？

52 ：

安価ミスった>>40です

53 ：

この前カミカゼ飲んだんだけど
やたらしょっぱかった。
カミカゼってしょっぱかったでしたっけ？

54 ：

しょっぱくないよ。
しょっぱいのはマルガリータとか。

55 ：

ちょっとあげとこか。

56 ：

>>54
レスありがとうです
カミカゼに塩入れるバージョンとかないですよね？
初めて行ったお店でしょっぱっかったので、アレ？と思った。

57 ：

それマルガリータや

58 ：

仕事休みなのにたくさん食べてビール飲んだら疲れた

59 ：

アブサン入手＼(^o^)／
さて、どーしょう。
とりあえず、角砂糖とスプーン代わりのフォークはある。
でも、アブジンスキー以外で何か上手いの作れないかな？

60 ：

シェーカー持ってる？
イエロー・パロットかナインピック辺りはどう？

61 ：

カミカゼのレシピって、二つあるけど、どちらがメジャーなの？

62 ：

>>60
オモチャみたいなヤツだけど、一応シェーカーはあるよ。

63 ：

ティンカーベルやブルームーンって店によって味が結構違わないかな？
バイオレットフィズはだいたい同じような感じなんだけどな…。

64 ：

店ごとにレシピが異なるなんてよくあることじゃない
バーでポロネーズ頼んだらりんごジュース使われたことあったぞ

65 ：

チェーン店の味しか知らない馬鹿なんでしょ。

66 ：

ブランデーベースでお勧めないですか？
サイドカーは好きでよく飲むんですが・・・

67 ：

とうとうトンスルが英国紙に取り上げられるwww

【英紙】乾杯！..人糞で作る韓国伝統のグロテスクな米酒「トンスル」、骨折やてんかん（火病？）などに効く万能薬だとか（動画）
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2398130/Ttongsul-bizarre-traditional-Korean-rice-wine-uses-human-POO-heal.html

68 ：

>>66
ベタにキャロル、スイートベルモットの量を好みで増やしたり減らしたり

69 ：

チェリーブロッサム、スコーピオン、ビトウィーンザシーツ
実際飲んで上手いと思ったのはこれぐらいかな

70 ：

トリスハイや角ハイって何が違うん？

71 ：

カクテルは不味くて飲めない密造酒をごまかして飲むための方法。
クズが飲むクズ酒だよ。

72 ：

>>71
煮ても焼いても食えないコハダを酢〆で調理した江戸前の職人みたいな感じか、、、
カクテルってカッコいいな！

73 ：

http://www.accessjournal.jp/modules/weblog/index.php?user_id=0&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;cat_id=152
バター犬　六反田（イクスピアリにあるトルセドールの元バーテン）の罪
名誉毀損罪
強要罪
逮捕罪
窃盗罪
労働基準法第２４条違反
労働基準法第８９条違反
村意識の固まりのベタベタグチュグチュダラダラ基地外骸骨腰抜け野郎ｗｗｗｗｗｗ
　　　/＼＿＿_／ヽ　 　ヽ
　　 ／　　　　::::::::::::::::＼　つ
　 . | 　,,-‐‐　 　‐‐-､ .:::|　わ
　　|　 ､_(o)_,:　 _(o)_,　:::|ぁぁ
. 　 |　　　　::<　　　 　 .::|あぁ
　　 ＼　 /( [三] )ヽ ::／ああ
　　　／｀ー‐--‐‐―´＼ぁあ

べたたんだぐじゅお

74 ：

>>73
貴方にも名誉毀損罪を適応できますよ。
事実であっても侮辱する言葉を付け加えた場合、
公益とはいえません。
貴方の書き込みを本人が見つけ、被害届けを出したときは
確実に負けることでしょう・・・
ちなみに、刑事事件となればこの掲示板の匿名性は全く意味ありません。
放置せず自ら削除依頼を出すことをお勧めしますよ。
さすれば犯罪になることは希です。
脅迫といわれるのは嫌なので、私自身はこの書き込み以外の行動はしません。
ご自身の判断で行動してください。

75 ：

クソにクソって言ったら罪になるって？
いつからこの国はゲシュタポ野郎がはばを効かすクソったれな国になったんだ

76 ：

名誉毀損は、言ったことが本当であるか否かは問わずに成立する。
既存されるだけの名誉がもともと存在したかどうかは、争点になる。

77 ：

>>75
では身分を明かし実名で堂々と言ってみましょう。

78 ：

マティーニ家で作ろうと、ビーフィーターとノイリープラットを買ってみた
しかし、一杯40ml、10mlの割合では全然減らないっす(´･ω･`)
ジンは冷凍でいくらでももつだろうけど
ベルモットは冷蔵庫保管でどのくらいもちます？

79 ：

>>78
香りが飛びやすいからバキュバンで空気抜いて冷蔵庫に入れれば1ヶ月以上は持つよ

80 ：

俺の知り合いはインテリアとしてなのか知れないが
普通に常温でテレビの横に酒並べてたな。
あれはにわかカクテル厨だったのか

81 ：

>>80
お店でもアルコール類は出てるよ。
ペースの違いはあれどね・・・

82 ：

>>81
店だと温度管理はしっかりしてそうだけど
普通の住宅だと冬は寒いし夏は暑いし
常時エアコンかけてられないし酒の劣化がひどそう

83 ：

お店だと、でているけど、回転が早いから、大丈夫なんじゃないかな？
我が家は果実系リキュールとベルモットは冷蔵庫に入れている。

84 ：

>79
ありがと、ひと月はもつのね
ベルモットはストレートで飲んだけど、ちとクセがあって…
宅飲みカクテルは、割材の日持ちが問題だわ

85 ：

そうなんだよな、家でカクテル作るのはいいが（技術は自分で飲む分には十分どうにかなる）、
・材料をたくさん揃えておかなくてはならず、初期費用が膨大。かつ、悪くならないうちに使い切れない感じ
　（その割りにはレパートリー増やしたくても材料増やせず容易には増えない）
・氷をたくさん使うので、結局毎回数杯ごとに数百円のロックアイスを消費
・シェイカーなど、洗い物も増えて面倒面倒。。。
てな感じで、これならバーで飲んだ方がお手軽＆むしろ安いわって気にもなって来るｗ

86 ：

この前飲んだオーセンティックバーで
モスコミュール飲んだんだが
今まで行っていたレストランバーで飲んでいたモスコミュールと違って
ピリっとジンジャーが効いていて美味しかった。
使ってるジンジャーエールが違うんでしょうかね？

87 ：

ウィルキンソンのジンジャエールは辛味が強いよ

88 ：

>85
まったくだ
ノイリープラットをマティーニにしか使わなかったら
実に75杯分ですよ(´･ω･`)
ジンシャエールやトニックウォーターはウィルキンソンの190mlのが2杯分で使い切りだからええやね

89 ：

>>86
銅マグで辛ジンジャーだった？
ウィルキンソンには甘ジンジャーと辛ジンジャーがあるんだわ

90 ：

ウオッカに生姜をつけこんでる店もあるな。

91 ：

皆さんレスありがとうです
>>87
ジンジャーエール何使ってるか見ませんでした
目の前で作ってくれるのに・・
>>89
銅マグで頂きました
2種類あるんですね。
知りませんでした。
>>90
そんな事出来るんですか。
すごそうですね

92 ：

ウィルキンソンはドライってほうが甘いんだっけ？ｗ
自家製ジンジャービアを使ってるとことかもあるよね

93 ：

酒も道具も持ってないけどとりあえずカクテル本でも買って眺めようかと思ってる
初期費用ってどのくらいかかるのかね？あのシャカシャカは4000円くらいで見たけど
レパートリー増やすとなると酒は軽く1万以上かかりそう

94 ：

安けりゃセットで5000円とかだが中国産だと錆びやすいとかあるとか何とか
酒は1000〜1500あたりで瓶一本買えるが
同じものを頻繁に作って飲むのか気分次第で飲むものを変えるのか
オリジナルカクテル作ってみたりするのか、など金額的に幅は広すぎる
マドラー一本で出来る酒も多いのでとりあえず酒買ってくればいいんじゃね

95 ：

何飲むかにもよるけど、とりあえずゴードン47度買ってきて1200円
or
適当にウォッカ買ってきて1200円
and
濃縮還元のジュース買ってきて150円
炭酸水買ってきて100円
でとりあえず始められるよ
個人的にはトニックウォーターとスウィートベルモットも入れたいけどそれはどんなの飲みたいかで判断して
レシピサイト
http://www.cocktailtype.com/

96 ：

ていうかもうそんなにカクテル作りたいんならバーで働けよ

97 ：

カクテルスレで何言ってるんだコイツ

98 ：

家飲みならジンとか中々減らないんで高いのオススメ
悪くもならんしね
並行輸入のタンカレー10買ってみた
ビーフィーターの倍するけど、消費速度考えたら気にならん値段差だ

99 ：

明日仕事ですが今日バーに行ってきました
モスコミュールなんですが
ジンジャーエールではなくジンジャービアを使ってるようです
今日も飲んだんですがやっぱりピリッっとしてておいしかったです

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