【以前は】秩父広域★６【ラーメン専門店不毛の地】

1 ：

以前はラーメン専門店不毛の地であった秩父。
それがいとう（元巣鴨ラーメン）がフロンティアとなり、
今では『麺屋たつみ』『えにしや』『げんこつくり屋』
『つけ麺粋人』『奥我』などが鎬を削っている。
蕎麦だけじゃない秩父のラーメンを語ろう。
※前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1308778455/

2 ：

新スレ立てました。
前スレは嵐が絶賛繁殖中なので、
あえてこちらへの誘導はしません。
秩父のラーメン好きのみこちらへ移動願います。

3 ：

>>2
乙です

4 ：

>>1
スレ立て乙です。

5 ：

たつみ11月から火曜定休に変更だってメニューは前の曜日にそれぞれずれるみたい
月曜が豚骨、水曜が煮干し、木曜が豚野菜金土日はトマト、日曜に鶏白

6 ：

>>5
ん！ということは
魔の水曜日解消ということで朗報かな。
ところで重複スレになってませんか？

7 ：

>>6
時系列でいくとこっちが先なんですけどね〜。
…やっぱ誘導した方が良かったかなぁ？f^_^;)

8 ：

こちら優先ということなので
らーめん屋いとうの（裏も）メニュー
醤油
塩(ラー油サービスあり)
味噌(月頭〜完売まで)
つけ麺(味噌終了から月末まで、※夏期は通し、但し混雑時はご遠慮ください）

9 ：

つけ麺専門店　粋人
ttp://saitama.zimotygourmet.mobi/k_default.asp?UID=g11men
手打中華　冨士屋
ttp://www.teuchi-fujiya.jp/index.htm
とんぷう（再開を期待して）
ttp://www.tonpooh.jp/

10 ：

>>8
いとうのつけ麺っておいしい？
なんかあそこのスープでつけ麺って想像できない

11 ：

>>5こんな感じかな
（仮）たつみのメニュー一覧、１１月より
水曜　煮干　さんま煮干　鯛煮干　みそつけ麺
木曜　通常らー麺　通常つけ麺　豚野菜
金曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺　鶏白
土曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺　
日曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺　鶏白　中華そば
月曜　長浜　もろみ醤油　豚骨醤油　豚骨魚介つけ麺

12 ：

煮干しが水曜日に移動は吉報だな。

13 ：

メニュー変更は前倒しでなくて後ろ倒しがよかった
金曜日煮干なら幸せになれたのに

14 ：

>>1
奥我は秩父じゃないだろ？
何しれっとテンプレに入れてるの？
秩父民はたつみの話でもしてろよ

15 ：

>>14
皆野は秩父でしょ？

16 ：

広域ってことで…。

17 ：

>>14
秩父広域って秩父郡市って意味なんだが。

18 ：

秩父地方ぐらいの意味でいいんじゃない？
秩父「市」限定じゃなく

19 ：

>>14
逆に貴方はどこの地域に属してれば満足なんだ？
秩父以外あるか？

20 ：

秩父広域≠秩父郡市な人が居るんだね。
了見が狭いというかなんというか。

21 ：

もう許してやって…。

22 ：

今日、魚介豚骨つけ麺食べに行きたいけど、
営業時間内に帰れるかどうか…。
どなたか昼に食べた人、レポお願いします。

23 ：

で広域の意味が分からない人は逃げちゃったのかな？

24 ：

>>23
秩父をバカにしたかった只の荒らしでしょ
あんなおいしい店を「秩父」に属させたくなかったんじゃない？
単純に悔しかったんだろうね

25 ：

>>22
忙しい時につけ麺頼むのは危険。
座ってから着丼まで20分かかった。
味は、最初はいいんだけどスープが冷める頃には
飽きてくるとゆーか、気持ち悪くなってきた。
これはあくまでも個人的な感想ね。
やっぱ俺は豚骨系は向いてない。(´･ω･｀)

26 ：

>>25
味はどこの店に似てます？
厳しい質問かな？

27 ：

>>25
温もりにするとまた違いそうですね！
今日行けないのが悔しい！

28 ：

抜くｍ所利が欲しい

29 ：

豚骨魚介つけ麺食ってきたが、通常つけ麺との
違いがあまり分からなかった俺の舌は、相当低レベルか？

30 ：

>>29
うｎ

31 ：

>26
似ているのは熊谷の麺屋加藤のつけ麺。
でも､一番近いのは麺屋たつみの(通常)つけ麺。

32 ：

加藤も豚骨魚介だよね

33 ：

RDBのレビューとか見てると、
鶏と豚の区別がつかない人、結構多いね。

34 ：

区別はつくよ。
ただ、もっと頑者とか次念序のようなのを
勝手に想像してたから…。

35 ：

通常つけ麺−鶏白湯＋豚骨＋刻みたまねぎ
自分も通常との違いはあまり感じられず。
舌に感じる節のザラっとしたトコなどは
むかしの通常に似た印象。こっちのほうが好みかもしれん。
ただ>>25氏もいうように、最後のほうは舌がダレるね。

36 ：

>>35
小盛にしたからか、舌がダレる感じは自分にはなかった。
麺の皿（丼？）も違ったね。
どうせ豚骨魚介とするなら、通常つけ麺と違いをハッキリ
させた方が面白いかな…とも思った。
しょっぱさを前面に出すとか。

37 ：

>>36
熱盛りじゃなくても
麺は丼で供されるんだなーと思ったら
懐かしい旧型のあの丼じゃありませんか！
廃棄説もあったが、やっぱり残ってたんだな。

38 ：

豚骨魚介つけ麺の存在意義は？

39 ：

市場調査
常連対策

40 ：

弟子の代になったわけだが、
今後新作が出る可能性は有るんかいな？

41 ：

無理

42 ：

>>40
狭山店には、「あさりそ」ばなる限定メニューがもう存在してる。

43 ：

>>42
あさりそ？
まぁ、そりゃ弟子じゃなくて店主だからな〜。
秩父は見捨てられるんかな？

44 ：

すまん。
「あさりそ」ば→「あさりそば」

45 ：

あさりそばうまそう
はやく秩父にもこないかなー

46 ：

明日は味噌か秋刀魚か悩むなぁー

47 ：

２週間ぶりの秋刀魚が食えるな。

48 ：

麺が水っぽい…スープもいつもの旨みが…
秋刀魚(+д+)ﾏｽﾞｰ

49 ：

>>48
今日は同意。
前回（先々週）の足下にも及ばないでき。

50 ：

>>44
あさり、じゃなくて、はまぐり(蛤)だよ
漢字て書いてあったから読めなかったのか？

51 ：

はまぐりそばってあのスープを貝の塩だけで取るやつ？

52 ：

>>50
漢字が読めなくて申し訳ない。
ttp://blog-imgs-48.fc2.com/b/o/i/boit/20111017135310a18.jpg

53 ：

>>50
何処でなに見てきたんだ？wwww

54 ：

>>53
いや、実際「塩蛤そば」も限定であった日もあるんだ。

55 ：

浅利も蛤もあったんだ・・・
失礼なことを言って申し訳なかった

56 ：

で蛤とアサリの味はどうなの？
気になる

57 ：

奥我に「柚子塩バター」なる新メニュー登場らしい

58 ：

>>36
つけ麺の「少なめ盛り」って
まだやったこと無いけど、トッピングのおまけとか付くの？
値段そのままで、単に麺が少量なだけ？
だとしたら、ちょっとやだなw。

59 ：

>>58
小盛は味玉（ゆで卵？）半分がつきます。

60 ：

>>56
あっさり味じゃね？

61 ：

亀だが、先々週乗ってた水菜が今週はなかったな、秋刀魚。
先々週のは気まぐれだったのか？
ちなみに鯛煮干しは昼の部で終了だった。

62 ：

>>60
座布団全部没収

63 ：

きょうの昼の部、限定１５食で
「蛤そば　しお/しょうゆ」があったよ。

64 ：

>>63
え〜!?　平日は昼の部なんて行けないよ。
夜にしてくれないかなぁ？

65 ：

>>63
秩父？

66 ：

>>65
秩父です。

67 ：

誰だよ新作無理とか言ったヤツ。
>>41かぁ？(−_−＃)

68 ：

>>67
狭山に先にあったってことは弟子が作ったんじゃないんじゃない？

69 ：

前スレで粋人のつけ麺が美味いって言ってたヤツ誰だよ？
さっき喰ってきたけど、かなり残念だったぞ。

70 ：

「つけそば」あたりは
弟子の作だと思いましたが。

71 ：

>>57
奥我は新作含めてひととおり旨いから期待

72 ：

>>11
へぇー、来週から火曜定休なのか、知らなかった

73 ：

>>72
ここ一週間ほど店内に掲示してあった。
それを知らないんだから、定休日の変更なんて関係ないんじゃね？

74 ：

土曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺
らしいけど、鶏白があったよ、今日も。

75 ：

恥ずかしながら､幸楽苑の特選醤油らーめん､旨かった。

76 ：

俺ばっかり書き込んで申し訳ないが、ラーメン屋さんで禁煙じゃない店って
どうよ？
まあ、食事するところは全部禁煙（無理なら分煙）してもらいたいんだが、
ラーメン屋さんのように分煙ができない狭い店舗で、喫煙されるときつい。
麺類は麺をすするという動作が入るので、煙草の煙があると他の食べ物より
も煙いし、本当に味が分からなくなる。
たつみ、いとうは禁煙だよね？
先日、粋人に行ったら、俺以外全員煙草吸ってて本当に閉口した。
半分も喰わずに店を後にした。

77 ：

>>75
私もおいしいと思いますよ
チェーン店も70点くらいまでは十分だせますよね
個人店は90点代までだせるってだけですからね

78 ：

>>76
粋人は居酒屋の延長みたいな営業体型ですからね
あの辺で飲んで〆にラーメンって客が多いですし、禁煙になんてしたら客居なくなりますよ(笑)
酔ってしまうと味わからなくなるからあの味でやっていけてるんだと思いますよ。個人的にはそれこそ幸楽苑でも行った方がましですね。若しくはあの界隈でしたらケイブの方がよっぽど良いですね

79 ：

>>78
人、そこまで味落ちちゃったのか？(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

80 ：

>>79
味だけという訳ではなくCP的にって事です。
あれに800円も出したくないですね
同じ値段同じ量なら粋人行きますよ

81 ：

確認しましたが
>>11で間違いないようですね。
たつみメニュー一覧（１１月より）
水曜　煮干　さんま煮干　鯛煮干　みそつけ麺
木曜　通常らー麺　通常つけ麺　豚野菜
金曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺　鶏白
土曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺　
日曜　通常らー麺　通常つけ麺　トマトつけ麺　鶏白　中華そば
月曜　長浜　もろみ醤油　豚骨醤油　豚骨魚介つけ麺

82 ：

>>80
粋人のCPホント悪いですよね。
それに代替わりして味が落ちました。
材料の質を落としたんだと思います。
でもたま〜に食べたくなるんですよね、やっぱ飲んだときとか。

83 ：

>>82
とにかく少ないですよね、味もいまいちですし
ビッグ跡地とかに幸楽苑できたとしたら絶対やっていけないですよ

84 ：

「えにしや」は禁煙じゃないんだよなぁ。
それが凄く残念。
煙草もそうだけど、あと化粧品とか香水のキツい奴な。
これスンゴい迷惑、意外と男でも多い。
おまえ阿呆か！って席移りたくなる。

85 ：

>>84
同意。
香水は本当に気持ち悪くなる。
臭いに鈍感な奴って、どんな神経してるんだろう？
カウンターのような店は、隣に来られたら悲劇だ。

86 ：

自分でつけてる香水の濃度って
自分じゃワカランのが普通
どんどん同じ匂いに麻痺するから
本人には「足りない？」くらいって感じるのが仕様
どんなに嗅覚の鋭い人でもそうなる
それと
早朝のファミレスとか行くととホストの集団が居たりするが
集団で香水プンプンｗ
あーゆー付き合いの中に居たらさらに麻痺するだろな

87 ：

>>86
そういう事じゃなくて、自分がまき散らす「臭い(の配慮)」に鈍感な
奴って事。
書き方が悪くて申し訳ない。
食事って、香りを楽しむ所もあるから本当に迷惑なんだ。
人間の味覚なんていい加減で、香りによってかなり左右されるらしいし。

88 ：

男の香水って、食事を邪魔する臭いだよね？
上手く表現できないけど、尖ってるというかなんというか…。

89 ：

腋臭もな。

90 ：

全然関係ないが、うちの職場にそこそこイケメンなのにモテない奴がいる。
原因はあのワキガだな。
食事中に近くに来られると、ちょっとウッとなることがある。

91 ：

>>89
たつみの彼を思い出す話題だな。

92 ：

たつみの貝は不定期に出てくるのか？
あっさりしてそうで興味あるんだが、食べた人感想教えてくれ。

93 ：

誰か奥我行った人いないかな？

94 ：

>>92
狭山スレのほうだが
>限定メニューは塩蛤そば
>はじめは薄く感じるんだけどコクがあって引き込まれるスープです麺は全粒粉使用のストレート細麺。
>美味い

95 ：

基本的に新メニューは、狭山で店主が開発して、
その後弟子に伝達…という形かな？
ところで、狭山には昼煮干し（あっさり）、夜煮干し（こってり）なる
選択肢があるらしい。

96 ：

>>93
行ったけど、新メニューは食べてないよ

97 ：

>>93
行ったけど何か？

98 ：

>>97
柚子塩バターって食べましたか？

99 ：

>>94
ありがとう。
評判良さそうだね。一度食べてみたいな。
こってりが受け付けなくなってきてるから、薄いくらいの方が嬉しい。

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