オーブン料理求む!!

1 ：02/12/17 〜 最終レス ：12/05/29

何かいいオーブン料理求む!!
簡単・難しい問いません。
又、良いオーブン料理本あったらおしえて〜。

2 ：

2

3 ：

>1
料理の本ついてくるじゃん。

4 ：

東芝のオーブンレンジ買ったんですけど、付属の本なんかイマイチなんですよ。
もっと、ママが作るような簡単なのとか、料理人が作るようなシャレタの知りたいんですよね。

5 ：

グラタン、ローストビーフ、アクアパッツァ・・・ＥＴＣ。
いくらでもあるだろ。

6 ：

ひたすら
ピザ

7 ：

この時期はやっぱりロースト・チキン
簡単だよ。塩をすりこんで焼けばよろしい。あとは細かい話。

8 ：

だって、いくらでも知らないんだもん。
アクアバッツァって何ですか?初めて聞きました。

9 ：

あ！
僕も日曜にオーブンレンジ買ったんです。
東芝のV7。一人暮らしなのにかなり大きい。
これは美味しい〜という料理、ぜひ教えてください。
期待 a g e!

10 ：

東芝のそれ、買おうと思ってるんだよね。＞9
でもってアマゾンでオーブン料理の本を検索したのが今日（ｗ
シンクロニシティかしら・・
上野万梨子のオーブン料理の本がよさそうかなと思った。
あと、一緒に買うといいとアマゾンですすめてた簡単そうなやつ。

11 ：

>>8
アクアパッツァだよ。
フレンチではポピュラーな魚料理。
キャセロールに切り身並べて白ワイン、オリーブオイルかけて１８０℃で１５分。
そっから色々アレンジできるし。
ローズマリーとか香草をアッシェしてかけたり、ブイヨンドレギューム(野菜からとったブイヨン)やクラムジューやフュメドポワソン(魚の出し汁)かけてもいいし、色どりでペティトマトやブロッコリー入れたり・・・。
とても簡単ですよ。

12 ：

>>1
家電メーカーのHP池。
結構電子レンジで作る料理のレシピ集があるぞ。

13 ：

>6
ピザって、やった事無いから難しいイメージが・・。
でも、やんないとわかんないですよね。石窯オーブンなのでおいしいと思うし。
やってみます。
>7
ローストチキンってそうなんですか。レシピ本に無かったです。
細かい話とゆうのは、たぶんハーブとかですね。これも作りますね。
塩をすり込んで焼くっていいですね。
皆さん、おいしそうなもの作ってるんですね。
オーブン料理って、おいしそうだしシャレてますよね。
オーブン料理みんなどうやって知ってるんだろ?
本探してるんですけど、中々いいの見つからないんですよね。

14 ：

>1
「ゆう」じゃなくて「いう」だ。
わざと書いてるならすまんな。

15 ：

>9、10
石窯いいよ〜。
私も買いたてなので、まだあまりつくってないですが、焼芋最高っ!!すごく甘いです。
ケーキも焼きむらなしでした。操作も簡単で仕事が早いっ。デザインもイイっ。
上野万梨子さんの今見て来ました。なんかとても良さそうですね。
「温度と時間を設定して一度オーブンに入れたらできあがりまでまかせっきり！」
ってゆうのがいいです。イーブックスで捜したらいい本何もなかったです。
おしえてくれてありがとう!!買いですね。
>11
いや〜、師匠。
キャセロールも今初めて知りました。（検索した）
いいですねぇ。とゆうか、食べさせて欲しい。。
カッコいいよ。マジで。
簡単よとはいいますが、慣れなのでしょうか?
知らないと解からないように、やらないと解からないんですよね。きっと。
>12
一部見てました。
そこなんですよ。なんか、なんかやる気にならないレシピなんですよ。
簡単でも難しくてもいいから、もっとグッとくるようなレシピがほしいっ。
でも、他の人にはいい情報と思います。ありがとう。
>14
よく言われます。
両方です。なんでかなぁ。

16 ：

>11はちょっと意地悪ね。
アクアパッツァやキャセロールも知らない1が
アッシェやらクラムジューやら知ってるとは思えないのに。
でもそれを流せる1はなかなかいいﾔｼ。
(もしかして知ってたのなら漏れが逝かなきゃなんないが。)

17 ：

>16
意地悪かなぁ。。（笑）
私は鈍いのでどっちか解かりません。
検索でアメリカのポピュラーな料理って載ってました。
それは、私の捜してたオーブン料理のイメージとつながるものだったので
おしえてもらって良かったですよ。
でも、アッシェやらクラムジューは、知ってる訳がないです。ははっ。。
オーブン料理って、あるようで中々見つからないと思いませんか?
この板にもなかったし。本も少ないです。
昔は、オーブンもってる人も少なかったかもしれないけど
今はオーブンレンジが主流になってきたから、オーブンの時代になると思います。
情報捜してる人もいると思います。新しいレシピ知りたい人も。
このスレが盛り上がればいいなぁと思います。

18 ：

この間買ったオーブン料理の本を紹介します。
NHK出版
ENJOYCOOKING　オーブンまかせの簡単レシピ！
っていうのです。
肉料理　２７種　魚介料理１９種　野菜料理１４種が
のってます。
見た目こじゃれた感じで、なおかつ作り方が簡単な
レシピが多かったような気がします。
巻末に書いてあった料理をつくってる先生方は
以下の通り。
　有元葉子　伊藤睦美　枝元なほみ　貝谷郁子
　加藤美由紀　河村みち子　ケンタロウ　長尾智子
参考になれば幸いです。

19 ：

鶏むね肉をねぎ・しょうが・砂糖・醤油・紹興酒に二時間つけて
２５０℃で２０分→煮立てたみりんを塗り付けて５分。
(ﾟдﾟ)ﾝﾏｰ

20 ：

>18
昨日も本を検索して捜してました。
でも、本の中まで見れないのでこの様に書いてくださると
すごくイイです。先生達もいい感じですね〜。
ケンタロウには、ドカっと焼いて欲しい。
すごく参考になりました。買います。どうもありがとう!!
検索かけたら、ここにひっかかりました。
http://www.major-appliance.com/gag/collect/oven/reiz.html
上野万梨子さんの本も載ってました。
カゲナウって、メーカーあるんですね。初耳。。
パンには、電気オーブンがいいんですね。
>19
おいしそ〜!!
そして、簡単でイイっ。紹興酒を買って作りますね。
大夫スレ違いかもしれないけど
お礼にから揚げのタレレシピを。
ジンギスカン(又焼肉)のタレ使うといいです。＋にんにく＋しょうが＋卵白＋片栗粉
つけ込んで揚げる。知ってたらゴメンね。

21 ：

ハンバーグはオーブンで焼いた方がおいしそう。

22 ：

オーブン料理の本を探している私ですが
オーブンお菓子の本はオススメがあるので、参考に。
栗原さんちのおやつの本　栗原はるみ　文化出版局
スコーンが絶品です。色々作ったけどここの一番いいです。
101の幸福なお菓子　山本麗子　講談社
本・先生共にすご〜くいいです。私のルと言う人がいるのがわかる。
読んだら幸福になれます。★5つです。
NAOMIさんの心地よいインテリアとおしゃれなおもてなしのある暮らし
袴田尚弥　主婦と生活社
少し無駄な写真もある気がするけど(この先生の生活)、それはそれでいいかな。
たしかにおしゃれです。デザイン・盛り付けがとても綺麗です。
パリのお店が紹介されてるのですが、フルーツケーキ・タルト見事です。

23 ：

そうですね。ハンバーグオーブンで焼いた方いるかな?どうでしょ。

24 ：

ご大層に考えずども、とにかく
「じっくり高温でなんでも焼いてくれる」と思えば？
名も無き料理でもそれなりに美味しく仕上がるよ。
ジミな魚の切り身も、クレイジーソルト、オリーブオイル、ハーブやら
野菜の切ったのをのっけてじりじり焼けば、なんか美味いものができるし。
パン粉、とろけるチーズ、マヨネーズ等をかけて焼いてもヨシ。
ありあわせの野菜をホイル焼きにするだけだって美味しいよ。
うちなんかアジの干物までオーブンで焼いてる。逝ってヨシかも（笑）

25 ：

>23
ﾌﾗｲﾊﾟﾝのが美味しい､
でもうちは大家族でいっぺんに12個焼くのでオーブンで焼いてます｡

26 ：

>>25
フライパンで焼き色だけ付けてオーブンで火を通すってパターンでもダメっすか？
自分でやったことはないんだけど、ハンバーグよりミートローフの方が好きなもんで…

27 ：

アメリカ料理のレシピだと、簡単なオーブン料理が多いと思う。
COOK PADのアメリカ在住者のレシピを検索するのお薦め。

28 ：

冷蔵庫にえのきしかない。何か(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな食べ方無い？
ｽﾚ違いｽﾏｿ

29 ：

えのきのバターで炒めたのおいしいよ

30 ：

>>29
バターと塩こしょうのみ？

31 ：

>26
そんな面倒なことやったことが無い｡
ﾐｰﾄﾛｰﾌならオーブンで焼いたら？
なんかね違う料理になる､ﾌﾗｲﾊﾟﾝとオーブン､
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで直接焦げた香りがﾊﾝﾊﾞｰｸﾞかと思うのでオーブンのが不味く感じるのかも｡

32 ：

>>30
多分・・・・
母が作ってたからわからんけどそれでいいんじゃない？

33 ：

鳥モモと舞茸に軽く白ワイン振って塩コショウして
ホイルで包んでオーブンで焼くとｳﾏｰ
アルミホイルが気になる人はキッyーパーでどぞ。

34 ：

ところで誰も聞いてないようだから私がお聞きするが､
1さん､石窯ってどんなのを買ったんですか？
チョットってどころか大分興味あり
ぜひお教えください｡

35 ：

>>31
当然ミートローフはオーブンで焼きます。
ハンバーグをオーブンで焼いたことがないってことです。
ハンバーグを直接オーブンで焼くと肉汁が流れ出しちゃうみたいだね。
ミートローフだと型に入れるから問題ないけど。中がしっとりとして肉汁
がタップリというのが好きなんだよね。
どっちにしても今はオーブンなしの生活なんで試せない…

36 ：

>>35
ガスレンジのグリルでも出来るよ

37 ：

>>33
醤油たらしてもイケルよね。

38 ：

やっと、つながった〜!!酷かったですね。
昨日は、本注文しましたよ。
>24
ご大層かもしれないけど、ジ〜ンときました。
私でも入りやすいようなやさしいレス、どうもありがとう!!
>27
COOK PADって、初めて見ました。すごいですね。
アメリカ在住料理・オーブンで検索したら、ほんといい料理がたくさん
載ってました。これぞ、私の求めてたレシピ。スレ立てて良かった〜。
ありがとう。
>26
上のCOOK PADで載ってました。ハンバーグ焼いて、フライパンごとオーブンへって。
今までで最高っ!!とかって書いてましたよ。（笑）
>33
キッキンペーパーでOKなの?
あの、オーブンはお菓子の紙箱も使えるって聞いたことあるんですけど
紙の材質は何でもOKでしょうか?
>34
東芝の石窯はこれです。
http://www.toshiba.co.jp/webcata/range/er_v9.htm
5面からの遠石効果で、石窯状態なのです。
短時間で焼くため、外はパリッ・中はふっくらジュ−シーなのです。
（蒸発を少なくする）パン・ピザ・焼物得意。
私は最近、オーブントースターも買ったんですが、これも遠赤が出てきてます。
パンをもちっと焼くのです。でもトースターは、物によって偽物もあるんだよ。
（混ぜもの遠赤がある）
>31
外人みたい!!
めんどくさくなかったら、その生活ぶり少し書いてっ!!

39 ：

いいねえ、石釜オーブン。
ついでに、外見のデザインももうすこし可愛くしてほしいなあ。
ボタン・つまみ類は、２〜３個に出来ないんでしょうかね。

40 ：

やっ、それがね。
店で見るより、家に置いたら変でもないんですよ。
V9はボタンまでステンレス仕上げだから
カッコいいと思う。(でも、見えないように置くけどね)
私、インテリアはうるさい方ですが、これは見せてもOKと思う。
でも、大きすぎんだよねえ。。(苦笑)

41 ：

>38
オーブン、200℃くらいだと普通の紙でも燃えたりはしません
パウンドケーキを焼く際、型の内側にPCのプリントアウト用の紙を
適当に切れ目を入れて折り曲げて使ってるが、全然平気（ｗ
ちなみに160〜180℃、60分くらい
いや、手近にある紙の中でこれが一番安価だったので使っている
＞33のキッyーパー、もしかしたらオーヴン･シートの方かも
…と思ったり

42 ：

>41
普通の紙でもいんですかっ!?わら半紙も聞いたことあったんですけど
恐くて使えなかったんですよ。
どうしてもお聞きたいんですけど、ぜひ教えて下さい!!
どうやって立体的にすればいいんですか?
折り込むだけでできます?それともホッチキスとか使ってもいいの?

43 ：

>42
いや、わら半紙ってのを聞いて「んじゃ他の紙でもOK？」と勝手に
解釈して使ってます（ｗ
使ってみてモンダイはなかったので、それ以後は…（ｗ
紙の真ん中部分を型の底の大きさに合わせ、余る部分の角部分と
紙の隅を結んで斜めにカッターでカット
底の部分を折り曲げ周囲の部分は一ヶ所くらいを折り曲げた状態
で型に入れ、後は角を指で作りながら…というテキトーな感じっす
ホチキスは使わず、タネの重み（？）だけで充分
縦横どちらが内側でも結構大丈夫
パウンドみたいなケーキだと紙部分にもバターが少しにじみ出る
感じで、型から外す時もケーキ部分のを外す時も取れやすいよ
説明分かりにくかったらゴメン

44 ：

参考になるか分からないけど、ケーキの型紙のこと
ここに載ってますた。
ttp://www.platon.co.jp/~eps/cake/kata.htm

45 ：

>>1
あわわ。
41さんのおっしゃるとおり、キッyーパーは書き間違えです。
オーブンシート(クッキングシート？)と書きたかった。
正直、混乱させてすまんかった。
41さんフォローありがとう。
カステラを新聞紙で作った型で焼くと聞いたこともあるので
普通の紙でも大丈夫(燃えない)だと思うけど、
ワインなどの水分を逃がしたくないので
33の包み焼きの場合はホイルかオーブンシートがお勧めです。
37さんのおっしゃる通り、お醤油たらしてもOK。
おろしにんにくやおろし生姜を少し入れても美味しいです。

46 ：

>43
今、やっと出来ましたぁぁ。(涙)
実は、角がどうしても解からなくて、ぐちゃぐちゃと丸めてたりしてました。(爆)
どちらか内側にして、一段折ったのを使って上で止めてるのですね!!
すごいっ。角も綺麗だよ〜。もしかしたら、一生解からなかったかも。
マジで、ありがと〜。
>44
のりが使えるなんてっ。もう、型が自由自在ですね!!
いい事知りました。そうですよね、紙が燃えるならケーキも燃えるなるほどです。
余談ですが、35歳公務員のケーキ・話にじ〜んときましたが、ケーキを見てたら
どうしても笑ってしまいます。本人いわく、どーにもこーにも出来ない様子が良く解かる
ケーキでしたね。
型をたくさん買うか迷ってたのです。
お二人の方法があれば、買わなくていいですね。良かったよ。

47 ：

>45
大丈夫です。それよりぐちゃぐちゃと丸めて興奮してました。(笑)
やりながら、印刷紙も出来るかなと思ってたんですけど、されてる方居るんですね。
文字がどうなるか気になるけど、ちょっと硬い印刷紙でやってみたいです。
オーブンシート了解です。使い分けも解かりました。
家の者が揃わなかったり、メニューが決まってたりして
中々作れないです。あろしにんにく、美味しそう。。

48 ：

http://www.bob-an.com/
ここもオーブン料理のれしぴあるよ。

49 ：

見て来ました。
まさに、オーブン料理がすごくありますね。
しかも、材料別で検索できるのがうれしいです。
お料理の種類もいい感じです。使わせて頂きます。
皆さんも見たらいいと思います。いっぱい載ってますヨ。
昨日は、念願の焼きプリン作りました。カラメルを焦がしすぎましたが
ベトナムのプリンみたいにおいしかったです。
今日は、きのこやピザの元を買ってきたので、明日から色々作りたいと思います。

50 ：

太陽の光の下で食べるバーベキューこそが
オープン料理だろ

51 ：

先週電気オーブン買って来ました。現在はピッツァ三昧です。
うちはピザの生地に茹でたジャガイモを裏ごしして加えますよ。
ピザならベーコンもいいけどやっぱサラミが美味しいですね。
＞＞１さん
ピッツァスレもあるのでご参照。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011330185/l50

52 ：

>50
フが丸なのか、点々なのかわかんないです!!
>51
最初、茹でたジャガイモの裏ごしをのっけるのかと思いました・・。（爆）
想像ができないので、よく読んだら、混ぜるのですね。
へーっ。なんか、もちもちしそうですね。あっっ、芋もちに似てるかも。（北海道の）
怒られるかもしれないけど、砂糖醤油がおいしそう。。
ジャガイモ入れても、バリっとなるのかな?
しまったぁぁーー。ベーコンで安心してました。
サラミ美味しいですよね。しくった。
スレ見たんですけど、具とかの事は今は少なかったですね。
もうちょっとしたら、増えるかな?

53 ：

確かに具に関しての情報は少なかったですな（汗
ジャガイモはイーストなんかが無かったのでイーストの代わりになりそうな物
ってんで加えてみました。（いや、本当は行きつけの店の朴李なんだが）
でも流石に砂糖醤油ってのは考えつきませんでした（ｗ）
今日のピッツァはトマトソース・とろけるチーズ・サラミ・たまねぎ・大葉・エリンギでした。
かなり冷蔵庫の中身が片付けに貢献です。

54 ：

今日はローストチキン作ったよ。鳥はむの下ごしらえを参考に、まずハチミツをぬりぬりしてから
塩をずりずり。
ベーコンとレバーと玉ねぎを炒めて、フランスパンの切ったのといっしょに
お腹にぎゅっぎゅっと詰めて、竹串で綴じて、オリーブ油をぬりぬりして
２００度のオーブンに投入。
その後はほっとけばいいので意外と楽ちんでした。
ピザもよく焼くけど何枚も焼いたりするのでけっこう忙しいんだよね。
しかし、切り分けるのに技術がいる罠。

55 ：

へーっ、イーストの代わりに。
フーン。。。頭いいですね。なるほど。
今度やってみますよ。香ばしそうで、美味しいそうです。
家の家族は芋好きなので、必ず喜ぶと思います。
なんか、お腹すいてきましたぁ。。

56 ：

今って、大きい鳥いっぱい売ってますよね。（時期的に）
今日、見てたんですヨ。（笑）
これを焼いたらカッコいいなって。私はレバーは嫌いなんだけど。
フランスパン入れるんですね。知らなかったです。
スープがにじんででてくるのかなぁ。食べたい。。

57 ：

炒飯を入れても美味しいよ。
うちは普通にご飯＋ソーセージ輪切り＋ミックスベジタブル＋キノコ類で
炒飯作って、丸鶏のお尻からギューって詰めてる。
鶏の表面には塩胡椒をすり込んで、途中バターをかけながら焼いてます。
でも今年は醤油をかけながらの和風ローストチキンに挑戦する予定。

58 ：

昨日、ホウボウにタイムつめてニンニク・トマト（皮付き）・メークイン（皮付き）
横半切りでオリーブオイル流し込んだバットでオーブンで焼いたら美味しかった。
グラタンも同時に焼けました。
ウマー。

59 ：

今日の晩飯はローストチキンだ

60 ：

＞しかし、切り分けるのに技術がいる罠。
鶏の（もちろん鴨も七面鳥も）サービスは慣れないと難しいよね。
お客様を呼ぶ人は、いちど家族だけで練習しといたほうがいいよ。

61 ：

わたしは、蒸かしたもち米を入れます、美味しいよ。
もち米に、バター（必須）、ハムとかミックスベジタブルとか、
缶詰のマッシュルームとか、冷蔵庫にあるものを適当に詰めます。
内蔵が貰えたなら、小さく切ってソテーして混ぜてもいいかな。

62 ：

失敗しました。（涙）
ピザ、余熱を甘くみて（適当でやめた）、弱火〜強火に上がったとこで
焼き上がってしまったのです。なので、パンみたいになりました。
味は美味しかったですが、ちょっと違う。
鶏肉・まいたけ・ブロッコリー・酒・塩コショウも、味は良かったんだけど
これまた、火の通りがイマイチでやめちゃってて・・。
焼きが足りなかったです。30分近く焼いたんだけどなぁ。

63 ：

みんなの家は、ご馳走ですね。
私の知り合いには、ローストチキンを焼く人はいなく
ほんと、感心してしまいす。ステキな家だ。
なので、鶏肉にチャーハンやもち米を入れるなんて、
宮廷料理を思い浮かべてしまいます。（ちびまる子ちゃんか!?）
料理は何度もしないとだめと言い聞かせて、がんばってみます。
（失敗がショックだったんです・・）
本が届きました。
万梨子さんの本は、綺麗でおしゃれでした。
パリのオーブン料理って感じ。
（朝食とブランチ・オードブルとごちそう・デザート）
オーブンまかせの簡単レシピ!、綺麗だし・作りやすそうでした。
前言ってた方の通りです。

64 ：

今日めんどくさかったので、じゃがいもとエリンギ、ささみ、なすに
ホールトマト缶とハーブソルトぶっかけて焼きました。
簡単で美味しい。

65 ：

フジの晴れたらいいね見てたら
丸ごとチキンの中にニンニクいっぱい詰め込んで焼いてた。
( ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ

66 ：

>>63=1さん
うちは米在住なので、丸鶏の方が安いのです。
骨をとって皮をむいてある胸肉やササミが一番高価だったりします。
(人件費がかかるから)
なので丸鶏ローストって、宮廷料理つーよりも格安庶民料理って感じだす。ｗ）
失敗は成功の母。
めげずにガンバッテね。

67 ：

オリーブオイルでマリネした鰯にトマトソースをかけて焼くのも美味いよ。

68 ：

>66
励まし、ありがとう!!
丸鶏の方が安いなんて、おもしろいですね。
こっちでは、1000〜2000円してましたよ。
今日は、オーブンまかせの簡単レシピ!に載っていたかぼちゃのグラタン作りました。
かぼちゃ＋ジャガイモ（レンジでふかす）塩コショウ・生クリーム・粉チーズ
で焼く。半分とろけるチーズをかけてみました。
とろけるチーズかけない方が私は好みでした。
今日は、成功しました。おいしかったヨ〜。

69 ：

>64
トマト缶の料理って美味しいのかなって気になってました。
トマト缶の中味が焼けたのが想像出来ないの。美味しいんだね。
>65
にんにく入ってるのカッコいいですね〜。
家の家族は、今までの料理でもえっ、作ったの!?とびっくりしています。
丸鶏からにんにくが出てきたら、さぞびっくりするだろうなぁ〜。
>67
食べてみたいけど、まだ私には難しそうに感じます。
と、ゆうのは・・マリネをしたことがないんですよ。（爆）

70 ：

>>69
ジャガイモだけは初めにチンしてますよ。
それと、塩コショウは結構多めの方がいいです。
ナスの水が結構出るので、本当はソテーしてから並べる方がいいのですが
面倒くさかったので、途中で水をスプーンですくって捨てました。
水捨てたついでにチーズも乗せました。

71 ：

ティファールの鍋セットを安売りしてたんだけど、
オーブン料理の使い勝手はどんなもんでしょう？
焦げ付きや汚れは覚悟しないとダメでしょうか。
ソースパンでケーキ焼くのは無理かなあ。
お持ちの方いらっしゃったら、ご感想教えて下さい。

72 ：

>>69
マリネって酢や油に漬け込んどくだけの事だから簡単だよ。
この場合は、さばいた鰯を平らなバットか密閉容器に並べて
好みでスライスにんにくを散らし
ひたひたになる位オリーブオイルをかけて冷蔵庫へ。
数時間〜3日位たったら魚の身を取り出して
お好みの味付けでオーブンで焼くだけ。
漏れは鰯が安い時にまとめ買いして
一日目に食べられなかった分をマリネにしておく事が多いよ。

73 ：

日曜日に丸鶏焼いたのですが、初めてでﾁｮﾄ失敗。
結構大きめだったせいか、中に熱が入り足りませんでした。
特にモモの内側、体側に接している部分は生焼けですた。
中にはレモンとニンニクを入れたのですが、ニンニクは固いまま、
鶏をカットしている最中にレモン汁がﾄﾞﾊﾞｰと放出。
すりこんだ塩ももっと多くてよかったみたい。
ニンニクもすりおろしてすりこむとｳﾏｰそうですね。
当初ピラフを詰める予定でしたが、やめといて助かりました。
反省点を胸に、次回（一年後？？）また挑戦しようと思います。
久しぶりにｵｰｳﾞﾝ使ったけど、これを機にもっと日常的に使おうという気になりますた。
こちらのｽﾚ、参考にさせてもらいまつね。
よろすく。

74 ：

牛パックでパウンドケーキ焼いてましたが、何か。
その他空き箱も使えるんだけど、ノリづけされてるものは加熱中はずれます。
のでホチキスで補強してました。
でも今となっては怪しい化学物質がケーキに混入するのは嫌なのでやってません。。。
みなさんが言ってるのは型の中に敷く紙ですね。

75 ：

>73
ローストビーフでも言えるけど、焼く前にしっかり室温に戻しておくことが肝心。
夜に食べるなら、朝からキッチンに出しておくのが良いです。
冷凍なら、前夜からかな？
うちも数年前、チルドだと思ってたのが芯が凍ってて、苦労しました。

76 ：

>>75
2日前から野菜室でゆっくり解凍、
塩をすりこむときには完全に室温に戻ってました。

77 ：

>70
焼物、味付け濃い方がいいのかなと、疑問に思い始めてたんです。フム、フム。。
ナスは水が出るのですね。ついでにチーズがいい仕事してますね。（笑）
>71
私は、トーシローなので・・・。あっご存知（笑）
どなたか、お願いしま〜す。
>72
まさに御料理上手っ!!食材を操る魔術師デス!!（笑）
とっても、解かりやすい説明で、これなら私でも出来ます。ありがとう〜。
ぜひ、応用を教えて頂きたいです。
このマリネは、鰯の他に何が応用できますでしょうか??
>73
私以外にも失敗。
何だかうれしいっ。。。
親切な色々教えてくれます。また来て下さいね。
>74
牛パックは・・。失礼かもしれないが、私も有害物質が気になるかも。（苦笑）
のり、はずれましたか!!補強が大事なんですね。メモ、メモ。。
型に入れる場合もあるけど、入れない場合もあると思われます。（多分・・）
前、折込法を教えて下さった方のだと、多分大丈夫でないかなぁと思います。
（結構、丈夫そうだったよ）

78 ：

>>77
別に君が全レスしなくてもいいと思うが。

79 ：

>75
私、これ見て。あっ、すごく思い当たる・・って、感心したんです。
（前の失敗）
おかげ様で、少しづつおりこうになってきます。
>76
私も、どーーーやったら、焼き時か（意味不明!?）
知りたいです。
皆は、なんで失敗しないんだっーーーーー!!
今日は、クリスマスですね。
皆の家は、たぶん、みごとなごちそうが。。（ウットリ）
家は、母上の肉と（油で揚げて、味塩）お寿司とその他。
今日は、オーブン出番なしでした。（笑）
プリンが無くなって、ちょっと寂しい。。
また、なんか作ろうかな〜。

80 ：

>78
やっぱり!?（爆）
気にはしてたもの、ついしてました。なんとなく。（笑）
少ししないようにしますね。

81 ：

>1
お嬢さんの律儀さに笑ってしまいましたｗ

82 ：

いいじゃないか　こういうﾏﾀｰﾘﾎﾉﾎﾞﾉ進行
漏れもローストチキン作りたくなったよ（ｗ

83 ：

ローストチキン。気合いを入れて丸鳥一匹焼いて
生焼けは辛いよねぇ〜。自分も経験あるな。
73さんがやろうとしたように、ピラフを入れていまいち生焼けだった
時は辛かった、ありがたい友人たちは美味しい肉汁まみれ
スタッフィングのピラフではなく、生焼け血まみれのピラフを
「旨いね」っていって食べてくれたっけな。
以来、気を遣って充分焼くようにしてます。
焼きの確認は
７３さんも言ってる足が重なる部分に竹串をさし
２０秒ほどおいて、取り出し暖かくなっているか確認してます。
ピンをさして、チャント焼けてるとピンの色が変わるって
代物があるそうですが、どこで売ってるのでしょう？

84 ：

>83
ももの一番分厚い部分に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たらＯＫよ。
丸鶏を芯まで室温に戻すのは、かなり時間がかかるので、
内側に熱湯を流して洗うという技もあります、プロ用ですが。

85 ：

デザートにクラフティはいかがっすか？
焼きプリン風の超簡単フルーツケーキです。
超カンタンなクラフティの作り方。
焼きプリン風のフルーツケーキです。
●材料
・卵２ケ　・サラダ油２カップ　・砂糖１／２カップ　
・ヨーグルト１カップ　・塩少々
（以上がタネの元）
・小麦粉１カップ
・りんご１ケ（薄切り）
※具は缶詰の梨・桃・アプリコット・チェリーでも。
　酸味のある果物がよく合います
●作り方
１）小麦粉以外のタネの元をミキサーでガーッとかき混ぜる
２）混ざったところで小麦粉を少しづつ投入
３）ドロドロになったタネにりんご半量を混ぜながら型に入れる
４）残りのりんごを上に飾る
５）１８０〜２００℃のオーブンで４０分くらい焼く
うちのオーブンで一番よく作るのはコレかもしれません

86 ：

うわ！最初の方、書き直したの消し忘れてしまった。
お見苦しくてすみません。
ほんとにおいしいんだけど、逝ってきまつ……

87 ：

>>85
マドモアゼルいくこの「秘密のケーキ作り」に載ってる「ヨーグルトポムポム」と同じだ。
これ好きな人多い。

88 ：

>>83
ｳｳｯ...わかってくださってｳﾚｽｲ...ﾎﾛﾎﾛ...
焼け具合も確かめたのですが、
ｱﾌｫな私は今考えると一番火の通りやすいムネ部分に箸（竹串ない）を突き刺したのでした。。。
透明な汁があふれてきてｵｹﾞｯ！！と悦に入ったあの時...鬱。
83さん、84さんのおっしゃるとおり、モモをﾁｪｯｸしなくては。
まだ丸鶏売ってるのを見かけると、年内にも一回挑戦してやりたい気分です。
でもまだムネ肉が残ってるの...
くやしいのでオーブンに慣れるよう頻繁に利用して、ローストチキンもいつの日か成功させてやる！！
日々精進。。。
来年の目標だ〜！！！

89 ：

今日は万梨子さんのレシピから豚と野菜の蒸し焼きを
ココット（蓋月のオーブンデイッシュ）で作ります。
後ほど報告しますね。

90 ：

フランソワ−ズ菊子

91 ：

美味しかったです！
材料も簡単に手に入るし、これお勧めです。
他にはすずきとワカメのオーブン焼きもやりました。
どちらも美味しいです。
魚用のグリル使わないのでオーブンでの魚料理って楽ですね。

92 ：

>71 ティファールの鍋でカステラ焼いたことあります。
クッキングシートを丸く切ったのを底にしいて。別に問題なし。
でも形重視のデコレーション用スポンジには向かないですね。
フライパンの小さいのがあればいいのになあ。（浅い鍋ってことね。）

93 ：

カステラは、そこらへんの紙箱で焼きます。
焼きあがったら、箱をやぶいて出せるから・・

94 ：

オーブン料理の火の入り加減での失敗を防ぎたいなら
針温計買うといいんじゃない？
押さえた感覚で分かるようになれれば一番いいんだけど。

95 ：

うちのママンが焼いたカステラは高野豆腐のようで
とても不味かった、カステラは福沙屋が一番。
でも今となっては良い思い出でつ。

96 ：

私はオーブン料理はティファールの鍋ばっかり使ってる。
ケーキは型紙いらないし、焼けたら取っ手をはめて取り出し逆さにすればストンと落ちてくる。
こびりつかなくてラクチンだよ。
料理は小さい方のフライパンをフル利用。
みんなのお皿に取り分けたあともほとんどこびりつかず、手入れしやすい。グラタンやキッシュもこのフライパンオンリー。
パンの一次発酵にもティファールの鍋をフタつきで使用。やっぱ型紙やバター塗ったりって手間がないのがいい。
あ、でも工作員じゃないからね。なんか宣伝してるみたいになっちゃった。

97 ：

>85
今日、作ってみました。
ヨーグルト?と不思議だったのですが、とても美味しかったです。
また、作りたいです。
でも、ちょっと気になることが。。
サラダ油の量あってます?あと、ベーキングパウダー?
どんな感じか見たかったので、検索で見たんですけど。

98 ：

このスレいいね。
わたしも以前、さんざんオーヴン料理の本を探したよ。
図書館で検索すると、「オーブンいらずの」ってのが一杯出てきてまいっちゃった。
フライドチキンも、揚げないで、油をまぶしてオーブンで焼くと簡単で美味しいよ。
あと、じゃがいもも薄切りにして、油をまぶして、オーブンで焼けば、ポテトチップスだよ。

99 ：

>98さん、教えてくだされ。
「油をまぶす」ってどのようにするのでしょう？
ちなみに今夜のおかずは、オーブンでタンドリーチキンもどきです。

100read 1read

1read 100read

TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼 ▲

自家製「ハンバーガー」を作ろう！ (286)
【フライパン】道具としての鍋総合【寸胴・圧力】 (352)
【四万十川】キャシィ塚本先生を語ろう【料理学校】 (546)
【ウンブリア】有元葉子【野尻湖】 (567)
松茸よりエリンギの方が美味いと思うヤツの数→ (390)
★ギコ猫旅団の『これが自慢の自作料理だ！』 (589)
--log9.info------------------
ストラヰクウィッチーズ (664)
ヌルポシテガッサレナカッタラ願イガ叶ウスレ (465)
生存報告 (770)
オ (438)
【打倒シベリア】帝國電報局【レス代行】 (482)
禁欲（オナ禁）スレ (912)
ここだけ戦後になったスレ (236)
戦時デ千字スレ「ツマリハ君ガ好ム字ヲ一文字書クスレナ訳ダ」 (250)
戦時板自治スレ (578)
戦時板株主総会 (287)
ニー速クジ (901)
マシュマロ (428)
認番ニ数字ガ出タラ戦闘開始 (669)
此方最前線、只今戦闘中デアリマス (598)
【猫】　ニクキュー　電網多人数操演模擬戦　【肉球】 (241)
ニュース速報板カラ来マシタ (255)
--log55.com------------------
宮崎駿の脳みそはうんこでできていると判明した
†† 小公女セーラ 142話 ††
†† 小公女セーラ 141話 ††
魔神英雄伝ワタル総合26
トランスフォーマー総合55
まんが日本昔ばなし part13
【赤貧】じゃりン子チエその7【チルドレン】
†† 小公女セーラ 138話 ††