【滋賀】ビールではありません！「麦酒（むぎざけ）」を奉納する「麦酒祭」…甘い香りを漂わせる甘酒のような味わいに、甲賀市・総社神社

1 ：2013/07/20 〜 最終レス ：2013/07/20

　ビール造りの元祖とも言われる「麦酒(むぎざけ)祭」が１８日、滋賀県甲賀市水口町牛飼の総社神社であり、宮守が仕込んだ麦酒が
奉納された。
　麦酒は、嘉吉元年（１４４１年）の本殿修復の際に新麦と麹(こうじ)を醸造し、神殿に奉納。麦の豊作と暑気の悪病よけを祈願したのが
始まりとされる。
　麦酒造りは、宮守の寺嶋宏一さん（６３）が、前年の宮守の安楽透さん（６４）の指導を受けながら行われた。前日の１７日朝、近くの山
でくんだ水を使い、麦を蒸してから麹(こうじ)を入れ、おけに入れてかき混ぜながらゆっくりと発酵させた。
　一日かかって、甘い香りを漂わせる甘酒のような味わいに。神社に奉納して神事が行われた後、参列者約３０人に振る舞われた。
寺嶋さんは「温度を一定に保つのが大切とされ、注意しながら夜を徹して造りました。最高の仕上がりになりました」と話していた。
ソース（読売新聞）　http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130718-OYT1T01631.htm
写真＝宮守の２人（右）が造った麦酒の味を確かめる宮司
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20130718-596979-1-L.jpg

2 ：

じんじゃーエールとな

3 ：

ﾌｶｰ　　　ﾊﾙﾎﾞｾﾞ
麦酒よりメロンを食いたい

4 ：

自家製で 出来るかも

5 ：

米麹でええのけ?

6 ：

>>5
麦麹ってのも味噌用であるよ

7 ：2013/07/20

蒸留する前の麦焼酎？