頼むよ、おしえてくれよ
昼はごはん茶わん半分、夜は焼酎3杯くらいのペース。
甘いものより、サンドイッチがおもいっきり食べられないのが悲しいｗ
1 東京大学・経済学部 0.135 26 上智大学・法学部 0.023
2 東京大学・法学部 0.106 27 京都大学・工学部 0.023
3 慶應義塾大学・経済学部 0.094 28 神戸大学・経営学部 0.022
4 京都大学・経済学部 0.087 29 関西学院大学・経済学部 0.022
5 慶應義塾大学・法学部 0.066 30 北海道大学・工学部 0.021
6 慶應義塾大学・商学部 0.065
7 大阪大学・経済学部 0.053
8 一橋大学・商学部 0.049
9 京都大学・法学部 0.046
10 一橋大学・経済学部 0.045
11 一橋大学・社会学部 0.044
12 東京大学・工学部 0.039
13 神戸大学・経済学部 0.039
14 早稲田大学・政経学部 0.036
15 早稲田大学・商学部 0.036
16 名古屋大学・経済学部 0.034
17 九州大学・法学部 0.032
18 甲南大学・経営学部 0.031
19 九州大学・経済学部 0.031
20 東京大学・文学部 0.030
21 横浜国立大学・経済学部 0.027
22 立教大学・経済学部 0.027
23 慶應義塾大学・理工学部 0.025
24 青山学院大学・経済学部 0.024
25 早稲田大学・理工学部 0.023
http://ranking100.web.fc2.com/shachou001.html
粉類をおから、大豆粉、ふすま粉、胚芽粉、グルテン粉、アーモンド粉などに
随時置き換えてお菓子を作っている。擬似パンも可能。
でんぷん粉（片栗粉、スターチなど）の代わりにもっちり固めたいなら
寒天やゼラチンが使えることもある。
卵、豆腐、豆R、チーズ、牛R、ヨーグルトも使える。
ナッツ、無糖チョコレート、ココア、抹茶などもＯＫ。
砂糖は好きな甘味料に置き換えればいいしアイスクリームも十分可能。
一番簡単なのは甘味料で作るゼリーや寒天。
おからに卵・ヨーグルト・チーズ・砂糖・ＢＰ入れてレンジでチンする
簡単ケーキもよく作る。（大沢純子レシピ）
面白かったのは寒天で固めるニンジンおからケーキ。
探せば沢山レシピあるからお菓子も食べられるよ。
料理名で言ってくれればいいのに
いろいろ調べてみたけど食材集めるのがちょっと大変だね。近所のスーパーには
売ってない物ばかりだから通販でまとめ買いしないと。炭水化物大好きだから
糖質制限はつらいだろうけど、工夫して作ればお菓子を食べれるのは有難い
これから頑張るぞ～！
この新製品、大豆粉食パンが標準装備だ！
へ～。大豆粉食パンが標準装備っていいね。
ホームベーカリーも進化してるんだなぁ。
個人的には小麦ふすまのパンが標準装備されてたら嬉しかったな
食べたことのある人いますか？味はどうですか？
一度試してみたいのですが、某糖質制限食通販ドットコムのものは
余りにバカ高くて躊躇しています。
少量試してみたくても普通の店では一度も見たことがない。
自分で作る道具や材料は持っていますが、販売用に完成された商品である
市販のものを試してみたいので、都内で買える場所をご存知の方は
いませんか？
想定してる大豆粉と小麦粉の割合はどんなもんだろうね。
せめて半々位までいってたら購入検討するけど。
http://plaza.rakuten.co.jp/matumusi/diary/201003160000/
＞1斤レシピとして 強力粉２３５ｇ 大豆粉１００ｇ
＞１斤用の強力粉と大豆粉だけでも、糖質量は173g
つかえんな
普通の食パンと全っ然変わらんような…？
大豆粉それなりに入ってるのにカットされてないってどういう事だろう。
それって1.5斤じゃなくて1斤の数字だよね？
代替パンもどきなんて作ってられるかってんだ
おとといきやがれ>>1
オカラでも食ってろカス
http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_935_eng.pdf
い 腎臓疾患患者に高タンパク質で明らかに腎機能悪化
ろ 糖尿病を理由として腎不全の可能性がある場合にタンパク質を制限するのが賢明
■蛋白制限と血糖管理がまっとうな医者のやることな
糖尿病腎症の治療 日本糖尿病学会編（07年）／ガイドライン
http://minds.jcqhc.or.jp/stc/0004/1/0004_G0000188_0071.html
■血糖コントロールには炭水化物のGI値の選択。
国際糖尿病連合（IDF）「食後血糖値の管理に関するガイドライン」
http://www.idf.org/webdata/docs/Japanese_GMPG_Final_280308.pdf
■糖尿病と肥満の予防因子の一つは未精製の穀物（炭水化物の推奨比率は55～75%）
世界保健機関http://www.fao.org/docrep/005/ac911e/ac911e00.htm
・高プリン体食、酸性負荷食品によっては高尿酸値になり、痛風も有り得る。
日本痛風・核酸代謝学会『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン ダイジェスト版』
http://www.tukaku.jp/guideline.pdf
・高たんぱく食は腎臓疾患患者では明らかに腎機能悪化、糖尿病性腎不全の可能性があればタンパク質制限が賢明
世界保健機関『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同レポート』
http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_935_eng.pdf
・高たんぱく食で尿中カルシウム増加は十分な立証があり、腎結石は促進、骨粗鬆症は懸念（同上WHO）
さらに尿路結石症の危険因子 尿路結石症診療ガイドライン（厚生労働）
http://minds.jcqhc.or.jp/stc/0022/1/0022_G0000058_0001.html
大豆食品に心臓疾患のリスク低下って表示して売ることができるようになって
そういうものが広がっていったのが2000年以降です。
そして、病気予防の栄養学に基づいて、アメリカのフードガイドピラミッドはまだダメだ、
こういうピラミッドにしたほうがいいとハーバード大学医学部が新しいピラミッドを提案しているわけです。
病気を予防しようと考えたら食品ピラミッドはこうなってしまった。
「白パン、白米、ジャガイモ、甘味料、肉、バターは食べるもんじゃないよ。」
「魚・鳥・卵は控えめで、無しでもいい。」
「R製品よりカルシウムサプリメントのほうがいいよ」
http://image.blog.livedoor.jp/smar2006/imgs/8/7/87e208fb.jpg
【がん患者の食事ガイドライン・エビデンス】
「世界がん研究基金とアメリカがん研究協会によるがん予防する食事を含めた報告」2007年 http://www.dietandcancerreport.org/?p=ER
玄米などの全粒穀物にし、肉は週300グラム以下に控え、砂糖控え、野菜は1日600グラム、R製品はすすめない。マクロビオティック含む菜食はがんの発症率が低い（Chapter4-196ページ）。
日本も採用→『がんの補完代替医療ガイドブック第2版』厚生労働省がん研究助成金研究 http://hfnet.nih.go.jp/usr/kiso/pamphlet/cam_guide_0714.pdf
「アメリカがん協会によるがん生存者のための食事」2006年 『Rがんからあなたを守る食事とライフスタイル』に載ってる
玄米などの全粒穀物にし、肉は控える。
日本政府も、白米は糖尿病・心筋梗塞・メタボとかのリスクが上がるとようやく言い出した。
「日本人の食事摂取基準」（2010年版）
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4h.pdf
世界保健機関も
WHO、2003年。「慢性疾患を予防する食事（肥満、糖尿病、心血管疾患、がん、歯科疾患、骨粗鬆症）」 http://www.fao.org/docrep/005/ac911e/ac911e00.htm
国際糖尿病連合（IDF）「食後血糖値の管理に関するガイドライン」
http://www.idf.org/webdata/docs/Japanese_GMPG_Final_280308.pdf
そして、病気予防の栄養学に基づいて、アメリカのフードガイドピラミッドはまだダメだ、
こういうピラミッドにしたほうがいいとハーバード大学医学部が新しいピラミッドを提案しているわけです。
病気を予防しようと考えたら食品ピラミッドはこうなってしまった。
「白パン、白米、ジャガイモ、甘味料、肉、バターは食べるもんじゃないよ。」
「魚・鳥・卵は控えめで、無しでもいい。」
「R製品よりカルシウムサプリメントのほうがいいよ」
http://livedoor.2.blogimg.jp/smar2006/imgs/8/7/87e208fb.jpg
5.ハーバード発 新・食のピラミッド
http://www.ls-2.net/clinic/article/article.aspx?id=226
トマト鍋作ってたべています
毎日飽きないしお腹いっぱいです
白米白ものあかんのですね！気をつけてみます。油ものも少しだけ控えるかな。甘いものもなるべく食事と同じ時間に食べるようにしてます。
やっぱり食後1時間ぐらいしたらまた何か食べたくなるけどがまんだね。
トマト鍋よさげですね！
半年前まで6年間ほど昼飯の口実で毎日菓子パンを3つも食べ続けました
太ってきたのを見て見ぬフリでしたが、今年春から、菓子パン食べた後、
妙に気持ち悪く、その上倦怠感、夕飯時になっても満腹感が続くので、
色々ネット検索したら、多分糖尿かもと怖くなり、今まで菓子パンを一切やめています。
それ以外は運動とか何もしてないんですけど、ウエストが5センチ縮み、
体調が良いです。自転車でペダル漕ぐと痛かった膝も傷みが消えました。
でも、菓子パンは今も食べたいとは思うのですが、明らかに自分の太る原因なので、
どこかで”太らない菓子パン”売ってないかなぁと、もしくは調理法ないかなぁと、、、
ポテトチップスに砂糖かけて食ってるような。
http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2620179/4353250
>カロリー摂取を制限すると寿命が長くなり、加齢にともなうがんなどの疾病の発症率が低減するとの研究結果が、
>9日の専門誌「サイエンス（Science）」に掲載された。
>実験の結果、餌のカロリーを減らしたサルのグループは、好きなだけ餌を食べられるようにしたサルのグループと比べ、がん性腫瘍や心疾患の発生率が半分以下になった。
>さらに、一般的にサルは糖尿病を発症することが多いが、餌のカロリーを減らしたグループでは糖尿病を発症したサルは1匹もいなかったという。
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=28909&-lay=lay&-Find
>追跡期間は女性26年、男性20年。追跡期間中、死亡が確認されたのは女性12,555名および男性8,678名。
>分析結果から、動物性低炭水化物群は男女ともに高い死亡率(全死因、心血管疾患、がん)と関連が認められた。
>低炭水化物食は全般的に死亡率の軽度上昇が見受けられた。
国際糖尿病連合（IDF）「食後血糖値の管理に関するガイドライン」
http://www.idf.org/webdata/docs/Japanese_GMPG_Final_280308.pdf
■糖尿病と肥満の予防因子の一つは未精製の穀物（炭水化物の推奨比率は55～75%）
世界保健機関http://www.fao.org/docrep/005/ac911e/ac911e00.htm
■デメリット
・20年以上追跡、約2万人の死亡者のうち動物性高蛋白質・低炭水化物食群は男女ともに高死亡率が認められる
http://www.nutritio.net/linkdediet/news/FMPro?-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=28909&-lay=lay&-Find
・age（タンパク質グル―プは炭水化物グループの10倍程度含む）多量摂取でageに起因する合併症のリスク上昇
http://www.newcastleyoga.com.au/links/Food%20AGEs%20text.pdf
Goldberg T. Advanced glycoxidation end products in commonly consumed foods. J Am Diet Assoc. 104(8) 2004 Aug;
・高プリン体食、酸性負荷食品によっては高尿酸値になり、痛風も有り得る。
日本痛風・核酸代謝学会『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン ダイジェスト版』
http://www.tukaku.jp/guideline.pdf
・高たんぱく食は腎臓疾患患者では明らかに腎機能悪化、糖尿病性腎不全の可能性があればタンパク質制限が賢明
世界保健機関『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同レポート』
http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_935_eng.pdf
・高たんぱく食で尿中カルシウム増加は十分な立証があり、腎結石は促進、骨粗鬆症は懸念（同上WHO）
さらに尿路結石症の危険因子 尿路結石症診療ガイドライン（厚生労働）
http://minds.jcqhc.or.jp/stc/0022/1/0022_G0000058_0001.html
糖質制限食でガンのリスクが多少高まるかも？ってことよりも
糖質食べまくって高い確率で失明、透析、脚切断するほうがはるかにいやだわ。
コーヒーに、ブライトとエリスリムをドバドバ入れればおｋ
そうなんだよね
こう言っちゃ不謹慎なんだろうがガンは短期間でRる
でも糖尿はゆっくりゆっくり確実に不便になって行ってなかなかRない
あーーーーーーーーーーーーー腹いっぱい山パンのコッペ食べたい！！
材料は牛R２００ｃｃ・ラカントS７０ｇ・生クリーム１パック・バニラエッセンス少々
これで６回分はある。
アイスクリーマーか・・購入検討してみるか
おらはラカントよりエリスリムが好きだけどね。
生クリームなしのレシピはないものか。
マンガ赤毛のアンのお料理サイト
ちょっと覗いてみて
生クリームなしのレシピもあるよ。
グラフ社の「アイスクリームの本」みてみて。
貝印のアイスクリーマーは安価なわりによかった。
浅田飴のダイエットレシピ
ここに載ってる豆腐のブラウニー
みたいなチープなケーキとか、
ういろう状になったパウンドケーキになぜか惹かれるw
置き換えて作ったらダイエットには最強じゃない？
だんなさんも糖尿にはなってないね。
ご飯相当食べるみたいだけど。
お弁当のご飯で1.5合とか読んだことがある。
こればっかりは体質によるんじゃないの？
遺伝で糖尿病になりやすい人はどんなに気をつけててもなるだろう。
ノンオイルで高炭水化物だから糖尿病にならないということではない。
プレーンヨーグルトにかけたりしてる。
>>40
だな。糖尿は（通風も）ほぼ遺伝
糖尿遺伝子を持ってない人は、羨ましい事にどんな食生活をしていても糖尿にならない
他の病気にはなるかも知れないがな
あー炭水化物にまみれて窒息したい＞＜
男性だと3000kcalとか、すごい人もいるみたいだけど、
女性で2500kcalとかいないのかな？
参考になるかわからないけど、私は1300～1500kcal/日くらいかな。
自分で計算したから合ってるかわからない。
ちなみにアラサーで身長164cm・体重52kg。
家族が糖尿なので、炭水化物・糖分は控えめにして、タンパク質摂るように心がけてる。
夏になるとアイスを食べたがるので、１日に摂取できる分の果物を凍らせて、シャーベットみたいにしてる。
果物によっては甘みが足りないらしく、そのときはパルスイートをまぜまぜして冷凍。
そのため、食事にはデザートつけてあげられないけど。
パルスイートよりエリスリムのが血糖値にも影響なくていいんじゃない？
パルスイートのが美味しく感じるのかな
お中元で果汁100%の缶ジュース詰め合わせ2ダース分？を頂いた。
1缶160mlだか180mlだかで、カロリー見たら1単位弱(大体60～75くらい)。
1/3くらいずつ寒天ゼリーにして、残りの2/3単位を生フルーツから摂取する形にしても
1日1単位のフルーツと同等になりますかね？
ここは糖質制限で、カロリー制限じゃないからカロリースレに行って聞いた方が良い
私見を述べると、それぞれの果物でカロリーも糖質も違うから、画一的に分量では分けられないと思う
分けるならば、体積や重量の比率ではなく、カロリーの比率で分けないと駄目だろう
レスありがとう。
せっかく答えて頂いたけど、糖尿は自分ではなくて、介護対象なので
レスの内容の半分くらいしか理解できなかった。すみません。
糖尿スレにコピペしたら、食品交換表的にそれでＯＫとのことだったけど、
糖質制限と交換表の単位とは別モノなんだね。
今後のためにも、もう少し勉強してみます。
薄力粉の代替品として使われるのが大豆粉やふすま？
強力粉は？
去年帰った時に豆腐ロール？がヒットしてる的な話を小耳に挟んだけど、すずさやかのことだったのかな
でも流石に糖質は気にして作ってなさそうか…
強力粉も薄力粉も同じ小麦粉だから代用品にはならんよ。
薄力粉の代用には他におからとかかな。
クッキーやパンケーキくらいだったらおからと卵とベーキングパウダー
(卵白をメレンゲにすれば要らない)とかでできるよ。
素朴な疑問
>>55
質問の仕方が下手だったｽﾏｿ
薄力粉も強力粉も小麦粉でできているのは知っていました。
薄力粉の代用として大豆•ふすまや>>53が挙げてくれたおからが使われることが多いようですが
強力粉の代用としては何がよく使われるのか？
ということを聞きたかったんだ。
でもレスなかった間に小麦グルテンのことはググって知りました。
>>54のパンケーキの作り方は知らなかったのでやってみたいな。
ありがとう。
彼らに良心の呵責が少しでもあれば、廃業するべきだろう
おからパンケーキ、ふつうにおいしそう
メレンゲでつくったらバターも量をかなり減らせそうだし
今度つくろう
スープは残して、二食目として残り半分を茹でたあとのスープとして使う。
ここは「製菓製パン」板なわけだが
この本のレビューで言われてる転用元のサイトってどこかご存知ですか？
つうかやり過ぎると体調崩すわ
「糖質制限 スイーツ レシピ」で検索して出た個人ブログには、大抵その転用された方のブログ名が出てくる
今は更新されてないけど
シュガーバッターで粉を混ぜたら、絶望的に生地が重くぼったぼただった。
失敗だとは思いながらも出来上がりを見てやろうと焼いたら普通に膨らんだ。
まー確かに固いけど。
翌日味が馴染んだものは、何か濃密な旨味のあるお菓子だった。
あれはあれで好き人いるかもね
まるっきり糖質制限レシピになってないじゃないかw
粉9割も変えれ。あと砂糖も。
そもそもカトルカールを下敷きに糖質制限レシピを作るのは無理。
バター100
卵2ヶ
シュガーカットゼロ30
すずさやか90
グルテン10
で作ったから糖質は大丈夫かと。
まさかこのスレで砂糖小麦粉使わないよ。
小麦粉を使わないで薄力粉を作ったのか意味不明
駄目かしらん
薄力粉の代わりに
すずさやかとグルテンを使ってるカトルカールを作ったんだよ
おまい日本語不自由すぐるw
つーかバターケーキでいんじゃね？
カトルカールじゃねーし
ここでも何度か上がってるサイリウム餅の事かな？
おからパウダーとサイリウムがあれば簡単に出来る。
あと、サイリウムとたまごで作るはんぺん（？）ぽいのも汁ものに入れるとうまいよ
しかし、これを使ってお菓子作ると全てゲロマズ！！になっちゃうよね？
それに、のどが痛くなるし。
顆粒タイプは冷めると結晶化してザラザラになって更にまずくなる。
Netの評判とか探してもそれらしい事は書かれてないのですが
これは私の味覚が変なのかな？
エリスリムなら美味しいんですか？
まあ砂糖と比べて違和感は無い
混ぜ込んで味をつけるのをやめて、表面だけに砂糖を使ったソースを少量掛けた方が
良いような気がする。
ありがとうございました。
エリスリムは今はシュガーカットゼロだよね
スクラロースという人工甘味料が
体に良くない科学甘味料だと聞いて
止めた
エリスリトール100%を業務用の安く大量に楽天から買ってる
公正取引委員会が価格カルテルで家宅捜索したのに
エリスリトールの値段って高いままだなあ、ひどい。
1㎏で1500円くらいで談合しているわ。
シュガーカットゼロか、エリスリム買った方がよかったかも
むこうのレシピによく出てくるからそのまま使えるし
溶けやすいし
溶けやすいのはいいね
でググれ、話はそれから
ツマミやおやつになる。味が馴染んでおいしい
糖質オフのスイーツはいくらでも作れるけど
しょっぱいお菓子はレパートリーが増えないなぁ
美味しいし、かなり持ちそうなのはいいけど
これは血糖値に影響するんだね
HBだとこんなに簡単にパンて焼けるんだな、ちょっと感動したわ。
どのレシピ？ヒントプリーズ
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