☆★☆★ポトフ！ Part2☆★☆★

1 ：2011/05/22 〜 最終レス ：2013/10/18

前スレ
☆★☆★ポトフ！☆★☆★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1018866009/

2 ：

辛子はディジョンが美味しいの？

3 ：

コンソメ使う時に､無添加のコンソメ使ったらやっぱり普段の味の素の固形コンソメ使うのとでは違うのかな？

4 ：

　　　　 　∩＿∩＿＿＿
　　 　／ ・　・　　　　　 　＼〜
　　　（　　∀　 　　　　　　　 ）　　＜ぼく、左向き４ゲットくん
　　　　＼／＼／＼／＼／

5 ：

稀勢の里は８勝だったね。

6 ：

こっちがあった
今煮込み中

7 ：

そうなんだ

8 ：

携帯

9 ：

語ろうか

10 ：

ぽ
と
ふ

11 ：

だめ？

12 ：

ぽーっとしていて
とつぜん
ふときがつく

13 ：

ポトフ。懐かしいな
でも面倒くさいからもういいや

14 ：

>>13
めんどくさい時に作るのがポトフ

15 ：

>>14
リゾットの間違いだろ？
手抜きポトフは作る価値なし

16 ：

椎茸入れたらうまかった

17 ：

冬にはポトフが一番

18 ：

ポトフってブイヨンみたいな味のスープになるから、あんまり好きじゃない。

19 ：

こんな暑い時に考えたくない気もするけど、圧力鍋で水分少なめにして野菜た〜くさん入れて、豚肉の塊が柔らかくなるまで煮込むのが好き。
お肉はスライスして食べる。コンソメとか使わなくても、塩胡椒だけでもいい。

20 ：

保守

21 ：

もうすぐポトフの季節だな

22 ：

でもまだ暑い

23 ：

ポトフはいつでもおｋ

24 ：

年に1、2回しかスレ覗かないが、まさかの2スレ目だったとはｗ
今夜は久々にポトフです

25 ：

ゴボウや椎茸を入れて和風ポトフを作りたいんだけど、コンソメの代わりに何がいいんだろ？

26 ：

昆布だし
肉と相性いいと思う

27 ：

やっぱ汁はコンソメか

28 ：

ヒガシマル

29 ：

完璧におでんになるな

30 ：

和風を企てた時点でしょうがないでしょ、それは。

31 ：

ポトフを作ったが、
野菜が異様に固かった…

32 ：

まだ暑い。
ポトフの季節ではない。
鳥手羽で作ったらホロホロになってうまーだった。

33 ：

今日は寒いよ

34 ：

>>32
あ、昨日手羽先入れればよかった。
旦那がフランクフルト好きだからフランクフルトになってしまうけど人工っぽい味にぬっちゃうんだよね。

35 ：

ベーコン、ジャガイモ、豚肉、白菜、バジル

36 ：

ボロニアソーセージがかかせない

37 ：

ポトフにフランスパンは合う

38 ：

ベーコン、ウインナーを入れて作ってみた
明日の昼用だ
野菜切って、湯沸かして固形スープと切った野菜と
ベーコン、ウインナーを投入して待つだけ
実に簡単な料理だ

39 ：

キャベツ ニンジン タマネギ 蕪 ハーブソーセージ
煮て、マギーブイヨンとコンソメ入れてできあがり！
簡単だしあったまるしいっぱい作っておける(o^∀^o)
でも三日目になると野菜達はクタクタになっている

40 ：

で、その頃ルー投下すよ。
カレーでもシチューでも。

41 ：

ポトフいつも塩だけだったけど普通はコンソメなんだね
今度コンソメでつくってみよう
この前ベーコンなくてウインナーだけだったけどおいしかった

42 ：

ん？基本は水からじゃないの？
ただ家庭だとそんな何種もの肉や肉製品使わないから、
コンソメでもう一種分の旨味を添加くらいの気持ちかな。

43 ：

基本は水からなんだ
最初に作ったポトフのレシピが塩入れて煮込むとあったからそればっかり作ってた
味足す感じでコンソメやってみます

44 ：

具沢山のスープとポトフを混同しないようにと婆ちゃんが…

45 ：

塩豚でつくったポトフ最強。
次点が手羽元。
和風ポトフは試みたこともあるけど、
なんだか「汁沢山の煮物」になってしまうorz

46 ：

一人前で圧力鍋でない場合、
何時間位煮込むものなの？

47 ：

透き通ったコンソメ汁にウインナーが入ってればポトフ

48 ：

test

49 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　／::::::::ｼ': : : : : : : : : : : : : : :'､::::::::ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　 /:::::::::::::,'　　: : : : : : : : : : : : :　 ',::::::::::ヽ
　　　　　　　　　　　　　　/::::::::::::::::l　　　　 : : : : : : : 　 　　 i::::::::::::ﾞ,
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　,. --z==､＿＿＿＿__l＿::::::::::l　　ﾍ't苙ミ,｀':　 :'´ｆt苙=ﾐ,　　l::::::::::l
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-―l ,--!＿:＿:＿:＿:＿:__ﾄ､:::::l　　　　　 　 ,..i 　i.、 　　　　　 l::ィ´
　　 lL_ﾉ::::::::　ﾊ,,ﾊ　:::::::::::l―'､:l　　　 　　 ,:'､r;__;ｭ.〉､　　　　　l' l　　このお断りが目に入らぬか！
､　　｀´､!::::: （ ﾟωﾟ ) : :::::::|　 ,ﾉ:'、　　 　 /　　:　:　 　ヽ　　　 ,l!ﾉ
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(⌒丶((⊂ 　） 　 ﾉ＼つ)).!/　ﾘ､丶　ヽ 　｀` ー‐一 '´ 　 　/
｀丶､,r‐ト:::: （＿⌒ヽ :::: :::|　 /:.:ヽ ヽ　'､　':、　　　　　,:' /,ｲ
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　` .ε≡Ξ　ﾉノ ｀J　::: :::lト､:.:.:.:.:.:.:.:＼＼`'　 ､__,　'"　　ﾊl l
　　ノ | |::: ::: :::::: :::::: :: :: :::::l lﾐヽ､:.:.:.:.:.:.:.＼＼　　　　　　/::::l ト- ､、

50 ：

キャベツが主張しなくなってぐにゃぐにゃにぬったらいいんじゃない？
量にもよるけどうちは1時間くらいは煮てる。

51 ：

生のキャベツの代わりにザワークラウトを使う。

52 ：

久しぶりに牛テールでポトフ
昨夜からじっくり仕込んだので
コラーゲンもしっかり切れてて
味も身離れも文句なし

53 ：

>>51
そりゃシュークルトだべ

54 ：

俺はいま、
ミッドセンチュリーの部屋に、
テクノチックなジャズを聞きながら、
茄子を数えてる

優しくポトフの作り方を教えてちょ。
固すぎる

55 ：

>>54
ぐつぐつ煮てないかい？
保温調理がお勧めだ。
厚手の鍋で煮立てて、火からおろしてバスタオルで包んでおやり。

56 ：

>>55
ありがとん

57 ：

今夜ポトフだった〜

58 ：

ウィンナーの賞味期限が昨日だったから、いまからあわててポトフ作る。
明日の朝、パンとポトフにしよう。
今夜はブリの照り焼きと、切り干し大根の煮物だからなんか気ぜわしいよー

59 ：

ところで、ポトフににんにく入れたら台無しだよね？

60 ：

>>59そうかなぁ

61 ：

アイオリソースってにんにくタップリのマヨネーズ風ソースを添えることも多いから
台無しってことはないんじゃない？
でも、個人的には入れずに後付けにしたいかも。

62 ：

にんにくはまるごと、
最初から入れて
ガンガン煮る。
あまりにおいもしなくなるし
ほこほこしておいしいよ。
ほかの具はその後適宜入れるのお勧め。

63 ：

私はおいしそうなベーコンブロックを手に入れたらぜったいポトフ！
ベーコンからしみ出す味と、少々の塩加減とお酒と
ブーゲガルニと、冷蔵庫などのいろんな野菜をいれると
どんな野菜もたくさんおいしく食べられます。

64 ：

圧力鍋は邪道でしょうか？
ペッパーポーク、ブロッコリー、キャベツ、炒め済みカレー用レトルト玉葱、トマト缶を
鍋に放り込んで圧力ピンageから３０分トロ火にて煮込み、後は一晩放置プレイ

65 ：

邪道以前の問題じゃね？

66 ：

なんか、別の料理な気が…

67 ：

闇ポトフか

68 ：

ポトフとは、
しばしのお別れ

69 ：

>>68
お前的には、5月25日まではポトフOKなのかよｗ
ってか、その境目ってなに？ｗ

70 ：

まあ気分の問題です

71 ：

いつでもうぇるかむぽとふ

72 ：

我流でポトフ作ってみた
にんにくのみじん切りで薄切り（しかなかった）のベーコンを炒めてから
水入れて、じゃが、にん、たま、後から茹で卵も入れようかと。
仕上げに緑の野菜が欲しいなぁ、あっ大根入れ忘れた。

73 ：

ん？　練り物も忘れてるべ

74 ：

練り物

75 ：

羊羹とか？

76 ：

我流ポトフはおでんをも想起させる

77 ：

もうすぐボトフの季節だな

78 ：

もしやこの秋初ポトフ
昨夜は作ったしたゆでした手羽元入れてとろとろ小玉ねぎ大根にんじん冬瓜ウィンナー
冬瓜は傷むの早いみたいだから先に全部食べた

79 ：

ポトフってにんにく入れるもん？

80 ：

>>72
練り物に加えて醤油と白滝と白菜があれば完璧だな
おでんとしては
>>79
にんにくはいらないし茹で卵と大根でおでん感が倍増してるよなｗ

81 ：

和がらしが合うんだ

82 ：

きのうポトフ作った。
ジャガイモとニンジンを少し取り出してポテサラにしたよ。

83 ：

ポトフで温まりたい時期になったね

84 ：

ちくわぶは必須アイテム

85 ：

白滝と蒟蒻も捨てがたいな

86 ：

がんもどきは、ダメだよね…

87 ：

ポトフでなくなってきてる様な

88 ：

☆★☆★おでん！ Part1☆★☆★

89 ：

そもそも「ポトフ」とはフランス語で「おでん」の意

90 ：

なんだってー

91 ：

洋風煮物だと思ってた。おでんだったのか。
今ポトフ煮てる。かなり大きめに具材を切ってるから、ニンジンがなかなか煮えてくれないよー

92 ：

ベーコンとキャベツのポトフを作った
やはりベーコンは煮込んでも美味いな

93 ：

>>79
入れるよ〜・・・ってか、家だけかなぁ？無臭ニンニクってのを入れるよ
ニンニク独特の臭みは無いし、栄養価はニンニク並み・・それ以上とも言われてるよね
なんと言っても次の日ニンニク臭くないってのが好いじゃない
それでも気になるなら、芯を取り除いた方がいいかも
あのホクホク感はたまらないですよ、長夜のおともに…なんてね///

94 ：

無臭にんにくとかもう何のために使ってるのか理解できないな
料理なんて臭い方が美味いだろうに

95 ：

パンパンに具入れすぎて汁の少ない野菜スープになっちゃった

96 ：

それで良いんじゃないの？

97 ：

ポトフってそういうモンやろ
スープから具材がはみ出まくってる感じの

98 ：

カミサンが夕食用に仕込んでたポトフ（味付け前）に、
留守番の腹いせ半分、ペペロンチーノの残りソースを
投入+味見+塩やや追加、で完璧だた…塩加減は、スープがほんのり
甘く感じるところ、と心得り。（スイカに塩を振る如く）

99 ：

割りと簡単に作れて美味しいですよね。

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