2013年07月北陸・甲信越229: 信州そば ここが一番 ３食目(262)
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信州そば ここが一番 ３食目
- 1 ：2006/11/05 ～ 最終レス ：2013/06/03
- 前スレに引き続き、あなたの信州そば屋のお薦めを教えてください。
＊前スレ＊
信州そば ここが一番 ２食目
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1062092204
- 2 ：
- 浅間温泉の新蕎麦祭りに行ってきた。
まず「10割蕎麦」の○○アカデミーさんが目に付いたんで、そこから。
量は少なめだけど、美味しかった。おみやげの300グラム1000円は妥当なところか。
そこから反時計回りに巡回です。
２店目も量少なめ、でも美味しかった。
受付のおばさんから「券買ったらどいてちょうだい」って腕を押されたときは、頭に来たけどね。
3店目の「めかぶそば」は量が多かったｗ
蕎麦祭りの蕎麦なんて、超少量のふざけた商売が多い中、ここは一般店舗並にたっぷり。
でもﾂﾕが少なくて薄かった。。。
４店目。ﾂﾕが不味くて殆どﾂﾕ付けずに食ったｗ でも麺量多め。。。
折り返しで5店舗目は奈川の投汁蕎麦だったのでスルー（今年も松本城の蕎麦祭りで食ったから）
６店目。奈川の投汁蕎麦の行列が被さっちゃって、お客が来ないと嘆いていました。
小さなナスみたいな天ぷらのサービス付き。ﾎｯとする量少なめ。
でもそこまでくたびれたナス天なんかいらんよｗ と残しました。 ﾂﾕが不味かった。。。
７店目。そろそろ暖かいの食いたいな、と思ったけど、やっぱもりで。
勝負に負けました。。。麺は茹でたりないポそポソ。ﾂﾕもイマイチ。。。
8店目。ここも松本城で食った店だったので、スルー。お腹一杯じゃなかったら食ってたぐらい美味しかった記憶。
腹ごなしに足湯タイムｗ
で、9店目。三才山のキノコ蕎麦。暖かい奴。
キノコは美味いんだけど、ﾂﾕが無さ過ぎて、ただ茹でた蕎麦をﾂﾕ無しで食ってる漢字。。。
ﾂﾕをもっと～！！
無料の漬け物に群がるおばちゃんがすごかった。。。
信州の新蕎麦祭りは楽しいよ！
- 3 ：
- >>1さん乙です。
今立てようと思ってボタン押したらここが表示されました。
前スレでは三年に渡って様々な情報を提供して頂きました。
ありがとうございました。
・・・・・・なおスレの集計は滞っております。
- 4 ：
- 旧豊田村の涌井にある「涌井せんたあ」に
いってきました。県外ナンバーも多くて相当知名度があるなあと思い
入る前は期待しましたが、正直何が良いのかわかりません。
席は全部埋まってる程度の混みようでしたが、
そばが出てくるまで30分以上もかかって正直がっくり
量も驚くほど多くないし･･･
他にも2、3軒あったけどそっちはどうですかねぇ
- 5 ：
- >>4
大ざるを２～３人前一緒に頼むと一皿に凄い量で盛って来る。
それと今の時期より春先の山菜が豊富な時行くと
いろんな山菜をバリバリな衣で揚げてくれ大盛を頼むと沢山出る。
今は観光地化され私的には・・・だが
増築する前は確かにいろんな意味で面白い店だった。
- 6 ：
- 上田市の秋和「車屋」へ行ってみました。
昼時だったので、車が止められず、
時間を少しずらして入りました。
威勢のいい親父と愛想のいい女将が二人で切り盛りしてるようでした。
もりを頂いたが、そばにコシがありなかなかおいしかったです。
汁は少し甘く感じましたが、最後のそば湯と一緒においしくいただきました。
そば湯一人分3杯飲めました。
値段もそこそこで近くにあれば通うなあ
今度はクルミそば食べてみたい～
- 7 ：
- 僕は、駒ヶ根市にある「丸富」が一番だな。
確か、昔は飯田でやっていたらしいけど、良い水を求めて駒ヶ根に移ったみたい。
蕎麦の香り味、見た目の綺麗さ、どれをとっても職人の高度な技術を感じる事が出来る。
薬味の葱の切り方は芸術的だ。
ハートランドビールが置いてあるのもなかなか憎い所。
- 8 ：
- >>7
ﾊｰﾄﾗﾝﾄﾞいいね
信州の蕎麦屋さんは、なかなか飲みながら楽しめる店が少ないのが寂しい
せっかく美味しいのに、昼のみの営業とかｗ
落ち着いて飲める蕎麦屋さんて、どこかありますか？
理想は、東京神田須田町のまつやさんなんですけど。
- 9 ：
- う～ん、温かいおそばの話でもしますか？
- 10 ：
- 長野駅の東口に奈加乃ってあるんだけど
そこでニシンそばを食べた。
ニシンって魚おいしいね。
見た目しょっぱそうだったけど
そんなことはなく、そばによく合ってた。
ここは日本酒もいろいろ置いてありそうでした。
よくわからんけど。
- 11 ：
- 東口なら「ことぶき」だな。
酒飲んでゆっくりって感じではないけどね。
- 12 ：
- お尋ねします。
穂高有明の「ヤマニ」をやっていた若いご夫婦は、
どこかで新しいお店を開いているのでしょうか？
久しぶりに食べに行ったら店の中身が変わっていてガックリでした。
店名はヤマニのままでお蕎麦屋なんですが・・やはり味が。
「辞めたんです」とは聞きましたが、その先は聞けませんでした。
ご存知の方いらっしゃいましたら教えて下さい。
- 13 ：
- ぶっちゃけ、富倉そばってどーなのよ？ うまいの？
富倉屋 はしば食堂
テレビで見てきになったのよ
- 14 ：
- >>13
コシが独特で、好みがあるかと思いますが、美味しいですよ。
- 15 ：
- 栄村のそばうまいよ！！
量が少ないケド
- 16 ：
- 教えてください。
今週末、松本市に行くのですが、滞在時間が２時間です。
松本城を見学して、そのあと蕎麦を食べたいのですが、
近くで（タクシー乗車ＯＫ）オススメの蕎麦屋さんを紹介してください。
当方、蕎麦好き、日本酒好きです。
蕎麦だけでなく、何かツマミになるような一品がある店を希望しています。
好み、主観で構いません、できればベスト３くらい教えて頂ければ嬉しいです。
- 17 ：
- >>16
つまみがある店となるとちょっとわからない．
以下から探してみて．
ttp://www.dynax.co.jp/sinsen/soba/index.htm
ttp://www8.shinmai.co.jp/soba/
- 18 ：
- 木曽郡木祖村薮原 おぎのや
蕎麦好きなら知らない人はいない高橋邦弘さんのお弟子さんの店
薮原宿のなかにあって古民家風。囲炉裏を囲んで掘りごたつ風のテーブル。
安曇野翁や長坂翁、浅田などの店と同じ盛り付けだが、値段は安い。
蕎麦は自家製粉で高橋さんと同じ国産蕎麦を使用。
丁寧な接客で気持ちが良い。
おそらく薮原で名物になっていくであろう。
- 19 ：
- そばっ食いなら一度は刀屋にいって大盛を完食してほしいものだ
- 20 ：
- 刀屋のそばは個人的に好かん。
- 21 ：
- 刀屋のそばは個人的に好かん。
- 22 ：
- あそこは好かんとか、ダメだとか言わんで
お奨めを教えてくれ
- 23 ：
- 上田のそば処「福田」
10割蕎麦で盛りも多いし美味しいと思います。
- 24 ：
- 上田の くろつぼ だろ
- 25 ：
- 松本駅7番ホーム
- 26 ：
- 灯明まつりのそばのスタンプラリー
４軒回ったぞ。
そば屋によって対応違うなぁ
- 27 ：
- 四賀村で旨いそば屋があると聞いたのですが、店名おしえて！
- 28 ：
- 木曾福島のくるまやはどうよ？
七笑と一緒に味わう蕎麦は最高です。
- 29 ：
- あまりにもメジャーな老舗なんで、ここではあえて語られないとか。
昔に比べれば味が落ちたって話は聞くけど、歴史を感じる本店の薄暗い店内で
二枚盛った笊を食べるのはあっちに行った時のデフォだけど。
- 30 ：
- 前スレ見れない・・・・
- 31 ：
- >>30
前スレと初代スレッドの過去ログです。
信州そば ここが一番 ２食目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log2653.htm
信州そばは、ここが一番
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0774.htm
- 32 ：
- 上田の車屋にどと行きたくねえ。
ひっからびたそば、天ぷらは油ぎたぎた、二度といきたくねえ
- 33 ：
- 上田の車屋にどと行きたくねえ。
ひっからびたそば、天ぷらは油ぎたぎた、二度といきたくねえ
- 34 ：
- あげるね。
- 35 ：
- 信州人にしてあまり外では外食に行かない俺
外食行くと他のもんを食べてしまい、蕎麦には手が出ないｗ
- 36 ：
- やられた。
まさか有明で乾麺を出すところがあるとは…
- 37 ：
- 車屋は、出来にむらがある、日によっても変わり杉
常に進化と劣化！？を繰り返しております。
確かにかき揚や天ぷらは開店前に揚げてストックしてあるので
開店直後なら美味いが、時間が経つと３２のようになる。
- 38 ：
- （本）場違いなのはわかっているんですが、知人の友人が信州で
ワンコソバを食べたといっているんですが、そのようなお店はありますか？
ワンコソバで検索しても岩手しか出てこないので誰か知ってる
人がいましたら教えて下さい。
その友人は忘れてしまったと言ってるので！
- 39 ：
- 旧豊田村の涌井の天ぷらには
店の横に生えてる柿の木の葉っぱの天ぷらが入ってるのを知ってるか？
柿の葉っぱで金取るんじゃねえよ！
- 40 ：
- 涌井せんたあ、17年前ぐらいに行ったときは、うまかった。
そばの香りもすばらしく、天ぷらも美味しかった。
けど、10年前ぐらいに行ったときは、量だけの店になってたな。
それ以来行ってないな。
- 41 ：
- >>39
柿の葉で金を取るのはどうかと思うけど、柿の葉の天ぷらはうまいよ。
- 42 ：
- 草笛かな
- 43 ：
- 中軽井沢駅前の蕎麦屋さん、昔元気が出るテレビで紹介されてたの、
名前なんだっけｗ
- 44 ：
- >>43
踊る蕎麦打ちの「かぎもとや」だな。
あのおっさんは達者なんだろうか？ 俺も何度が通ったし。
軽井沢なら水音のほうがマシだと思うが、軽井沢のは観光地ってことで量が少な杉だ！
草笛のは腰じゃなくて茹でが足りないだけだと思うのは俺だけか？ｗ
- 45 ：
- 草笛は食べる人によって評価が大きく二分されるお店だよね
俺は特段そんな美味いとは（ｒｙ
- 46 ：
- 上信越道小布施ＡＰのそば
高速のＡＰＳＰの中じゃ一番だな
- 47 ：
- APSP?
area of parking special…
- 48 ：
- 須賀川の蕎麦は美味ぇ～！
まずい店もあるけど．．．
- 49 ：
- 信州の蕎麦が日本一美味いのは紛れも無い事実
- 50 ：
- 中国産のそば粉使っておいてよくいうぜ
アホーBB利用者がｗ
- 51 ：
- 松本城のそば祭り来週だけど・・・
ひどすぎるね。少しの量で値段が高い。おいしい店はあんなところには出店してないし・・
そばのイメージが逆に悪くなってしまうね。
まあ地元の新聞屋と広告代理店の商売でやっているみたいだからしょうがないね
けど、アサマオンセンのそば祭りは市役所の職員たちの素人の団体なんかが出ててなかなかいいのにね
- 52 ：
- 先々週、松本のお蕎麦屋さんで 奈川産新そば粉の十割そばを頂きました。
美味しく頂戴しました。
新そばの時期は 幸せです。
- 53 ：
- >>52
先々週で奈川産の新そばってありえないかと...
まだ、やっと北海道産が出回る時期だけど？
まだ収穫されてないし。
ちなみに何て店？
- 54 ：
- だから俺はあれほど言ったんだ
中国産だって
- 55 ：
- ニュージーランド産かもねｗ
- 56 ：
- あげますね。
- 57 ：
- 富倉そばへ行ってきたが
量がすくねーなー 美味かったが
- 58 ：
- ＞５７
旧木島駅前の「富倉そば」？
美味いけど、勘定の時におつりが無い様に払わないと
オヤジに怒られるよ。
- 59 ：
- 川中島のたなぼた庵さんへ行きました。女房がおおもりたのんじゃって
食べきれませんでした。蕎麦湯が飲めなかった。量にびっくりしました。
味は普通で、そばが細切れ状態でがっかりでした。
- 60 ：
- たなぼた庵は夏までだったか、もう終わったか、
大盛りはもう取りやめるということだったジャマイカ
- 61 ：
- age
- 62 ：
- たなぼた庵の蕎麦自体の味は普通だが、あの天ぷらの出来は超絶モン！
- 63 ：
- 戸上中のそばにふれあいの里という飲み屋兼食堂があります。
すぐ隣にはそばの工場がありますがそばは手打ちです。
特に美味いとはいいませんが皆さん味みてくれ。
- 64 ：
- …うずら屋は混んでて嫌
よこ亭って飯綱町にあるお店は香りもなかなかで混んでなくていい♪( ´▽｀)
- 65 ：
- 川中島古戦場近くにある、おぎのやの側にある蕎麦屋さんは美味い!
- 66 ：
- 信州新町の道の駅のそばは手打ちで安くて好きだった。
最近行ってないけど、ジンギスカン買いながらいってみるかな。
- 67 ：
- 戸隠って行ったことが無いのだけど
戸隠いったらせっかくだから蕎麦を食べたい
一番おいしい！とこを教えてくらはい
欲を言えば量もあって、全体的に美味しくてボリューミーなとこ
- 68 ：
- >>66
19号沿いなら旧大岡村の道の駅のそばの方がうまいと俺は思う。
- 69 ：
- 小諸駅２・３番線ホームのひしや弁当店のお蕎麦おいしかったですよ。
- 70 ：
- >>68
禿同。
なかなか通ることは無いが、通るときは時間調整してでも
昼はそこで食べることにしている。
- 71 ：
- 長野市の中越にある田むらに行ってきた。
十割目的で行ったが メニューから消されてた。
そばも美味く雰囲気も良いが
ひとりで行くには ちとキビシイ。
- 72 ：
- 戸隠の
「ここはネ申」
という蕎麦屋を教えてくらはい
- 73 ：
- 昔、下條のそばの城で2000円で食べ放題のそばがうまかった気がする。
- 74 ：
- >>68
旧大岡道の駅のそば食べてきましたが･･･でした。
がっくり
- 75 ：
- 上田市のやぐら亭は？
- 76 ：
- 蕎麦祭り
- 77 ：
- 戸隠の製粉工場へ行きなされ
ココが一番だよ
- 78 ：
- 東京の立ち食いそばのほうがうまい
- 79 ：
- >>78
疲れてるせいだろう、休みなさい
- 80 ：
- 長野県に必要なもの
富士そば 小諸そば 山田うどん
- 81 ：
- 野尻湖の湖畔ちかく？においしい蕎麦やがあるって聞いたんですが
なんてお店か知っている人いますか？？
- 82 ：
- 長野県に山田うどん希望
- 83 ：
- 長野県て安価なそば店が少ないね
- 84 ：
- わんこそばどっか県内でやってるとこない？
- 85 ：
- 富士そば希望
- 86 ：
- 一松亭とかどうよ
- 87 ：
- 小諸そば長野に作ってくれ
- 88 ：
- そばなら美麻
- 89 ：
- 美郷のそば食べたい
- 90 ：
- そばなら美麻
- 91 ：
- 戸隠の某蕎麦屋は雪ん子そばを出しているらしい
- 92 ：
- うまいそば食べたい
- 93 ：
- そばなら美麻
- 94 ：
- クズブタも美麻
- 95 ：
- 俺の身近にいる蕎麦大嫌いを大好きに変えてしまった程のおいしい蕎麦は〔木曾御岳そば〕”（株）霧しな”さんのこの蕎麦を食べたら二度と違う蕎麦が食べれないと皆周りは口を合わせて言う程の絶品だ。そして俺も。木曾に店舗もあるし、スーパーに乾燥麺も売ってるので是非どうぞ。
- 96 ：
- 美麻のそば最高
- 97 ：
- やっぱり富倉そばでしょ
- 98 ：
- そばなら美麻
- 99 ：
- おいらは駅の立ち食いそば高速のサービスエリアのそばで十分まんぞくです。
- 100 ：
- 松本のスーパーで普通に売ってる古城そば（生めん・つゆ付き）の美味さは異常。
- 101 ：
- 中野と飯綱の境にある美雪荘が好き
- 102 ：
- 美麻の美郷のそば食べたい
- 103 ：
- 蕎麦はルチンがたくさん摂れていいんだわな
- 104 ：
- 富士そばや小諸そば長野に欲しい
- 105 ：
- 山田うどん長野に欲しい
- 106 ：
- 山品に行きたい
- 107 ：
- 長野駅新幹線ホームの立ち食いそば屋うまい。
- 108 ：
- 山品のそば食べたい
- 109 ：
- そばなら美麻
- 110 ：
- 美麻のそば食べたい
- 111 ：
- みやぁさのなんていうそばやですか
- 112 ：
- 美郷のそば食べたい
- 113 ：
- クズブタが言うと不味そう
- 114 ：
- 山田うどんで満足
- 115 ：
- そばなら美麻
- 116 ：
- >>107
うそつき
- 117 ：
- 美麻のそば食べたい
- 118 ：
- そばなら美麻
- 119 ：
- だからみあさのどこ
- 120 ：
- cw43.razil.jp ←こいつ(大町のクズブタ)
おかしいから！
- 121 ：
- 戸隠って蕎麦屋全体で何件くらいあんの？迷いそうじゃん
- 122 ：
- 私も戸隠まで行って混んでるそばやを見て食べずに帰ってきます。
- 123 ：
- 戸隠より美麻だろ
- 124 ：
- 昔も今も長野市民が好きな【そば忠】
- 125 ：
- 美麻のそば食べたい
- 126 ：
- 食べて、レポってみろ
- 127 ：
- そうだそうだ、地名を言われたってわかんねーもんな
蕎麦屋さんはよほど悪い店以外なら大抵おいしいと思う。
- 128 ：
- やっぱりそばは美麻
- 129 ：
- >>128
やっぱりクズブタ
- 130 ：
- 俺は茨城県牛久の元住民だが、牛久は美味いそば屋が結構あってしょちゅう食べに行ってた。
中信に来て何度かそばを食べたが美味いと思ったことが一度も無い
塩尻・諏訪界隈でオススメのとこ教えてください
職場の同僚に聞いてもオススメの蕎麦屋が出てこない
そば好きでせっかく信州に住んでるのに悲しすぎる
- 131 ：
- そもそも美麻ってどこだよ？ｗ
- 132 ：
- >>131
旧美麻村だよ。
小川村の隣。
- 133 ：
- 長野駅ホームの立ち食いそば屋ウマい
- 134 ：
- >>130
そばは好みですからねぇ
大名そばみたいな白いのが旨いと思う人もいれば、
真っ黒いゴリゴリのじゃなければ蕎麦じゃないと言う人もいる。
甘いつゆが好きな人もいれば、辛いつゆが好きな人もいる
あるお店を1000人がお勧めしても、あなたの口にも合うとは限らない
人に聞いたり、雑誌やネットで調べて
自分で食べ歩いて探したほうがいいと思いますよ、その過程も楽しいしw
- 135 ：
- >>134
だから他人に聞いておる
口コミが一番信頼できるからね
口にあうかどうかは個々人の問題だが、俺は教えてもらった店の悪口書くようなことはしないよ
とりあえずお勧めの店名を書いてみてよ
塩尻なら市役所の食堂、いこい（網元）のそば定食をよく食べてた
- 136 ：
- 美麻にはクズブタがいる。気をつけろ！
クズブタのカキコにも気をつけろ！
ヤツは雑巾舌。
根拠もなく「美味い」だの「最高」だの．．．
口に入るものなら何でもイイみたいだ。ｗ
- 137 ：
- >>132
おお、そうか
- 138 ：
- 富士そばのコロッケそば食べたい
- 139 ：
- コロッケそばに反応してます。富士そばってどこにあるのかな
まさか、美麻なんて言わないで
- 140 ：
- cw43.razil.jp ←こいつはスルー汁！
富士そば 東京の立ち食いそばチェーンだから
- 141 ：
- 富士そばのコロッケそば最高
- 142 ：
- ここは自分を含めて
クズだらけのインターネッツですね ( ^,_ゝ^)
- 143 ：
- 長野県のそばは高い
- 144 ：
- そして不味い
- 145 ：
- 永遠に・・・
- 146 ：
- そばなら美麻
- 147 ：
- >>146
クズブタと呼ばれているお前に蕎麦の味がわかるんか?
長野県大町市の田舎者クズブタ専用晒しスレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/countrylife/1303423675/
【クズブタ】 長野県大町市役所 【小布施厨】
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1305381168/
- 148 ：
- そばなら美麻
- 149 ：
- 蕎麦はうまいらしんだけど、美麻はクズブタのザーメン臭がするので蕎麦が楽しめないらしい
- 150 ：
- 誰とは言わんが特定の奴の粘着ストーカーが気持ち悪い
別のスレでもいちいち粘着してたりするのが本当に気持ち悪い
アンチという名の熱狂的ファンだな
- 151 ：
- 長野県のそばは高い
- 152 ：
- 山田うどんのそばで満足
- 153 ：
- クズブタは小布施の韓国栗で満足
- 154 ：
- 戸隠より美麻
- 155 ：
- 美麻と書き込まれると嬉し泣きしながらクズブタと連呼する、小布施厨の熱狂的ファンの巣はここですか？
- 156 ：
- 山田うどんのそば食べたい
- 157 ：
- 山田うどんのそば食べない
- 158 ：
- そばどこが一番うまいっていう答えを求める人やどんなそばとか店を言える人は
一生そばの味がわからなし、解かってない人だと思うよ >>1
まあ，おれも解からないから
戸隠そばなら
戸隠ならやっぱり岩戸屋
長野市内の戸隠そばなら山喜屋
善光寺そばなら本屋かな
- 159 ：
- 元屋ね
- 160 ：
- ( ^???M_?T^)萄
- 161 ：
- うまい駅そば教えて
- 162 ：
- 松本駅の１番線
- 163 ：
- 松本駅には用事がない
- 164 ：
- 美雪荘
- 165 ：
- 女鳥羽そばはうまい、というか親戚がやってる
- 166 ：
- そばなら戸隠
- 167 ：
- そばなら美麻
- 168 ：
- （除雪）
- 169 ：
- 本当に美味い蕎麦は自分自身による手打ちよね
- 170 ：
- それは自信過剰
美味い不味いはシーンによる
- 171 ：
- 蕎麦打ち自慢のオッサンやらオバサンとかよくいるが
美味いそばは本当に大量に作らないと上達しないので
作ったその都度家族や周り近所の者に押しつけるように配る
もらう方は気分は蕎麦でもないのに
ただでもらうものだから
当然人として「いつもおいしいよありがとう」と蕎麦打ちに言う
最初は蕎麦打ちも人はお世辞で言ってくれているのだなとわかってはいるが
そして数度練習を重ねて上達したと自覚したら自負し始める
しかしそれは全くの錯覚に過ぎない
美味い不味いとは順序尺度ではなく
人間の感覚によって決まるもので条件の違いでその時々によって異なる
それを忘れる
民衆においての美味い不味いの評価とは
大多数の人が認める安定した味についての美味い不味いの評価であり
そこに自分で打ったそばが一番美味いというのは滑稽な理屈である
つまりこのスレのスレタイは本来
「あなたのお勧めの信州の蕎麦はどこですか」がベターである
それなら自身が打ったそばもお勧めであるとも胸を張って言える
繰り返すが「信州のそば」に一番はない
この信州そばをお勧めしたいというのが正しいのである
- 172 ：
- この間、長野駅構内の小菅亭の立ち食いそば食べたが
2，3ヶ月蕎麦を食べてなかったので美味かった
- 173 ：
- ↑これが、長野県民代表例です
- 174 ：
- >>173
長野スレ荒らしのたかもり登場
- 175 ：
- ↑自己紹介するなよ
- 176 ：
- とろとろ・・・おっぴろげヽ(〃▽〃 )ﾉ★ http://hemn.me/
- 177 ：
- 長野県に山田うどん欲しい
- 178 ：
- 長野県に日高屋欲しい
- 179 ：
- 峰竜太がケンミンショウで蕎麦湯がどうのこうの薀蓄タレていて
ほほぉ～と思って感心して聞いていたが
最後の方で蕎麦に七味をかけて食べると得意げに言っていたのには説得力を失ったとおもた
- 180 ：
- 味噌は信州一ではなく、神州一
- 181 ：
- >>179
八幡屋のなら許す
- 182 ：
- テスト
- 183 ：
- >>179
池波正太郎の「男の作法」で確か同じこと書いてる。
つゆに溶かすと、唐辛子の風味が消えてしまうと。
あと蕎麦は2口、3口かんだら飲むべし、クチャクチャは格好悪いとか。
- 184 ：
- わさびはツユに入れずに蕎麦に直接付けてからツユに付けて食べてます。おかしくないですよね。
- 185 ：
- わさびはそうした方がいいらしい。美味しんぼでは刺身にわさびをつけて
醤油をつけるらしい。おいらは蕎麦を食べるときはわさびは使わない。
蕎麦湯を飲むときに後半でちょっとまぜて使う。なんでわさびを使わなくちゃ
いけないんだろう。わさびはそばに合わないと思う。刺身も寿司もない
ほうがいい。俺だけかな。でもわさび漬けは好きだ。
- 186 ：
- >>184-185
釣りは他所でやれよｗ
- 187 ：
- この前テレビで上田の刀屋というそば屋が出てたけどみそとは邪道じゃないのかｗ
- 188 ：
- 真田蕎麦だっけか。
旨そうだけどね。
- 189 ：
- あそこは、ボリュームがやたら多いのとボリボリと固いだけの蕎麦じゃねーか。
- 190 ：
- 盛りの多さだけが売りの有名店ですな
それでも刀＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞たなぼた
くらいの開きはあるけど
- 191 ：
- あげ
- 192 ：
- 長野駅構内の小菅亭(でいいのかな？)は県外民として美味しく感じたけど、県民からするとどうなん？
- 193 ：
- まず、そば湯が出てこない店はすべて圏外。
安くてうまいなら、新町の道の駅。ただし暖かいそばなら隣の大岡の道の駅
のほうがうまい。大岡は新町に客が集中するためか空いてるので穴場的存在。
味も大差ない。
あと、スーパーで乾麺のそばを買うときに、後ろの原料の欄を見ろ。
小麦粉が一番最初に書いてるそばはそば粉の割合が低い。そのそばは例外なく
そば湯もいただけますとは書いていない。家で乾麺のそばを食べるなら、そば粉
が最初に書かれているのを買え。これは案外知られてないポイント。
- 194 ：
- 乾麺の蕎麦は桝田屋の「雪んこそば」が美味いと思う。
反論は認める。
- 195 ：
- >>193
大岡の道の駅の蕎麦こないだ初めて食べたけど旨かった
海老天蕎麦だったんだけど、海老が思いのほかデカかった
食べた後、蕎麦打ってるとこ五分くらい眺めてから帰ったわ
- 196 ：
- >>193
> まず、そば湯が出てこない店はすべて圏外。
これには同意。
行ってみたいが大岡は遠いな…
- 197 ：
- >>195、196
大岡の欠点は、ざるで大盛りにしたいと思っても新町とかのように100円プラス
というようなメニューが無いこと。いなり寿司が日によって飯をぎゅうぎゅう
詰め込み、一個食っただけで腹いっぱいになるときもあれば、普通のサイズの
ときもあって一定してないことかな・・
- 198 ：
- 駒ヶ根の丸富は本当に旨いよ。
地鶏の銅板焼きや旬の野菜の煮物で呑んでから食べるしらびそ蕎麦は格別
- 199 ：
- >>198
わかるｗ
俺もそば前の味は大事だと思う
これから秋の山菜がまちどうしいねぃｗ
- 200 ：
- >>194
「雪んこ」もいいけど同じ会社の
「うまい信州そば」これ
ちょっと高いけど、旨いと思う。
- 201 ：
- うまい信州そばは、タレ付いてるから手軽でいいよね。
手打ち蕎麦なら、木島平村にある「山愚(さんぐ)」の十割蕎麦が美味い。
そば湯も最高。
ちょっと遠いけど、行く価値有ると思う。
- 202 ：
- >>200-201
「うまい信州そば」買ってみる。ありがとう。
- 203 ：
- うまい信州そば だけどさ
商品裏の一括表示見ると
小麦粉が一番多いみたいなんだけど
何だか旨いんだなぁ？！
- 204 ：
- 「ますたや」は、とりあえずハズレが無いよな(笑)
- 205 ：
- 須賀川のそば
うまい店多いよな
どうよみんな？
- 206 ：
- 蕎麦ってわざわざ外食してまで食うことはないな俺は
- 207 ：
- >>206
自家栽培してる訳ではあるまい
スレタイに則って、一番だと思う商品名を書いたらどうかな？
- 208 ：
- 駅の立ち蕎麦
- 209 ：
- 俺も正直>>206に同意だなあ
まじめな話、おいしいそば屋とか長野県になくね？つか無理なんじゃないかなおいしいそば屋って
好みのそば屋ならあるだろうけど
- 210 ：
- 職人館の蕎麦が食べたい。
- 211 ：
- 好みの蕎麦屋は、小淵沢駅のホームにあります。
- 212 ：
- 信州新町の道の駅の蕎麦安くて美味い
- 213 ：
- 松本で1番美味い店教えて
- 214 ：
- 戸隠そば美味しいよね。うずらや一回行った事あるけど、私の好みにあってたわ
ツユも美味しかった
戸隠そばの、小日向？とか言う、半生麺頂いて食べたけど、やっぱり美味しかった
- 215 ：
- 大町の美寿久食堂の蕎麦は美味いよマジで
- 216 ：
- 昨日、信州新町の道の駅のそば食べに行ったんだけどひどかった…
すごく混んでたからかもしれないけど、明らかにゆで足りない感じのカチカチ麺だったし
薬味のネギなんかみんなつながってんの。
前に行ったときはうまかったと思ったんだけどな。
中の人が代わったりしたのかね。
- 217 ：
- お城の東側にあるキッポウ？だったかなあそこおいしかった
- 218 ：
- >>217
吉邦なお城周辺行った時は絶対食べるわ
量も味も言うことないね
- 219 ：
- ワシは駅のグッチャリ蕎麦が一番好きです
- 220 ：
- >>219
店名は��？
- 221 ：
- 「桝田屋」はガチ。
ほんとだな。どれも外れなし。
信州田舎そば小諸七兵衛も旨かった。
http://mondesearch.blog119.fc2.com/blog-entry-37.html
小諸の会社だわ。
- 222 ：
- 山田うどんで満足
- 223 ：
- 長野駅改札手前の立ち食いソバはおいしいよね。小菅だっけ？
- 224 ：
- 小菅がうまいとかどんだけニワカなのかと
通は4番線
でもまあ所詮は駅蕎麦なのはあしからず
- 225 ：
- 戸隠の蕎麦は回転がいいところはやっぱりうまいよ中国産でもね
蕎麦の味は客の回転が大事
地場産の蕎麦を使おうが回転してなかったらいまいち
よつかどやたんぼがバランス取れてる
でもまあ本当に戸隠蕎麦が好きなら特定の店を贔屓にしないね
駅蕎麦も小菅亭もたまにうまいのは確か
- 226 ：
- >>223
ステマ言われるかもだが、小菅亭は旨いよ
- 227 ：
- 割合としたら8割がた4番線の店がうまいけどな
県外の人だとわからないかもな蕎麦の微妙なうまさ
- 228 ：
- 毎年東京から善光寺に初詣に行って、必ず立ち寄って食べるのが大門の「藤木庵」なんだけど…
過去スレにも出てこないけど、門前ではあそこが一番だと思うのはまだまだ初心者？
- 229 ：
- そういうことです
- 230 ：
- 善光寺周辺なら，お勧めとして，元屋の鴨そばを基本として周辺の店も食べ比べしてみてよ．
蕎麦屋に一番はないよ．
でも駅蕎麦＜善光寺門前蕎麦＜戸隠蕎麦っていうのはあるかな
- 231 ：
- >>225
> でもまあ本当に戸隠蕎麦が好きなら特定の店を贔屓にしないね
こういう書き込みたまにあるけど、どういう理屈なのか今一理解できない。
どこも甲乙つけ難い？
どんぐりの背比べ？
- 232 ：
- >>231
>>171でも述べられているけれど，
うまいまずいはどういう尺度なのか個人によって違うよねということ．
ここが一番だと断定する物言いがおかしいのではという1つの意見．
例えば滅茶苦茶おなかすいていて，時間がないときに，
駅前の小菅亭でかけそば食べたら，今までの人生で一番うまく感じ蕎麦と感じた．
しかし，しばらくして別の蕎麦屋で食べたらそれが一番と感じた．
でもまたしばらくして，知人のおじさんからもらった手打ちの蕎麦を食べたらそれが一番と感じた．
でもやっぱりお腹がすいたときに食べた駅蕎麦を思い出して，
駅で蕎麦を食べたらそれが一番に感じた．けれど以前と別の店だった．（笑
- 233 ：
- 私がお勧めする蕎麦屋は戸隠の岩戸屋．
そこをスタンダードに周辺をめぐると差を感じられてとても面白い．
その後，長野市街地の蕎麦を食べ比べるとその店のよさや特徴がよくわかる．
- 234 ：
- 長野市街地でお勧めなのは山喜屋
ぐちゃぐちゃ蕎麦が好きなら
そこの温かいてんぷらそばお勧め
でも，基本はざる
それからおでんもあるよ
- 235 ：
- 極楽坊とかいいよね戸隠
彼女連れてくときとか向いてる
県外の友達を連れてくときは蕎麦の実とか中社のあたりのメジャーなので十分感動してくれる
- 236 ：
- でもさ確かに東京で蕎麦食べてたら，長野で蕎麦食べたらどこでも一番に感じるかもね．
東京で蕎麦食べたらどこもひどかったし．
- 237 ：
- まあ駅蕎麦クラスなら長野駅４番線の裾花なんとかが長野県内ではお勧め
- 238 ：
- トイーゴの中の蕎麦屋も長野市街地で食べられる戸隠蕎麦としてはわりといい感じだね
門前蕎麦に飽きて，尚且つ戸隠までいけなかったら，山喜屋かそのトイーゴかって感じ．
駐車場の点と値段で山喜屋が便利かな．
草笛とかたなぼたはなんでもいいからいっぱい食べたい若い人向けなので，
若いやつにおごってやるつって連れてくとうまいうまいっつって喜ばれ，今までこんなうまい蕎麦ないとよく言う．
いままでどこの蕎麦屋行っていたか知らんけどな．
- 239 ：
- >>230
ありがとうございます。
藤木庵に辿り着くまで、おっしゃる通り一通り門前の全部の店を食べてみた結果なので、
自分の口に合っている、ということにしておきます。あそこはどこそこの地粉使ってますって
表示してくれてるし、ごくらく蕎麦も美味しいし、何よりほぼ年一なのに女将さんと顔見知りに
なっているので、皆さんお勧めの市内の蕎麦屋さんも行きつつ、今後も懇意にしたいと思います。
- 240 ：
- そういのう大事だね
おもてなしも味のうち
- 241 ：
- i121-115-125-139.s04.a020.ap.plala.or.jp
何が言いたいのかイミフ
結局は4番線の駅そばが信州そばを出す駅そばの中で一番だって言いたいんだろ？
特定の店を贔屓にしない理由には全く答えられてないよ
- 242 ：
- 善光寺周辺なら、少なくとも仁王門より南ってのは私の中の指標。
まぁ、戸隠なら岩戸屋ってのは、祖父の代からだけど。
でも、そばってやっぱり、挽きたて、打ちたて、茹でたてがなんだかんだうまいよね。
年に一度だけ、石臼を挽き、健康棒で伸ばして年越しそばを作る。
そば粉100じゃなくて、つなぎに山ゴボウ使うけどね。
- 243 ：
- >>241
100%一番が4番線ではないが，まあお勧めはできるな．4番線は他と完全に違って生そばだし．
長野電鉄の駅の近くの駅蕎麦もいい感じだな．ねぎたくさんいれてくれる．あそこは生蕎麦かはしらんけど．
駅蕎麦と門前そばと戸隠蕎麦と手打ち蕎麦をごっちゃに話して一番を述べさすのが，ここのスレのおかしなとこじゃねえの？
おすすめするな一番にする理由を書かせるルールとか>>１に記載しておくべきじゃねかったのかってこと．
>>241
おまえはおれが気に入らないだけで，どう説明してもわからんだろうから時間がもったいないので説明なんかするかよ．
そもそも質問を丁寧に答えさせる気がない書き方だろ．
人間的に修行が足らないからネットやめろよ．
病気だろおまえ．
- 244 ：
- >>242
＞挽きたて、打ちたて、茹でたてがなんだかんだうまいよね。
たしかにたしかに．
善光寺周辺はカオスだよね．本当に人のつながりと店主のやる気で甲乙つけるぐらいか．
店のよしあしがパラメーター的に変動するから，あのエリア一体を1つの門前そばとカテゴライズしたならば，
駅蕎麦なんかよりグレードがはるかに高いし，時節やメニューによって戸隠蕎麦よりおいしいのありますしね．
- 245 ：
- とうじ蕎麦とか木曽のすんきそば，飯山の富倉蕎麦とか，
信州蕎麦っていうカテゴリーで一番を述べろとかいったら，レスられる頻度は少なくなってしまうだろうね．
上の3つのそばもそれぞれ一番だと思うし，それを提供している店や個人も，それぞれ一番なところがある．
それぞれ違ってみんないい．
金子みすずしってるか？金子みすず．
こんな適当なスレなくせに，ゼロサムをもとめて迫るようなtatikawaのIPSのアホみたいになったらいかんぜ．
- 246 ：
- 女将や店主の愛想とか技量をパラメーターも重要だが，
それも評価尺度にいれていると，結構変動が大きいし，時系列的変化観察が必要．
贔屓にしてた店主や女将が死んで，他店がパラメーター的に勝るなんてよくあること．
個人手打ちなんか特にパラメーターの変動が大きく，特に個人の場合，生産する量も少なく，味にバラツキが大きい．
よく蕎麦の品評会の評価表なんかは，評価の内容を見てみると適当で，
科学的知見や社会的背景とか，比較尺度的に疑問があって簡素であり，
その時その時の，勢いとかで一番になっちゃったりするので，正確性，妥当性に欠ける．
結局のところ，信州そばで一番はどこだなんてことはプロですら諮りきれないのに，
一般の素人がネットでなんか述べられるわけもなく，
顔が見えないネットでは業者が一般人を装って，ここが一番ですとやることも可能であるのも加味したら，
どこそこが一番ですよなんて書きこんでる人なんか信用できないのは当たり前な話．
特に理由もなくどこそこが一番ですよなんて書きこみが一番怪しい．
それならば，甲乙つけがたいのはあるけれど，こういうときはこういう蕎麦のこういう店が，こういう理由でおすすめですよと，
少なくとも理由のひとつぐらいは書くのが妥当で，信用できる書きこみ方法ではないだろうか．
- 247 ：
- ｳｽﾞｰﾗ屋が一番です．
- 248 ：
- 長野駅の4番線って新幹線、篠ノ井線、信越本線、て在るがどの線の事？
てか入場券120円要るじゃん(笑)
アキバに富士そば出来たので次行く時に食べてみるわ！
- 249 ：
- 釣れるかな！ﾜｸﾃｶ
- 250 ：
- >>248
篠ノ井線じゃね？（在来線 3・4・5番線 裾花郷; 在来線）
そんな入場料払ってまで・・・
絶対富士そばのほうが駅蕎麦よりうまく感じるはず．
長野電鉄駅のそばのそば屋は地下のそば屋もわりかしおすすめ．
- 251 ：
- 例えば4番線VS藤木屋なら
藤木屋>>>>>>>>>超えれない壁>>>>>>>4番線駅蕎麦
4番線VS小菅亭なら
～の時は小菅亭が勝ち
～の時は4番線の勝ち
～の点は小菅亭が勝ち
こういうときは小菅亭勝ちかな
小菅亭食べてたら4番線食べればよかったと超後悔
となる．
- 252 ：
- >>250
今、思い出した！ たしか新幹線は9～12番線だったわ
てか篠ノ井線って学生と老人と鉄ヲタしか乗らないから そう言う人たちは立ち食い蕎麦は食べないんじゃないかな
所で篠ノ井自動車学校の横の｢さくら｣って誰か食べた人居るかね？ 通る度に気になるんだけど
- 253 ：
- >>252
4番線は運転手さんも食べてるマジで．
立ち食いそばだから滅茶苦茶うまいってことではないのでよろしく．
さくらはいったことあるけど，確かにうまくて品があるので，お客を連れて行きやすいが，味は普通かも．
近所のひとなら利用頻度が高まって，更に良いところが見つかりそうな雰囲気あり．
私は利用頻度は低いので，あのエリアならたなぼたあんに一人で行くことや，他人を連れて行っちゃうことが多い．
- 254 ：
- 思い出したけど，盛り付けと接客でちょっと評価低く感じたかな．>>253
店の成長にもう少し時間がかかりそうという印象もあり．
免許更新のときに使いやすい店である点がメリットｗ
- 255 ：
- アンカーミスって変な亀レスになったけど，よろしく．
- 256 ：
- ところで女将といえばさ，
戸隠奥社食道の若女将とか，そば祭りの大盤振舞のときだけだったけど，
胸が見えそうなエロいセーターで，超ファンになりそうだった．
なんしろ色っぽくておっさん連中を虜にしてたぜ．
まあ味もそこそこ抑えるところは抑えてる戸隠そばなのでいいけど，
何しろ遠いのでエロオプションは毎回ほしいかなみたいな．
- 257 ：
- しなの鉄道小諸駅ホームにある立ち食い蕎麦まいうーやろ。
- 258 ：
- 長野駅の駅そばに「駅そば食べ歩きガイド」なるものがおいてあった
裾花郷とか小菅亭とか、それぞれ別の店だということを初めて知ったよ
- 259 ：
- ゆで太郎
長野県内に出店したらいいな
- 260 ：
- 小諸そばの方がいい
- 261 ：
- オレも
- 262 ：2013/06/03
- スレタイよく見たら「一番うまい」じゃないんだな
旨い限定かと思ってた
ざるで一番高い店ってどこだろ？1600円の店はあったけど。
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