★ジャガイモの美味しい食べ方★

1 ：2007/06/15 〜 最終レス ：2013/01/07

フライパンに油を薄くひく
↓
ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにして
フライパンにしく
↓
魚をのせる（鮭とか鱈）
↓
全体に塩、こしょうして魚の上にバターのせる
↓
フライパンにふたをして、弱火で２０分
↓
待つ
↓
ポテトはかりかり、魚はふんわり
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いま食ってる。

2 ：

鮭は水が出ないのでお勧め。
あまり水が出る魚はポテトがかりかりではなくふにゃふにゃになってしまうので注意。

3 ：

おいしそー。しゃけは生鮭ですよね。

4 ：

甘辛い味噌を絡めたジャガ芋のレシピを教えてくだされ。

5 ：

ジャガイモの芽
↓
（｀Д´）ｷｭｳｷｭｳｼｬﾖﾝﾃﾞﾁｮ

6 ：

(｀Д´)ｷｭｳｷｭｳｼｬﾖﾝﾃﾞﾁｮ

7 ：

>>4
味噌50g、リンゴの降ろしたもの1個分、砂糖30g、酒30cc、水30cc
卵黄1個を冷たいうちに混ぜ合わせ、鍋で炒り上げる
ホイル焼き、コフキ芋、茹で芋、揚げ芋など
なんにでも合う
甘さはリンゴによって変わるので、味醂や砂糖で調節する

8 ：

コロコロの新じゃが炒めて煮るとうまい

9 ：

>1
それって青春の食卓？

10 ：

ジャガイモを薄切り4から5ｍｍに切る
最初フライパンで油を引いたところで多目のニンニクを炒め
玉ねぎのスライスを炒めるいくらかしんなりしたらコンビーフを入れ
色が変わったら取り出し、残り油でジャガイモを引きつめ
その上に炒めておいた具を乗せ、コショウと塩とナッメッグとローズマリー
と一味唐辛子を入れて蓋をして蒸し焼きにする
そして最後に醤油とお酒を混ぜた調味料をかけて蒸らすと
マジで美味いよ

11 ：

1cm厚さのジャガイモをさらに並べバターを載せ
ラップしてチンする
腹へってしょうがない時に良いぞ
旨いしな

12 ：

ジャガイモを２個を1センチくらいにスライスして、
とろけるチーズを１００gぐらいかけてレンジでチンする。
オーブンがある人や、魚焼きグリルが清潔な人は
耐熱皿ごと焼いて、焼き目を入れるのも良い。
ラクレットというチーズなら、なおいい。

13 ：

ﾗｸﾚｯﾄっていう料理名あるよね
ﾁｰｽﾞとじゃがさんは相性ばっちりだよね

14 ：

じゃがいもピザとかチーズ焼きとか
良く売れた時代あったな

15 ：

料理板のジャガイモスレより
55 名前：小判焼き 投稿日：2007/03/13(火) 14:52:12 ID:/KbzbnR4O
じゃがいもを蒸かして、へらで潰す。ツナ缶の油を捨て、ツナを入れる。
塩･胡椒を適量、まぜる。小判型に丸め、小麦粉をまぶし、油をひかないﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面ｷﾂﾈ色になるまで焼く。
ﾏﾖﾈｰｽﾞなどで召し上がれ。

58 名前：ぱくぱく名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2007/03/13(火) 22:49:43 ID:PQc3ggGr0
茹でたじゃがいもを擂り潰し、真ん中に穴を開けてフライパンに盛り、穴の中に卵を入れて焼く鳥の巣焼き、
今度作ってみよう。

16 ：

ジャガイモ茹でて潰す。
塩、こしょう、パラパラのとろけるチーズ入れて混ぜる。
直径5、6センチくらいに丸める。
2個ずつアルミホイルにつつんでオーブンで焼く。
ウマー(ﾟдﾟ)

17 ：

北海道名物　揚げ芋の作り方
小ぶりなジャガイモを塩茹でして皮をむく　茹で加減は箸が通るくらい
ホットケーキミックスを溶いたものを衣にして、黄金色に油で揚げる
団子のように三個ずつ割り箸にさす
ケチャップやマスタードソースを塗る
三時のおやつにする

18 ：

千切りにして片栗粉まぶしてフライパンに広げて焼く
塩振って食う(・∀・)

19 ：

ジャガイモステーキの作り方
ジャガイモを塩茹でして皮をむく磨り潰しハンバーグ状にまとめる
まとまりが悪い場合は小麦粉でつなぐ
ブラックペパーなど振り　たっぷりのバターで裏表焼く
皿に盛る
フライパンに醤油を入れ少し炙り香りをつける
出来たソースをステーキにかける

20 ：

ジャガイモを千切りにして、ピーマンやキノコなどの野菜や、肉などといっしょに
強火でざっと炒める。
味付けは、塩コショーなどで。
シャキシャキしてうまいよー

21 ：

主食がジャガイモのドイツ人は、蒸したジャガイモにチーズをのせてオーブンで焼いて食べるらしい。フランクフルトやパン、スープを添えて食べると尚美味しいと思います。

22 ：

ハシュドポテトって
自分で作るよりも
安い冷凍品が美味しいんだよね

23 ：

>>12
それに、細かく切ってカリカリに炒めたベーコンを加えると、もっとｳﾏｰ

24 ：

いももち大好き
じゃがいも…中2ケ
片栗粉 …大さじ4〜5
砂糖・醤油・みりん少々
焼き海苔
1 じゃがいもを茹でる
2 熱いうちにマッシュ
3 潰れたら片栗粉投入
4 しっかり混ざったら成型
5 多めの油で揚げ焼き
6 調味料を絡めて、味がついたら
海苔でまく。
私は片栗粉多めが好き。

25 ：

居酒屋で美味しかったので家族にジャガイモ塩辛を食べさせたら、
ばあちゃんに「昔はうちら貧乏人はみんなこれ食ってたんだ」と言われた。
当方北海道。

26 ：

小さい新じゃがを皮付きで素揚げ
照り焼きタレと絡める
手羽先の素揚げを投入してもｳﾏｰｲ

27 ：

うちは生のまますり下ろして小麦粉混ぜ、卵も入れて、ホットプレートで焼いては食べ焼いては食べｗ
チーズ、バター、塩あたりが基本だったな。
実に美味かったんだが、みんなで寄ってたかって食うとあっという間になくなる。
なので予め超多量にすり下ろしが必要で、さすがに母が嫌がるから、やむなくすり下ろしは
俺の役目になっていたｗ　でもそうまでしてでも食いたいくらい美味しかったんだよ。

28 ：

ドイツ料理のスープみたいな話だね。みんなが欲しがって直ぐなくなるという。
うろおぼえだがみなごろしスープ……みたいな名前だったと思う。

29 ：

ポテトをゆでてつぶして作るサラダじゃなくて
薄切りにしてかる〜くゆでて作るサラダを食ったことがあるんだけどうまかった。
これのつくり方知ってる人いたら教えて！

30 ：

>>29さんの言ってるのか判らないけど…
・鍋で湯を沸かす。
・ジャガイモの皮を剥く。
・沸騰した湯の中に皮剥き器等でうす〜くスライスしたジャガイモを投入、軽〜くくぐらせる。
・お好みの具（うちでは主にミックスベジタブルかツナ）とマヨ、塩胡椒で和える。
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
ジャガイモのシャキシャキが大事なので、お湯にくぐらせるのは10秒程度。

31 ：

>>29
薄切りにしてかる〜くゆでてマヨネーズと塩胡椒で和える

32 ：

>>29
ウチでは、
　・ジャガイモを５ミリ厚位に輪切りにして、
　　硬いかな？と感じる位に茹でる。
　・茹で上がったら熱い内に、フレンチドレッシング
　　と和えて、冷めたら冷蔵庫に保存。
ってな事をやってます。

33 ：

>>29
じゃがいもスライス(せん切りも可)を薄い塩水にさらしてから、熱湯で軽くゆでたらザルにあげ、熱いうちに、刻んで炒めたベーコンか薄切りウインナーと一緒に、粗びきコショウとフレンチドレッシングで和える。
お好みでマスタードを入れても(ﾟдﾟ)ウマーﾟ

34 ：

タマネギが大量に…のスレでもお世話になってますw
（田舎から大量にタマネギ＆芋をもらった）
こちらのレシピもｳﾏｰ ですね
今夜はスライスして塩胡椒、チーズぶっかけオーブン焼き、やってみます
（簡単ですみません）

35 ：

じゃがと牛炒めたのに焼き肉のタレ絡めてたべようとしたら
間違えてシソドレッシング絡め焼きしてた。意外と美味しかった

36 ：

時間があるときはツェペリナイを作ってみたりしている。
手間がかかるけど、その分美味しいから気に入ってる。

37 ：

いももちは、生より火を通して作る方がウマいな。
すりおろしたのを焼いたのは、えぐみが残って美味しくない。
レンチンして、片栗粉と塩とバターを、フードプロセッサーにかければ、潰す手間もなく楽(・∀・)

38 ：

ジャガイモはふかして(茹でたり)崩し牛Rを混ぜて
形は残ってていいけどペースト状にする
ステーキ用の鉄皿にバターを塗る
適当に肉を敷く(余ってるひき肉等)5mm〜10mm程度
ジャガイモを敷く 10mm〜20mm程度
チーズを敷く(普通のチーズでも細かくしたり適当に)1mm-10mm程度
3層にするイメージ
ガス台の魚焼きオーブンにぶち込む
弱でチーズが焦げるまで焼く
うまー　でした

39 ：

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

40 ：

ジャガイモを輪切りにしてチンする。そしてフライパンにバターをしいてこんがり焼く、鮭、もやし、白菜を一緒炒める。しあげにチーズかけるとウマー(=゜ω゜=)
鮭は鮭フレークでOK

41 ：

ジャガイモを細かく切ってそのまんまフライパンで焼く。
動かすと崩れるからしばらくそのまんま
少し焦げ目が付いた所で裏返す。
焼けたら塩かけて食べる。

42 ：

じゃがベーコン炒め、フライドチップついでにオニオンリング
ビールのつまみに最高だよ

43 ：

前に料理番組で見た名前は忘れたけど
「ﾍﾞﾄﾅﾑのﾎﾟﾃﾄﾌﾗｲ」
薄めにｽﾗｲｽしたじゃがいもを
濃いめの塩水に30分くらいつけて
水気をきって素揚げして
好みで砂糖をかけると言う一品。

44 ：

最後に砂糖をかけるというのがベトナムらしいｗ

45 ：

この前神戸のルミナリエの屋台で売ってた「トルネードポテト」ってのが美味かった。
芋をぐるぐるとひと繋がりの薄切りにして串で刺して揚げてる奴だった。
パリパリしてるわけでもないが、好きなフレーバーの粉をかけて食える。ホクホクして美味かった。
その時はコンソメ味にしたが、今度は粉降る台のトレーにたまってるいろんな味の粉をかけてみたい。

46 ：

いももちを作ってみた。
微妙にふわふわしてた。
片栗粉不足か？それとも男爵の方が良かったのか？

47 ：

いもが一個余ったんで、千切りにして揚げてみた。
味は・・・マク○ナルドのポテトに負けた・・・

48 ：

>>47
ちなみに品種は？

49 ：

2

50 ：

味覚が侵された馬鹿が多いな

51 ：

ジャガイモって芽が出たら、捨てるべきですよね？

52 ：

大きめに除いて使うよ

53 ：

そうなんですか。
ありがとうございますね。

54 ：

じゃがいもの皮むきが嫌いだ。

55 ：

私も皮むき嫌い!
おいしいし色々使えるけど､下ごしらえが嫌いでめったに使わないや
千切りの芋と桜海老を塩胡椒で炒めるとんまい

56 ：

ピーラー使え

57 ：

チョット質問ですが野菜専用のタワシでよく洗ったジャガイモの
芽を取り皮を剥かずに毎回調理してるのだが問題ないですか？

58 ：

問題ない。

59 ：

調理法にも寄るけど皮付の方が栄養取れるよ

60 ：

皮と身の間に栄養が詰まってるの
っていうのを聞くんだけど、これって本当？
誰か調べたことあんの？

61 ：

>>60
ゆとりらしい意見だな

62 ：

◎オムレツ◎
　中身はじゃがいもと玉ねぎ。
　レンジでチンしとくと早い。
1.和風　　中身をほんだしと塩コショウで炒めて包む。そのままどうぞ。
2.洋風　　中身をバターと塩コショウで炒めて包む。ケチャップかけてどうぞ。
3.中華風　中身をごま油と中華味で炒めて包む。そのままどうぞ。
　　　　　あんかけ作れるならかけるとなお良し。
　
あとは、牛肉ピーマンと一緒にオイスターソースで炒めるとご飯がすすむ。
ありがちでごめんなさい。

63 ：

>>1
これ作ってみた
うまい!
タマネギも合うよ

64 ：

>>63
魚焼くときホイルでよくやる
玉葱の話だけどこの前、粕漬け貰ったから玉葱しいてホイル焼きにした
玉葱に味がしみて最強だった
じゃがいもでもやってみたいわ

65 ：

>>24
>>27

66 ：

北海道では、国際イモ年にちなんで、３６種類のイモ見本畑を作ったのですね〜。
見に行ってみようかな〜。
http://food-palette.com/modules/imonen/index.php?content_id=1

67 ：

か

68 ：

最近、畑を始めて、バジルを植えたんですが、あまり出番がないな、と思って考えたのが、普通のポテトサラダに刻んだバジルを入れる。
というもの。より、洋風になって、おいしかった。ポテトサラダまでやらなくても、粉ふきいもにまぶしても、イタリアンな味になって、おいしいです。

69 ：

じゃがいもをぶつ切りにして素揚げしてﾎｸﾎｸｳﾏｰしてたんだけど、作りすぎて…どうにかﾘﾒｲｸしておいしくできませんか?!お手軽路線で

70 ：

味噌汁にする

71 ：

炊飯器で蒸かしてじゃがバタが一番手軽。

72 ：

７２ぃ〜やっちまったな

73 ：

ジャガイモ好きの皆さんにお聞きします
知人にインカのめざめを頂きました（畑で作ったもの）
最も美味しい食べ方は何でしょうか？
ホクホク系なのは解るのですが、せっかくだからこの特性を生かした調理をしたいんです

74 ：

>>73
男爵、メークイン、北あかりなどの芋が持つじゃがいも臭さが無い芋で
食感は滑らかで硬すぎず柔らかくも無く味も浸みやすい
イモの風味を楽しむには適さない、というかそのまま食べるのは私は好まない
カレーの具材としては絶品だと思う。
北海道料理の松倉芋が最適なのだが、このスレには未だ書き込んだ気がしない。

75 ：

芋を極細の千切りに。水にさらさないで、そのままフライパンでホットケーキみたいな形に成形してバターでじっくり焼く。こんがり焼けたら塩ふって食う。中に青のりを入れたり、クリームチーズを添えても美味。

76 ：

>>73
栗のような甘味がウリなので、その風味を消してしまうような調理はもったいない。
食感は確かにカレーの具にぴったりだとは思うけど。
私はただ粉ふきイモにして塩かけて食べる。

77 ：

>>73です
ご意見ありがとうございます
食感を生かしてみようとホイル焼きにしました
皮ごとアルミホイルに包んでオーブン１８０度で１時間弱
バター醤油や、塩をふりかけ、見事ｳﾏｱｰな出来となりました
なんか、それ自体で芋餅っぽさも出てたし・・・
玉葱もついでに焼いたら、もっサイコー的食事を堪能しました

78 ：

びしそわーずつくった。
おとうさんにだしたらきらわれた。
なきながらたべる。

79 ：

>>78
もしやあなたは私の知り合いか？

80 ：

>>79が私のお父さんでなければ違う

81 ：

ややこしぃ〜〜ぃんやっ！！

82 ：

じゃが芋は牛肉玉ねぎと炊いた「煮っ転がし」か「芋サラダ」が美味い。

83 ：

ゴマドレッシングでサラダにしたら意外と旨かった。
俺は手抜きでミックスベジと混ぜたが…青海苔かパセリは好みで。

84 ：

>>83
センスが問われますな

85 ：

レシピではないのですが質問させてください。
実家から貰ったジャガイモがたくさんあって、少し芽が出てきてしまい
ました。食べきれないのでご近所に配りたいのですが、ちょっとでも
芽が出たようなジャガイモを配ったら失礼でしょうか。
皆さんの意見を聞かせてください。

86 ：

芽が出たのは安売りしてるしありがたみが薄いなぁ
コロッケにして配ってその時に「このじゃがいもいりませんか？」って感じで聞いたら？

87 ：

>>85
もう時間経っちゃってるやつなのが丸分かりだからやめたほうがいいと思う。
次に実家からもらう事があったら、配ればいいんじゃない。

88 ：

〉86．87
やっぱりそうですよね・・・
余り物で申し訳ないのでやめておきます。
ここもレシピを見て少しでも消費します！！

89 ：

>>85
�@私もじゃが芋を沢山頂いたので、芽をとってから蒸して皮をむいて
四つ切りくらいにしてポリ袋に入れて冷凍保存しています。
　　（小分けしておくとチンして便利です）
�Aおもいッきりイイテレビで「いも床」を見て作ってみたら私は
おいしいと思いました。（いもはじゃが芋）
　現在も「おもいッきり・・・」でページを見ることができます。
ご近所さまにおすそわけして、つらい経験をしたことがあります。

90 ：

じゃがいもを千切りにして水に晒さず小麦粉をまぶし、下味をつけた鶏肉のまわりに
握るようにしてくっつけて揚げる
じゃがいものパリパリ感と鶏肉の柔らかさが非常にミスマッチで何より食べにくい
口の中に刺さる刺さる
別々に揚げたらどっちもおいしく食べられたのに
ｸｸﾊﾟﾄﾞで見かけたレシピだけど、おすすめできません･･･

91 ：

ﾜﾛｽw

92 ：

普段捨てちゃう芋皮だけど
千切りにして揚げれば美味しいよ
皮剥く過程である程度の薄さになるし簡単

93 ：

レンジでノンフライポテチうまー
油なしじゃまずいかと思ったけどパリパリで十分うまいね

94 ：

>>27作ってみた
ハンバーグみたいなのが出来るイメージだったんだけど餅が出来て驚いた
美味しかった

95 ：

>>94
うわ。
この夜中に、物のはずみで開いたらものすごく過去に俺が書いたレス>>27を見て、
ちゃんと作ってみてくれた人が居たんだｗ　プチ感動。
美味いでしょ？　そうそう、ジャガイモ餅って感じなのよ。チーズとかバターとか
塩胡椒が似合う味。

96 ：

うまそうだね。やってみる。

97 ：

>>27
おいしそう！片栗粉だけでも良さそう！
そこまで家族に人気ならジャガイモもすりおろせるようなミキサーとか買ったらもっと気軽にできそうだねー！

98 ：

sage書く場所間違った。。すみません

99 ：

じゃがいものすりおろしの変色はどう防ぐの？
普通にすりおろしたら黒紫に変色したけど

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