【豚】肉じゃがにいれる肉はどっちだ！？【牛】

1 ：2009/01/24 〜 最終レス ：2012/10/05

肉じゃがに入れる肉は、関西は豚肉派、関東は牛肉派が多いと聞くけど
あなたはどっち派？
住んでる地域も教えてねｗ
　

2 ：

豚肉〜北海道

3 ：

､

4 ：

兵庫だけど、牛肉の肉じゃがしか食べた事ないなぁ
味付けは薄口醤油でウマー(ﾟДﾟ)

5 ：

東郷平八郎がイギリス留学中に食べたビーフシチューが忘れられず
部下に作って貰ったのが、肉じゃが。
よって、牛肉が正しい。

6 ：

豚肉の肉じゃが旨いよ
豚バラも好きだけど､豚ブロックを１ｾﾝﾁぐらい切った豚肉で作った、肉じゃが…お袋の味。旨かったなぁ

7 ：

>>5
> よって、牛肉が正しい。
馬鹿かよ。　┐(´ー｀)┌

8 ：

同じく北海道。豚しか知らないな。
カレーも豚肉の方が好きだなぁ。
関東と関西というより、九州と東北は豚が多いみたいよ

9 ：

>>8
そうそう、カレーにも豚肉が多い。
肉じゃがからカレーに変更する事もよくある。

10 ：

短パンマン

11 ：

豚だなぁ。
しゃぶしゃぶも牛より豚派だし、カレーも豚。

12 ：

牛肉は肉が安い高いで味が大きく変わるけど、
豚ってあまり違いがでなさそう

13 ：

豚を入れるのも牛を入れるのも好きだけど、どっちかっていうと豚のが多いわ

14 ：

漏れは豚肉を入れるお

15 ：

板違いは承知の上
【ﾏｽｺﾐ】毎日新聞の熊本支局次長､深夜に24歳女性の部屋に侵入し下着ﾄﾞﾛ★13
ttp://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1232836282/
毎日新聞これまでの不祥事
ttp://www35.atwiki.jp/kolia/pages/126.html

16 ：

>>8
九州は牛だよ
東京が豚が多いって聞いたけど

17 ：

地域によってこんなにバラバラなのか・・・

18 ：

あ、おいらの家では豚肉ｗ
でも、牛スジ肉の入った肉じゃが食べたことあるけど
あれ旨かった！

19 ：

>>18
うん、美味しいかも
ただ牛筋だと大根使っちゃうなあ

20 ：

>>1
逆だよ。西日本は牛肉で、東日本が、豚肉。
昔、農耕に西日本は牛が使われ、東日本は馬が使われてたかららしい。
>>7
戦前の日本では家庭には普及せず、
昭和30年代になって、ようやくカレーと同じように普及したと言われてる。
だから牛肉が正しいとかは一概に言えない

21 ：

ここまで鶏肉無し

22 ：

うちの肉じゃが、板麩だったよ…＼(^o^)／

23 ：

>>21
たまにセセリ

24 ：

>>16
私も福岡で育ったけど肉じゃがはやっぱり牛肉だったな。甘辛濃い味でさ･･･＾＾
肉は鶏肉とクジラをよく食べた覚えがあるけど、牛の肉じゃが美味しかったなぁ。
うちも>>22さんみたいにお麩やにんじんや切り昆布入れてくれたな、お母さん。

25 ：

豚とか、どんだけ貧乏w
って関西人は思う。
豚の味も値段出るけどな

26 ：

>>25
それが半島的価値観というやつか。

27 ：

うちは福岡、牛肉です。

28 ：

中を取り持つ逢引ミンチ

29 ：

秋田の実家譲りで
鶏とジャガイモ、御坊、人参、蒟蒻（たまに蓮根）の煮物作るが
これも肉じゃがだったの？

30 ：

>>29
それがお袋の味なんだろ？　ああ、それも立派な肉じゃがだよ
故郷の味を忘れるんじゃないぞ！
と豚派の俺が言ってみる

31 ：

>>29
筑前煮（ガメ煮）と言う奴です。

32 ：

どうせ、関東と関西で味の違いを書いてそれで終わりだろ

こういったスレこそが、スレ主の低能ぶりを如実に示して居るんだがなぁ

33 ：

確かに>>32みたいな低能なレスがつく事を予想できなかった>>1は認識が甘かったよね

34 ：

羊肉入れたが意外とうまかった

35 ：

うちは鶏とジャガイモのが定番だな

36 ：

三重で豚
肉じゃがに牛なんか使わないよ、もったいなくて

37 ：

肉じゃがって豚肉が普通じゃなかったのか？

38 ：

福島は豚です

39 ：

うちは牛挽き肉
芋の澱粉と絡み合っておいしいんだ

40 ：

関東在住ですが、長崎出身の為 牛です。
小学校の給食でも牛入ってました。

41 ：

大阪。
うちはポトフみたいな出汁多めの薄味だから豚。
三重県出身の祖母が作ってたのが受け継がれてる。
小学生の家庭科で肉じゃが作る時に牛か豚かでクラスが真っ二つになった。
確かその時は６：４で牛派が多かったな。

42 ：

　　　　　　 ::　　　　　　　　　　　　　 　 .|ﾐ|
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43 ：

>>1
関西は牛肉関東は豚肉

44 ：

山形県人いねえ？
お前等のとこどうだ？
そもそも肉じゃがあるんか？

45 ：

肉じゃがに牛肉を使ってる奴らなんか、全員まとめてボコボコにしてやんよ。
　∧＿∧　　　　
　(　･ω･)＝つ≡つ
　(っ　≡つ＝つ
　/　　　) ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
　( /￣∪
　

46 ：

北海道だがどっちも作ったことあるよ。結論としてはどっちでも合う。
だが鶏肉、おめぇだけはダメだ

47 ：

鶏肉でも美味いよ。
火を通しすぎると油が抜けて固くなるから注意(煮込む最中は肉は抜いておく)
出汁多めで薄口醤油で作るときれいに仕上がる

48 ：

鶏肉に一票。

49 ：

豚肉
北海道だよ
肉の代わりにツナ缶入れて
｢ツナじゃが｣も美味しいよ

50 ：

親が大分と関西だけど肉じゃがは牛肉だし
大阪にあるうちの店で出す肉じゃがも普通に牛肉で何か言われた事無いな

51 ：

チョン人は犬肉を使う

52 ：

すき焼き風に濃くつくる場合は牛肉。
あっさり煮物風につくる場合は豚肉。
ちゃんと使い分けぐらいしろよおまえら。　┐(´ー｀)┌

53 ：

>>35
それはすでに「肉じゃが」じゃないだろｗ
いや、うまそうだけど

54 ：

牛肉＝肉じゃが
豚肉＝旨煮

55 ：

>>52
すき焼きにも豚肉入れる俺に謝れｗ
同じく北海道で豚。
西日本は牛肉が多いみたいだけど、やっぱ豚がウマイ。
やわらかい豚肉の食感と、濃厚な味が最高！
・・・鶏はないわｗ
比内地鶏や名古屋コーチン使えばアリかも

56 ：

鶏はブロイラーの方が柔らかくてよい（地鶏は硬い）
少し甘めに仕上げるのがコツ
鶏のダシが出た甘辛い煮汁のからんだジャガイモは美味いぞ

57 ：

http://jp.youtube.com/watch?v=8SMW0sJrm3k

58 ：

漏れは豚肉だｗ
何故かと言うとハム、ウインナー、ラーメン、餃子、豚丼、カツ丼、豚カツ、豚まん、角煮まん、角煮、チャーシュー、酢豚、豚肉のしょうが焼き、塩豚、豚カルビ、鍋物、豚しゃぶなどレシピが多いのは豚肉だからｗ

59 ：

>>58
おまいが漏れと同じ豚派だという事はわかった。
だから頼む…、次からは改行してくれ。約束だぞ

60 ：

昔TVで牛肉のほうが美味しいという人達に試食のブラインドテストしたら
結果は豚肉圧勝だったのを思い出した。

61 ：

>>59
携帯とパソコンだと改行が違うんだぜ。
俺には読みやすい。

62 ：

最近は専ら牛スジで作ってたから、久しぶりに和牛のコマ切れ肉で作ってみたら美味しかったよ。
豚でも作るけど、甘辛味なら牛のが美味しいなあ。豚だとカレーにしたくなっちゃう。

63 ：

秋田ー豚時々牛

64 ：

犬肉が最高ニダ

65 ：

愛知県で牛肉です。
牛か豚かなんて考えたことなかったなぁ…
でも言われてみれば普通に豚もありそうですね。

66 ：

牛以外食べたことない（肉じゃが自体あまり好きでない）が、豚角煮とか考えると不味いはずはないとは思う

67 ：

東京で牛(自分の家では)
全国的には牛6・豚3・その他1　そんな感じっぽいね

68 ：

九州だけど、実家では肉じゃがが食卓に出た事がない。
よそで食べる肉じゃがは牛肉ばっかり。
自分で作る時は牛肉が好きではないので豚で作る。
でも牛の方が肉汁の甘みが汁に溶け出して旨みとなってるとは思う。

69 ：

豚ならもも肉
牛ならバラ肉

70 ：

数年前にテレビで見て、初めて豚を入れることを知った。
豚肉大好きだし、きっと試したら豚派になるとは思うんだけど…
肉じゃが＝牛だとずっと思ってきただけに、なかなか踏み切れないw
すき焼きみたいな濃い目の味付けで、牛肉でした＠大阪

71 ：

肉じゃがはやはり豚肉だろう
味が出るし煮込んでもプリプリしてるし
牛は高い肉でもモサモサしてしまうからな

72 ：

豚=肉として食う
牛=ダシがらとして放置
ウチの2日めはそんなところだな。

73 ：

どっちもウマイが、やっぱ俺も豚派かな

74 ：

牛派です。
冷蔵庫に豚しかない時に豚で作ったけど、いまいちな気がしました。
旨味が違うかな〜。
好みでしょうけど。
岡山市です。

75 ：

豚が安いから作ってみたけどトン汁っぽいね

76 ：

京都で牛
豚を使うときはカレー粉も入れるので、ちょっと違う料理になる

77 ：

牛肉もうまいけど、豚のほうが好きだなぁ
牛は飽きる

78 ：

>>71
牛肉は最初に割り下だけで軽く煮てから一旦引き上げて
そこにダシ汁を入れてから他の材料を落とし蓋で煮て
最後に肉を戻して温める程度に追煮すれば肉は柔らかなままだよ

79 ：

手間かかるね

80 ：

豚だろ。豚肉ｳﾏー

81 ：

>>78
次の日にも食うときゃどうするんだよ。
次の日のじゃがいもやタマネギ（底に沈んだモロモロ含む）はうまいぞー。

82 ：

俺のところは神奈川で、牛肉なんだけど
豚肉も美味しそうだな。
で、提案なんだけど
牛肉じゃが
豚肉じゃが
鶏肉じゃが
と３種類のメニューを用意すればいんじゃねえかな。
母親が作るのは、牛の挽肉を使うんだけど
挽肉の肉じゃがって珍しいのかな。

83 ：

九州大分だけど牛肉。
名古屋出身の夫実家は豚肉。
両家の文化に敬意を表してうちではどっちも作る。
>>82
ひき肉おいしいそう！
お弁当にむいてるかもね。

84 ：

うちの実家は豚肉＠宮城
旦那の実家は牛肉＠富山
豚肉のが好きだなぁ

85 ：

冷めても柔らかいのは
牛丼に使うような安い極薄切り牛肉か
豚は冷めると堅い

86 ：

ひき肉のは、じゃがいものそぼろ煮と呼ぶなあ。

87 ：

肉じゃがに豚…！？
関西だが肉じゃがは牛しか見たことも聞いたこともなかった。
このスレ見て軽くカルチャーショックだ。

88 ：

挽き肉の話がでたので
鳥つみれも旨い
挽き肉は味が濃くなりやすいから薄口で甘めに作る事

89 ：

がっこうきゅうしょくのにくじゃがはひきにくがはいってた

90 ：

牛しか食べたこと無かったけど
このスレ見て豚肉の肉じゃがを嫁に作ってもらった。
豚の方が・・・ウマイ！
次の日に食べると牛だとスカスカしてる。
だけど豚だと食感が落ちてないし、むしろ美味しくなっている。

91 ：

どっちでもいい

92 ：

どっちも良い。
牛しか知らない人がいることにびっくりした。
家にある料理本数冊のうち肉じゃがレシピが載ってるのが3冊、
全部牛薄切りが使われていて再びびっくり。
秋田の実家では豚でした。

93 ：

牛丼じゃないんだからねぇ

94 ：

すき焼きじゃないんだからなぁ

95 ：

合鴨で作ってみな

96 ：

ビーフシチューが元の料理だから牛が正しいんだろうな

97 ：

それを真似たうそんこ料理だったらお肉も変えた。

98 ：

　　　　 　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　肉じゃがに豚だと！？　この　たわけが！
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
　 |　　| 　 ＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|

99 ：

と田舎者がたわけたこと必死に申しております

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