ズボラー料理

1 ：03/08/27 〜 最終レス ：2012/09/08

TBSのお昼の番組「ベストタイム」の火曜企画
「ずぼら料理」について語りましょう。
って昨日、電気屋で初めて見て、これは(･∀･) ｲｲ!と思った、
そんなズボラー初心者です。

2 ：

なんちゅう時間にスレ立てとんのや。。

3 ：

>>1
きょうの料理スレですら伸びが悪いのにムリぽ。
　　　　　　　　　＝＝＝＝＝＝完＝＝＝＝＝＝＝＝

4 ：

じゃあ、こっちで語ろうよ。
「ズボラーのための生活術2」
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1056854340/l50

5 ：

ｲｲ！(･∀･) ｲｲ!と思ったﾖ!
今日あのシュウマイする予定だﾖ!

6 ：

>>4
ズボラー料理といっても、手抜き料理ではなく、
素材を手軽なものに代えたりして、
寝かせる時間を短くしたり、生ゴミを減らしたりっていう
工夫料理みたいなもんなので、そのスレとはちと趣旨が違うのだ。
>>5
うんうん！シュウマイなんて今まで面倒で作らなかったけど、
麩でできるなら、簡単だしやってみようとオモターのよ！
出来はどうでしたか？(*ﾟ∀ﾟ)=3

7 ：

わー、ほんとにスレ伸びないや。やれやれ。
￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　〃∩ ∧＿∧
　　　⊂⌒（　・∀・）
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ

8 ：

　　　〃∩ ∧＿∧　　　　∧ ∧
　　　⊂⌒（　・∀・Ξ〉⊂(･ω･`) ﾉﾊﾞｽﾉﾃﾂﾀﾞｳﾖ･･･
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ　　　 （　 С）
　　　　　　　　　　　ｷﾞｭｰ

9 ：

シュウマイよかったよねえ
もっかい詳しいレシピだれかおしえてー

10 ：

>>9
http://www.tbs.co.jp/besttime/main.htm
いしいズボラ料理レシピ＜4人分：1カップ=200cc＞-
＜シンプル シュウマイ＞
★☆★材料★☆★
豚挽き肉 200g
玉ねぎ 1コ
麩 30〜40g
キャベツ 1/2玉
シュウマイの皮 30枚
塩 小さじ1/2
しょう油 適量
酢 適量
水 200cc
和辛子 適量
片栗粉 大さじ1
ゴマ油 適量
★☆★作り方★☆★
1）豚挽き肉200gをボウルに入れ、しょう油大さじ1・塩小さじ1/2・片栗粉大 さじ1を加えて粘りがでるまでよく練り、さらに玉ねぎ1コをすりおろし加える。
2）“1”に麩30〜40g（玉ねぎの水分がなくなる位の分量）を手で細かく砕い て加えてよく練り混ぜる。
3）“2”にシュウマイの皮を覆い被せて具を適量つかんで包み、形を整え る。
4）フライパンにゴマ油大さじ1をひき、細かく刻んだキャベツ1/2玉をしんな りするまで炒める。そこに水200ccを加えキャベツの上に“3”をのせてフライ パンにフタをし、中火で8分間蒸す。
5）タレを作る。
和辛子、酢各適量をよく混ぜて溶き、さらにしょう油、ゴマ油を適量混ぜ合 わす。
6）器に“4”のシュウマイ、キャベツを盛り付け、“5”のタレをかけて完成。

11 ：

＜いきなり！さばの味噌煮＞
★☆★材料★☆★
さばの文化干し 半身2枚
味噌 大さじ4
しょうが 少量
★☆★調味料★☆★
みりん 大さじ4
ハチミツ 大さじ2
酒 大さじ2
おろししょうが 1片分
★☆★作り方★☆★
1）さばの文化干しを半分に切り、十文字の切れ目を入れる。
2）鍋に湯を沸かし、沸騰したらさばを入れる。
3）再び沸騰したら火を止めておく。
4）フライパンに味噌大さじ4・みりん大さじ4・ハチミツ大さじ2・
酒大さじ2・お ろししょうが1片分を入れよく混ぜ合わせ、
中火にかけてトロリとさせる。
5）“3”のさばの水気を切って“4”に入れて絡める。
6）“5”を器に盛り、針しょうがと小口切りにした万能ネギを添える。

12 ：

＜15分間 鍋1つで作るクリームシチュー ＞
★☆★材料★☆★
鶏もも肉 2枚
じゃが芋 3コ
人参 1本
玉ねぎ 1コ
牛R 1,000cc
塩 適量
小麦粉 大さじ4
バター 40g
★☆★作り方★☆★
1）鶏もも肉2枚の皮をはずし、皮と身を一口大に切る。
2）鍋にバター40gを入れ“1”の皮を強火でカリカリに炒める。
3）“1”の身をビニール袋に入れ、そこに塩をやや多めにふりよく揉みしばら く置く。
4）じゃが芋3コをたわしでこすりながら水で洗う。
5）人参1本の表面を水で洗い一口大に切る。
6）玉ねぎ1コを縦半分に切ってからヘタを落とし薄切りにする。
7）“2”の鍋に“3”を入れ表面に火が入るまで炒め、“6”の玉ねぎを加えひと 絡めし、
そこに小麦粉大さじ4を入れて粉っぽさがなくなったら牛R1,000cc を加え、
底が焦げつかないようよく混ぜて、“5”の人参と“4”のじゃが芋を一 口大に切り加え
沸騰するまで待ち、塩小さじ1を入れフタをし火を止める。
8）“7”をタオルに包んで10分以上おき完成。

13 ：

＜5分でできる切干し大根サラダ＞
★☆★材料★☆★
切干し大根 50g
ツナ缶 小1缶
きゅうり 1本
サラダ菜 適量
プチトマト 適量
塩 小さじ1/5
しょう油 小さじ1
マヨネーズ 適量
★☆★作り方★☆★
1）きゅうり1本を千切りにし、ビニール袋に移し塩小さじ1/5を加えてよく揉 みしんなりさせる。
2）切干し大根50gをサッと水洗いし、ハサミで細かく切り“1”に加える。
3）“2”にツナ缶小1缶を入れ、約5分間よく揉み、
　そこにマヨネーズ適量・ しょう油小さじ1を加え混ぜ合わせる。
4）器にサラダ菜をひき“3”を盛りつけ、彩りにプチトマトなどを添えて完成。

14 ：

＜いきなりクリームスパゲティ＞
★☆★材料★☆★
スパゲティ 120g
えび 10尾
しめじ 1パック
玉ねぎ 1個
★☆★調味料★☆★
塩 適量
コショウ 少々
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ1
牛R 3カップ
★☆★作り方★☆★
1）フライパンにバターを中火で溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒める。
2）玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉大さじ1をふり入れ、炒める。
3）小麦粉の粉っぽさがなくなってきたら、牛R3カップを一気に注ぎ入れ、
沸騰したらスパゲティを半分に折って加え、混ぜながら煮る。
4）えびは殻と尾をはずし、厚みを半分に切って背ワタを取る。
5）しめじは石づきを切って小房に分ける。
6）“3”のスパゲティが茹で上がる直前にえびとしめじを加え、
サッと火を通 して塩適量・コショウ少々で味付けする。

15 ：

>>10　シンプル シュウマイ
>>11　いきなり！さばの味噌煮
>>12　15分間 鍋1つで作るクリームシチュー
>>13　5分でできる切干し大根サラダ
>>14　いきなりクリームスパゲティ

16 ：

ありがとお　こんなにもあったんだね
とりあえずシュウマイ好きだからシュウマイつくってみよ

17 ：

シュウマイ作ってみた。
漏れは、挽肉にオイスターソースとごま油を適当に加えてみた。
ごま油の風味が効いてかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
麩は言われなければ入れたことに気づかないと思う。
ただ、あのやり方ではうまく皮に包めなかった。皮が破れる。
結局、普通に包んだよ。

18 ：

>>16
大ちゃん？

19 ：

ひさびさにベストタイムみたらヒサマじゃなくて奥薗寿子が出ててビクーリした。
私この人の本何冊か持ってるから、シューマイを作るっていったときに麩を入れるんだなってわかった。
麩を入れるのは最近出た本に載ってる。ずっと前に出た本には麩の入らないシューマイが載ってて作ったことあるけど、んまかった。
この人のパン作りの本も楽しいよ。離婚する前のだから元夫との会話も載ってるけどね。
ただこの人って関西系でアクが強いから、好き嫌い分かれるだろうね。私は好き。

20 ：

イラストがだっさださの本、私も持ってます。
公式サイトも思わず脱力するセンスです。

21 ：

番組ではやってへんかったけどミキサーでアイスクリーム作れます

22 ：

私シュウマイつくったことないんだけど、
このズボラーシュウマイは、普通のシュウマイの作り方に比べて、
どのへんが簡単になってるんですか？

23 ：

蒸し器で蒸さない、ってとこ？

24 ：

>>23
でも普通のシュウマイでも、蒸し器で蒸さずに
フライパンで蒸してもいいわけだよね？
＞うんうん！シュウマイなんて今まで面倒で作らなかったけど、
＞麩でできるなら、簡単だしやってみようとオモターのよ！
↑の意見とか、何がそこまで普通のシュウマイより簡単なのかが
わからなくて・・・。

25 ：

>>24
たしかに。
まあ>>6は盛り上げたくてからまわりしちゃった1なんじゃないの。

26 ：

麩は何のために入れるの？

27 ：

>>26
タマネギをすりおろすと、汁が出るでしょ。
それを吸わせる。

28 ：

いや〜ん　汁って・・・

29 ：

>>25
えーと、シュウマイの作り方なんて知らなかったので
「麩ででけるのか！思ったより簡単なんだな！」
てな感じで、驚いて空回りしちまった１です。

30 ：

>>27
なんでわざわざ擂りおろすんだ？
かえって面倒な気がする
クリームシチューも特にどうってことないような
保温してるからズボラなのか？
いまいちコンセプトが解らない

31 ：

タマネギのみじん切りが面倒だからすりおろしたってとこと、すりおろした時に出る大量の水分を絞らず麩に吸わせるってとこが「簡単」ってことじゃない？
シューマイに入れるタマネギのみじん切りって、よっぽど細かく切らないと辛くって食べれたもんじゃないし。

32 ：

レス速いなsageで書いたのに。
料理を合理的にするのは好きなので
ぐぐってみて自分なりに納得しました。

33 ：

フープロ使わずに玉ねぎすりおろすって、かえって大変そう。
ハンバーグに麩はいつも入れるけど、麩は日持ちするから確かに便利。
パン粉はマーガリン入ってるからすぐ酸化してまずくなっちゃうんだよね。
ズボラってのを前面に押し出しすぎて、かえってそんなに簡単じゃないじゃんと
思わせちゃってる気がするな。
なんかキャッチコピーが欲しいんだろうけど。

34 ：

今日シュウマイ作ってみたよ。
たまねぎおろすの面倒だわ、麩細かくするの時間かかるわ、
でそんなに簡単じゃなく、かつ、味も普通ですた。
今日は火曜日！
新メニューに期待だわ。

35 ：

今日はダイエットメニューですぃた

36 ：

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

37 ：

奥薗さんの料理は
使う道具とゴミが少ないのがｲｲ！と思う。
日テレのNﾌﾟﾗｽワンでやってたロールキャベツは
簡単で美味しかったよ。

38 ：

月曜に代休なんか取ったもんだから
今日が月曜日だと思ってた。見逃した＿|￣|○

39 ：

奥薗寿子さんのサイトのアドレス教えてください。
ぐぐっても書籍関係ばっかりで・・・。

40 ：

エェー奥薗だけで検索してみ。(・3・)

41 ：

>>40
ちゃんと一番上に出てきました。ありがとう。
寿子ではなく壽子なんですね・・・。なるほど。

42 ：

　　ｽﾚ止まっちゃったねー。
￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣
　　　〃∩ ∧＿∧　　∧＿∧ ∩ヾ
　　　⊂⌒（　・∀・）　（´Д∩）⌒つ　ｳｴｰﾝ
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ 　（つ＿__ ノ´

43 ：

TVでやった料理って、
シュウマイ、さば味噌煮、シチュー、スパゲティ、
散らし寿司、ロールキャベツ、筑前煮、カレー、
他になにかありますか？
ベストタイムと夕方のニュースの
ワンコーナーでしか見たこと無い。

44 ：

夕方のニュースのワンコーナーにもあるのか。
できれば番組名を教えてたもー。

45 ：

　　またｽﾚ止まったねー。
￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣
　　　〃∩ ∧＿∧　　∧＿∧ ∩ヾ
　　　⊂⌒（　・∀・）　（´Д∩）⌒つ　ｳｴｰﾝ
　　　　 ｀ヽ_つ ⊂ノ 　（つ＿__ ノ´

46 ：

こいつなに人？

47 ：

エボラー料理に見えた。
感染率高そうだね。

48 ：

>>44
ほい。
ttp://www.ntv.co.jp/plus1/koumoku/03/01.htm

49 ：

この前放送してた春巻き作ってみました。
皮をはがすのにちょっと手間取ったけど全般的に簡単だったよ。
パリっとさせたい場合はフライパンの油を多めにしないとダメみたい。
春巻というより鉄鍋餃子みたいでしたが美味しかったです。
カニ缶とか入れても美味しそう！またトライしてみます。

50 ：

一度だけテレビで観ました。
モヤシの袋に水を入れて、最後に穴を開けて水切りをするのに感動！
だってさー、金ザルだと編み目にモヤシが引っ掛かって掃除しにくかったんだもん。
あれ以来、モヤシをマメに購入するようになりました。
奥薗さんの以外でも、もっとズボラ料理を知りたいです。で、age

51 ：

この前本借りてきたんだけど、エビチリが簡単にそれなりにおいしくでけた。

52 ：

↓コレを作った人いますか？感想ｷﾎﾞﾝﾇ！
目からウロコ！奥薗壽子のズボラ生料理
＜ウナギいらずのかば焼き丼＞
★☆★材料★☆★
高野豆腐　4枚
ベーコン　8枚
ご飯　茶碗4杯分
★☆★調味料★☆★
水　300cc　
しょう油　大さじ4
はちみつ　大さじ4
しょうが搾り汁　2片分
小麦粉　適量
ゴマ油　大さじ4

53 ：

ヒサマ切られたんだ！！！ｗ
よっかったよぉ〜〜〜〜〜〜
しかもｵｸｿﾞﾉっちかぁ〜
ブレイクしたなぁ〜
ハム菜ﾌﾟトラの女優に似てない？＜ｵｸｿﾞﾉっち

54 ：

おでんは炊飯器で作ると簡単。

55 ：

奥薗って初めて知った。
なんだこれ〜あざとい…

56 ：

ズボラエビチリを春巻きで包んで焼いてみた。あわせ技。
そこそこ美味しかったよ。

57 ：

今日はさすがにトメさんも引いた顔を隠せませんでしたね

58 ：

なに？見なかった〜！！

59 ：

土鍋ちらしだね。
錦糸卵はﾜﾗﾀよ。

60 ：

奥薗の麩ハンバーグ作った。
うまいしカロリー抑えられるしｲｲ！

61 ：

いまもＴＶやってるの？

62 ：

この前たまたま見たズボラーかぼちゃのポタージュ
不味そうでびっくりした。ゲロみたいだった。
あれポタージュじゃねーよ！

63 ：

今日の「はなまるマーケット」で奥薗ﾀﾝが手抜きの手打ちうどん作ってたよー
簡単だから自分でも作ってみたらコシの強い見た目もグッドな うどんができますぃた。
でも中力粉がなくて薄力粉＋強力粉でやったからなーんか粉の旨みがイマイチだった・・・
今度は美味しい地粉を買ってきて作るぞー。

64 ：

関東でこれからフジで出るよー
14:05〜
F2−X 　奥薗ズボラ料理10分カレー(秘)エビフライ▽牡丹薔薇▽[ニュース]

65 ：

ＮＨＫにも出てるんだね（ためしてガッテンに出てた）

66 ：

新しいパンの本でたね。
美味しいのかな？

67 ：

今度、おは赤で離R食もやるらすぃ。

68 ：

奥園の本を見かけたけど、買う気にもならんかった。
料理嫌いだけど、台所を預かってる人間にはいいのかもしれんが。

69 ：

あのセンスのなさは致命的。

70 ：

毒男の入門には奥園本くらいで丁度いいよ
ちゃんとしたいヤツは正しい方法を自分で学ぶ

71 ：

きのうのビーフシチューのレシピわかる人いる？

72 ：

>71
昨日見たとき、ビーフシチュースレに貼っといたよ。

73 ：

ビーフシチュースレ読み返したら、番号抜けてて見づらかったので再び貼ります。
●奥薗流　ビーフシチュー
【材料】
豚ロース薄きり･･･300g 醤油、はちみつ･･･各大1
片栗粉･･･大1
片栗粉･･･大2 バター･･･大2
たまねぎ･･･2個 塩･･･少々
黒砂糖･･･大1〜2 ビール･･･1缶
トマト･･･3個 にんにく･･･1かけ
しめじ･･･1パック 醤油･･･大1
味噌･･･大1 パセリ･･･彩りに適宜
【作り方】
1.　フライパンにバターを入れて火にかけ、たまねぎを炒める。
2.　すぐに塩を入れ、更に炒める。
3.　色づいてきたら、黒砂糖を入れて更に炒める。
4.　ビールを入れる。
5.　トマトをすりおろしながらいれ、にんにくもすりおろしながら入れる。
6.　豚肉は食べやすく切り、醤油、はちみつ、片栗粉をよくもみこむ。
7.　適当な量をとって手で握り、肉の塊にする。
8.　(5)に醤油と味噌を入れて味をつける。
9.　片栗粉をまぶして、(5)のフライパンに入れる。
10. しめじも加えたら、ふたをして蒸し煮にする。
11. 5〜10分ほどにて、全体にとろりとなったら一混ぜして、出来上がり。
12. バターライスを入れたお皿に盛り、パセリを散らす。
　＜バターライスの作り方＞
　・ごはんにバターを混ぜて出来上がり。

74 ：

って、ビーフが入ってないじゃないかよ！w

75 ：

>74
それが捨て奥クオリティ
でも、食べた人たちビーフだと思い込んでたよ。

76 ：

レシピ乗せてくれた人ｻﾝｷｭｰです

77 ：

ビーフ以前に味噌に驚くｗｗ
前にこれと似た(同じ?)レシピでハヤシライス作ってるのＪチャンネルで見たよ
いつか心に余裕があるときにでも試してみたい

78 ：

奥薗は思想がイイよ。
早いとか手抜きとかがウリにされていて、
そこに乗っかった本がブームでたくさん出てるけど、
そんなのは料理板的には軒並みクソ認定を受けるのは必然。
そんなのでわかった気になるのは早いし、勿体無い。
料理板住人は「ズボラ人間の料理術」を読むといい。
これは写真もなく、分厚くて、奥薗壽子の思想が凝縮された本だ。
しょーもないムック本とは一線を画してるよ。

79 ：

息子が幼稚園の時の３年間、
料理研究家の粋を尽くした手の込んだおいしそうな弁当を作り続けたけれど、
考えてみればそれが息子を
「今日の弁当には何が入ってるんだろう？　おいしいんだろうか？」
と毎日不安な気持ちにさせてたんですね
とかって、身につまされる。

80 ：

奥薗ﾀﾝは最近どこの番組に出没してるの？
このごろ見ない

81 ：

こないだ、関西ローカル番組で鯛飯作ってたよ

82 ：

デリデリキッチンでもたまに出るね。

83 ：

そうなんだ�d。
関西ローカルは見ることできないので
デリデリをたまにはチェックしようかな

84 ：

きのうデリデリキッチンに出て種。
おいしそうだからつくろうかな

85 ：

今日ビーフシチュー作りたいけど
黒砂糖がない…
三温糖とかで代用できると思いますか？

86 ：

昨日(14日)デリデリに出てた。
鶏胸肉のピカタ。
簡単に言うとフライにパン粉を着けず、溶き卵にくぐらせた段階でフライパンで焼く。
溶き卵に香草等入れるんだが。
オレの持ってる本の中に、パセリとカレー粉でもいけるとあったのでやってみた。
トマトソースかけて食ってみた。
うまかった。
ぱくぱく名無しさんはレベルが上がった。
ピカタのレシピを覚えた。

87 ：

ホリプロ　契約。
吉本のほうが…

88 ：

キンキン声の関西弁ｳﾙｾ
せかせかしてて、まずそうなんだよな
鍋の隙間利用の多重材料重ねとか

89 ：

奥薗先生のレシピかなり好き。
一見大事そうな手順でも、意外と飛ばしても何ら問題ないとかね。
ほうれん草のおひたしなんてホント３分もかかんないし、
ゴマとしょうゆかけるだけでウママー。蒸しゆで超おすすめだよ。

90 ：

でも全体的にやぼったい。

91 ：

この人の料理への感心度
1位　時間
2位　鍋1つ
3位　簡単
　　









圏外　繊細な味

92 ：

●奥薗流　ふわとろクリームコロッケ
http://www.ntv.co.jp/plus1/chumoku/20050728.html
お麩と長いもを使ったクリームコロッケもどき・・

93 ：

おくじょにハマッタ。
栗原センセの庶民版のような気もするが。

94 ：

この人の良さは家庭のお惣菜への考え方。
レシピの後書きで意図がわかるよ。
でもさ、乾物って今時のスパーでは逆に高いし良い物ないし。
「一鍋で三品作る」時、どこのメーカーの鍋を使っているんだろう？
土鍋以外で、だれか知っている人教えて。

95 ：

前にビ○ョンの両手鍋使ってるの見た。
ル・ク○ーゼ上陸以前お菓子本でよく見た○ジョン
鍋の直径に対して深いので煮てる鍋でスノコ（？）入れて蒸してた
圧力鍋のレシピ本でよく見る技だと思った

96 ：

ビニール袋つかいすぎじゃね

97 ：

ズボラーに良いナベとはなんだろう…
フッ素加工？電気煮込みなべ？
保温調理ナベ　シャトルシェフだろうか・・・・

98 ：

クソスレあげんなｳﾞｫｹ

99 ：

炊飯器に米と水入れて、その上から適当に肉と野菜としょう油入れて炊飯。
炊けたら玉子2個投入して15〜30分蒸らして出来上がり。
15分は半熟、固ゆでが好きな奴は30分放置だ。
しょう油が飽きたらトウバンジャンだ。
毎日これ食ってるぞ、文句あっか？

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