重曹について語るスレ

1 ：2006/02/11 〜 最終レス ：2013/03/17

　　　　　　　　　　　,.-‐'´,.二ﾆ､:、
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2 ：

2　バカだろおまえ

3 ：

重曹
ベーキングパウダー
炭酸水素ナトリウム
重炭酸ナトリウム
ふくらし粉

4 ：

なんでまた料理系の板に・・・

5 ：

エビやイカを重曹をまぶし、水洗いしてみ

ぷりっぷりになるから

6 ：

大阪・十三
ラ○ホテル「クイーン」

7 ：

湯豆腐の時軍曹、じゃなかった重曹を一つまみ入れるとツルツル滑らかなお豆腐に。

8 ：

>>5
うわ美味しそう

9 ：

　中華の下味には重曹はかなり使われてます。　エビをプリンプリンにしたり、肉をフワフワにしてやわらかくたべやすくしたりします。

10 ：

重曹って結構使うんじゃねーの？

11 ：

ここいいね
寂れ具合が最高ｗ

12 ：

でしょｗ

13 ：

ただ、勢いの問題もあるんでピンチヒッターかな

14 ：

保守点検がキター

15 ：

ho

16 ：

ho

17 ：

shu

18 ：

美.に.お.し...ら・・・・せ・・・・・・・・・・・入・れ・た／の・・で・・ミ・・・テ、//特//に///弐///語//氏

19 ：

ho

20 ：

ほ

21 ：

heんなの//わい...tel 中i

22 ：

ho

23 ：

h.o,s^h@u

24 ：

h:;:;;:;o

25 ：

★

26 ：

ほ:;;:;syu

27 ：

重曹

28 ：

ベーキングパウダーと重曹は違うぞ

29 ：

名前が軍の階級みたい。

30 ：

全破棄

31 ：

32 ：

33 ：

34 ：

ベーキングパウダーとどこが違うんだ？

35 ：

>>34
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/140.html

36 ：

もう誰もいない？

37 ：

重曹で何を語るねん
話がふくらまへんぞ

38 ：

話がふくらまへんぞ 話がふくらまへんぞ 話がふくらまへんぞ

39 ：

肉は柔らかくなるんだけどな。

40 ：

洗剤売り場にある重曹って料理に使えるの？

41 ：

ベーキングパウダーの主成分＝重曹

42 ：

重曹て化学物質ちゃうの？
食べちゃって平気なのかイナ？
さっきイトーケでやってたけど素直に食べる気にならないよー。

43 ：

食べ過ぎたらアルツハイマーになるよ
カラッと揚がるような天ぷら粉とか、ベーキングパウダーなんかにもアルツハイマーの原因が入ってる

44 ：

>>42
単なる重曹は塩の仲間なので問題ない。
塩の仲間なので、摂取しすぎは禁物だけど。
>>43
それらにはアルミニウム化合物が入っているのが問題。
まだはっきりとはしていないみたいだけど、脳へのアルミニウムの蓄積が
アルツハイマーの原因と言われたりしてるみたいだしね。

45 ：

エビがプリってなるよ

46 ：

アルミニウム化合物って焼きミョウバンのこと？
漬物の色止めに使うよね。ベーキングパウダーには入ってるけど
天然も合成も含めて重曹にはアルミニウム化合物は入ってないですよね。

47 ：

>>46
単なる「重曹」(タンサンとか重炭酸ソーダとか重炭酸ナトリウムとか)
はNaHCO3(炭酸水素ナトリウム)なのでアルミニウム化合物は入ってません。大丈夫。
「ベーキングパウダーにも重曹が入ってるからそれでいい」とか言う奴が居るので念のため。

48 ：

>>47
トンクス

49 ：

ミョウバンはアルミニウムから作られてるよ
ベーキングパウダーも同じ

50 ：

食器の茶渋を取ったりするのにもいいって聞いた。

51 ：

616 名前： ◆KYON.hbWNs [sage] 投稿日：2007/04/14(土) 15:59:01 ID:YEDXHdhk
おいすー＾＾
ここまだ生きてたんだ

52 ：

438 名前：名無し草[sagesola] 投稿日：2007/06/02(土) 09:25:18
ttp://moshimo.mine.nu/ppdush/down/1180741280.html
ttp://s-io.net/up/6/_/jump/1180743236899892.k7BlcZ
ttp://kissho1.sytes.net/5000/src/5zen9279.rar.html
ttp://strawberry.web-sv.com/A/dsd/gt5402.rar.html
ttp://ymir.la/loda/src/ymir_1154.rar.html
457 名前：名無し草[sageかみちゃまかりん] 投稿日：2007/06/02(土) 09:43:26
ttp://snowup.net/up01/src/snow150_1042.rar.html
ttp://moshimo.mine.nu/ppdush/down/1180743349.html
ttp://ymir.la/loda/src/ymir_1155.rar.html
469 名前：名無し草[sageSaint] 投稿日：2007/06/02(土) 09:53:08
ttp://s-io.net/up/3/_/jump/1180745367984475.syZ60x
ttp://onishibata.ddo.jp/50/download.php?id=01193
580 名前：名無し草[sageギガンティック] 投稿日：2007/06/02(土) 10:37:30
ttp://kissho1.sytes.net/5000/src/5zen9282.rar.html
ttp://s-io.net/up/6/_/jump/1180746722819185.bJ8VU8
ttp://heppoko.fam.cx/upload/mid/download.cgi?mode=form&file=1444
632 名前：名無し草[sageコードギアス] 投稿日：2007/06/02(土) 10:49:45
ttp://www.douch.net/src/douch2788.rar.html
ttp://s-io.net/up/3/_/jump/1180748741353143.hgtTjm
ttp://karinto.mine.nu/ulink/uploader/download/1180748598.rar

53 ：

>>1
避難所にまで貼るなんて、、不人気スレの保守に必死だなｗ

54 ：

＋　　　　　　　　　　＋　　　　　.,Å､　　　　　＋
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　　　 ヽ==ｲ//　ｉｌ　l ! ｌ ｌ　l　　　 　 　 　 　 ｌ/　|/ | ! |
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55 ：

あれっ？新参扱い？
んじゃ既出の方法でどうにかなるのか？
…それでわからなかったのだが…

56 ：

01:#ゼロの使い魔〜双月の騎士〜
01:#もえたん
01:#ぽてまよ
01:#さよなら絶望先生
01:#ひぐらしのなく頃に解
01:#スカイガールズ
01:#ムシウタ
01:#CODE-E
01:#ケンコー全裸系水泳部ウミショー
02:#ZOMBIE-LOAN
02:#ななついろ★ドロップス
02:#School Days
02:#ドージンワーク
13:sola
14:瀬戸の花嫁
14:らき☆すた
14:CLAYMORE
14:DARKER THAN BLACK
15:魔法少女リリカルなのはStrikerS
15:エル・カザド

自慢すまんｗｗｗｗｗｗ

57 ：

http://sakura01.bbspink.com/test/read.cgi/megami/1187793030/

58 ：

ダイソで食品添加物クオリティーの重曹買いました
焦げ付き落としに使ってます
これって食用に使うなて書いてあるけど微量元素がヤバイのかな
誰かクロマトとかスペクトル測定して欲しい
一応日本製で飲み込んだ時は水を飲めとあります

59 ：

重曹を買いにいったはいいけど、何処にあるのか全くわからなかった…

60 ：

店員に聞かなかったのは一時の恥をかきたくなくて
匿名掲示板なら聞けると
粉系でまとめられてる店が多い
ミョウバンやベーキングパウダーの隣とか塩砂糖の段違いとか
もしくは店選びに失敗しただけかも

61 ：

炭酸水が好きでクエン酸と重曹で炭酸水を作って毎日飲んでるんだけど体に障害は出ませんか

62 ：

重曹は毎日歯のゆすぎに使っている。そのおかげ(?)か歯医者に虫歯ゼロと言われた。

63 ：

クエン酸スレッドにはクエン酸は虫歯になるとか書いてあるし
どうすればいいんだよ
二酸化炭素で作る炭酸水とクエン酸＋重曹で作る炭酸水は違うのもなのか

64 ：

ケーキの本に、ひとつだけ、重曹となってるのがあるが、どうして、ＢＰじゃ
だめなのか、疑問。

65 ：

>>64
横に膨らませたいケーキなのか
それとも単純に古いレシピなのか

66 ：

昭和５７年の小林カツ代の「らくらくケーキ作り」のレシピです。
古いのかな？
素朴なケーキは重曹のほうがいいのでしょうかね。

67 ：

カーペットに撒いて掃除機で吸うカーペットクリーナー。
あれも主成分重曹だよね
料理に関係なくてすまん

68 ：

浴槽が二ツ穴の場合は上の穴の少し上くらいまでお湯をはって、重曹を２袋投入。
そして２０〜３０分くらい追い焚きをする。
すると、風呂釜からジャバの比じゃないくらいヘドロみたいのが出てくるよ。
浴槽が一ツ穴の場合は知らんけどね。

69 ：

>>68
重曹２袋って、何グラムさ？

70 ：

うち、５kg袋で買ってるんだけど

71 ：

コストコ行けば安いよね
掃除やお風呂に使ってるなぁ
料理にも使ってたけどめんどくさくなってやめｗ

72 ：

んあ

73 ：

蒸しパンを作るときに粉に入れるね
あと、おやきを包む皮にとか

74 ：

蒸しパンに重曹入れると独特の風味がでるんだよね
年寄りは懐かしいって言う
ちなみに芋を入れると重曹と反応して緑色になる

75 ：

アンモニア臭くて苦手だわ

76 ：

>>75
え？　なにが？　なんで重曹でアンモニア？？

77 ：

スパゲティを重曹を入れたお湯で茹でるとラーメンの麺みたいになるんだって。
知らなかったでしょ。

78 ：

>>77
あはは、なるわけねーだろ。
やってから言えクズ

79 ：

多少はなるんじゃねーの？
冷麺には重曹が入っていてあんなゴムのような食感になる

80 ：

馬鹿じゃねえの？
茹で汁に重曹入れたらラーメン化やゴム化かよｗ
せめて中学校くらい卒業してから来いや

81 ：

>>77
せめて実践してから書き込め
それじゃ煽られても仕方ない

82 ：

重曹入れて野菜を茹でると色鮮やかになる。

83 ：

>>79
冷麺って韓国料理の？なら芋でんぷん、
中華麺を言ってるならかん水を使ってるからだよ。
かん水のアルカリ性で小麦粉が黄色くなる(アミノカルボニル反応)。
蟹や海老を色よく茹でるときもかん水を使う。
アルカリ性という意味では重曹も同じだけど。

84 ：

鶏ムネ肉に軽く塗って試してみたら柔らかくなって驚いたw
ちなみに炒め煮みたいにしたが長時間煮た訳ではない。

85 ：

重曹って普通のスーパーに売ってるもの？
どのコーナーにある？

86 ：

粉類や乾物コーナー、製菓材料コーナー、調味料コーナーなど
店員に訊けば？

87 ：

同じ人かな
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/04(木) 10:45:24 ID:lZZMGaF4
ベーキングパウダーって普通のスーパーに売ってますか？
どのコーナーに置いてある？

88 ：

いちいち詮索するんじゃねーよカス

89 ：

くだらない質問してんじゃねーよカス

90 ：

【社会】「森永ホットケーキミックス」、ふくらし粉が多めに入ってしまい１万８千個を自主回収
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1229347555/

91 ：

重曹と鶏胸肉最強コンボww

92 ：

重曹を使ってお菓子を作りたいんですが、何かありますか？
ただ、今節約生活中で小麦粉と砂糖とバターと牛Rあたりでできるものがいいです
卵はちゃんとした食事に使うので使いたくありません
あと、カルメ焼きは何回やっても失敗してうまくいかないので無理です
知恵を貸してください＞＜

93 ：

すいません↑質問なんでageさせてもらいます

94 ：

蒸しパンは作ってみた？
カルメ焼きは作り方をさらしてくれ
卵を使いたくないようなので、卵白入れてないのかな？

95 ：

>>94
蒸しパン作ったことないです
↑の材料だけでできるんですか？
カルメ焼きは卵白入れずにやってましたOTL

96 ：

>>95
一応、蒸しパンは作れるよ。アレルギー食でググったらいいと思う
カルメ焼きの卵白も、相対的な量は少しでいいから、
卵料理作った時にスプーン１杯ほど取って試してみたら？
製菓板スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1020672083/

97 ：

>>96
ありがとうございます
試してみますね

98 ：

　　　彡川川川三三三ﾐ〜
　　　川｜川／　　＼｜〜　ﾌﾟｩ〜ﾝ
　　‖｜‖　◎---◎｜〜 　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜　岐高生だが、愛知私学だが、北高は岐阜北だろ　
　　川川　　　　∴）д（∴）〜 　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　川川　　　　　　〜　/〜　カタカタカタ
　　川川‖　　　　〜　/‖　＿＿＿＿＿
　川川川川＿＿＿／‖　 |　　|￣￣＼　＼
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99 ：

　　　彡川川川三三三ﾐ〜
　　　川｜川／　　＼｜〜　ﾌﾟｩ〜ﾝ
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　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜　岐高生だが、愛知の私学だが、北高といえば岐阜北だろ　
　　川川　　　　∴）д（∴）〜 　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　川川　　　　　　〜　/〜　カタカタカタ
　　川川‖　　　　〜　/‖　＿＿＿＿＿
　川川川川＿＿＿／‖　 |　　|￣￣＼　＼
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