普通の御飯でお寿司握っちゃったんですが…

1 ：03/10/03 〜 最終レス ：2013/02/27

醤油の代わりに味ぽんをつかえば差し引きゼロにできますか？

2 ：

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　　　　　　 　∧ ∧　　　＜　みんな>>1さんにﾆﾔﾆﾔしる。
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　　　 ∧∧　　　∬ 　 目∬＼(・∀・)　ﾆﾔﾆﾔ
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　 |しあわせのまほう ﾆﾔﾆﾔ
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3 ：

はぢめての３ゲッツ・・・（つД｀）

4 ：

食えんこともないでしょう。
で、１さん、味ポンはまさか、しょうゆの代わり？

5 ：

フランス人は酢飯が駄目らしく、フランスのすし屋は普通のご飯ですし握ってるらしい。

6 ：

フランス料理と日本料理の異質さを考えて・・・なるほど納得。
マア、｢魚飯｣て感じですかね。〜〜寿司がそもそもそうだという突っ込みは、なしね。

7 ：

フランス人に鮒寿司を食わせる会

8 ：

そんなことしたら国交断絶のおそれが・・w
>>1
酢なくてもうまいと思うけど

9 ：

Rなめなーめぺろぺろぺろ

10 ：

そうねえ、中途半端に酢飯になってるほうがかえってうまくないわなあ。
居酒屋の握り寿司って、案外そういうところがある。もちろん、そうじゃないところもあるよ。
しっかり効いてるか、さもなくば一切使わないか・・・

11 ：

酢がきいていないと、刺身ののっかったミニおにぎりって感じの味だよ。

12 ：

>>11
まあ、それが存在価値ということで・・・

13 ：

>>7
ブルーチーズみたいなもだと言えば、すんなり食ってくれる予感。

14 ：

美味しんぼでブルーチーズとマツタケの香りをネタにした回があったな。

15 ：

巻き寿司なら、あまり気にならんぞ。

16 ：

そろそろ魚飯、くいてえなああｇ

17 ：

刺身定食は普通のメシだろ。
そしたら、それを握ったのだと思えばいいよ。
実は、自分でタマにやる。
それなりにウマイ。
>>15
なるほど。巻き寿司だったら、かえってウマイかも。

18 ：

「酒＝メチル以外」ってさぁクソスレ延命系のコテハンだよね

19 ：

失礼な！
>>18は瀬戸内の水軍に襲われて口に散らし寿司を詰められて窒息してR！

20 ：

>>19
散らし寿司がもったいないわ、わはは!
応援、おおきに！

21 ：

で、今のこのスレの現状を見るに
酒＝メチル以外＝クソスレ延命系のコテハンで間違ってなかったと思うわけであり。

22 ：

>>21
無礼者！
ぶりのすしのぶりにぶりっと屁をこかれて臭いに耐え切れずにR！

23 ：

そもそもなんでそんな抜けたまねをするんだよ？

24 ：

みそ汁つくるとき、ダシというものを知らずに、お湯に味噌入れればいいと思っているやつも多い。

25 ：

>>24のレスは味噌の入っていない味噌汁のようなものだ。

26 ：

普通の飯に刺身って合わないように思えてしかたない。
つまり刺身定食にあまり魅力を感じない。
おれが寿司食いだからかな。

27 ：

酢飯って食欲そそられるし、進んじゃうんだよね｡
確かに、海鮮丼なんかでも、酢飯のほうが美味しく感じるかも｡

28 ：

>27
それは海鮮丼ではなく、ちらし寿司と思われ。

29 ：

＞刺身定食にあまり魅力を感じない。
言いたい事は良く解る気がするが「刺身定食大盛り」を頼んで丼に大盛りに
盛られた酢飯ってのも何か問題がありそうな気がする。

30 ：

>>29
自分で握っちゃいそう？

31 ：

>>1
で、結局そのまま食ったのか？
そろそろ報告ｷﾎﾞﾝ

32 ：

>>1
それは、刺身が乗ったオニギリだ。

33 ：

ヘンに気になる不思議なスレだ。

34 ：

かねやんの３４ゲット!
３３氏に同感。
>>27>>28両氏の言う、海鮮丼と散らし寿司の境界ってえのも、言われてみれば難しい。
酢飯を使えばもはや散らし寿司で、そうでなければ海鮮丼?
そんな簡単なものとも思えないけどね・・・

35 ：

鉄火丼は「どんぶり」とは言え、酢飯だよね
違ったっけ？

36 ：

>>34
ちらし寿司には刺身のほかに錦糸玉子やシイタケや桜でんぶが乗っていて
海鮮丼は刺身だけ…じゃないのか？

37 ：

アメリカで韓国人経営者が
はだか寿司という女体盛り寿司サービスを展開中。
日本文化を侮辱する目的であることは間違いない。

38 ：

>>34　海鮮丼とちらし寿司の区分け、知りたいなぁ｡

39 ：

砂糖いれな酢飯じゃないんじゃない？

40 ：

酢飯かどうかっ言うポイントは当然として、
ガリがのってたらちらし、お新香がついてきたら丼とか、
お店が寿司屋だったら、当然ちらし、食堂など寿司屋意外なら丼、
後は、店がどう考えてるかってところでどうっすかね。
お店関係の方〜区分けってどうなってんの？

41 ：

>>40
そんな大それたこと考えたこともありません

42 ：

鰻丼と鰻重の違いくらいに考えておけばよいのでわ？

43 ：

やっぱり　女体盛！

44 ：

逮捕する！

45 ：

>>44
じゃあさいたまでやる。
藻前ら手を出せまい。ヒヒヒヒヒ。

46 ：

おいおい、やべえことを・・・

47 ：

>1 寿司をなめんなよ、寿司を。　まともにシャリ作るのに５年修行汁。

48 ：

これってBグル向けのネタだよな？

49 ：

朝銀に対する公的資金投入問題
http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Sunnyvale/4734/chogin.html
http://www.geocities.co.jp/Playtown-Denei/8746/Cyougin2.swf
http://www.geocities.co.jp/Playtown-Denei/8746/asagin_fla2003.swf
とにかくこのフラッシュを見てくれ。
テレビで取り上げられないらしい。
勝手ながら２ｃｈで日本中の人にこれを知らせようではないか。
それから、どんどんあちこちに貼ってくれ。

50 ：

>>47
ご安心を。
王子様の奴隷としてかれこれ十余年。
王子様の稲荷逗子は匂いがきつくて最高です。

51 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

52 ：

保守上げ＠寿司がくいてえ

53 ：

この前の飲み会で握り寿司が出てきたんだけど
酢メシじゃなくて普通のご飯だった。
しかも食い物それだけかと思って大量に食って(ﾟ3ﾟ)=3ｹﾞﾌｰって
なったところに次々食い物(旨い)来て凹みました。
酒もあんまり進まなかったし…。

54 ：

酢めしじゃなきゃ寿司じゃねーだろー
丼とちらしの違いは飯が
暖かいか冷たいか（白飯か酢飯か）

55 ：

国交断絶のおそれが・

56 ：

>>54
> あったかいか冷たいか？
なるほど。「ホカホカ散らし」ってありそうでないよナ。

57 ：

酢飯が暖かいとむせますよ　危険です
泣きたれじじいになります　こわいです
よってちらしは冷たいわけでーす。
わかりました？

58 ：

EF58ゲット!
昨日、久々に寿司を食った。錦糸巻最高。

59 ：

刺身ののっかった

60 ：

刺身乗せりゃあいいってもんじゃないぜ！

61 ：

さいこうなのに

62 ：

あれごはんじゃないの？

63 ：

つぼ八のにぎりは酢飯じゃなかった しかも人肌程度に温かかった つぼ八キライになりまつた。

64 ：

しゃりをウマク作る方法教えてください。
冷蔵庫で冷えても硬くならない方法教えてください！！

65 ：

>>64
私に聞かれてもそんなこと教わるどころか考えたこともありませんし。

66 ：

ふつうごはんだろ

67 ：

http://sylphys.ddo.jp/upld2nd/manani/img-box/img20040111231554.jpg

68 ：

温かいごはんはネタが生暖かくなって不味い。
常温に冷ました酢飯じゃない店はそれだけで駄目

69 ：

あぁそうですか。

70 ：

温かい御飯の寿司なんてないっしょ。家庭で作る時もちゃんと冷ますのに。。

71 ：

>>70
たまにあるよ

72 ：

>>70
関西に「蒸し寿司」という料理がある。

73 ：

カツオの漬け丼などは暖かい飯のほうがうまい。
暖かいのとつめたいのがマッチしてｳﾏｰ

74 ：

酢飯はたきたての暖かいご飯に寿司酢をかけて、
あおいだりして急激に冷ましながらかき混ぜて
余分な水分をとばして作るものでしょ。
そうすることによって、つやのある酢飯になるわけでしょう
温かい酢飯なんてありえないわけで。
温かい酢飯なんて言ってる人は酢飯を実際作ったことないんだろうね。
>>70
それは普通のにぎりやちらし寿司とはまた別ﾓﾉでしょうが

75 ：

それであってる

76 ：

>>74
まともな鮨屋行ったら普通シャリは人肌の温度だぞ。
手でつまんで熱い寿司なんか論外だが、
気温と同じまで冷えたシャリもいかんよ。

77 ：

ほう

78 ：

>>76が正しいと思われ
作りたての酢飯で握ると美味い
これは寿司屋しか味わえないな、と思った
>>74が言う程は冷めません　大切なのは酢と飯をしっかり混ぜることなので

79 ：

やっぱ酢メシって大事なんだな。なんでかな？

80 ：

さて

81 ：

>74が酢めしを作ったことないんでしょうね。
それか、寿司屋に行ったことがない。

82 ：

>>78
一流店では酢飯を合わせてから最低1時間半は寝かすぞ！

83 ：

炊きたてのご飯はしばらく寝かせてもまだ温かいんだよ。
作りたてというのは勘違い。

84 ：

普通に酢で作るよりも、タマノイ寿司飯の元をふりかけるほうが好きだったりする
炊き立てのシャリでにぎりは食べたくないなｗ

85 ：

おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

86 ：

美味しんぼで炊きたてのご飯の匂いはくさいって話があったなあ

87 ：

>>74
シャリは温かいのが普通なんだが…
回転寿司とスーパーのパック寿司しか食ったことがないのか？

88 ：

時、既にお寿司… だな

89 ：

>>74
実際のとこ、回転していない寿司屋に行って注文すると
温かいシャリに乗った寿司が出るぜ？
知ったかぶりするなよ。

90 ：

>>86
くさい？

91 ：

香り米の話じゃないのか、審査会場で香り米の弁当を食う話だろ

92 ：

酢飯は寿司酢と合わせたてでは、まだしゃりの表面しか酢がついてない。
その為に、食ったとき必要以上にすっぱく感じる。
酢飯はあわせた後２時間は寝かせとくもんだな。

93 ：

大人も子供も、おにぎりをのり巻きの形にしただけで喜ぶ。
おにぎりだから丸かじりさせると更に喜ぶ。
覚えておいて損は無い。

94 ：

古来より忍者の里で食されてきた
鉄球みたいなおにぎり、美味い！！
●←こんなの

95 ：

ｳﾝｺｰ

96 ：

寿司って何で酢飯なんだ？？っていうより寿司の特徴ってなんだ？？
みんなは酢飯っていうけど、他に何かあるかな

97 ：

「酸し」っていうくらいだからな

98 ：

>>1
それはシーフードおにぎりです

99 ：

te

100 ：

記念カキコ〜

101 ：

最下位からage

102 ：

最下位からage
ｽﾚﾀｲにﾜﾛﾀ

103 ：

六角橋商店街の「ふじや」の寿司は普通のご飯を使っている。
ただし、稲荷寿司くらいの大きさのシャリにデカネタを乗せただけのシロモノ。

104 ：

あの臭いも味も苦手。

105 ：

おすし

106 ：

関東最速の新米　千葉のふさおとめ
http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/　（JA農協はちょっと高い）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html
関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50

コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
（ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです）

107 ：

【寿司飯、つまり酢飯の作り方ver1.0.0】
まず寿司酢を作ります。酢の量の目安は生米1kg：酢200ccです。
これに砂糖多め・塩少なめを加えて鍋に火を入れ溶かします。
結構な量の砂糖を入れないと酸っぱいだけの味です。室温に冷ましておきます。
次に生米1：水1.15の割合を目安に、ふだん食べてる「ご飯」より少し硬めに炊きます。
米はコシヒカリよりもササニシキ等の粘り気少なめな米がよいです。
団扇としゃもじと飯台(桶の事)を用意し、蒸らしが終わったら間を置かず飯台に飯を広げます。
さっきのすし酢をむらなく飯にかけます。出来るだけ水溜まりにならないように。
団扇で風を送りつつ、しゃもじを使い手早く酢と飯を混ぜます。
ここが難しいトコで、やりすぎると飯が粘り足りないと混ざりません。
十分に酢が混ざった時点で手を止め、上に布巾をかけ室温にて寝かしておきます。
約30〜40分程にて飯の温度が40℃付近に下がりますので、容器に移し替えます。
実際に使うのはここから更に35℃程度にさましたもので、ここでようやくシャリと呼べる状態になります。
ポイントはいくつかありますが、家庭で作る場合は冷ますのに扇風機を使うのも悪くないです。
混ぜる時は、飯を外から内へ→内から外へすくってやる感じにするといいと思います。

108 ：

それにしても、シャリを醤油に浸けて食う馬鹿が多いのにはまいった。

109 ：

まどほむ

110 ：

もう一度電子レンジで温め、酢を混ぜれば何とかなる。

111 ：

2011年11月11日の111は貰った！(｀･ω･´)

112 ：

>>111
できれば 11:11:11.11 も狙って欲しかった。

113 ：

時すでにおすし

114 ：

普通の酢飯は身体に悪そうだな
ご飯に砂糖かけて食ってるようなもんだ
糖尿病確定だな

115 ：

普通の飯でもネタがよければ美味い

116 ：

回らない寿司屋で冷め切った寿司なんて出されたら二度と行かない。
とはいえ、自分の気に入りの寿司屋もシャリが温いってクレームついてるの見つけてしまった。
時代が変わってしまったのかね。

117 ：

>>13
以前、テレビでそういう企画やってたな
フランス人の感想は、チーズと同じで熟成された力強さがあるとか
結構高評価だったよ、反対にフナ寿司作ってるおばちゃんに
ウォッシュタイプかなにかのチーズ勧めたら、みんな拒否ってたが。

118 ：

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　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　 ＼
　　　　∪　　|　　 　　(~)
　　　　　∪∪　　 γ´⌒｀ヽ
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　　　　 （　（　　　　(　´･ω･)、
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119 ：2013/02/27

１年で２レスｗｗｗすげーなおすし板