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2013年01月北陸・甲信越1624: 【名物】そば・うどん、北陸甲信越【名物】(195) TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▼

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【名物】そば・うどん、北陸甲信越【名物】
1 ：2003/08/25 〜 最終レス ：2011/08/28
どこへ行っても、そば、うどんが名物になってる。。。
いったい何処の　そば、うどんが美味しいの？


2 ：
2

3 ：
福井のソバうまかった。
長野のソバも　うまかった
結局ソバなんてどこも同じ

4 ：
（除雪）

5 ：
金沢の四季の庵、白山そばの噛み応えが最高。
ここのつゆの甘味は黒砂糖ベースなのかな？、知ってる人いませんか？

6 ：
>>5
白山そばって金沢駅の立ち食いの事ですよねぇ
俺そこの丼もってるよ！
ホームで食っている最中に電車が動きだそうとしたから・・
おもわず、うどん喰いながら器持ったまま電車に乗っちゃったw
店員さん　ごめんなさい♪

7 ：
越前そば最高！
俺　おろしうどん好きだな

8 ：
訂正

おろしうどん→おろしそば

9 ：
>>7
信州そばより好きでつ

10 ：
age

11 ：
うどんなら、富山の氷見うどんが美味しいかな
細くてつるつるしてる！美味！
冷しうどんで食べるのが、おすすめです。

メーカーは海津屋が最高。

12 ：
>3

福井の蕎麦、旨いよ。

13 ：
越前そば
http://food.2ch.net/food/kako/981/981854114.html

14 ：
越前そば美味いよねぇ

15 ：
山梨と言えばほうとうと言われるが、富士吉田はうどん屋が多い。
それから、地元ＴＶの影響か、甲府周辺に進出する店も。
http://www.fujigoko.co.jp/yoshida/udonlist.html

16 ：
昔　電車に乗って寝過ごした。。。
寺井駅で降りるつもりが、気が付いたら福井駅。。
福井駅ホームで食った蕎麦　旨かったなぁ

17 ：
そばは福井県武生市のかめやがさいこー

18 ：
富山でうまいそば屋ってある？

19 ：
石動駅のうどん・そばって
ひそかに有名って知ってた？

20 ：
>11
今度氷見行くんだけど、氷見うどん「海津屋」って、どこで喰えるの？
知ってる方教えて下さい。できれば、行き方も！！

21 ：
すきやきうどんの季節

22 ：
この前実家の近くで軽四に乗ったオバちゃん達に・・・
「一揆そば行きたいんやけど・・・」と道を訊かれた。
だけどそこからかなり離れていたし特別道標になるようなものもないので
「もっとずうぅぅっと上（山の方）やわ・・・」
とかなりいい加減に答えてしまった。
オバちゃん達ちゃんと行けたかな？

23 ：
>22
きっと「みたき」か「永平寺そば」喰っただろぅ〜ｗ

24 ：
昔　ラパーク金沢内にあった　うどん屋の「王さんの玉子うどん」美味しかった。
ごま油風味が( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

25 ：
>19
〜駅の立ち食い〜
とかって、何かしらそんな噂があるもんよ

26 ：
うどんは原料のうどんこが命、
そばは打ち手の技術が命
ってラジオで言ってた

27 ：
山梨の「ほうとう」は、店で食うよりも山梨の友人のじいさん（ばあさん不可）
あたりに作ってもらうとマジで旨い。
あれは家で食うもんだ。

28 ：
脇野の武蔵野、最高に旨い。
布海苔入りの蕎麦は喰えなくなる、というか
布海苔系の蕎麦屋はツユが。。。

29 ：
へぎそばは新潟市だけの名物ですか？
海藻入りのそばと聞きましたが？

30 ：
>29
元そば屋(新潟県魚沼地方)アルバイターでつ。
へぎそばは、フノリをつなぎにしてます。
「へぎ」ってのは、あの大きい木の器のコトです。
２人前以上はヘギに入れてお出しするので「へぎそば」って言うんでつ！

31 ：
すしべんのかけうどん２２０円（平日には５０円の割引あり）。
おれが高校生だった頃は１００円だった。

32 ：
>>30ありがとう。

33 ：
年越しそば　食べた
てんぷらそば　くった

34 ：
すしべんの日替わりサービスいなりうどん１５０円はうれしい。

35 ：
加登長のうどんつゆがうまい。

36 ：
うどんより　そばが好き

37 ：
新潟駅の近くのへぎそば屋さん、須坂屋、小島屋、利休庵の中でいちばんおいしい
お店はどこですか？

38 ：
永平寺門前のそば屋でおいしいのはどこでしょうか？
今度、遠路はるばる行ってみようと思ってます。
現在、矢野屋をピックアップしています。

39 ：
test

40 ：
８号線沿い福井市内でそば（越前そば）が特に美味しいところあったらおしえてくださ〜い。
三国、鯖江でも結構です。

41 ：
金沢市内にある　はなまるうどん　という店に行ってきた
チェーン店だが結構美味しかったよ。値段も安い。

42 ：
>>41
たしかに美味しい！
しかし調子に乗ってトッピングしていくと、普通のお値段になっちゃう。
少食の娘は「小」という量が嬉しいと言います。

昨年3日間用事で香川県に居たのですが、朝昼晩の中に2回は必ずおうどんが出ました。
しかし金沢で食べる「はなまるうどん」の方が美味しいと思いました。

43 ：
すげー昔から近所にある得々チェーンだが腹いっパイ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

44 ：
>>43
「得々チェーン」ってどこ？

45 ：
コシのあるうどんなら日本最強が
富士吉田うどん。
但し、さぬき最強のトラック運ちゃんから
「これはゴムだな」と言われ・・・
しか〜し、やみつきになるんだとさ・・ちゃんちゃん♪

46 ：
石川県では得得チェーンが昔は野々市新庄にあったけど今は無いね

47 ：
>>44
信州ならけっこーあるぞ

48 ：
大阪在住ですが、私もミナミのはな丸はよく行きます。
値段の割には、美味しいですね。
こっちは美味しい御蕎麦が無いよね。
出汁は美味しいと思うのですが。
高校の頃、放送会館の地下や福井駅前近辺でよく蕎麦食べたよ。懐かしい。

49 ：
北陸でそばを食べると、蕎麦湯が出てくるところが少ないね。

50 ：
そばがき食いてぇ〜なぁ〜

51 ：
竪町の砂場なんでやめちゃったんだー（泣

52 ：
富山県には昔から、氷見うどん美濃屋というセルフサービスのうどん屋がある。
氷見うどんは讃岐うどんよりおいしいよ。

53 ：
＞氷見うどんは讃岐うどんよりおいしいよ。

そうか？　俺は讃岐うどんの方が好きだ。
てか、うどんのタイプが違うじゃん
讃岐うどんと比べるなら、群馬の水沢うどんだろ
太くて、腰がしっかりしてるし。
それに美○屋のうどんって氷見うどんの特徴ないし
スーパーで売ってる犬○のうどんと大して変わらない気がする。

54 ：
>>52-53
氷見うどんは、
夏場に冷や麦として食べるのがイイ。

氷見に行くたびに、乾麺と鰯の乾物を買ってしまう。

55 ：
>>北陸でそばを食べると、蕎麦湯が出てくるところが少ないね

金沢北安江のアルプラザの前にある「村田屋」へ行くといいよ。
ここの せいろそば 700円はちょっと高いけど
「血が洗われるような気がする」といったら大げさかな。
とにかく、体中が生き返るくらい美味い。

そば湯も出まつ。

56 ：
チェーン店　サガミに行ってきた
たいして美味くもねーのに値段高いなー

綿棒つるつるの方が美味い

57 ：
>>55
「村田屋」行ってきました。
たしかに良い歯ざわりというか、久々に「お蕎麦」を食べたなぁ〜という感じ。

でも団体さんが大勢で煙草吸ってて、おいしさ半減。
もったいなかった…。

58 ：
面貌つるつるはチェーンにしてはけっこう美味いと思う。
鉢版なんかよりよっぽど好きだ。

59 ：
>>58
「チェーン」だというだけで面貌と鉢版を比較するのはあんまりかと…。

60 ：
こちらに書き込んでいらっしゃる皆さんは、そばうどんを食べれるお店を
お探しですか？買って自分で茹でて食べるそばうどんに興味はありませんか？

61 ：
『氷見うどん』は家で茹でて食べています…って、実は
貰うだけでお店で食べたことがありません。
富山まで行く用事がないしなあ…残念。

62 ：
ダイエーホークスの王監督は昔からお中元お歳暮に『海津屋』の氷見うどん贈るって聞いたことがあるよ。
氷見うどんって『海津屋』と『高岡屋』があるんだよね。

63 ：
家で食べる時は、すがきやの麺つゆだよね

64 ：
>>63
『すがきや』の麺つゆはちょっと高いけど美味しいね。

以前の富山では家庭で使ううどんつゆといえば同じく名古屋の『レオのつゆ』が主流だったんだけどね。
今は『ヒガシマル』とか『ヤマキ』とか関西風のつゆが主流になってきてるかな。
他の地方はどうなのかな？

65 ：
以前、新潟県のそば屋さんの「そばうどんセット」を貰ったんですが美味しかったですよ！
つゆも美味しかった（＾о＾）

66 ：
age

67 ：
つるつる行くぐらいなら、藪科か中佐行くけどなぁ。
早く食べるだけなら、ジャスコの広見でも十分だし。

68 ：
蕎麦はやっぱり　おろしそば　
昔食べられんかったけど　福井に行って　うまい店のおろし蕎麦食ってから好きになってしもた。

69 ：
ヨーロッパ軒のソースかつ丼ゎ絶品

70 ：
小松市周辺にある(他は知らん)プレハブのうどん・そばの店は何者？
うどん\100、そば\140。
店舗によって値段が違うってのも、なんだかなァ〜。

71 ：
北陸自動車道上り・北鯖江ＰＡのおろしそば！
反対の下りは北鯖ラーメン！

最強

72 ：
>>57
村田屋は　その店の身内親戚の人をしっているけど　
その人はおごってもくれないから　おいしいけど行きたくない。
普通に奢るでしょ。

73 ：
>>72
こんな親戚はいやだｗ

74 ：
>>62
母親が富山出身だからじゃない？

75 ：
福井人ですが、色がグレーのいわゆる「田舎そば」主義者で、
「白い信州の更科なんてそばじゃねえ！」といきまいてますた。
しかし数年前の長野五輪の際、更科そばを口にしたところこれが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
長野のみなさま、食わず嫌いですんませんですた。信州そばマンセー！
でも越前そばもマンセー。

76 ：
>>64
漏れはイリコと混ぜ節と椎茸からとってます。
鶴来の店が造ってる「プロだし」もいいけど、ちと甘い。

77 ：
山梨県都留市古川度にある｢東屋」お勧め。からみうどん最高

78 ：
>>77
からみうどんってどんなの？

79 ：
寒くなりました　うどん＆そば　の季節です！俺の家はみそ汁の替わりとして、うどんが出る。
俺の家だけか？
うどん+ライス　OKだよね！
お好み焼き+ライス、焼そば+ライス　はNG

以前、俺が聞いた話しでは、東北地方では、みそ汁の替わりに「きりたんぽ汁」が出るらしい。
これは俺的にNG

80 ：
うどん＋ライスはＮＧだなぁ。

81 ：
>>80
なぜだ？

82 ：
漏れは焼きそば＋ライスまでだな
らーめんライスすら苦手

83 ：
うどん食った後に、ごはんをブチ込む。
>>82
汁物無いと、喉詰まらせて市ぬぞ!!

84 ：
>83
別に汁物じゃなくてもいいやん
お茶でも水でも

85 ：
>>81
両方とも炭水化物だから

86 ：
金沢にあったさぬきっていう、うどんやまだあります？

87 ：
上田の刀屋ってそばやの大盛り食ってみな。

88 ：
http://www6.plala.or.jp/tuc/recipe.htm#re06

89 ：
吉田のうどんは何故茶色い？？？

90 ：
八尾（富山県）の蕎麦は意外と美味しかったよ。

91 ：
金沢のどんすきはどう？

92 ：
>>89
味噌や濃口醤油使えば何でも茶色くなる
元の生地は茶色くない。

93 ：
>>91
麺が粉っぽい。つまり、ゆがく湯の量が不足か、時間が不足かだ。
先代は非常に厳しい人だったと聞くが。

94 ：
金沢のつるつる行ってきたけど、店員が注文をとる順番を忘れていた。
私らよりあとから来た人に先に注文を聞いていた。それも２組も。
細かいけど嫌な気分になる。机の札、意味ないし。
もう行かね。

95 ：
北陸の中では福井の　おろし蕎麦が最強wwwwwwww
明日から福井で蕎麦食べ歩きwwww

96 ：
余談でスマソ・・・
最近、嫌いだった乾麺の蕎麦をひっさしぶりに食べる機会があったのですが、
へたな蕎麦屋で食うよりマジでよっぽどうまかった♪
乾麺、進化してるぞ！！

97 ：
>>96
どの銘柄がお勧めですか？
ご飯炊くより手軽なんで、このごろ乾麺ばかりです。

98 ：
松任の某ショッピングセンター敷地内のセルフにて思った事。
バイト店員もうちと教育した方が．．。
それとうどんは美味しいと思いますがてんぷらは（以下自粛。

99 ：
夏休みに金沢でゆっくりしたいと思っていますが、今はどこの蕎麦屋がお奨めですか？
松本、四季の庵は以前行きました。

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