■お酢をつかった料理■

1 ：03/02/13 〜 最終レス ：2012/10/15

昔友達が作ってくれたさんまをお酢と醤油にひたして
かたくり粉で揚げたものがさっぱりしてとてもおいしかった…
お酢って何か健康的な感じするし
おすすめのレシピあったら教えて下さい〜

2 ：

すっぱく2get

3 ：

マカロニサラダ
マカロニ茹でて、好みの生野菜を小さく切ったものと混ぜる
オリーブオイル、お酢、塩コショウ。

4 ：

すうどん
は
違う

5 ：

鶏肉をお酢で煮ると、骨までとろとろｓｗウマウマ−−(^O^)よン！

6 ：

>>5
レシピきぼんぬ
鶏肉だけ？野菜は？

7 ：

ケーキに入れても(･∀･)ｲｲ

8 ：

まず　布豆腐を買ってくる。そしたら豆腐の原型を維持したまま
日本酒とみりんと砂糖で和えた味噌を敷いたトレイに入れる。
そして３日以上冷蔵庫でおくとチーズケーキのような味になる。
食感もまさにチーズケーキにそっくり。
もちろん味噌と酒が効いているので簡単には腐らない。
10日くらいは日持ちする。
しかし、まろやかさを追求するなら日本酒を控えると良い。
日本酒の量が少ないと日持ちが悪くなるだろうから
無論5日以内に食べてしまった方が良いだろう。
分量は長年、勘で配分してきたので正確には説明出来ないが
味噌のしょっぱさが目立ちすぎては辛くておいしくない。
なので、みりん、砂糖の配分に注意を払いつつ、辛さ控えめな
味噌で造っていただきたい。
いずれにせよ5日も食いつなげないほどウマいから
一度試してほしい。最初試す時は豆腐も半分位で試し
気に入ったら多く造ってみるのがいいだろう。

9 ：

>>8に追加。
ボールなり入れ物中で、豆腐が和え味噌で完全に隠れるような状態にしないと
まんべんなくチーズ状にならないのでおいしくない。そうなると空気に晒された
部分がすぐに傷むので、和え味噌で豆腐を埋めるということを覚えておいてほしい。

10 ：

料理板　酢の料理
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019592463/l50

11 ：

食べ物板　酢マニア集合
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1012533019/

12 ：

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13 ：

ラーメンにお酢入れるとイイ！！

14 ：

ラム肉をお酢で煮込むと油っこさもとれて食べやすい

15 ：

普通のマヨネーズサラダ、マヨにお酢とレモン汁を少々加えるだけで
旦那が「おおっレストランのマヨサラダの味♪」と喜んでますた。
お酢が好きなら肉ジャガに加えるのもお勧め。私は好きですが
家族は「いれんでくれ」と…ｳｴｰﾝ

16 ：

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http://www.geocities.jp/kgy919/bbs.html

17 ：

お酢を使った料理といったら、「アマズアンカケ」でしょう。
昨日は、鶏の甘酢あんかけ　野菜入れすぎ失敗？なのをつくった。
あんに水っぽい野菜を入れすぎたんだと思う、うま煮みたいだった、
まあまあ、おいしかった、が。
出来上がりに更に酢をぐるっとかけて食う。
や、酢って、うまい。
そのまま飲んだっていけますって！
（体が柔らかくなるとかって薄めて飲んでる人がいるけど、そのままのほうが
おいしい。薄めたりするから辛いんだと思う。）

18 ：

８って酢使ってないよね?

19 ：

酢と砂糖だけのところてん。
甘酸っぱくておいしい

20 ：

（＾＾）

21 ：

山崎君久しぶり

22 ：

↑
仕事が速いね〜

23 ：

（＾＾）

24 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

25 ：

あげ

26 ：

中華風サラダ。↓のレシピが（　゜Д゜）ウマーだったよ
ttp://cookpad.com/katokichi/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=66502&Mode=full

27 ：

昔、ミツカンであったレシピの鶏肉と卵のすっぱ煮。
さっぱりしてて美味しい。

28 ：

>>27
つか今でもCMやってるし（ｗ＜さっぱり煮

29 ：

酢れんこん。
材料：れんこん１節、酢大さじ２、砂糖大さじ１、一味少々
酢と砂糖を火にかけ、ほどよく混ざったら輪切りのれんこんを投入。
※れんこんは５分程度酢水につけてアクを抜く。
れんこんに調味料がからまったら、火を止めお好みで一味をからませる。
料理という程でもないけど、これからの季節ビールのおつまみにどうですか？

30 ：

http://homepage.mac.com/hitomi18/

31 ：

>>27
一緒に煮る卵、ミョーに固くならない？
お酢のせい？
それとも、その固さがうまいのかな？
うちでは卵なしで煮ます。

32 ：

ここ最近、酢を摂取してないことに気付き、スレはけーん！
ＣＭの「鶏のさっぱり煮」のレシピ、ぜひ教えてほすぃ(´･ω･`)

33 ：

>>32
ぐぐれよｳﾞｧｶ

34 ：

鶏のさっぱり煮

材　料分量（4人前）
鶏手羽元１６本
ゆで卵４個
ブロッコリー適宜
しょうが20g
にんにく２片
＜調味料＞
ミツカン 穀物酢１カップ
しょうゆ１カップ
水１／２カップ
砂糖大さじ６

[１]手羽元はよく水気をふいておく。
[２]しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。
[３]ステンレス、又は樹脂加工した鍋に＜調味料＞と[２]を入れ煮立たせる。
[４]煮立ったら[１]と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で２０分煮る。
[５]塩ゆでしたブロッコリーを添えて[４]を器に盛る。

35 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

36 ：

>>31
家では卵の増量をキボンされました。
半熟でゆでたあと投入するから、それほど固くならないのかな。
酸っぱいのが卵に絡まったのに、はまるらしい。
　
うちは手羽先じゃなくて手羽中で作ります。
適度に脂っこさが減って、食欲がより増すらしい。
蒸し野菜ﾀﾌﾟｰﾘと一緒に食べます。

37 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku_b01.html

38 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz_b01.html

39 ：

アイドルの割れ目が見れるサイト発見(*´Д`)
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/turuturu/

40 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku_b01.html

41 ：

探し物はこちら
http://sagatoku.fc2web.com/
新商品・安売・キャンペーン・流行商品・ネット商品等１０万点以上
ジャンル別・50音別で楽々探し物

42 ：

ここ値下げしたみたいよ
　http://www.dvd-yuis.com/index2.html

43 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

44 ：

もっと知りたいので挙げさせてください。

45 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

46 ：

ttp://www.tohto-coop.or.jp/ で上がってた過去メニュー
ずっとウェブ上に転がっててディレクトリ参照で見れたけど
本当にデリられてみたいなので覚えてる範囲で書きます
『鶏肉とブロッコリーの甘酢炒め』（俺の場合の一人分
材料：鶏腿肉50〜100g、ブロッコリーXg、根深葱（白葱）Xg、葫、生姜、片栗粉
調味料：酢、砂糖、出汁、塩、サラダ油、醤油、胡椒、酒
(1)鶏肉を一口大に切って酒大匙1、醤油小匙1の液に漬けて塩・胡椒しておく
(2)酢大匙1、砂糖中匙2、出汁（俺は面倒なので昆布顆粒出汁の素を使う）小匙1/3、
　　塩小匙1/3、水小匙1を混ぜて甘酢を作る。好みで適当に何か追加しても可。
(3)葫少々、生姜少々は微塵切りにしておく。
(4)根深葱は白い部分のみを使用。2〜3cmくらいに切ってレンジで軽く温まる程度まで
　　予熱。やりすぎはしなるのでダメ。葱の太さによってはしなくても十分火が通る。
(5)ブロッコリーは小房に分けて茹でてよく水気を切っておく。
※ブロッコリーと根深葱の量は鶏肉に合うバランスの量でどうぞ
(6)(1)の鶏肉の水気を軽く落として片栗粉を塗す。
(7)フライパンに大目の油を敷いて(6)を炒め揚げにし、フライパンから取り出す。
(8)そのままフライパンに微塵切りにした葫、生姜を入れて香りが出たら(4)を入れ、
　　根深葱に薄っすら焦げ目が付いたら(7)を戻し入れる。
(9)(5)を入れて軽くフライパンを煽って(2)を入れ全体に絡める。
　　※鶏肉の衣の片栗粉で絡むので片栗粉の追加は不要
　　※炒めすぎるとブロッコリーがしんなりするのでｲｸﾅｲ
(10)皿にもってさぁ食え！甘酸っぱさがたまりません。
　　

47 ：

書き込む前に読み返せってのな・・・；
(8)に移るときに油が吸われててあまりに減ってるようなら油を追加する
(10)で盛り付ける前に少量の胡麻油を入れて炒めるんだった（確か
月に一回は食べてる

48 ：

酢は殺菌用として、お弁当用のご飯を炊くときちょっとたらしたり、
ペットボトルを洗ったり、洗濯する時も生乾きのニオイ防止に
使っています…。酢万歳。

49 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

50 ：

“お酢をつかった料理”っていうのとは違うかもしれないけど・・。
きゅうりの浅漬けを作って、お酢＋醤油に漬けながら食べるとｳﾏｰ!
お酢多め醤油少な目で。

51 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

52 ：

【酸辣湯】５人分
豚肉１００ｇ・べーコン４０g・豆腐１丁・しいたけ４枚・水煮たけのこ１本
チンゲン菜・適量・鶏がらスープ・カップ４・塩・小２・醤油・大１
ラー油・大２・酢・大２・卵・２個・水溶き片栗粉・適量・酒・大１
�@・豚肉・豆腐・しいたけ・たけのこ・べーコン・チンゲン菜を細切りにする
�A・鍋にスープを熱し�@を入れる。
�B・�Aに塩・醤油・ラー油・酢・酒を入れる。
�C・水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れて出来上がり。

53 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

54 ：

過去ログ見てると「中国黒酢」の人気が高いけどさ.
ウナギスレでは「中国食品ヤバイ！！」って感じ。
ホントのところどうなのかな？
情報キボンヌ

55 ：

酢のなかで黒酢はアミノ酸がおおいので、ダイエットにいいかも・・・

56 ：

>>54
日本の黒酢にしなさい。

57 ：

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

58 ：

スーラータンメンが大好き。しかしラーメン屋さんのメニューには
ほとんど無いので自分で作る。
すっぱ辛くてほんのり甘くて美味すぎる。真夏でも大汗かきながら
食べるのがまた(･∀･)ｲｲ!!

59 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

60 ：

�@にんにくを小瓶(100均で売ってる)に詰めて酢をタプタプと入れて、ほっておき、にんにく酢を作る。
�A豚バラ塊を下ゆでする。
�B塊を５�_位の厚さに切る。
�Cキャベツ、もやし、にら等好みの野菜を炒める。
�Dバラ肉をさっと合わせてにんにく酢と醤油で味付け

61 ：

まじれすすると、
五目あんかけ焼きそば　に酢をかけて食べるとウマイ

62 ：

この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル！！
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63 ：

>>13
生とうがらしを輪切りにして酢につけ、ラーメンにかけて食べると
うまい。

64 ：

>>63
タイ風やね。

65 ：

胡麻油
酢
大さじ１ずつ
ラーメンのつゆに食べる直前に入れていただくとおいしいと、グッチさんが作ってくれて言っていました。

66 ：

手羽元と豚ブロックのアドボを作った。実にうまい。冷蔵庫で一週間はもつし。

67 ：

お酢age

68 ：

エビとエリンギの中華風いため
むきえび
斜め切りにしたエリンギ
3〜4等分にしたアスパラ
を炒めて、
酢大さじ1半〜2
豆板醤小さじ1
砂糖小さじ1
を混ぜたものでいためるだけ
お好みで中華だしを小さじ1くらい

（ ﾟДﾟ）ｳﾏｰ

69 ：

アドボはうまいね

70 ：

納豆には必ず酢を入れて食う。
食欲ない時でも飯が進む。
あと醤油ラーメンの時も半分そのまま食ってから酢を投入してる。
酢には中毒性があるよな。
入れないと物足りなくなってくる。

71 ：

確かに酢には中毒性があると思う。大量に酢の物作ったときなんか
野菜のエキスと酢が混ざったのがボールの底にたまるから飲み干す。
白身フライなんかは酢でブユブユにして食う。

72 ：

ベーコンと玉ねぎを炒めて、しんなりしたらざく切りキャベツを投入。
キャベツのかさが減ってきたら、塩コショウで味を調えてからお酢を
加える。最後にウインナーを加えひと煮たちさせる。
ザワークラウトみたいなすっぱさがおいしいです。お酢は多めに入れ
ても大丈夫。

73 ：

最近　酢中毒になった。
インスタントのワカメスープに　トマトザク切りと酢入れると美味い！
あとアオサ（岩のり）水で戻して酢とハチミツ混ぜて食べるのが好き。

74 ：

濃縮タイプのめんつゆを酢で割ったものでそうめんを食べる。
だんだんめんつゆの割合が減ってきて、酢だけでもいけるんじゃないかという気がしてきた。

75 ：

ポテトサラダにばしゃばしゃ酢を入れて食べます。
かきあげは酢を付けて食べます。
さっぱりしてて、美味しい！

76 ：

>>74
> だんだんめんつゆの割合が減ってきて、酢だけでもいけるんじゃないかという気がしてきた。
warata

77 ：

これから暑くなると、やっぱりトコロテンでしょう
ちゅるるん、すっぱー

78 ：

最近、カラダが酸っぱいもの欲しがります
とりあえずポン酢ゴクゴク飲んでしのいでます

79 ：

ミツカン酢は無理だ…
いい米酢しか……

80 ：

１．油揚げを網で軽くあぶって焦げ目をつけて、短冊に切る
２．もやしを中華せいろで蒸す（3分くらい)
３．ごま油と塩と胡椒と醤油と千鳥酢とすりゴマと一味唐辛子をボールで調合(味は好みで)
６．２．を３．にいれてかき混ぜる
てのが定番の酒の肴

81 ：

>>80
1.のあぶった油揚げはどうすんの？と、揚げ足を取ってみるテストｗ
実家でよく食卓に出てたイワシとかの小魚を酢と醤油と、あと何かで煮るってのが好きだったんだけど、
レシピわかんないや。夏にはぴったりなんだけど。
今度実家に帰ったらレシピ聞いてきます。

82 ：

>>81が時間の壁を超えてる（驚

83 ：

・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・
・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・

！？！？！？！？！？？！？？！？！！？！？！？！？
　　　　　　　　　　　　 ﾍ　　　　　　　　　　　　　　ﾍ
　　　　　　　　　　　 /::: ヽ　　 　 　 　 　 　 　 /:::;:: ヽ
　 　 　 　　　　　 /　::::::::::: ヽ＿＿＿＿＿＿/::::::::;;;;;;:::ヽ
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84 ：

大根おろしに入れると苦味が和らぎます。
さっぱりする。
上に小女子なんか乗せて　醤油をチョットかけて食べると美味しいです。

85 ：

酢ってうまいよな、いろんなものにかけてしまう

86 ：

薄く切った白身魚の刺身を氷で締めて酢醤油で食べたらおいしいよ。
おすすめは時期外れだけどアイナメ。
日本酒、焼酎でどうぞ(* ￣▽)o□☆□o(▽￣ *) ｶﾝﾊﾟｧｰｲｯ♪

87 ：

>>82
1ヶ月カキコなかっただけやん！
・・・って1ヶ月後くらいにつっこんでみた。

88 ：

age

89 ：

酢と醤油を同じ割合で鍋に入れる
生姜とにんにくをすりおろしたのをぶち込み、砂糖を入れて煮立たせ
手羽を入れて蓋してグツグツ　ｳﾏｰ　

90 ：

フルーツ酢を使ったレシピきぼん(´∀`)

91 ：

甘めに作って牛乳割り。ヨーグルトドリンクのようなフルーチェのような。ｳﾏｰ。

92 ：

あじのなんばんづけのレシピお願いします

93 ：

あじをなんばんにつけます。

94 ：

何番？

95 ：

ピクルスはうまいです。
簡単だし。
http://ogi.gozaru.jp/12pikurusu.htm

96 ：

先日の海外のスーパーで「赤唐辛子が漬かってビンに入っているもの」
を買ったのですが、それは酢に漬かっていたのです。
酢が入っているならどういう物にかけて食べるのか、
または調理するのか、料理の達人さん教えて下さい。<（_　_*）>ぺコリ

97 ：

>>96
タバスコ風につかったらいいよ

98 ：

あげい酢

99 ：

戻してない切り干し大根を二杯酢だか三杯酢にひたして冷蔵庫で冷やしながらしばらく漬け込む（数時間からOK）
よく漬かったら小鉢に盛りつけ完成。
ぽりぽり歯ごたえもよく、さっぱりといくらでも食べられる。
キュウリの細切りや白ごまを加えると更にウマーよ。

100 ：

みんなもっと酢を食べよう

101 ：

>>99
ごま油ちょろっとかけても美味しそうだね(　´･∀･`)

102 ：

あんま酢とりすぎると体臭きつくなりますから

103 ：

今日は「鰯の南蛮漬け」を作ります！もちろん酢たっぷりで〜。
鯵でも、鮭でも、鶏の唐揚げでも合いますよね。
ダ〜イスキです♪

104 ：

>>102
マジ？

105 ：

この時期はきゅうりの酢の物を毎日のように食べてます。
（田舎なので、近所からもらいまくる。）
ワサビを入れるとさっぱり感（ツーンと感）が増しておすすめ。
炒り卵とツナを混ぜれば、酢嫌いな旦那も食べてくれる。
タッパーに作りだめしていて、晩酌の突き出しに重宝してます。

106 ：

地元の隣町では、かき氷に酢醤油をかけて食べるらしい。山形県の山辺町ってとこ

107 ：

お酢ごはん

108 ：

>>105　うちではそれと似たバージョンで、きゅうりの酢の物にごま油をちょっと落として
錦糸玉子とハムの千切りと春雨を入れます。試してみて。

109 ：

>>108
美味しそ〜〜〜。
ちょっとの手間で美味しくなりますよね。＠手抜き料理人ｗ
ごま油を入れると何気に中華風になるのは何でだろう・・・。

110 ：

うちは千切りきゅうり＋もやし＋日本酒で下味つけて茹でたささみを
二杯酢でいただくのが定番。わさびも美味しそう！今度入れてみよう。
きゅうりとわかめの三杯酢もやめられないとまらない。

111 ：

イワシを酢と醤油とちょびっとのショウガで煮汁がなくなる位煮ます。
そのままでもウマーですがカラッカラになるまで陰干しすると
ごはんが進む進む。お茶漬けにも最高ですよ。
煮てる時台所がすっぱい匂いで充満しますが・・・

112 ：

>>108さん
すごく美味しそうですね。
自分は酢の物を作った経験がないので、細かい分量など教えて頂けますか？

113 ：

　( ・∀・)o保守道age。

114 ：

輪切り胡瓜、針生姜、胡麻、鷹の爪、ワカメ、酢、塩
おれはｊｔの塩で十分だった

115 ：

age

116 ：

>>102って本当なのかな・・・

117 ：

初め冗談というかネタのつもりで鶏肉と栗を酢で煮たらなかなかおいしかった。

118 ：

>>117
どうして、「クリ」「トリ」「ス」がネタになるの？
僕子供だからわかんな〜い

119 ：

よくビンに入ってる栗、あれを入れて少し甘酸っぱくしたら美味しかった

120 ：

黒酢ってこんな不味いもんだと知らなかった‥
健康のために買ってきたものがあまってるんです。なにかいい使い道知りませんか？(´･ω･｀)

121 ：

ソース焼きそば作る時に入れる。
これは旨い。

122 ：

>>120
もうあの匂いが鼻についてて、どれだけ少量でも嗅ぎ分けてしまうだろうから、

無理。

123 ：

カレー作った時に少し入れるとコクが出るよ。
匂いもスパイスの匂いで消されるから大丈夫
あとりんごジュースで割るとわりと抵抗なく飲める。
自分も最初はなんてクソまずいものを買ってしまったのかと後悔したが
これらの方法で1本使い切った

124 ：

大根の酢漬けを作りたいんですけど、何酢がいいのかわからないんです。
今日米酢で初めて作ったら、大根にうっすらお酢の色（薄い茶）がついてしまい、
味も濃くて、思っていたように作れませんでした。
味は薄味でさっぱり系、色は大根が白いままでパリパリに作りたいのですが、
どなたか秘伝のレシピ教えてください〜！

125 ：

黒酢なんて３〜４日でひとびん飲んじゃうくらいすき。

126 ：

>120
今が旬の新ショウガの甘酢漬けに使ってみたらどお？
200ml〜400mlあっという間に使い切ると思うよ

127 ：

三杯酢とかに使う酢は黒酢でもいいの？

128 ：

夏だー
酢のものの季節ですね

129 ：

>>124
穀物酢でいいと思います
私はカブを酢漬けにしたけど
色付きませんでしたよ

130 ：

酢がやたらあって大量消費したいんですが、アルミ鍋なので煮れません。酢の物はいっぱい食べたし…炒め物は酢豚くらいしか思いつきません…

131 ：

>>130
のめ！

132 ：

>132
スープ作って入れる。スーラー湯みたいな感じで。
あとは少し砂糖入れて水で割って飲むと疲れがとれるよ。
ぶどうと砂糖を漬けてサワードリンクを作っておくのもよし。
これも水で割って飲むと疲れがとれる。

133 ：

酢味噌を作って、
ガンガンごはんにかけて食うというのは、どうだろう？
味噌と酢は、
半々ぐらいでよさそうだが･････。

134 ：

しゃけのマリネ作ったら超生臭い
鮭の下処理の手抜きが原因かなあ

135 ：

>>134
スモークサーモンではどうでしょう？

136 ：

mage

137 ：

江戸前寿司って、要は東京湾の汚い魚使ってるって事だろ。

138 ：

>>130　・南蛮漬け(魚や鳥に粉付けて揚げた物と野菜のスライスを甘酢でつける)
・ピクルス、酢漬け(野菜色々)
…みたいのどうですか？お酢たくさん使うよ

139 ：

うわ！一ｹ月前のカキコさんにレスしてもうた…
すんません　

140 ：

>>139
いいじゃないの。
私なんかさっき５ヶ月前の書き込みにレスしましたよw

141 ：

餃子のたれに酢入れるでしょう？
あれで餃子食べると咳き込んだりするんですよ。
こんなもんかと思っていたけど
百貨店で買った酢(\1300)で「たれ」作ると
咳き込まない。内容が違うんでしょうね。

142 ：

ふーん

143 ：

安い酢でも、だし昆布一枚入れておけば、味がまるくなって旨みも増す

144 ：

ワカメの酢の物作りたいんだけど、ワカメって煮るものなの? そのままで平気?

145 ：

乾燥ワカメ？
戻してそのままでおＫ

146 ：

>>145
生ワカメの塩ってるやつ。塩抜きしてお酢かけて食べてみます。めかぶは煮たからわかめも煮るのかと迷った。

147 ：

あまりすぎ

148 ：

http://thumb.uploda.org/file/uporg747036.jpg
カッテージチーズを作ってみた。ｳﾏｰσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!

149 ：

今から酢を使った料理しようと思うんだが、なに作ろう？
冷蔵庫には豚肉、基本的な野菜がいくつかある。

150 ：

胸肉スレにあった「鶏チャーシュー」
酢　醤油　砂糖　各４０ｇ（胸肉一枚につき）
ってやったらｳﾏｰｰ
だけど、煮てるときの酸っぱい臭いが強烈かも・・（煮あがったらぜんぜん酸っぱくないよ）
お隣（集合住宅）にﾊﾞｼｰｰﾝｯ！！！て窓閉められたよ
怖かった

151 ：

ご飯と食べるいい方法ないですか？

152 ：

マルチしてんなよ

153 ：

あげ

154 ：

>>150
むしろ、鶏チャーシューを煮てる時の
甘酸っぱしょっぱいむせる香りが好きでよく吸い込んでるｗ
酢中毒かな

155 ：

昨日冷やし中華食べた。添付のたれではいまいちだったので、さらにれんげ一杯の酢にからしを溶いて麺にかけ、しゃぶしゃぶ用のごまだれ(白)もかけた。
酢ってかなりかけてもイケるんだ。
もっと酢、食べたーい

156 ：

なんかさ、ふと思い出したんだけど
料理の写真アップするスレッドで足の移った写真をアップしてる人がいて
大爆笑の渦だったんだよなｗ
全然関係ないけどふと思い出した話。いやーあれは面白かった。

157 ：

全然わかんねーよ

158 ：

http://www5.ocn.ne.jp/~divecico/sub3-sannbaizu.html
白身魚の三杯酢づけって
べつに全国区のメニューだよね？
これだと魚の油であげてるのでこってり、でも酢であぶらっこくなく、
食欲がでてうまい。

159 ：

いつもスーパーの１００円白身フライに三杯酢かけて食ってる

160 ：

>>158
三杯酢って、キュウリ揉みと具（タコ、ワカメなど）の酢のもに使うやつだよね・・・
なんかなんか
違和感あるのはなんでだろ
きっとおいしいと思うんだけど・・・・
なんかなんか・・・・しっくりこない
鯵のから揚げで南蛮漬けとかするけど、何かが違う

161 ：

>>160
ポピュラーな料理だよ
そんな珍しいもんじゃない。

162 ：

烏賊とニラと卵を茹でて、酢味噌であえて食べる。冷蔵庫で一時間くらい冷やしたらもっと美味しい。

163 ：

甘酢あんの作り方教えてください(´･ω･｀)

164 ：

「甘酢あん レシピ」ってキーワード入れてググれば出て来るよ

165 ：

レシピ見っけ！！
ネットで公開されているからコピペ
ドレッシング
―――　材料　―――
（Ａ）玉ねぎ　　２個（スライスしたもの）
（Ｂ）砂糖　　　大さじ２〜３
　　　塩　　　　小さじ２
　　　純りんご酢　３／４カップ
　　　油　　　　３／４カップ
　　　醤油　　　１／２カップ
（Ｃ）酒　　　　１／２カップ
　　　みりん　　１／２カップ
―――　作り方　―――
（１）（Ｃ）を煮立てて冷ます。
（２）ボウルに（Ａ）（Ｂ）、煮立てた（Ｃ）を入れ、ラップをかけて一晩冷蔵庫に入れる。
（３）サラダなどにかけて食べる。
　かけると美味しいもの
レタス、トマト、大葉、カイワレ、豆腐、アボカド、タコ、ホタテ、マグロ、などなど
ゴマを入れると中華風になります。
カレー粉を入れると洋風になります。
豆腐＆カイワレ＆刻み海苔の組み合わせもおいしいですよ。
お宅の家の好みの味に、分量を変えて試してみてください。

166 ：

おいしそうですね。
作ってみます。

167 ：

>>165
ガッテンの血液サラサラタマネギドレッシング？

168 ：

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::asakarafurohaita
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: iissinnya
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ:::::
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　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

169 ：

＞カレー粉を入れると洋風になります。
子供が好きです。

170 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: itete..demo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:Myasumideraku
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |＿|※;;;;＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 ※;;;i:::　※;;;;⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
　　 　 　 　 　 　 　 ＼ |;;;;i::::　　　（::::ノ:
　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

171 ：

大根の甘酢漬け作ったんだけど、残った甘酢って再利用可能ですか？
他の使い道もあったら教えて下さ〜い

172 ：

似てるのはバンサンスーだよなー
今の時期きゅうりは高いか

173 ：

おっ酢

174 ：

【M&A】ミツカン、米社の料理酒部門を買収…米で料理酒シェア65％に [08/04/04]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1207320009/

175 ：

今日お酢買いに行ったら、
さっぱり煮のバリエーションがいくつか載ったレシピが売り場に配布されてた。
主にメイン料理ドーンって感じ。
ミツカンがｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞでレシピ募集したものらしい？ので初見のもの多数でした。
いくつか食べてみたいのがあるので近々作ろ。

176 ：

ミツカンって
速醸の会社でしょ。
嫌な会社です。

177 ：

ここで ひとこと!

…お寿司が食べたい。

178 ：

うぃっ酢・・・

179 ：

お酢と醤油とゴマとみじん切りにした玉ねぎにサーモンのお刺身つけて、紫蘇をトッピングしてサーモン丼。

180 ：

さっぱり煮、激マズだった……。しょっぱすぎない？

181 ：

サンラータン（酸っぱ辛い中華スープ）
大量に入れて加熱しちゃうから、安い穀物酢でもおｋ。
良い酢の場合は仕上げに入れるのがポイント。

182 ：

食酢製品価格改定のお知らせ
http://www.mizkan.co.jp/company/newsrelease/2008news/080526.html

183 ：

あらら。
じゃあ、買いだめせにゃあ。
大事に飲むほうのは速醸ではないので値上げはないかな…

184 ：

シェリービネガーってドレッシングに使うとおいしいですか？
昔バイトしてたレストランでフレンチドレッシング作ってて、
それがシェリービネガー使ってたと思うんだけど
記憶があいまい。

185 ：

大事に飲むほうのは速醸ではない?

186 ：

>>185
まろやかさがちゃうからにゃあ。

187 ：

ヽｏノ
　　＼ゝ　ﾋｬｯﾎｳまた軽の夏を・・・
　　　＼

188 ：

自家製のきゅうりができたので
酢の物が最高！

189 ：

ベランダ菜園で増えすぎたゴーヤを甘酢漬けにして
毎年友人たちに配ります。大好評。

190 ：

>>189
kwsk

191 ：

暑いので簡単に
鶏のささ身ね梅酢あえを作ってみますたぉ
ささ身　　２００グラム
胡瓜　　　１本
梅肉　　　３粒分
サラダ油　適量
塩　　　　適量
酒　　　　大匙１
タレ・・・・
・酢　　　大匙１
・みりん　大匙２
・しょうゆ小匙１

１　ささ身を削ぎ切りにして塩をまぶす。
２　胡瓜を一口大に切り、包丁の腹で叩いておく。
３　フライパンにサラダ油をひいて熱し、ささ身を入れ一分間焼く。
酒を大匙１振り入れ、酒を飛ばしながら、さらに２分焼く。
４　焼き色が付いたささ身を熱いうちにボールに移し、胡瓜とタレをあえる。
胡瓜は、よーく叩いておくと味が染み込やすいんです。
冷たくなっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

192 ：

>>191
みりんのアルコール飛ばさなくていいの？

193 ：

速醸ってどうやってみわけるの？

194 ：

はい？？

195 ：

　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

196 ：

>>192
うちはみりん風調味料を使ってるけど、飛ばさなくても大丈夫だよ

197 ：

>>193
直接、メーカーに聞けばすぐに分かります。
また、
速醸の会社は一切製法の詳細をHPなどで書いていません。
隠しています。
静置の会社はちゃんとHPなどで書いています。

198 ：

>>197
仰る通りでした
手当たり次第ググってみていたのですが、手間隙かけて醸造しているメーカーは
当然それをアピールしていますね
普通のお酢は全部速醸だから安価で提供できるわけで

199 ：

>>196
ﾄﾝｸｽ
今度作ってみるよ。

200 ：

酢を使ったものを作るといつも苦みがでてしまいます…
どうしたらいいですか？

201 ：

旦那が酢の物好きじゃないんだけど、これなら食べるキュウリの中華漬けレシピ
キュウリ厚めにスライスしてタッパーに入れて醤油と酢と砂糖ちょっとと胡麻油、それから赤唐辛子刻んだやつを適当な分量入れるだけ
キュウリ１日三本は食べてます

202 ：

.
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　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
　　　　 　 ┴

.

203 ：

にがうりの酢の物
沖縄では殆んど無いけど
結構いける

204 ：

冷し中華のタレ使いなさい

205 ：

.
　　　　　　,,──────,,
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　　　　／　　　;'⌒　　　　　　　　''' 'ヽ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ヽ,,,,,,,,/
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206 ：

雪平鍋でお酢を炊いたら駄目なんですか？

207 ：

.
　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)
ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!
　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡
　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣
￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...
.

208 ：

主婦歴３年の主婦です。
創作料理が趣味で、おもてなしが大好きです。
インスタントなどは極力使わない丁寧なレシピでお料理を楽しんでいます。
ttp://cookpad.com/recipe/list/1475566

209 ：

【知恵袋】酢を入れすぎた料理には…
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1260410169/l50

210 ：

料理じゃないけど、飲酢を始めた

211 ：

調子いい？

212 ：

ヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ.,　.ゞヾ;ゞヾ;;;
; ;ヾ ; ;ゞ ;"ヾ;;ヾ "ゞ; ; ; ゞ゛ヾ;ゞ:.; ;ヾ ; ;ゞ ;
ゞ:ヾヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ.,　.ゞヾゞヾ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ　　　`　　`
,,ヾ ;";ヾ; ;ゞ ;" "ゞ ; ; ; ゞ ; ;ヾ ; ; ヾ ;ゞ "ゞ;ゞ 　　　`
; ;ゞ ;" ;ヾ ; ;";ヾ; ;"/" ; ;ヾ　ゞ;ヾ ""ヾ　゛;"; ゞ:."ゞ"　　゛　　　　　　`　　　`　　　　　　`
" ;ヾヾ ; ; ヾ ;ゞゞ; ;ゞ ;" "ゞ ; ;"/" ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ;ヾ ;ゞ 　　　　　　　`
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ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛;;ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ; ゞ ;;; "ゞ;ヾ; 　　`　　　　　　　　`　　　　`
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213 ：

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　　　　 　 　　,.;w:"　　　　　　　　　 γ´⌒｀ヽ　　　　　 w..
　　　　　　,.;i:;'"　　　　　　oノノハヽ {i:i:i:i:i:i:i:i:}　　　　　　'';:.
　　　　 .,.;:'.　　　　　　　 从 ´・ω・) (・ω・｀　)　　　　　　　'';:.,
　 　 ,.;:'" 　　　　　　　 　　(::::::::：::っと:::：::::::::)　　　　　　　　　";:.,,
　　　　　　　　　　　　　　ノ;;;;;;;;;;;;;;;;ゝ О─Ｊ
　`　`　　　`　　　　　　`　　　　`
　annnanitanosikuomoideninattannya
soredejixyuubunnmannzokuya
nokoriitimaihakinennnioitoko!

214 ：

「機械速醸酢」は
なんでも、表示義務のない栄養物・訳わからないものを入れてると聞いた。
そして、酢酸菌も遺伝子組み換えで作り普通の菌とは同居できんと。
その菌で酸度１０〜２０％の酢を作り、水で薄めて商品化。
普通の酢は４％くらいの酸度。
「静置発酵」は
普通の酢酸菌。
大量生産の会社は「機械速醸酢」にちょっとだけ「静置発酵」をブレンドして
商品化しているらしい。
その機械を見せることはまずない。
工場見学は静置発酵のみ。
詐欺みたいなもの。
知らない人は全部、静置発酵で作られていると思うでしょ。

215 ：

全然わかんねーよ

216 ：

野菜の甘酢漬けの汁とか御酢和えにして使い切ってok？

217 ：

機械速醸酢を
使ったレシピないのかなあ？

218 ：

すし酢で酢飯作って巻き寿司とかやるんですけど
それだけじゃ飽きるんで、他に良いレシピありますか？
出来れば簡単なので…

219 ：

鶏の手羽元を酢で煮るやつは簡単だよー
ごはんのおかずにも、肴にもなるよ

220 ：

玉ねぎの酢漬け、さっぱりしていておいしいですよ。
いろいろな料理に大活躍です！
http://www.cookleaf.com/index/index.html

221 ：

>>214
>詐欺みたいなもの。
それは詐欺でわ、ないですか！！？？

222 ：

手羽元の黒酢さっぱり煮、あいかわらずうまい。
冷麺にも酢をドバーっといれる

223 ：

やはり
サギって言葉はぴったりですね。

224 ：

素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「MENS　ガーーデン 」って検索してください♪

225 ：

コールスローに酢飯に添えて
白身フライをのっける。
3500円で頼む

226 ：2012/10/15

ケンタッキーのコールスローだけは食べられる
が、ごはんにかけるのは ちょっと >>225