ぶっかけうどん！

1 ：02/04/25 〜 最終レス ：2012/07/21

うどんをゆでて冷やして水を切って
天かす、のり、かつおぶし、ごま、青じそ、生卵、納豆、
めんつゆな、醤油などをぶっかけて食べる！ウマー
讃岐うどんを食べてからはまってます。
他にこんなんのせたらうまいよ！とかないですか？

2 ：

２いただきのすけ。

3 ：

ひき肉とネギとニラをオイスターソースと味噌で炒めてうどんにのせます。

4 ：

大量のだいこんおろし！

5 ：

カリカリの鳥皮のせたらいいかも！

6 ：

とろろ、かき揚げ、レモンを絞るのも（・∀・）ｲｲ!!
ちなみに先月まで香川県に住んでた。

7 ：

温泉玉子。

8 ：

俺も玉子は生より温泉の方が好き

9 ：

ｻﾞｰﾒｿ

10 ：

温泉玉子おいしそうだからやってみたいんだけど
自分で上手くつくれる方法はないですか？

11 ：

>>10
温泉をうまく掘り当てるのは難しいよ。

12 ：

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続きはここで議論しなさい。↓
http://poteto.itits.co.jp/b.asp?S=seijika-minna&KBN=INPUT&RESNO=4

13 ：

岡山で初めてぶっ掛けうどんをたべた！
おいしかった。
あの、生卵が決めてだな。
今度、温泉卵で挑戦してみよう。
キムチ入れるのも美味しかったよ。

14 ：

サラダうどんもぶっかけの一種？
うどんの上にきゅうり・レタス・シーチキン・錦糸玉子・大葉・のり
かつおぶしを乗せてつゆor中華ドレッシングをかけてマヨをちょっと。
ガストで食べて大好きになった。

15 ：

>>10
お湯をわかして卵を入れてふたをし５分から１０分待つと出来るよ。
テレビでカップめんの容器に入れて作ると上手に出来るとあったんだけど
鍋でも出来た。

16 ：

あっ、鍋はコンロからはずしてね。

17 ：

>>15 >>16
どうもありがとう！
やってみます！

18 ：

おれは、「釜玉」派

19 ：

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20 ：

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21 ：

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22 ：

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23 ：

　
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24 ：

　　　先生！>>192君のリンク先に私の名前が晒されております！
　｜　私は後ろ指さされながらＲＯしてたんですか！？
　　＼というか全く身に覚えがありません！
　　　 ￣￣￣|／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　｡･ﾟ･´Д⊂)
　＿ / /　　 /
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25 ：

???????

26 ：

うは！
今年の夏はぶっかけうどんめっちゃはまったYO！

････って荒れてるのかよぉ
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

27 ：

7-11の「カリカリじゃこと水菜のサラダ」を乗っけて食うと美味いよ。

28 ：

ああ、荒れてるよ・・・。
１．鶏のササミ、又は胸肉を茹でて細かく裂く。
２．納豆は調味料入れて混ぜる。
３．アボカドはサイコロに切る。
４．１〜３をうどんにのせて卵黄を真中にポン。
５．刻み海苔をたっぷりのせて、わさびをきかせた麺つゆでどうぞ！

29 ：

あったかいぶっかけうどん　と　冷たいぶっかけうどん　どっち好き？
　
最近涼しくなってきたので、あったかいのが美味いよね（って決め付ける）
とろろ芋すって山ほど盛って、卵の黄身だけ割り入れて、かつおぶしかけて
あったかい　だし醤油で食べる。
あ、たっぷりのねぎも忘れないで。
　
（ちなみに冷たい版なら、とろろ芋が大根おろしになる）

30 ：

冷やしぶっかけが好き！

大根おろし＋ひきわり納豆＋刻み海苔
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　

だけど最近激辛大根おろしばっかりにあたる････（涙

31 ：

>>30　夏大根だからかな？　私は好きだけど＞激辛大根。
　
あったかい版なら、おくら納豆でも可。
　
牛すじ肉をたまねぎと一緒に甘辛く煮つけたものもおいしいよね。
（牛すじ丼のうどん版）

32 ：

釜玉に1票。
ベーコンを細かく切ってカリカリに油を出しておく、
卵にしょうゆを入れといておく。
ゆであがったあつあつのうどんをどんぶりに入れ、ベーコンと油、卵をぶち込み
ぐるぐるかき混ぜて食う。和風カルボナーラだ。

33 ：

>>32
うまそぉ。今夜やってみよぉ

34 ：

>>29
ぶっかけは基本的に冷やしで食うな。
温かいのなら、かけうどんか釜揚げにしてしまうし。

35 ：

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36 ：

>>28
うわーーー、うまそーーー！！！
ぶっかけうどん大好きだよーー！
でも私はあったかいまま食べる！
なめことかもいれるよ。

37 ：

ぶっかけを和風な冷やしで食べるならスダチを絞ってくださいよ！
マジでスダチと醤油だけで出汁いらずなおいしさですよ！

38 ：

>>37
すだちと醤油おいしいですよね＾＾

39 ：

あったかいのに青ネギと生卵と醤油と七味。これ最強。

40 ：

あつあつに生卵ポン、醤油たら−、で、冷たいカレーかけて喰う！
途中で程よく半熟な卵出現で更にｳﾏﾏﾏ−−！！がいしゅつでしか？ﾋﾞｸﾋﾞｸ。

41 ：

こないだあんかけ豆腐のぶっかけうどん食べた。
あつあつのやつ。
これはこれでうまいなと思ったよ。

42 ：

　　　　

43 ：

うどん大好き！
だからあげ！

44 ：

ぶっかけｲｲ

45 ：

ぶっかけは生姜醤油と葱、でシンプルに、ゲソ天のトッピング。
釜玉もてんかすと葱、だし醤油ほんのちょっぴりにちくわ天のトッピング。
シンプルが麺のウマさが生きる。
でもウマい店に限る。

46 ：

http://yahooo.s2.x-beat.com/

47 ：

お勧めの市販のうどん教えてちょ。
デパートとかで売ってる多少高いのでもイイので。

48 ：

>>47
やはり冷凍の加ト吉では？

49 ：

美味しいんぼであったんだけど、うどんを茹でて
たっぷりかつお節をかけて、生醤油をさっとかけ
麺がほぐれるくらいのお湯を入れて食うと美味しいですよ。

50 ：

小豆島のフェリー乗り場の所にあるうどん屋さんが目茶うま。
一押しメニューは「醤油うどん」
鰹節のせて醤油かけて食うだけなのですが、ポイントは「醤油」
普通のキッコーマンで試したら臭くてダメでした。
やっぱり小豆島醤油が一番だったけど、香りの良い本格醤油ならＯＫでしょ。

51 ：

>50
小豆島はどこのうどん屋さんの生醤油うどんを食べても美味しいよね！

52 ：

お店で食べて気に入ったのが「冷やしかき揚げ」
冷たいぶっかけうどんに、大きめでサクサクに上げたかき揚げ。
揚げたて熱々のかき揚げを間髪入れずにうどんの上に載せて、
すばやく席に持ってきてくれた所に、冷たいつゆをぶっかけまわす。
ジュワワワワワーーーッって美味しそうな音を立てる所を食べる。
タイミング命！
春夏秋冬ＯＫ。
めちゃうまです。

53 ：

>>51
ほんとだよね！こないだは、その店のうどんを食べるためだけに
自転車！で大阪からフェリーに乗ってやって来た家族連れがいた。
月一ぐらいで通ってるらしくて、子供は１人で５玉食ってた。
なおかつお土産のうどんをたっぷり仕入れて帰ってたよ。

54 ：

みなさんダシはどーしてますか？
自分で作るのはめんどくさい・・
関東でも入手できるうまいダシの素とかってありますか？

55 ：

関東って「白だし」売ってるの？
液体だから使いやすくていいよん

56 ：

おなかすいた

57 ：

ぶっかけ作ってみた。
はっきり言って、しょうゆだけでこんなに美味くできるとは
思わなかった。衝撃的だったよ。

58 ：

ぶっかけシリーズ

59 ：

加ト吉のをレンジであっため。ひと玉4分。
茹でたほうがいーんだろーがめんどくさい。
で、引き割り納豆、エリンギ、ジャコ、鮭の刺身、レタス、大根、半熟卵で
ぶっかけ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

60 ：

加ト吉のをレンジであっため。ひと玉4分半にした。
茹でたほーがいーんだろーがめんどくさい。
で、引き割り納豆、エリンギ、ニンニク、イワシの缶詰、半熟卵で
ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
レンジなら西友オリジナル冷凍うどんでも変わらん気がしてきた。
次からそーしよー。

61 ：

↑お前にウマイのマズイの語る資格はない。

62 ：

加ト吉+セブンイレブン冷凍うどん。
相変わらずレンジ。
引き割り納豆、生卵、ツナコーンサラダ、サンマの蒲焼
上手いんだからしょーがない

63 ：

加ト吉のうどんはただ固いだけ。
うどん自身の味はない。
初心者はそれでも食ってな。
おいらは自転車で「馬渕」に行ける。

64 ：

ところで香川または近郊県「以外」に在住しているキミは、
○趣会の冷凍さぬきうどんを食ってみたか？

ごくごく普通〜のうどん屋のうどんとか、
看板に「さぬき」の文字が踊ってるだけの偽さぬきうどん屋の麺とか、
普通の冷凍うどんしか食ったことないなら、まず食ってみれ。

ぶっかけのダシを語るのはそれからだ。

あ、本物のさぬきうどん食ったことのあるキミは
このスレは無視してていいから、ね。

65 ：

亀レスなのはワラってすませ。
>>37
>>38
>>45
>>57
それ「ぶっかけ」ちゃうやん。「しょう油うどん」やん。
>>50
>>51
>>53
小豆島は素麺文化圏やから、おいしいうどんは無いで。

66 ：

>>65
言いたい事は分かるけど、やな言い方するのー・・
小豆島にもおいしいうどんはあるで。
高松で生まれ育ったけど、
もはや東京のダンゴみたいな食感のまっくろうどんでも
おいしく食べられる私が言うても、説得力ないか。(w

67 ：

(´-`).｡ｏO（うどん屋の傍に住んでるだけなのにどうして偉そうなんだろう）

68 ：

このスレがたってるとも知らず、今日ぶっかけうどん作ったぜ
ちなみに俺の今日のぶっかけうどんは、温か系
ダシしょうゆとおろししょうがと酢橘が無かったのでレモン汁を振ってみた
結構、Rたぞ

69 ：

ふたつで充分ですよ。
No, Two Two Four.
わかってくださいよぉ〜。
というのも通じない時代になってきたな。
しかし、ぶっかけでもしょう油でも冷やでも温いのでも
さぬきうどんは美味い。
いや、美味いさぬきうどんは美味い。

70 ：

レトルトカレーをぶっかけて
即席カレーうどんはどうよ

71 ：

あのねぇ…
鱧の白焼となめこおろし忘れてちゃあダメでしょっ。
長芋刻むとンマイんだからっ。

72 ：

>>71
忘れてました。ありがとう。
今晩食べます。

73 ：

つまり顔射うどん！？

74 ：

梅昆布茶の粉をかけるｳﾏｰ

75 ：

後、ゆでた海老や舞茸の天ぷらも欠かせないね。

76 ：

へぇ〜梅昆布茶ね
今度やってみよっと

77 ：

ぶっかけうどんも生醤油うどんも好きなのでａｇｅ
そういえば香川の山田屋にいったけどあのぶっかけ釜揚げの味はなかなかだせませんね。

78 ：

（＾＾）

79 ：

TVちゃんぴょんに出てた　たも屋　ってうまいの？
食べたことある人いる？

80 ：

（＾＾；

81 ：

（＾＾）

82 ：

（＾＾）

83 ：

ぶっかけの冷や冷やでつ。
http://dc-ita.dyndns.tv/cgi-bin/digitalcamera/imgboard/img-box/img20030416183726.jpg

84 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

85 ：

あげ

86 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

87 ：

>>47
どん兵衛のロゴマークが入った冷凍さぬきうどんも
ウマイですよ。
５玉入りで３００円。スーパーとかでよく売ってます

88 ：

香川善通寺の山下のぶっかけうどんに
レモンついてて、それから、レモン絞るくせがぬけません。
ぶっかけにね。

89 ：

>>87
うまいよね！アレは個人的ヒット商品

90 ：

穴子ぶっかけうどん。穴子の天ぷらが入ってる。
食べてみたら無茶苦茶うまかった。

91 ：

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92 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

93 ：

今日はぶっかけよ！

94 ：

ぶっかけうどんにゴチャゴチャ入れるな馬鹿！！！！！！！！
天麩羅？穴子だ？
ふふふざざけけんんんななな！！
シンプル伊豆ベスト！
麺、汁、薬味のみ以外はぶっかけとは認めん！
死にさらせﾄﾞｱﾎ

95 ：

http://homepage.mac.com/ayaya16/

96 ：

今夜もぶっかけよ。

97 ：

蓮入りぶっかけうどん

98 ：

http://homepage.mac.com/yuuka20/

99 ：

http://life.fam.cx/a001/

100 ：

１００だ

101 ：

ダイエーのお中元コーナー見に行ったら、ぶっかけうどんがあった。
誰か送ってくれないかな。

102 ：

しまった、sageそこねた。ｺﾞﾒｿ

103 ：

みてね〜♪
http://www1.free-city.net/home/s-rf9/page002.html

104 ：

ひやひや
あつあつ
ひやあつ

105 ：

そーめん、らーめん、うーめん、ざーめん
きょううどん食べたよ。七味唐辛子はわすれないよ。
わたしはたーぷりわかめをいれるのがすきだよ。
まいたけもなかなかだよ。

106 ：

カツカレーぶかっけうどん　なるものを見かけた。
これって美味いのか？
誰か試食してから店に出してる？

107 ：

先ほど義母から
｢こんぴら道中讃岐うどん｣
なるものをいただきました｡
早速温泉卵作ってぶっかけ作った!
温泉卵と刻みねぎ､椎茸の佃煮を乗せて作り置きの麺つゆで｡
いやーん､やっぱうどん最高だわ｡
あ､亀レスですが
>>10　温泉卵はレンジで作れますよ｡

108 ：

無料レンタル掲示板
http://gooo.jp

109 ：

>>88
あぁ　あのﾔﾊﾞｲ地区にあるうどん屋ね。

110 ：

>>94
花かつおはどうした。
キサマの基準はつまんねえんだよ。
氏にさらすのはオマエじゃヴォケェェェ！！！！

111 ：

ぶっちゃけうどん

手何?

112 ：

>>111
「ぶっちゃけ〜」っていうのが口癖のﾔｼが知ったかぶりして脳内レシピをひろうすることさ

113 ：

キムチのぶっかけしたいんだけど味付けは何かしらない？
めんつゆとかも入れるんだよね？

114 ：

生醤油は、どこのメーカーがおすすめなの？

115 ：

ひやあつの大　キボンヌ　あ、ちくわ天もね♪

116 ：

はんじゅく卵の天ぷら　好き

117 ：

おなかすいた〜

118 ：

今晩ぶっかけた。
旨いちゃあ旨かったがやっぱ店で食ったほうが旨いな・・・・
つゆが難しい

119 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

120 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

121 ：

花かつお、きざみ海苔、生姜、ねぎ、ごま
ぶっちゃけﾏｲｯﾀ

122 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

123 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

124 ：

ザーメン食べたいんですが・・。
誰かぶっかけてくれませんか？
当方女です。

125 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

126 ：

>>124
１週間くらいなら、３羽のニワトリとザーメンだけで生きていけるらしい
けど、スレ違いなので、あっちで話そう

127 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

128 ：

山崎爆撃があったのでage

129 ：

>>126
2週間爬虫類と昆虫で過ごした。

130 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

131 ：

ぶっかけ以外のうどんの具について考えるスレ立てました
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1060609008/

132 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

133 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

134 ：

うまいぞ

135 ：

私的には
ゴマ・すりおろしたしょうが・ネギ・鰹節・卵の黄身
風味付けに、ごま油かレモン汁少し。
あとは醤油でOK。

136 ：

東海林さだおによると、しょう油のみ、他にはなーんにも入れちゃ駄目。
やってみると確かに、しょう油とうどんに対する見方が少し変わる。

137 ：

うどん食いて〜

138 ：

釜玉は、釜揚げうどんを生卵を入れたどんぶりに入れ、生しょうゆか、
ダシしょうゆを少々入れよく混ぜる！葱と七味入れてどうぞ！
本場讃岐の鎌田醤油製造天然だし醤油がお勧め！！

139 ：

うどんなんて自分でつくってくうもんじゃねえだろ。

140 ：

自称工房はカップ麺でも喰ってなさいって事で

141 ：

うどん屋行って食えよ。まあ香川ぐらいにしか、まともなうどん屋はないが那。

142 ：

husianasanでも踏んだのか？

143 ：

fusianasanだろうが。

144 ：

鎌田醤油

145 ：

もっと、うどんの話をしてくれ

146 ：

むかしむかしある山奥の小さな村に
宇どんと太どんという二人の男が居った。

147 ：

ある日の朝の事ぢゃった〜。
宇どんが家を出て、ノタノタと畦道を行くと
はす向かいに住む、太どんの嫁のスミが
ちょうど家の戸に下がった筵を除けて
出てくるところぢゃった〜。

148 ：

お終い

149 ：

前日に作った天つゆが余った翌日、天つゆを温め直して
ありとあらゆる薬味（おろし生姜、ゴマ、ねぎ、天かす、大根おろし、かつおぶし）
を乗っけて、ぶっかけうどんを作ったら、恐ろしい程好評だった。
昔、私を嫁にくれと言いに来たダンナに
「ガサツな娘ですが、肉うどんだけは上手です」
と一言だけ言った実家の父にも食べさせてやりたかったさ〜
お父さん、娘はぶっつかけうどんも上手に出来るようになりました。

150 ：

そろそろ暖かいぶっかけうどんが食べたい季節になりました。
　

151 ：

釜玉ぶっかけうどんのカレーバージョンもいいですね。

152 ：

暖かいぶっかけってのは、茹であがった麺を水洗いしないで作ればいいの？

153 ：

あ、fushianasanってこうやって使うのか。
　

154 ：

水洗いしないと釜揚げぶっかけになる。
これはこれでうまいんだけど、ねちゃねちゃした舌触りになるから
それが気になる人は、一度水洗いしてから　湯で温めて
ぶっかけうどんのつゆをかければいい。
　
（でも、個人的には釜揚げぶっかけうどんが好きだな）

155 ：

かけるのは大根おろし＋ポン酢だけでも（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

156 ：

あったかいぶっかけうどんが好きだー。
つめたいぶっかけうどんは冬でもあるのに、あったかいのが夏に無いのは不条理だー。

157 ：

今夜はぶっかけ！
ワカメ、納豆、かつおぶし、ネギ、一味唐辛子に生醤油！
マルキンの生醤油はおいしいです。
小豆島で買ったが、スーパーにもあった。。＿|￣|○

158 ：

>>157
マルキンがそう易々とスーパーで手に入るか？
もしかして讃岐人？

159 ：

ニオ醤油age

160 ：

ヤマセage

161 ：

讃岐って具体的にどこら辺の地域を示すの？

162 ：

>>161
香川県ですが、にゃにか？
っつーか小学校逝ってるか？

163 ：

小学校と何の関係が？

164 ：

廃藩置県前の地名は小学校で習うやろ

165 ：

一つでも忘れていたら、小学校行ってないって発想そのものが・・・

166 ：

習ったかどうかも忘れる香具師は救いようが無いかと…
教えてもらって礼の一言も無い非常識な香具師もどうかと(´･ω･`)

167 ：

あのレスでお礼を期待してたのかよｗ

168 ：

つかはたから見てれば同じ穴の狢

169 ：

>>168
それを言うなら同じ釜のうどんｗ

170 ：

同じどんぶりのうどん

171 ：

ぶっかけのつゆは付けつゆの濃さでいいんでしょうか？
好みの問題？

172 ：

好みもあるでしょうが、普通は同じじゃないかな
あつあつぶっかけには、かけ汁とつけ汁を半々で合わせて
食べさてる店もあるけど

173 ：

ぶっかけのはみりんが少々多いような気がする
あとなにか別の味もする

174 ：

確かざるうどんの出汁を付けて食うのがめんどくさい
からどんぶりに、ぶっかけて食べたのが始まりって聞いた

175 ：

>>174
それは正解！
でどの方向に味が進化してるかってのが今の議論のテーマ

176 ：

なんか今って少し甘めにかえしとか作るのが流行みたいだよ
そっちのほうが素材がいきるって言うことみたい
うどんの場合淡白なので必ずそうなるとはいえないと思うけど

177 ：

うでたうどんをよく湯きりして、丸大豆醤油、刻んだ葱、オロシ生姜を混ぜる。
これがぶっ掛けうどんでしょ。

178 ：

さあ？うまければ定義はどうでもいいんじゃない

179 ：

四国って日本じゃないだろ

180 ：

>>179
２週間以上すぎてつけるレスかよ。それが。
なさけねぇ頭だな。
ところで、しょうゆの代わりに
料理用つゆを使う人はおらんのか？

181 ：

>>180
俺ゴマとかつぶしのっけて、つゆかけて食べるよ。
つうか醤油じゃ塩っ辛くないの？

182 ：

ぶっかけと生じょうゆは別ﾓﾝ

183 ：

昨日食べたよ！
冷たくしたうどんにめかぶ、とろろ、なっとう、キュウリの千切り、
白髪ネギ、でもみのりとワサビで。
うまかったー。。。。
キュウリをおくらにしたりわかめを入れたり天かすかけたり‥
その時家にあるもので作れるからいいよね〜

184 ：

これ、ちょっと邪道かもしれないけどおすすめなのだ！！
すき焼き用のごまだれか、ごまドレッシングにマヨネーズを混ぜたたれで
細めのうどんを食べると最高に「宇摩ー」！！もちろん冷たいのね？
付け合せはきゅうりやシーチキン、とまと、鮭缶、あぶらあげなんかがいいよ。

185 ：

>184
それに似た感じで「冷や汁うどん」旨いッスよ！
ttp://www.uoroku.co.jp/recipe/recipe/345.html

186 ：

うどん
ハム、ネギ、卵焼きを千切りにする。
その他、焼き海苔、一味。
市販のつゆに上記の薬味を入れて、
うどんを食べて見てください、おいし〜です。

187 ：

鰹節＋出汁醤油＋梅干しの果肉

188 ：

豚冷しゃぶうどんがオススメ。
冷やしたうどんに冷しゃぶ、たっぷりの青ねぎをのせて
昆布ポン酢をかけて食らってみてくれ。
最高に美味いから。

189 ：

そば・うどん専用板ができましたよ
http://food6.2ch.net/jnoodle/

190 ：

それでもおいしい
ぶっかけうどん

191 ：

ジョイフルのサラダうどんおいしかったのにな

192 ：

まずおかずとしてDVD用意すます。十分熱くなったとこでシコシコすます。
布団の上にぶっかけます。これが本物「ぶっかけフトン」どすえ。

193 ：

ぶっかけありえない。

194 ：

おろし揚げ餅うどん
餅は乾燥させておく。
�@うどんを茹でて１分ほど水でしめ、ザルにあげる
�A揚げ餅を作る。
濃いめのキツネ色になったら皿にクッキングペーパーを敷き油を切る。
�B
器にうどんを盛り、大根おろしと白髪ネギを盛り付ける。
�C汁をかけて喰う。
ウマー

195 ：

時間がないときに手早く作れる具ってないですかね。

196 ：

生卵と醤油だけで充分おいしい

197 ：

なるほど

198 ：

>>195
レトルトカレー
桃屋のやわらぎメンマ
シーチキン
レトルトのマーボ−
　
かつぶしだけでもうまいよ

199 ：

なるほど

200 ：

温泉卵を乗せて食べるのもいいよね

201 ：

茹でたてうどん+鰹節+刻み浅葱+醤油(or生卵+醤油)
これ、最強(ぇ

202 ：

生卵と醤油うめぇ！
でも市販のだし醤油を使うと更にうめぇ！！！

203 ：

うめぇ生醤油をかけるだけでうメェ

204 ：

>>203
お薦めの醤油とかありますか？
おいしい醤油探してるんだけどなかなか見つからない…
とりあえず今は蒲田のだし醤油が一番気に入ってます

205 ：

鎌田のだし醤油はうまいよね

206 ：

1うどんをゆで水切りして皿に入れる
2鶏ミンチを炒め(そぼろ状に)うどんの上に
3納豆と葱を混ぜて上からぶっかけ(・∀・)！
葱はお好みで。
めっちゃうまいよ
梅昆布茶の粉を上からかけてもうまいよ
試してみて。

207 ：

友人宅でおばちゃんにご馳走になった冷やし中華風うどんがめちゃうまかった。
具が冷やし中華の具でつゆが冷たくした麺つゆ。マヨネーズを少しだけ添えてあった。
おばちゃんに惚れそうになった。

208 ：

うどん熱々の茹でたてに、温玉とおくらととろろ乗せて室温のだし醤油かけて食いたい！

209 ：

おいおい、ぶっかけるのかよ

210 ：

今ぶっかけうどん作って食べた。
ウマー(゜∀゜)
ごま油コクが出ていいね！

211 ：

缶詰のほぐしタラコにバターと醤油をちょっと入れてたべるのが好きだ

212 ：

缶詰のたらこなんてみたことないよ。
食べてみたいな。

213 ：

贅沢ぶっかけ
きざみ海苔
玉子
長ネギ
しめじ
生姜
胡麻
大根おろし
あげ玉
かまぼこ
やってみたい。

214 ：

牛ごぼうぶっかけがおいしいです。
高松市在住。

215 ：

>>213
そう贅沢にも思えんが
ぶっかけのうまい季節になったなー早速しよ

216 ：

納豆、オクラ、半熟卵
蠣醤油で
ｳﾏｰ
蠣醤油は超ｵｽｽﾒ

217 ：

手打ちうどんでぶっかけうどん作ると
信じられないくらいおいしいよ。
麺にめんつゆだけでもいける。

218 ：

手打ちうどんだったら、お塩たっぷりで練ってうどんにすれば
大根おろしとかつおぶしだけで食べてもうまいよ

219 ：

めんつゆがきれてたからとりがらスープにうどんに投入しました。
普通においしかったです

220 ：

創味のつゆをフツーに旨いと思う漏れはシロートか？

221 ：

過疎過ぎ(笑)
丸亀製麺のおろしぶっかけうまいよ！

222 ：

今日久しぶりにぶっかけうどん食べたー！
やっぱりウマー！
明太子＋マヨをぶっかけてもウママでしたよ

223 ：

醤油はどこのがいいんだろ？
讃岐うどんをお土産にもらったんだけど、付いてきたタレがおいしかった！
きりっとした味で甘味があまり無くて。
キッコーマンやヤマサの醤油で作ってもこの味にはならないと思って。

224 ：

かきあげ＋大根おろしたっぷりに
青じそドレッシングと醤油をかける！
私の貧乏定番食！！

225 ：

うどんゆがく(･∀･)
お湯きる(･∀･)
マヨ、醤油かける(･∀･)納豆あれば納豆も一緒にぐちゃぐちゃ(･∀･)
うまい(･∀･)
あと
熱々のゆがきたてうどんのお湯きる(･∀･)
生卵おとす(･∀･)
とろけるチｰズ多めにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(･∀･)
更にキムチもﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(･∀･)
ぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ(･∀･)
うますぎる(･∀･)

226 ：

>>223
醤油にどこのメーカーか書いてない？

227 ：

九州の方の甘味の入った醤油がいんじゃね？
関東で言う煮切り醤油
うちは蕎麦の辛汁用に作ってあるカエシに、昆布入れておいたの使ってる
蕎麦風に辛味大根おろし＋カエシとか
うどん食う習慣が無いところの住民だから、自分が作るのは具沢山の冷やがけ蕎麦の延長だったり

228 ：

>>226
>>227
レスありがとう！
今帰ってきて、添付のめんつゆの裏を見たけど、
どこの醤油か書いてない・・・(´･ω･｀)
めんつゆ作ってるのは香川県の株式会社将八とあります。
うちは北海道の田舎で、めんつゆは濃くて甘〜いので育ちました。
ですが、このつゆの味はなんともクセになるというか、
もう甘いつゆには戻れないというか・・・とにかく気に入りました！
九州地方の醤油で色々探してみます。
安物しか買ったことないから冒険だー！
アドバイス等ありがとうございましたm(_ _)m

229 ：

http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.aspx?id=1
将八って、醤油屋さんじゃなくてうどん屋さんみたいだね
チェーン店として渋谷あたりにも出てるみたいだから
問い合わせれば、だしを送ってくれるのかも

230 ：

http://www.show8.co.jp/
通販もあるみたい

っていうか、業者乙。
って言うべきなのかな

231 ：

山形の「だし」をかけて食う。出汁じゃないよ。

232 ：

冷やしたうどんに、めんつゆ、タバスコ、粗挽きコショー、かつおぶし。
うまままま

233 ：

ピエンローの残ったスープと醤油。冷めたのそのままがうまい。
ちなみに、ピエンローは干し椎茸・豚肉・鶏肉・白菜で作る鍋料理。

234 ：

>>233我が家の冬の定番鍋です。私はラーメン入れてますが、うどんは今度やってみたいです。

235 ：

埼玉の加須に去年できたビバホームとカスミの巨大ショッピングモールのビバホーム寄りの飲食店スペースの方にあるうどん屋で食べたぶっかけうどんが超美味かった。
また食べたい。

236 ：

>>235
うまげな？だっけ？

237 ：

（ ＾ω＾）うまげな
ここ、いなり寿司も旨いよ!

238 ：

夏なら茹でたうどんを冷やして白だし（色の薄いめんつゆかな？）
それに梅干を包丁で叩いて細かくしたのを絡めて食べる！
さっぱりで旨い！

239 ：

針師・琵琶丸

240 ：

近所に『はなまるうどん』って、ぶっかけうどんもあるうどん屋あるけど、あんま美味しくない。
安いけどな

241 ：

どこにぶっかけて欲しい？

242 ：

トッピングの天ぷらとかの旨いマズいで、うどんの評価も変わるよな

243 ：

温と冷、どっちが好きだ？

244 ：

　　下品なネーミングで食欲がそがれる。コンビニでぶっかけうどんを買うのは恥ずかしい。

245 ：

冷あつも　冷ひや　あつ冷　あつあつ
どれも好きだな

246 ：

ひやひやか熱い冷やしか受け付けん

247 ：

めんもだしも室温というのはないのか。
真夏にあつあつはさすがに暑すぎるが、俺は腹を冷やしやすい体質なんだ。

248 ：

茹で立てに生卵、醤油、生姜、かつお
これが好きだな

249 ：

おくら、かつお、おろし、なめたけ、とろろのせ。
ｳﾏｰ

250 ：

炊飯ジャーで温泉卵を作っておく。

251 ：

それにしても華原朋美の『マギー審司にも裏切られた』って話が『マジ信じてた人にも裏切られた』の聞き間違いだったって話で１日笑わしてもらったね
さ、晩飯はぶっかけ大盛り食いに行くど〜！！

252 ：

きゅうり、ハム、カニカマ、ゆで卵、トマト、かまぼこをうどんの上に色取り
よく乗せてめんつゆで食べた。
冷やし中華の麺がうどんバージョンって感じだけどｳﾏﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)

253 ：

温たま牛肉ぶっかけにのってる牛肉を煮たやつは
醤油とみりんと砂糖で牛肉煮込めば作れる？

254 ：

>>253
牛肉ぶっかけって、初めて聞いた。
牛肉大和煮の缶詰とかじゃあかんの?

255 ：

>253
それは神戸名物「ぼっかけ」じゃ無いの？

256 ：

>>254
加ト吉の冷凍食品でもあったよ
甘辛く煮た牛肉の薄切りとワカメがトッピングになってる
普通に結構うまいからたまに買う

257 ：

>>255
ぼっかけを食ったことがないからわからんわー
>>254
はなまるうどんでよく食べるんだがなかなかうまいよ。
256も言ってるけど甘辛で。
ショウガとかもいれてんのかな。作ってみたい

258 ：

乾麺のうどんで温のぶっかけ作ってるんですけど、
だんだん麺どうしがくっついてきます。
めんつゆも濃縮のをちょっとかけてるだけなんですが、
普通ってもっと水分多いんですかね？

259 ：

スレタイが「ぶっちゃけうどん！」に見えた

260 ：

>>258
それは、お上品に食ってるからでないか？
かき混ぜながら、かきこむように食うから
ひっつかないよ

261 ：

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::sanukkitabe.
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　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:Myasumideraku
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264 ：

▼・ェ・▼.｡oO　・・・

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▼・ェ・▼.｡oO　ｸｿ儲かったわ。ｱﾁｼ最強・・・

266 ：

▼・ェ・▼.｡oO　・・・

267 ：

▼・ェ・▼.｡oO　ｱﾁｼ売り抜け・・・

268 ：

あげ

269 ：

よしの
CA
７い

270 ：

▼・ェ・▼.｡oO　巨人今日勝てるのかしら・・・

271 ：

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ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳらくらく買ったよ＾＾
　/ヘ
ノ

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　　ヽｏノ ﾉﾉ　ﾋｬｯﾎｳ6月や。らくらくでバリバリやるぞ！！
　　　　￣

272 ：

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　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
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　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

273 ：

きっしょ
くたばれカス共

274 ：

【味】かつおとこんぶのあわせ技…旨みの相乗効果解明
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230268266/
ダシ、いやソース
ttp://mainichi.jp/select/wadai/news/20081226k0000e040036000c.html
昆布だしに含まれるうまみ成分のグルタミン酸とかつおだしに含まれるイノシン酸を合わせると、うまみが増す「相乗効果」が起きる仕組みを、米国の研究グループが分子レベルで解明した。「米科学アカデミー紀要」に掲載された。
人の舌の細胞表面には、味を感じる「味覚受容体」と呼ばれるたんぱく質があり、これまで、うまみ、苦み、甘みを感じる受容体が見つかっている。
研究グループは、グルタミン酸とイノシン酸が「T1R1」という受容体に作用すると推測。
この受容体は二枚貝のような葉を閉じて虫を補える食虫植物の「ハエトリグサ」に形が似ており、受容体のどの部分に結合するかを、人やラットで調べた。
グループは、グルタミン酸は「ハエトリグサ」が開く際のちょうつがいの部分に、イノシン酸は先端の開閉部にそれぞれ結合することを突き止めた。イノシン酸が結合すると、閉じた構造になり、グルタミン酸が安定して中にとどまるため、うまみを増強させると結論づけた。
味覚を研究している三浦裕仁・鹿児島大准教授は
「受容体に働くうまみ増強物質を探せば、おいしさを増す調味料が開発できるだろう。また、甘みや塩味をより強く感じさせる物質を見つければ、食事の塩分や糖分を減らすことも可能だ」
と話している。

275 ：

おいしいよね。

276 ：

これからの季節に持って来いだな

277 ：

ヒガシマルの「ぶっかけうどんつゆ」が安売りされてたので使ってみたけど、
イマイチだったな。
不味いって程じゃないんだけど、すごく不満の残る味。
ダシも安物のカツオだしって感じで、甘味も足りない。
約100円で買えたからいいけど、通常売価の約300円だったら、
金返せって怒り狂ってたと思う。

278 ：

冷凍うどんでも作れるから素敵
天かすなかったのは残念だけど

279 ：

お勧めのだし醤油（めんつゆ系でも可）教えてください
みなさんどんなの使っているの？
市販のつゆでなかなかイイのがない

280 ：

最近は温にハマり中
冷凍麺をゆでて洗ったらゆで汁に入れて温める
温めたつゆを大根おろしの上からかける
すだちしぼっててんかすON
手軽でうまー

281 ：

いいね、うまそうじゃん

282 ：

近くのうどん屋さんのぶっかけが、めちゃ美味しい
とろろ・ネギ・ごま・海苔・卵の黄身・キムチor明太子、を細麺で頂く
大体皆があげた材料と変わらないけど、かけつゆだけが旨すぎて真似できない。
家で同じ様に作っても全然味が違う。
誰か！めっちゃ旨いかけつゆの作り方教えてくれ！！
最近その店のぶっかけ食べすぎで、外食費が嵩む…

283 ：

ageとく

284 ：

天カス入れるなら、
家で作った時に出来るイカの天カス
異論は認めない
あと梅肉とわさび入りめかぶ に卵黄載せるの好き 業者から買えばかなり安いし旨い

285 ：

http://www.youtube.com/watch?v=u13GIpoJP2s
わろたwww

286 ：

>>279
鎌田だし醤油

287 ：

ブッカケっていうか、ＢＵＫＫＡＫＥは、もはや公用語。
どうもイメージわるいな。
分からなければ、「Ｂ４４」「ＰＯＲＮ」でググれ。

288 ：2012/07/21

つゆは創味使ってるとこ多いよ