2013年07月沖縄544: 沖縄の日本酒好き集合(146)
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沖縄の日本酒好き集合
- 1 ：2009/07/27 ～ 最終レス ：2013/04/18
- 沖縄の日本酒好き集合
日本酒のうまい店
うまい日本酒を置いている飲み屋
日本酒にあう料理、肴について情報交換しましょ
- 2 ：
- 県産日本酒
http://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=taikokushuzo.com&category=2&action=category
- 3 ：
- 信州上田の「月吉野」
- 4 ：
- 久保田 萬寿
- 5 ：
- 越野寒梅（昔は良かったが今はダメ）
- 6 ：
- 純米吟醸八海山
- 7 ：
- 灘の酒は震災前とかわってしまってないか？
- 8 ：
- 福島の国権
- 9 ：
- 日本酒は良いね。安全な国産米だから。
泡盛なんてタイ米100％なんだよね。
- 10 ：
- 一緒にすんなよｗ
泡盛は年月か経てばたつほど芳醇まろやかになるが
清酒は新鮮さだけが命。
物が違う。
- 11 ：
- 仙亀の四年ものが好きだな～
あと黒龍も捨てがたい。
- 12 ：
- >>10
吟醸とかの酒は熟成させてるみたい。また日本酒でも100年とか300年近い古酒もあるとか（味は知らん）
- 13 ：
- かもすぞ
- 14 ：
- http://www.sakeno.com/
ここナイス
今日も日本酒で晩酌なんだけど、旨い肴がない
以前食べた「あん肝」を肴に一杯やりたいんだけど
売ってそうなところ知ってる方いますか？
あん肝だけでなく干物や珍味とかの品揃え豊富なところ教えて欲しいです。
自分的には県外食材豊富なパレット地下が好き
- 15 ：
- 鮮度が命なのは生酒。
日本酒も数年寝かすとおいしくなる物もある。
そもそも日本酒の仕込みは冬だから、
夏に出てくるやつは少し寝かせてあるよ。
ただ、年度(BY)による出来のバラツキが大きいから、
前の飲んだ酒が旨かったからと言って、次も旨いとは限らない。
- 16 ：
- 日本酒は料理に使うな。実際泡盛じゃなく日本酒を料理酒につかう沖縄料理店ある。
- 17 ：
- 浜千鳥（岩手）、一の蔵（宮城）、飛良泉（秋田）だな。
- 18 ：
- 泡盛より日本酒は飲みやすいよね。泡盛私は飲んだことないけど，私は週１の
ペースで日本酒は飲んでるよ。梅を加えてね。美味しいよ。
- 19 ：
- 飲んだこと無いのに比較して飲みやすいとは
これいかに？ｗ
- 20 ：
- ポン酒は甘くて苦手だな・・・。
- 21 ：
- 辛口を選択すればよい。
- 22 ：
- 今日は熱燗でいきたいねぇ。
- 23 ：
- >>19
おかんが飲みやすいって言ってたから。
- 24 ：
- 日本酒は呑みやすいが悪酔いするから怖いｗ
- 25 ：
- 俺は赤ワインとウイスキーがトラウマ･・・
- 26 ：
- ぐそ～ん。
- 27 ：
- 注ぐのはうまい酒だけでいい
- 28 ：
- 辛口タイプでも糖分は結構入ってるんだよね？
- 29 ：
- スパーリング・サケ
- 30 ：
- 日本酒って、砂糖水にアルコールと化学調味料を混ぜたみたいのもあるよね～
- 31 ：
- >>24
いい日本酒は悪酔いしない
- 32 ：
- いい発泡酒も悪酔いしない
- 33 ：
- >>30
おまえ美味しんぼ信者だろ
- 34 ：
- 間違っているわけじゃないがな。
- 35 ：
- 飲むなら純米酒。
- 36 ：
- 剣菱
- 37 ：
- 日本酒は決して水で割らないでください。
って言われたことがある
- 38 ：
- 薩摩芋焼酎を由利正宗で割ったことがある
いくつか配合をかえ １：１が塩梅がよかった
もったいないといわれた
- 39 ：
- 日本酒を水で割るなんて聞いたこともない。
焼酎と間違えているぞ。
- 40 ：
- ウチナンチュは水で割ったり、氷を入れてロックで飲もうとする
やつがたまにいるぞ。
- 41 ：
- 豪州産の日本酒がなくなっていた。
日本に出荷するより日本以外に出荷したほうが儲かるから が理由らしい
- 42 ：
- 彦で、上うな重2300円を食べてきました。
そのときの冷酒・辛口・・・これが美味かった。
うなぎに冷酒・・・・たまらないねｗ
- 43 ：
- オレは好きじゃない。
酒飲みながら甘いものを肴に食えないな。
本土の文化だと思うが、沖縄ではなじまないと思う。
まあ本土至上主義でもないし、いいと思うけど。
- 44 ：
- ヨウカンを肴にポン酒を飲む旧帝国軍人、という例もあったと聞く
いつ死ぬかわからない立場の人間が時間を惜しんで「甘いもの」と「酒」の
両方をいちどに味わうという行為だったそうな
甘いものというのは、それが容易には手に入らない環境だと至極の味わいだそうで
今でも刑務所なんかではそうらしいです
- 45 ：
- 大酒のみは甘いものをつまみながら酒飲むよね。
BARにも大抵チョコレート置いてるし。
オレは甘いものやらないが、今年のバレンタインデーには
日本酒とチョコレートもらったの思い出した＾＾
- 46 ：
- オレの周りには酒と甘いもの食う奴はいない。
生人参かじりながらはいる。
ウィスキーなら考えられるが、日本酒とチョコは○○だと思う
- 47 ：
- 歳を重ねていけば、甘味＝旨味というのが、わかってくる。
豚肉も牛肉も魚も基本は甘さだよ。
- 48 ：
- 日本酒のストックあるの思い出して冷蔵庫のぞいたら千寿久保田と越の井月があった＾＾
今宵は冷酒を楽しんでみよう♪
- 49 ：
- 野菜スティックに日本酒は至極
- 50 ：
- 一見無味に見えたものの中から甘みや辛みを見つけ、それを喜びつつ、ならわかる。
チョコレートや鰻の蒲焼きは有り得ない
- 51 ：
- チョコレートと日本酒は俺も無理だ。
まぁ個人の趣味だからいいけどさ。
つまみに、味噌だけと日本酒なら可。
そんなひもじさを楽しんでみたり...
出典 方丈記 違うかも?
- 52 ：
- 一合でいいから高級日本酒を飲みながら新鮮なオクラとか食べてみたい
- 53 ：
- ベランダにプランターならべて腐葉土入れて種まけばいいじゃん。
- 54 ：
- 菊水辛口おねがいします
- 55 ：
- ちなみにオクラは英語、イクラはロシア語、サクラは女子ゴｗ
- 56 ：
- SAKE は 国際共通語 らしい
- 57 ：
- 冷酒で天ぷら（ヤマトゥ風）をサクサクやって
しめに七割そばをツルツルやって、蕎麦湯で終わる。
至福のひととき。
- 58 ：
- 焼酎そば湯割りもなかなかおいしい。
- 59 ：
- 安上がりな私腹だなｗ
- 60 ：
- 高額だから至福というのは貧乏人。
- 61 ：
- いや｢手がかからない至福｣の意味
- 62 ：
- そうおもいます。
- 63 ：
- >>62は>>60へ。
- 64 ：
- ここで一句
夏の夜に 酒で酔わせて 雌伏かな
- 65 ：
- 夏の夜に 酔わせたつもりが 酔わされて
- 66 ：
- 起きたら 隣に 知らぬブス
- 67 ：
- 七五調から標語になってるぞｗ
- 68 ：
- 季語は｢ブス｣か？
- 69 ：
- 「標語」
美人は隣にいるだけで日本酒（サケ）のつまになるが、
ブスは極上の吟醸酒を、終戦直後の密造メタノール酒に変えてしまう。
- 70 ：
- とブサメンが偉そうに申しております。
- 71 ：
- と目くそが鼻くそをバカにしております
- 72 ：
- スーパーで良い清酒が手に入るのは
ジャスコ系が一番だね。
（専門店は別）
一番悪いのはサンエーだ。泡盛はサンエーがいいけど
- 73 ：
- 畳鰯が値上がりしている 残念だ
- 74 ：
- >>73
沖縄でも売ってる？
- 75 ：
- >>74
豊見城市の豊崎三越で見かけたことはある。
最近は利用していないのでわからない。
- 76 ：
- ｢サルマタケ｣なら一年中うちの押し入れにあるｗ
- 77 ：
- ＞サルマタケ
サルマタケといえば、松本零士先生が栽培に成功し広く世に知らしめたことで知られる
伝説のキノコです。
フツーの会話でなんでこんな言葉がでてくるのか、さすがＩＱの高いトゥンジー氏
爪の垢を少し飲んでみたいとオモタ。w
- 78 ：
- 昨年だけど 公設市場で、松本先生と合い席で飯くった！
ヒゲはやしてバンダナまいてた！
誰も気ずいてなかった
- 79 ：
- >>78
｢まよなかしんや｣と間違えてないか？
- 80 ：
- ワラタ が、話を日本酒に戻せ
やっぱ仲村商店がいいんじゃね？品揃え、保管。
取り寄せもしてくれるし
- 81 ：
- 松本智津夫？
- 82 ：
- wwwちがうだろ！
- 83 ：
- ハブ酒が滋養強壮に効果があるということで興味があるのですが、
沖縄のもう一つの特産であるイラブーを漬けた酒がほとんどないのはどういう理由ですか？
- 84 ：
- 全くのスレ違いだが私は大人なのでググレカスとは言わない
海のものなんで潮臭くなるんじゃないかな
tp://kakaku.ecnavi.jp/item_info/21270476050343.html
- 85 ：
- >>84
検索してもリンク先の久米仙酒造のイラブー酒しかヒットしないんだよなあ。
蛇本体が漬かった酒となると皆無だ。ハブ酒の製品ならいっぱい出ているのに。
- 86 ：
- >>37
>>39
>>40
亀レスすみません、
新潟県には、ロックや水割りで飲む日本酒も少数ですがあります。
最初、新潟出身の先輩ご馳走になったときは冗談かと思いました。
tp://www.yukikura.com/sake/samurai.html
ご参考まで･････。
- 87 ：
- よくこんなスレ探してきたな
- 88 ：
- 日本酒は銘柄多すぎて・・＾＾；。
自分が今まで飲んできた銘柄で「これは美味い！」って奴は鮨屋『○野』で飲んだ『鶴の友』
同じく鮨屋『大○』で飲んだ『白瀧辛口』
あとメジャーになる前の『上善如水』・・・。
他にも数種あるけど割愛・・・日本酒も（！？）奥深い。
- 89 ：
- ht
tp://www.taikokushuzo.com/
清酒 黎明
沖縄県うるま市 字 平良川90番地
泰石（たいこく）酒造
- 90 ：
- 沖縄でもワインを送料無料で送ってくれるショップってありますか？知っている肩いましたら教えて下さい。
- 91 ：
- >>90
重量あるからむりやろ
- 92 ：
- 日本酒に挑戦したいんですが、甘口から入れる優しく飲める日本酒ありますか？
- 93 ：
- アルコールって糖質だから、すべからく甘いんじゃねーの？
ちょっと前に通ぶってるヤツらの間で流行ってた「淡麗辛口」の酒って、酒の中に炭を入れて濾過しまくってるだけで、大した事無いやつらしいよ。
- 94 ：
- ふなぐちの菊水ってのが一合缶であるからお試しにはいいんじゃないかな
刺身や煮つけがよく合う
- 95 ：
- >93普通にワンカップ大関あたりからでいいと思います、
飲みなれてきたら上撰の飲めば美味しく楽しめるよ
- 96 ：
- >>93が「糖質だからすべからく甘い」って言ってることだけは、すべからく無視していいよ。
大学生あたりの年代ならコンビニにある日本酒はすべからく甘くて飲みやすい。そして残りやすい
- 97 ：
- >>92
北雪って酒おすすめ！
１升で３０００円クラスをどうぞ。
多分、「フルーティー！」って表現が分かるかも・・・。
冷やがいいよ！
- 98 ：
- >>92
初めは「上善如水（じょうぜんみずのごとし）」からがいいんじゃない？
普通のスーパーにも小瓶で売っているし、飲み口が一番軽いはず。
飲み帰りに「剣菱の冷と月見そば」食べた。６時間くらい前。
- 99 ：
- 上等の日本酒は翌日二日酔いしにくいよ。
まあ飲んだ量にもよるが。
- 100 ：
- 100
- 101 ：
- >>99
日本酒に限らず良く聞く話だが、何の差があるんだろうか？
僕は眉唾だと思ってるが。
- 102 ：
- >>101
高い酒独特の香りが残ってて、アルコールの匂いが紛れる。
ブランデーとかでもそんな感じ。
でも、実はそれを感じてるのは本人だけで回りは酒臭いと
思ってたりする・・・（ガクブル）
- 103 ：
- 日本酒でも泡盛でもウイスキーでも、いい酒って二日酔いしにくいんだよね。
理由は判らないが、そこら辺が酒造所ごとのノウハウがあるんだろう。
- 104 ：
- 肝臓で分解仕切れなかったアセトアルデヒド(だっけ？)が悪さするのが
二日酔いなわけで、飲んだものの品質で二日酔いになる・ならないが変わるのか？
それとも、良い酒と言われてるのには分解を助ける何かが入っててそれで残りにくいとか。
- 105 ：
- >>98
店名を書かなくても「松山」だと特定されちゃうのが沖縄の悲しさだな
- 106 ：
- 日本酒とビールは確かに良いものほど二日酔いしない。
俺は発泡酒なら3リットル以上飲むといくらか二日酔いが残るが、スーパードライやモルツで二日酔いしたことない
- 107 ：
- >>103>>104
同じ度数のアルコールでもアルコールの種類が違うので悪酔いする酒しない酒が有る
- 108 ：
- >>107
アルコールの種類が違う？どうゆうこと？
僕は「アルコール」はエタノールのみと信じてたんだけど違うってこと？
いわゆる「アルコール」と言ったときに、エタノール以外のアルコールがあって、
それ以外のアルコール、例えばメタノールが少量入っててそれで気分が悪くなるとか？
- 109 ：
- 正直言ってよくわからんよね
アルコール以外の不純物の話なんだろうけど、その説も信憑性のほどはかなり怪しい
単純に「飲み過ぎやすい」という理由なら上質で美味い酒のほうが悪酔いしそうだがそうでもないわけで
- 110 ：
- ＞信憑性
僕は「コラーゲンでお肌ツルツル」と同レベルだと思ってるけど、まぁ、
悪酔いしないという人がいるのなら、そのとおりなんだろうな。
- 111 ：
- 安酒に含まれるアルコール以外の成分を分解するために肝機能が優先的に使われるので
結果的にアセトアルデヒドの分解が後回しになるということなら説明がつくな
いや単なる思いつきなんだけどさ
- 112 ：
- >>111
マジかも！
これから怖くて安酒飲めんくなる。
- 113 ：
- 意外とスレ伸びないね。
結構、気にして見てるのだけど・・・。
- 114 ：
- 頑張って伸ばそう！
俺氏、ずっと見てるけど、伸びんね。
- 115 ：
- いい酒はいい！！！
- 116 ：
- 最近、濁り酒を好きになったんだけど
おすすめ教えてください。
- 117 ：
- 菊水の五郎八。
もらい物を飲んだが旨かった。
- 118 ：
- >>94
菊水のふなぐち、濃厚で美味しい。
生酒なので、作りたての今が旬。
リウボウやマックスバリュで見かけるが、いつも売り切れ。
他のスーパーも置いて欲しい。
- 119 ：
- こないだパレット地下で買った「雪男」がコストパフォーマンスよかった。
まだ売ってるかのう
- 120 ：
- 早くTPP解除になってｼﾞｬｯｸﾀﾞﾆｴﾙ、ﾍﾈｼｰ安くのみてえなあ、日本酒は糖尿病王で体に超わるいんだぜ
- 121 ：
- 日本酒は翌日、むくみ易い様な気がする。
- 122 ：
- 獺祭飲みたいなぁ
- 123 ：
- おもろまちのワイン屋さんで、まだ扱ってるかな？
- 124 ：
- 久茂地（松尾かな？）の専門店はまだあるのかな？
旧山城時計店の裏通りあたり。
- 125 ：
- スレ伸ばす！
まず、安いパックの日本酒を購入。
家に帰ったら、早速開けて常温の酒をコップ２つに同じだけ移す。
余った酒は冷蔵庫に入れて冷やす。
冷蔵庫の日本酒が冷えたら、先ほどのコップに分けた片方をレンジでチン！
これで同じ日本酒の冷や・常温・燗ができるだろ！
それらを飲み比べながら自分に合うのを判断する。
これを種類の違う日本酒で繰り返すと自分の好きな日本酒と好きなスタイルが
分かると思うよ！
- 126 ：
- >>122
獺祭飲んだけど、濾過強くて新潟の酒とあんまり変わらん印象だったよ。
まずいとまでは言わないけど、ありがたがって高値で買うほどのもんなのかなーって思うよ。
目隠しして飲んでもそれ、と違いのわかるくらいの酒だったらいいけど、そんな酒ってなかなか無いだろうし。
俺なんか、獺祭の瓶に別の酒が入っててもたぶんわからんで飲んでるかも。
- 127 ：
- 神甕、仙甕が好きだ。
黒龍も捨てがたい。
- 128 ：
- >>126
スパークリングは美味しいと思ったがね
- 129 ：
- 気付いたら、「通」ぶって定番レア物ばかりを語ったり選んだりしてる自分にウンザリした時期があった。
イチからやり直して今は、自分の舌で選ぶように気を付けてる。
と言っても、まだ純米酒と本醸造の違いすら飲んだだけではわからないレベルの舌だけど。
- 130 ：
- 気軽に飲めて一番気に入ってるのは「菊水ふなぐち」。赤缶だと更に嬉しい。
居酒屋で置いてほしいくらいだ。缶・瓶のままでいいからさ。
- 131 ：
- >>126
いやね、もう少しで山口県民に送ってもらえそうだったんだが、タイミングが合わなくてね
VIPで会ったから、もう会えないや・・・
一期一会とはこのことか・・・
- 132 ：
- 玉乃光買ってきた。義父と飲むのが楽しみだ。
- 133 ：
- 東北から日本酒を買いに行きます。楽しみです
- 134 ：
- わっつ！？
- 135 ：
- 沖縄までわざわざ黎明を買いに来るのか
物好きだなｗ
- 136 ：
- スパークリング清酒「澪」
- 137 ：
- >>124に書いてある仲村屋？だっけかな。まだあるなら良い酒を現地価格で売ってるから良いよ～。
純米吟醸のなら二日酔いも余りしない
- 138 ：
- ＞二日酔いも余りしない
またお肌ぷるぷるコラーゲンか…？
- 139 ：
- >>138 日本酒の場合は醸造アルコールが入ってるか入ってないかの違いじゃないの？
- 140 ：
- >>137
中村商店だったろ？
- 141 ：
- >>139
そうなんだけど、純米酒と謳いながら平気でアル添してる酒もあるからな。最近大阪の地酒がそれで捕まったし。
そこの社長曰く「味は一緒だからいいと思った」だってさ。
- 142 ：
- ＞醸造アルコール
どっかにも書いたけど結局アルコールを分解しきれるかって話しだと思ってんだが、
醸造アルコールだと違うの？
いま「さゆり」みたいな銘柄の濁り酒飲んでる。
- 143 ：
- 醸造アルコール添加したメーカーは、古今東西必ず売り上げ下がるっちゅーねん。
味は変わらなくても、同じ量飲んでても二日酔いするようになるからね。
消費者は馬鹿ではない
あえて言うが、沖縄中の酒造所にこの書き込み読んでほしいm(__)m
- 144 ：
- 何で醸造アルコール使うと二日酔いになりやすいの？
- 145 ：
- >>143
沖縄中の酒造所って日本酒作ってるのは一軒だけだろｗ
アル添泡盛もその会社以外は出していないはず
- 146 ：2013/04/18
- >>145
お前、乏しい知識でうるさい。
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