居酒屋ダメ店主が集うスレ

1 ：2012/12/30 〜 最終レス ：2013/07/02

全国の居酒屋店主と、これから独立を目指して頑張っている人のスレッドです

2 ：

今年も残すところ、あとわずかになりました。
来年は個人店主にとっては素晴らしい年になります。
うちは新年は７日から営業しますが、皆さんはいつから営業されますか？

3 ：

うちは4日からです

4 ：

不況のあおりでついに廃業を決めた。
店舗兼住居なので路頭に迷うことはないが、貯金がほとんどない。
首を吊る日も近いか・・・・

5 ：

今年は良くなります。
頑張りましょう

6 ：

ｹｹｹ

7 ：

806 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2013/01/01(火) 09:17:42.75 ID:C+XMykgh
大衆居酒屋だから品数は多くても大した料理技術も不要
モンテローザ系、ワタミ系などに限らずチェーンはどこも底辺の客相手
普通に就職も出来ない者ばかりがここで働いているのだからこき使われても辛抱しろ
バイトもここで仕事ができない者は、一般企業に就職しても糞社員で終わるだろう
糞大学の無能な者だけがバイトしている　バイトにも賢いヤツ見たことない

8 ：

880 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2013/01/01(火) 09:27:53.20 ID:C+XMykgh
底辺による、底辺相手の、底辺の店ばかりが増えたのでは話しにならん
飲食店が失業若者の吹き溜まりではどうにもならん
大阪には食文化が消えかけている

9 ：

>>5
おまえみたいな鬼畜なゴミ人間が「頑張りましょう」ってｗｗｗｗ
推測していたとおりこいつが大阪ということはわかった
そろそろ吊し上げにかかる

10 ：

>>9脅迫神経症乙(爆)

11 ：

ん？顔真っ赤か鬼畜じじい

とっとと埋めろ
負け犬クソ貧乏人

12 ：

>>11オマエが安っい餌に釣られて吊し上げられてんじゃん(爆)
操作されやすいバカ丸出しはわかったからとっとと出てけ

13 ：

ん？顔真っ赤か鬼畜じじい
壁に向かって独り言は年が明けてもかわらんなドブネズミ

続けろ
負け犬クソ貧乏人

14 ：

やっぱりモンテローザの大阪の幹部社員だったんだ
他では餌まいても釣れなかったから確信した

15 ：

今年は良い年になりますように
とりあえずデフレ脱却はうちの店から始めるぜ
こそっと値上げしてやる

16 ：

>>14=>>15
ん？顔真っ赤か鬼畜じじい
誤魔化したってムダ無駄ドブネズミ
役立たずの負け犬クソ貧乏人

17 ：

>>16
操作され易い系バカ
とっとと出てけ！うすら禿げ

18 ：

そろそろ以前のようなスレに戻ったかと来てみたが
まだやってんのか…

19 ：

>>17=>>18
壁に向かって独り言乙ノロウイルスドブネズミ

役立たずのゴミカスじじい
負け犬貧乏人

20 ：

またクソスレ立てやがったのか・・・・あれほどやめておけと

21 ：

店主じゃねーならとっとと出てけ

22 ：

いろんなところへ撒き餌しながら釣りしていたが釣れないので、大阪のスレに腐った餌で竿出したら食らいつきよった
メジナ釣りには自身のある腕で釣り上げてやります　
村さ来かモンテローザかどちらの大阪のエリアマネジャーなのか調べてから磯にたたきつけてやります

23 ：

ん？顔真っ赤か鬼畜じじい
誤魔化したってムダ無駄ドブネズミ
役立たずの負け犬クソ貧乏人

24 ：

またクソスレ立てやがったのか・・・・あれほどやめておけと

25 ：

はいはい！
帰れ帰れ

26 ：

出てけって言われたらとっとと出てけよ！このやろう

27 ：

業務スパーに合わせて５日から営業します
今日は釣り上げたモンテローザのエリアマネジャーを吊し上げてやります
ただ村さ来の者の疑いもあるので慎重に責めてやる
気も金玉も小さいガキで、自分の仕事が恥ずかしくて親戚にも会えないと言っております

28 ：

取り上げたエリアマネジャーの名刺でモンテローザで働く人に独立をすすめてきます

29 ：

部外者の基地外はこの板から出ていけ
出て行かなければクビにするだけ

30 ：

ん？顔真っ赤か鬼畜じじい
誤魔化したってムダ無駄ドブネズミ
役立たずの負け犬クソ貧乏人

31 ：

クビ？俺一人しかいないが…

32 ：

薄ら禿げ出てけ

33 ：

３０よ、お前も感じていると思うが、お前には可能性が全くないから、みじめで後悔する人生を送る
思いきって、恥ずかしくて親戚に身分も言えないみじめな人生にサヨナラしな
大衆居酒屋チエーンで２５才を超えて働く場合は、普通の者なら独立する目的もなければマネージャーでも相手にされんぞ
俺たちは店主と堂々と言える
去年の９月から売り上げがさがったとき、同じ市に住んでおられる婚約者の両親に販促していただいて売り上げが急に回復できた
今年の１月も、市職員、教職員、父兄会、町内会の予約で３割近く詰まっている
明日からの仕事だが、今日も予約のお客様に出す料理を考えていた
お前も腐らず頑張れよ

34 ：

ん？顔真っ赤か鬼畜じじい
ネットの中だけは威勢がいいな禿げじじい
誤魔化したってムダ無駄ドブネズミ
役立たずの負け犬クソ貧乏人

35 ：

またクソスレ立てやがったのか・・・・あれほどやめておけと

36 ：

↑オマエいいからとっととチェーン店に帰れや
シッ

37 ：

強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬じじい

38 ：

>>37
オマエだよ！ オマエ
わかんないのか？バカか？

39 ：

昨日は１４時から、パートさんにも１５時から入ってもらって準備と仕込みした
１２人で３万円を少し超えただけだったが、水曜日、金曜日、土曜日に予約が入って、手ごたえを感じている
去年の１２月から鮮度の良い材料だけにして少し値上げしている

40 ：

>>38
強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬じじい
キチガイ

41 ：

>>40
店も持てないオマエだよ

42 ：

４０　よ、　人生に後悔と失望の基地外君、
これからはお前のように将来を閉ざされた者の相手はしないよ
今年は俺たち個人店主にとって希望と輝く年になる

43 ：

>>41=>>42
強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ

44 ：

またクソスレ立てやがったのか禿げオヤジ・・・・あれほどやめておけと

45 ：

>42
負け犬貧乏の遠吠えかｗ
　　　　　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 　|
　　　 　　　　　　　　　＼＿／
　　　　　　　　　　　　＿|＿＿
　　　　　　　　　　／ノ^,　　^ヽ＼
　　　　　　　　　/ (○） 　（○）　ヽ
　　　　　　　　/ ⌒（__人__）⌒:::　ｌ
　　 ⊂￣ヽ＿|　　　|r┬-|　　　　|　
　　　　<_ノ＿ ＼ 　 `ー'´ 　 　／ 　　おっさん血圧上がり過ぎｗ
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　⌒,
　　　　　　　 /＿＿＿_,､ノ　/
　　　　　 　 /　　　　（＿_／
　　　　　　 （　　（ 　　（
　　　　　　　 ヽ__,＼＿,ヽ
　　　　　　　 (＿／(＿/

46 ：

チェーン店だかチョーン居酒屋だか知らんが小蝿はとっとと出てけ！
シッ
シッ

47 ：

強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ

48 ：

モンテのチョンは出てけってよ

49 ：

憧れの店主になれなかった後悔と失望の基地外君君がこのスレ来ると同じ回数俺他でが書き込みするよ

50 ：

失望と後悔の基地外君、泣いているの
俺たち店主の仲間入りは君の能力では無理だよ

51 ：

強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ
ネットの中だけは威勢のいい乞食チキン

52 ：

オマエはチョーン居酒屋だとさ

53 ：

強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ

54 ：

スレ削除よろ

55 ：

何度も幾度も使えないチョーンなオマエに言ってんのがわからんのか？
オマエは虫か？

56 ：

強迫神経症乙
チェーン店？誰にふいてんだ禿げドブネズミ

役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ
ネットの中だけは威勢のいい乞食チキン

57 ：

キャンキャン吠えてからに
↑せめて店出してから吠えろよ
半人前の虫ケラが
シフトチェックしとけ

58 ：

壁に向かって独り言乙禿げおやじ
役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ
ネットの中だけは威勢のいい乞食チキン

59 ：

脅迫よ！いい加減に出てけや

60 ：

５８　は、人生に行き詰まって自身もなくした　　　もともと無能のだった
　　　　　永久に女性にも相手にされん可哀そうなガキ

61 ：

壁に向かって独り言乙禿げおやじ
役立たずの負け犬（妄想）じじい
キチガイ
ネットの中だけは威勢のいい乞食チキン

62 ：

>>60
じじい自己紹介乙

63 ：

ﾜﾛﾀ

64 ：

>>62>>63自演乙
早よ出てけや、シッ

65 ：

>>64
負け犬クソ貧乏の遠吠えかｗ
　　　　　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 　|
　　　 　　　　　　　　　＼＿／
　　　　　　　　　　　　＿|＿＿
　　　　　　　　　　／ノ^,　　^ヽ＼
　　　　　　　　　/ (○） 　（○）　ヽ
　　　　　　　　/ ⌒（__人__）⌒:::　ｌ
　　 ⊂￣ヽ＿|　　　|r┬-|　　　　|　
　　　　<_ノ＿ ＼ 　 `ー'´ 　 　／ 　　おっさん血圧上がり過ぎｗ
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　⌒,
　　　　　　　 /＿＿＿_,､ノ　/
　　　　　 　 /　　　　（＿_／
　　　　　　 （　　（ 　　（
　　　　　　　 ヽ__,＼＿,ヽ
　　　　　　　 (＿／(＿/

66 ：

ワロタ

67 ：

書き込むIP間違ってるぞバカ(笑)
オレは20代だよ浅読みバカ
チェーン店の連中ってこれだから

68 ：

↑
な、強迫神経症だろ

Rや貧乏カスじじい

69 ：

相手するなよ。徹底的にスルー
これ徹底しようぜ

70 ：

ついに皆に無視されました(笑)
虫だけに無視しましょうね(笑)

71 ：

>>69=>>70
負け犬クソ貧乏の遠吠えかｗ
　　　　　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 　|
　　　 　　　　　　　　　＼＿／
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　　　　　　　　　　／ノ^,　　^ヽ＼
　　　　　　　　　/ (○） 　（○）　ヽ
　　　　　　　　/ ⌒（__人__）⌒:::　ｌ
　　 ⊂￣ヽ＿|　　　|r┬-|　　　　|　
　　　　<_ノ＿ ＼ 　 `ー'´ 　 　／ 　　おっさん血圧上がり過ぎｗ
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　⌒,
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　　　　　 　 /　　　　（＿_／
　　　　　　 （　　（ 　　（
　　　　　　　 ヽ__,＼＿,ヽ
　　　　　　　 (＿／(＿/

72 ：

ワロタ

73 ：

プッ
同じセリフ
同じ事の繰り返し
決められたレール
そして
意見は通じないｗ

74 ：

ん？顔真っ赤か鬼畜じじい
ネットの中だけは威勢がいいな禿げじじい
誤魔化したってムダ無駄ドブネズミ
役立たずの負け犬クソ貧乏人

75 ：

ﾜﾛﾀw

76 ：

>>74
ププッ・・・クスクスクス・・

77 ：

　↑
な、顔真っ赤だろｗ
役立たずのクソドブネズミ

78 ：

>>76
負け犬クソ貧乏の遠吠えかｗ
　　　　　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 　|
　　　 　　　　　　　　　＼＿／
　　　　　　　　　　　　＿|＿＿
　　　　　　　　　　／ノ^,　　^ヽ＼
　　　　　　　　　/ (○） 　（○）　ヽ
　　　　　　　　/ ⌒（__人__）⌒:::　ｌ
　　 ⊂￣ヽ＿|　　　|r┬-|　　　　|　
　　　　<_ノ＿ ＼ 　 `ー'´ 　 　／ 　　おっさん血圧上がり過ぎｗ
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　⌒,
　　　　　　　 /＿＿＿_,､ノ　/
　　　　　 　 /　　　　（＿_／
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　　　　　　　 ヽ__,＼＿,ヽ
　　　　　　　 (＿／(＿/

79 ：

>>77
プッ・・・・・くすくすくす・・

80 ：

>>78
プププッ・・・くすくすくす・・・
なんか優越感がわいてくる・・ありがとうね！

81 ：

>>79=>>80
また負け犬の遠吠えかｗ
　　　　　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 　|
　　　 　　　　　　　　　＼＿／
　　　　　　　　　　　　＿|＿＿
　　　　　　　　　　／ノ^,　　^ヽ＼
　　　　　　　　　/ (○） 　（○）　ヽ
　　　　　　　　/ ⌒（__人__）⌒:::　ｌ
　　 ⊂￣ヽ＿|　　　|r┬-|　　　　|　
　　　　<_ノ＿ ＼ 　 `ー'´ 　 　／ 　　おっさん血圧上がり過ぎｗｗｗ
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　⌒,
　　　　　　　 /＿＿＿_,､ノ　/
　　　　　 　 /　　　　（＿_／
　　　　　　 （　　（ 　　（
　　　　　　　 ヽ__,＼＿,ヽ
　　　　　　　 (＿／(＿/

82 ：

ワロタ

83 ：

スレ削除よろ

84 ：

居酒屋店長はなんでもてるの？
http://aso-bo.com/indexi.php?nb=K2543513

85 ：

今年は５日に営業を開始して最初は散々だったが、徐々にお客様が増えてきた
金曜日と土曜日は１９時頃から満席になって、２２時過ぎまで帰るお客がいなかった
１２月から料理の質を上げて価格も上げた結果なのか、客単価も４０００円を超えていた
特に魚介類の料理は、鮮度と質を上げて価格も上げる方が良いと確信している
売り切れで、ごめんなさいと言っても許していただける雰囲気があるので仕入れすぎはしない
この板の『デフレ脱却で少し値上げする』を見て決断できた

86 ：

質の悪い料理を安く売るのは全国居酒屋チエーンの得意とするところ
悪い安いで良いお客様は大手にお任せしましょう
個人店主は、良質の素材を使った良質の料理を普通の価格でご賞味していただく

87 ：

>>85=>>86
また負け犬の遠吠えかｗ
　　　　　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　　　　　|　　　 　|
　　　 　　　　　　　　　＼＿／
　　　　　　　　　　　　＿|＿＿
　　　　　　　　　　／ノ^,　　^ヽ＼
　　　　　　　　　/ (○） 　（○）　ヽ
　　　　　　　　/ ⌒（__人__）⌒:::　ｌ
　　 ⊂￣ヽ＿|　　　|r┬-|　　　　|　
　　　　<_ノ＿ ＼ 　 `ー'´ 　 　／ 　　おっさん血圧上がり過ぎｗｗｗ
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　⌒,
　　　　　　　 /＿＿＿_,､ノ　/
　　　　　 　 /　　　　（＿_／
　　　　　　 （　　（ 　　（
　　　　　　　 ヽ__,＼＿,ヽ
　　　　　　　 (＿／(＿/

88 ：

客単価4000で使える質のいい魚なんてあるの？
釣り師ですか？

89 ：

相手にするないつものキ印だ

90 ：

このスレって今何人で回してんの？

91 ：

>88
飲みとアテ半々として2000円の材料費500円ならそこそこ旨い魚買えるんじゃないか？
うちは海に近いんで、大型魚でなくても今ならカワハギの刺身とか鯖ふぐの唐揚げとか安くて旨いよ
他は煮物とか大根とかで2000円も有れば十分
近所に美味しい地酒が有るんで、今なら搾りたて純米吟醸の生酒がたっぷり三合飲んでもでも1800円だ
うまいぞ！

92 ：

ワロタ
貧しいアテだし、純米吟醸が三合で1800円て普通だろアホか

93 ：

ｗ

94 ：

10日給料日なのにまだもらえない(￣∇￣)
そのくせあの禿あそびいってるからなー( -.-)
はよ8万わたせやかす-_-#

95 ：

うちは食べ物の材料費平均４０％にしている
売り上げより仕入れ金額の方が多い時がよくあったが、最近になって４０％に収まっている
水曜日以降は、鯛、マグロ、剣イカ、トロサーモン、カンパチなどの３切れづつの５種盛で８００円
鯛以外は３日目で盛り合わせにして売り切るようにして、鯛は２日以降はカルパッチョ
パートさんが仕入れを考えながら上手に販売してくれている
平均客単価が３５００円を超えるようになって、時間的にも余裕をもって料理が出来る

96 ：

刺身の安売りなら誰でもできる。

97 ：

赤羽の憩いは、すごく儲かっているらしいよ。何か年間で何億の売り上げがある！

98 ：

大手居酒屋チエーンの基地外マネージャー、可哀そうに規制に引っかかって出てこれなくなったね

99 ：

>>97 10億円くらいあるんじゃない。（親会社含めて）

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