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2013年07月沖縄296: 【(o^_^o)幸せ】沖縄の豆腐【日本一美味しいのだ】(171)
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【(o^_^o)幸せ】沖縄の豆腐【日本一美味しいのだ】
- 1 ：2011/10/01 〜 最終レス ：2013/03/21
- 誰もたてないので用意してみました！
ゆしどうふは栄養満点でスープも美味い！
あの中尾彰もよじれたスカーフが汚れるくらいむさぼり食べると言う名品！
このスレッドでゆしどうふの偉大さを語ろう！
- 2 ：
- だからなに？
- 3 ：
- 豆腐おいしいよね。
スーパーで売ってる地元の
豆腐やが持ってくる豆腐。
- 4 ：
- くそ、ゆし豆腐食いたくなった。
この時間どこも売ってないだろ！
- 5 ：
- ゆしとは何ぞ
- 6 ：
- 冬場の 寒いときに醤油少し入れて
ふうふうしながら食うの旨い
- 7 ：
- >>5
方言の発音から「寄せ」と思われ。
- 8 ：
- 食べたことないけど、日本１美味しいって豆腐ようのことかな？
- 9 ：
- >>1の中尾彰って誰なんですかね？
中尾彬や池上彰は知ってるけど
- 10 ：
- くだらない
- 11 ：
- わしたショップなんかで売っているお豆腐は高くてなかなか手をだせないよ
- 12 ：
- >>4
パック入りはダメかい？
ゆし豆腐の味付けは塩のみだよな。
- 13 ：
- 「ゆし豆腐」って「寄せ豆腐（おぼろ豆腐）」のことでしょ？
沖縄と同じ様な食べ方だね。
tp://panos.jp/toufu.html
- 14 ：
- わしたショップで売られてる豆腐は沖縄では
不味い豆腐と有名な店しか出してないと関係者から聞いたよ
- 15 ：
- ゆし豆腐なら100歩譲って許せるが、島豆腐なんて泥クサくて食えたもんじゃない。おまいら本当にうまい豆腐、食ったことないだろー。
- 16 ：
- 泥クサイ島豆腐とか食ったかと無いな有ったら教えて欲しいな！
- 17 ：
- いや沖縄の豆腐うまいよ。
本土で生活して帰ってくるとよくわかる。
絹ごし豆腐の柔らかさや喉ごしに誤魔化されない味と言うか。
発泡剤とか添加物が少ないからかな？
あと硬水の方が豆腐作りに向いてるからとも聞いたことある。
- 18 ：
- 沖縄で売っている豆腐は、沖縄独特のものだと勘違いしている人が多い。
本土でも、むかしの田舎の豆腐は、みんなこれだった。
- 19 ：
- その土地の調理法に合う様に作られてるんじゃね？
湯豆腐に適した豆腐、炒め物に適した豆腐とか。
- 20 ：
- 絹ごし豆腐で豆腐チャンプルーは無いなｗ
- 21 ：
- 高野豆腐って見た事無い
- 22 ：
- 高野豆腐スーバーの麩のコーナーの辺りに有りますよー、
あれはスポンジゴムみたいで、喰う気しないね。
- 23 ：
- 高野豆腐って、煮物とかと一緒に煮込んでダシを吸うから上手い。
- 24 ：
- 絹ごし冷凍に放り込んで、
カチカチのを解凍したら高野豆腐もどき出来た、
でも本物よりスポンジ粗めだった。
シマ豆腐ではもっときめが粗くて喰えるレベルで無かった。
- 25 ：
- >>22
俺も高野豆腐は好きだな。
味噌汁の具でもいい。
- 26 ：
- >>15
倭人の豆腐は糞不味い
- 27 ：
- たかが豆腐ごときで喧嘩する必要もないのにね。
- 28 ：
- 心が惨めなんだろうね
- 29 ：
- だいたいチャンプルーにしなきゃとても食えないようなシロモノじゃないか。
沖縄サミットの時、名護市はプレスセンターで恥知らずにも外人用のバフェの
メニューのひとつにゴーヤーチャンプルーを出したそうだが、なんと言われたか
チミ達知ってるかね? 「これはブタのエサか・・・?」
すまんが実話だ。
- 30 ：
- 湯豆腐ならウケたかもね
- 31 ：
- >>29
なら、キミが食べなければ良いだけ。
余所の食文化を否定するのは、程度の低い人間のすること。
- 32 ：
- >>29
実話ならソースぐらい貼れよ、倭人
- 33 ：
- と書いたけど
チャンプルーぐらいしか知らないから適当に言っただけか。倭人が怒ったか
- 34 ：
- 倭人がワジーンどー
- 35 ：
- `ン
- 36 ：
- 買って来た豆腐半丁を5等分ぐらいに切って、
塩水に浸かった状態で冷蔵庫へ、塩水は毎日替えると4〜5日持つ、
で、この浸かり水が白透明っぽい豆腐はおいしいけど、
（知念村の仲村豆腐はOK美味しい、栄町豆腐店のもOKおいしかった、赤嶺に引っ越したけど）
黄色になるのは美味しく無い、
黄色水になっても繰り返し水を替えれば色は抜けるけど、にがりの質の違いなのかな。
- 37 ：
- 素材の味を残すのが沖縄料理。
素材の味をRのが日本料理。
醤油、塩、みりん、砂糖、たっぷりな日本料理。
だし、塩、が基本な沖縄料理。
あくまで個人的な感想。
大豆の味がしっかりした島豆腐は好きだな＾＾
とくに糸満の玉城ぐぁー。
- 38 ：
- >>37
普通の天麩羅は素材そのものの味を楽しむけど、
沖縄天ぷらは、完全に素材の味を殺していると思う。
- 39 ：
- >>38
それは無いよ＾＾
エビ天とかは圧倒的に沖縄がエビの味がする。
良くも悪くも日本料理は金太郎飴なんだよな。
普通の味が最高みたいなね。
沖縄は良くも悪くも期待を裏切るｗ楽しみがある。
まあ、嫌いな人はとことん嫌いなのも理解できるけどねｗ
- 40 ：
- 味覚大丈夫？
- 41 ：
- >>39
なにゆえによいしょすんの？ w
よいしょのし過ぎは無理が有る。 w
- 42 ：
- 無理なよいしょはしてないオヨｗ
ただ、匂いを残す文化が好きなんですよ俺は。
無味無臭を好む某国民が可哀想だと思ってねｗ
山羊料理最高っすわｗ嫌味抜きでｗ
- 43 ：
- 倭人は味が濃いのが好きだからな
塩分過多でやられているの多いんだろ
- 44 ：
- 倭人って言葉好きね♪
で、倭人ってなに？
- 45 ：
- なんでここにチョンがいるんだよ。
- 46 ：
- 味クーター ＝ 化学調味料入れすぎ ＝ 味オンチ
豆腐だけじゃないよ、飯の炊き方もサイテー www
- 47 ：
- >>46
誰に云ってるの、
ウチに化調や粉末だしは50年前から置いてないし、
シマ豆腐のケチなら野暮。
- 48 ：
- 麻婆豆腐にはやっぱ島豆腐が一番だな！
- 49 ：
- >>37
糸満のタマグシクグヮーってそんなに美味しいの？
糸満いったら買わんといかんね。
- 50 ：
- >>48
俺は「柔らかい食感」を楽しみたい派だから、麻婆には絹ごし豆腐を使ってる。
絹ごし豆腐は普通より細か目に切って、箸はあまり使わずフライパン自体を回して
豆腐に絡めるようにしたら、あまり型崩れもしないぞ。
- 51 ：
- 糸冬 系の新しい漢字と錯覚してしまった。
- 52 ：
- シンプルにすくがらす豆腐を食いたい。
- 53 ：
- オトナの味ですよね スクガラス豆腐
- 54 ：
- >>49
伝統的な沖縄の屋号の響きがいいですね〜
沖縄って感じする。
- 55 ：
- 麻婆豆腐に島豆腐は会わないと思います
麻婆豆腐には絹ごし豆腐だと思います
絹ごし豆腐は鍋に入れる前に軽く湯通しすると
形が崩れにくくなり火も通りやすく成ります
- 56 ：
- 上げ豆腐
- 57 ：
- チャンプルーに豆腐は欠かせないね
具沢山の味噌汁にも豆腐は欠かせない！
- 58 ：
- R
- 59 ：
- 豆腐と言う食材は不思議
主役、わき役、俺にとってなくてはならない食材
コンニャク・・・ちゃーんならん。
- 60 ：
- すき焼きはしらたきだけで、ご飯がおかわりできるが？
- 61 ：
- >>60
じゃ、お前シラタキ係りな。
俺は肉を担当するから。
- 62 ：
- 味の染み込んだしらたきはまいうー。
俺もこれだけでおかわり出来るな。
- 63 ：
- すき焼きに春雨使うとこあるけど、やっぱり白滝か糸蒟蒻がエエな。
- 64 ：
- >>すき焼きに春雨使うとこあるけど
ねーよ
つか、あるなら何て店だよ？
- 65 ：
- >>63
そう言えば、実家では春雨使うこともあったな。
今はシラタキだけど…
- 66 ：
- R
- 67 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>66
（＿フ彡 /
- 68 ：
- インポ
- 69 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>68
（＿フ彡 /
- 70 ：
- お前ら 幸せそうだね
- 71 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>70
（＿フ彡 /
- 72 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>5M60
（＿フ彡 /
- 73 ：
- ぐそ〜ん。
- 74 ：
- ぐそ〜ん。
- 75 ：
- ぐそ〜ん。
- 76 ：
- ぐそ〜ん。
- 77 ：
- ぐそ〜ん。
- 78 ：
- ぐそ〜ん。
- 79 ：
- ワラバーターやw
- 80 ：
- ぜんりつせんひだい
- 81 ：
- 藤方豆腐店の豆腐はマジで美味しい。
あそこの豆腐店に勝る豆腐家さんはないと言ってもいいくらいだよ。
- 82 ：
- ぐそ〜ん。
- 83 ：
- ぐそ〜ん。
- 84 ：
- ぐそ〜ん。
- 85 ：
- ぐそ〜ん。
- 86 ：
- ぐそ〜ん。
- 87 ：
- ゆしとは何ぞ
- 88 ：
- ぐそ〜ん。
- 89 ：
- ぐそ〜ん。
- 90 ：
- ぐそ〜ん。
- 91 ：
- ぐそ〜ん。
- 92 ：
- 基本 蒟蒻に 味は染み込みにくい
- 93 ：
- なんか最近ス〜パ〜の豆腐
硬さが柔らかく水っぽかったり
たまに硬く上等に創ったりして水増ししてないワニか
パック入りの奴ワニが
- 94 ：
- 久しぶりにお気に入りの豆腐買ったら小さくなってた・・・
- 95 ：
- ゆしどうふ定食にはポーク玉子もついてるよな？
- 96 ：
- 沖縄人だけどポーク食べられない。
- 97 ：
- ベーコン喰え
- 98 ：
- 藤方豆腐店が何と言ってもNO1そこに美味しさが勝る豆腐家さんは他にはな
いよ。
- 99 ：
- 沖縄にない豆腐屋書いてどうすんだバカ？
脳みそも豆腐かｗｗ
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